I sommervarmen virkelig elsker jeg gode og mettende salater. I går kveld laget jeg en super god sommersalat med ristede saltsøte nøtter. Dette ble en fest av en salat!
Ristede saltsøte nøtter er kjempe godt. De er, som du sikkert skjønner av navnet, både søte og salte, samt at de tilfører en god crunch ettersom de er sprø. Jeg vil anbefale deg å lage en stor porsjon når du først rister nøttene, det gjorde jeg. Ristede saltsøte nøtter kan oppbevares i en lufttett boks i en måneds tid og kan brukes til så mye mer enn salat!
Ristede saltsøte nøtter
Ca 100 g valnøtter, eller andre nøtter
2 ss fibersirup
1 ss sukringold
1 ss havsalat
Ha valnøttene, eventuelt de nøttene du bruker, i en bolle og bland sammen med fibersirup, sukringold og havsalt.
Spre dem utover en bakeplate med bakepapir.
Stek midt i ovnen på 170 grader i 6 -7 minutter.
Ta ut bakeplaten og rør rundt i nøttene. Sett dem inn i ovnen igjen og la dem steke i ytterligere 6-7 minutter.
Avkjøl.
Super god sommersalat
til 1 person
1 håndfull spinat
1/2 avokado
1/4 rødløk
4 -5 skiver spekeskinke
1 god håndfull cherrytomater
Ca 100 g chevre
1 håndfull rostede saltsøte nøtter
Ca 1 ss balsamico
eller brukt det du liker og har tilgjengelig
Skjær grønnsakene i skiver. Legg spinaten på en tallerken. Ha over rødløk cherrytomater og avokado.
Legg over skiver av spekeskinke og chevre skåret i skiver.
Topp med nøtter og balsamico.
Server.
Ristede saltsøte nøtter vil være perfekt topping til alle former salat. Lag en salat med dine favoritt ingredienser og ha over saltsøte nøtter. Det vil virkelig sette prikken over i’en på salaten. Nøttene passer også perfekt som snacks eller til andre ting som for eksempel topping på bolle med for eksempel kesam, cottage cheese, frukt og bær. Håper det smaker.
Kristine ♥
Leonora:
Hei Leonora. Det kan jeg gjøre. Det er alltid moro å få ønsker fra dere, så det skal jeg få til
Hei Kristine! Lurte veldig på om du kunne laget en egen serie/kategori for næringsrike og enkle matpakker til skole/jobb start? Digger oppskriftene dine
Ane:
Gjør det Ane
Oda:
Håper det faller i smak
Lise:
Ja, veldig godt
Marte Pedersen:
Prøv selv
Kaisa:
Glad du likte nøttene 
Så herlig å høre Kasia
Laget nøttene til kesam skåla mi nå og det var skikkelig digg. Søtt og salt sammen er så digg
Nam, denne både ser og høres utrolig god ut!
Oj, det så virkelig godt ut!:D
De nøttene skal jeg teste med en gang!
Nam
Dette må prøves!