JULENS RØDE KJEKS

Som nevnt tidligere har jeg tatt utfordringen med syv sunne slag.
Jeg bommet skikkelig da jeg prøvde meg på sunne berlinerkranser. Verken smak, utseende eller konsistensen ble bra.
Derimot kom jeg frem til julens røde kjeks :grin:
Sukkerfrie, magre, proteinrike og gode.

JULENS RØDE KJEKS

20 g vita hjertegodlett margarin
30 g sukrinmelis
1 ts splenda
1 eggehvite 
4 dråper stevia vanilje
50 g store havregryn
20 g whey cooler cran rasberry coctail
5 g mandelmel
1/2 ts bakepulver
Litt kanel og kardemomme

Miks sammen smør, sukrin og splenda til det blir hvitt og kremete. 
Tilsett stevia og eggehviten.
Bland sammen havregryn, proteinpulver, mandelmel, bakepulver og krydder i en bolle. Tilsett i smørblandingen. Rør godt til en jevn masse.
La røren stå i kjøleskapet i ti minutter for å svelle. 
Lag ti topper på en bakepapirkledd stekeplate. 
Stek på 175 grader i ca 10 – 12 minutter.
Avkjøl kjeksene på rist slik at de blir crunchy.
Nyt!

Om du ikke har whey cooler proteinpulver, kan du bytte ut dette med et annet proteinpulver.
Bytter du ut med vaniljeproteinpulver har du vaniljekjeks. Ha gjerne i litt vaniljepulver også.
Med sjokoladeprotein blir det sjokoladekjeks, putt i litt sukkerfri hakket sjokolade for ekstra god smak.

Hele oppskriften inneholder:
350 kcal, 29 g protein, 12 g fett og 31 g karbohydrater.
Hver kjeks (basert på ti stk) inneholder:
35 kcal, 3 g protein, 1 g fett og 3 g karbohydrater.

Kristine ♥