Herlighet!
Nå dere, har jeg laget det jeg vil kalle julens beste julegodt. Jeg har ikke ord! 

Jeg elsker pepperkaker og jeg elsker karamell. Og når du putter dette sammen, hva blir det da? Jo, pepperkake med karamell! Helt fantastisk godt.
Jeg har mmm’et og mmm’et meg mens jeg knasket i vei og tok bilder. Godt jeg laget en stor porsjon, for disse vil forsvinne fort!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Pepperkake med karamell

Karamell
1 boks vikingmelk, eventuelt fløte
0,5 dl sukringold
2 ss fibersirup gold, eller annen sirup
1 ts vaniljepulver, valgfritt

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje.
Sett bollen i mikroen på maks effekt i 6 -8 minutter. Ta ut bollen et par ganger og rør om. Karamellen er ferdig når den har blitt mørkere i fargen og seig.
Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i crika 40 minutter.
Hell massen over matboks eller stor form kledd med bakepapir.
Avkjøl i minimum 3 timer.

Pepperkakedeig
60 g smør
50 g sukringold
0,5 dl fibersirup gold, eventuelt yacon sirup
2 egg
1 dl havremel* 
0,5 dl bokhvetmel*
2 dl mandelmel
1 ts natron
1 ts kardemomme
2 ts kanel
1,5 ts ingefær
1 ts nellik
1/4 ts salt

Smelt smøret. Bland i sukrin og sirup. Ha så i egget og resten av ingrediensene. Elt godt. Tilsett eventuelt litt mer mel om deigen blir veldig klissete. Deigen skal være som en litt bløt marsipan.
Sett den kaldt i minimum 1 time. Gjerne natten over om du ønsker det.

Pepperkake med karamell

Når karamellen er avkjølt kan du lage selve pepperkake med karamell. 
Del karamellen i små biter. 
Lag to store pølser av pepperkakedeigen. Del pølsene i biter. Rull kuler av bitene. Lag en grop i hver kule og legg i en karamellbit. Klem igjen pepperkakedeigen slik at du lukker den rundt karamellen. 
Legg på en bakeplate og stek på 175 grader i 10 – 12 minutter. 
Avkjøl.

*istedenfor havre- og bokhvetemel kan du bruke for eksempel speltmel eller hvetemel. 

Det kan kanskje se ut som mye jobb, i og med at du må lage både karamell og pepperkakedeig, men jeg kan love deg at det er så verdt det. Disse pepperkakene med karamell er virkelig så gode at du vil være glad du bruke tiden på å lage de!

Er det en julekake du skal lage i år, så må det bli disse. Jeg er sikker på at du vil digge de like mye som meg 🎅

Kristine ♥

Det er første desember – idag!
Idag er det første desember!
Alle nissunger må opp og stå – ut og gå, det er første desember idag! 
        Desembersang

Riktig god første desember dere.
Første desember betyr første dagen i den hyggeligste og fineste måneden i året. For en herlig tid vi har nå!
Jeg har pyntet til jul, så nå er det skikkelig julestemning i leiligheten. 

På søndag bakte jeg pepperkakehus og nå er det blitt plassert på stuebordet sammen med kongler, juletrær, engler og te-lys. Ble det ikke koselig?
Jeg er vokst opp med at julen skal være personlig, gjerne med noe hjemmelaget julepynt blant det butikkjøpte, og denne julepyntet laget vi ofte sammen som en hyggestund. Mamma og jeg pleide å lage pepperkakehus. Faktisk pleide vi å lage en liten pepperkakeby med tre pepperkakehus som vi plasserte i vinduskarmen. Selv om hun er borte nå, synes jeg det er fint å videreføre noen av juletradisjonene vi gjorde sammen. Det gir gode minner ♥

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dagen i dag er en mye bedre dag enn i går. Jeg fikk en god natts søvn og det gjorde underverker!
Treningsøkten ble helt knall! En slik økt hvor alt bare føles morsomt og energigivende. Det var helt herlig!
– Chins
3 sett * maks repetisjoner 
– Stående roing
3 sett * 10 maks repetisjoner 
– Sidehev
3 sett * 12 maks repetisjoner 
– Hacklift
4 sett * 10 maks repetisjoner 
– Rygghev med fokus på rumpe
3 sett * 10 maks repetisjoner 

Da jeg kom hjem fra trening var jeg så sulten at jeg laget noe enkelt og godt. Middagen bar preg av at jeg er fylt med julestemning akkurat nå. 
Speltlompene smurte jeg med philadephia og grov sennep, deretter hadde jeg over rødløk, granateple og roastbiff. Så enkelt og knall godt!

Nå skal jeg lage proteinpannekaker. Denne gangen blir det med pepperkakekrydder for å lage ekstra julestemning. Bilde og oppskrift kommer på instagram, @dedicationkristine, om dere vil se. 
Ha en god kveld  

Kristine ♥