Jeg forsøker å spise mer fisk. Jeg er ikke den som spiser mest fisk til middag, så her har jeg forbedringspotensial! For å gjøre fisk mer spennende har jeg den siste tiden prøvd og feilet med forskjellige oppskrifter. Denne enkle fiskeformen med tomat er blitt en favoritt. I går var andre gangen jeg laget den på en uke!
Det tar ikke mange minuttene å gjøre klar formen, og mens den står i ovnen i 20 -25 minutter, kan du gjøre noe helt annet. Det er det som er så genialt med mat som lages i ovnen! En enkel og sunn hverdagsmiddag som både liten og stor vil like.
Enkel og sunn fiskeform med tomat
Til 2 personer
Ca 400 g fisk, jeg brukte skrei, men torsk og sei vil også smake godt
1 rødløk
1 boks cherrytomater, ca 250 g
1/2 boks hakkede tomater
3 ss tomatpure
Krydder: 1/2 ts oregano, 1/2 ts hvitløkspulver, 1/2 ts salt og 1/3 ts pepepr
Legg fisken utover en ildfast form.
Del cherrytomat og rødløk i biter og legg over fisken.
Bland sammen hakkede tomater, tomatpure og krydder i en bolle. Hell over fisk og grønnsakene.
Stek på 225 grader i ca 20 minutter, til fisken er gjennomstekt.
Server med ønsket tilbehør. Potetmos, ris, pasta og salat vil passe bra.
Jeg har valgt å servere hjemmelaget potetmos til fiskeformen. Det lager jeg enkelt ved å skrelle poteter, dele dem i biter, koke de møre i vann i 10 -12 minutter, helle av vannet og deretter mose potetene med litt salt, pepper og creme fraiche.
Håper du ble litt inspirert til å ta deg en fiskemiddag denne uken. Mitt mål er to fiskemiddager i uken. Nå som jeg hadde denne fiskeformen til middag i går, er det bare en fiskemiddag igjen. Det skal jeg klare!
Kristine ♥
Lisbeth
Håper den faller i smak 🙂
Dora
Ja, det er sant. Og takk for tipset. Jeg skal sjekke ut oppskriften 🙂
Reidun
Ja, sashimi er godt. Håper du prøver og liker denne da 🙂
Sashimi synes jeg alltid er digg når jeg skal spise fisk til middag. Men denne retten så også ganske god ut selv om jeg egentlig ikke er så glad i hvit fisk 🙂
Tikka Masalaen du liker så godt, kan fint lages med fisk istedenfor kylling, men det vet du sikkert😊.
Kan anbefale denne retten(funker også med kylling😉), hittil vært en suksess hos alle jeg har delt oppskriften med:
https://www.salma.no/oppskrifter/kremet-laks-creme-fraiche-mango-chutney/
Ha en fortsatt fin uke!
Jeg er ikke så glad i fisk selv. Kanskje jeg skal prøve denne oppskriften?