Siden første desember har jeg startet hver morgen med å tusle ned på kjøkkenet og skrape julekalenderen.
I år har jeg to flaxkalendere.
En slik julekalender hvor det er 24 luker på et lodd, og så har jeg 24 flaxlodd, en for hver dag frem til julaften.
Hittil har jeg ikke vunnet noen ting, men i dag vant jeg jammen 30 kroner.
Ikke at 30 kroner er noen summ å skryte av, men følelsen av å vinne gav en deilig start på mandagen.

Da kjæresten kom hjem noen timer senere, hadde han med blomster og en pyntesten.
Jeg føler meg utrolig heldig som har en slik fantastisk samboer ♥
PØ gjør hver dag unik og får meg alltid til å smile om jeg har en dårlig dag.
Navnet hans er forresten Per Øystein, for de av dere som lurte på det.

Dagens lunsj var enkel og god.
Salat av ruccola salat, rødløk, gul paprika og tomat, med kokte egg og skinke.
2 wasa sport knekkebrød smurt med wasabi og ketchup, med skinke, ost og pesto.
Ved siden av ble det en kopp te og en appelsin.

Shopping

Alltid suksess: Julegavesettene som blir perfekte julegaver

Jeg har alltid kokte egg i kjøleskapet.
Når jeg først koker egg, koker jeg gjerne ti stykker eller mer. De holder seg i kjøleskapet tre -fire dager.
Om man har dårlig tid eller blir akutt sulten, er det supert med slike enkle alternativer som er klare.
Med ferdig kokte egg var dagens lunsj klar på to minutter!

Ben og skuldre fikk kjørt seg på trening i dag.
Jeg og bentrening har ikke vært helt gode venner.
Nå begynner jeg endelig å synes at bentrening er gøy
Hovedfokuset mitt er på ben for tiden, ettersom jeg har mer muskelmasse på overkroppen enn underkroppen, da er det på tide at jeg begynner å like og trene ben!
Dagens økt:
– Knebøy
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Utfall
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Markløft
4 sett * 7 -10 repetisjoner
– Leg ex
2 sett * 8 -9 repetisjoner
– Benpress
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Skulderpress
3 sett * 7 -10 repetisjoner
– Sidehev
3 sett * 10 -12 repetisjoner

Til dessert ble det lapper som jeg laget i ovnen.
For lat til å steke lappene i pannen?
Ja, kanskje!
Det fungerte veldig bra, og jeg kunne gjøre noe helt annet mens lappene stekte seg selv.

Jeg blandet sammen 1 egg, 1 hvitte, 1 ss sukrin, 50 g cottage cheese, 20 g kokosmel, 1/2 ts fiberhusk, ca 0,5 dl vann og litt vaniljepulver.
Det skal bli en tykk pannekakerøre.
Lag så klatter på en bakeplate. Jeg fikk 5 mellomstore lapper.
Stek på 200 grader i 12 minutter.

Sjokoladekremen laget jeg av 50 g skyr naturell (mager kesam kan også brukes), 50 g philadelphia light, 2 ss sukrinmelis, 2 ss kakaopulver, 6 dråper stevia sjokolade og en liten klype salt.
Bland sammen til en tykk sjokoladeglasur og ha over lappene.
Jeg toppet med litt kokos.
Du kan fint spise lappene som de er uten noen topping, eller servere med noe annet som kesam, syltetøy eller bær.

Nå sitter jeg her og snaks’er mens jeg skriver.
Biter av forskjellige typer MuscleBrownie og Swebar med pepperkakesmak.

Håper du har hatt en flott mandag
Jeg ønsker deg en fantastisk uke.

Kristine ♥