En frisk tomatsalat med en vri var gårsdagens middag, sammen med svinefilet. Det var en veldig smakfull, lett og god middag. Tomatsalaten kan gjerne serveres med noe annet enn svin. Den vil passe godt til laks, torsk, kylling og storfe. Du kan også blande inn egg, kikerter eller bønner for en vegetarvariant.
Når det gjelder svin, vil jeg forøvrig oppfordre alle til å være bevist på hvilke produsent du velger når du kjøper svinekjøtt. Du har sikkert fått med deg episoden på Brennpunkt om hvordan griser blir behandlet. Det er helt forjævlig! Som forbruker må vi ta ansvar og velge produsenter som behandler dyrene våre bra. Selv er jeg veldig glad i Grøstad Gris. Det var dagens lille oppfordring. Over til oppskriften.
Frisk tomatsalat med en vri
Tomatsalat
Tomater i forskjellige varianter,
Vannmelon
Ruccolasalat
Fetaost
Dressing
1 ss olje, kan sløyfes
1 ss sitronsaft
1/2 ts sennep
Salt og pepper
Del tomat og vannmelon i biter. Ha i en skål sammen med ruccola.
Dryss over fetaost.
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Hell over salaten.
Server.
Har du lyst på noe lett og godt til lunsj eller middag, håper jeg du prøver frisk tomatsalat. Bon apetitt.
Kristine ♥
Emilie
Knall god kombinasjon 🙂
Lisa M
Å, hyggelig. Ja, vi forbrukere må ta ansvar 🙂
Vannmelon tomat og feta er alle gode ting så kan tro at de er gode sammen også.
Så viktig å bra at du tar opp det med svin. Folk som har en stemme som deg er det ekstra viktig at bryr seg.