I disse dager hører jeg mange snakke om dietter og kalorier.  Jeg har en følelse av at mange tenker at kalorier er noen skumle greier som er i maten vår og gjør oss tykke. Vel, det er ikke hele sannheten. Kalorier er livsnødvendig for oss. Nettopp derfor vil jeg si noen ord om kalorier i dag. For vet du egentlig hva kalorier er? Jeg tror nøkkelen til å lykkes med en varig livsstilendring, er å ha kunnskap. Derfor skal jeg fortelle deg hva kalorier er og hva de er satt sammen av.

Ja, det er kalorier i alt vi får i oss. Sjokolade som bær!

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Vi mennesker trenger påfyll av energi for å opprettholde livsviktige prosesser i kroppen vår, slik som at hjertet ditt slår, at hormonene dine produseres og at du kan bevege deg. Kalorier er måleenheten på denne formen for energi.
I kjemien defineres 1 kalori som den mengden varmeenergi som er nødvendig for å øke temperaturen i 1 gram vann fra 14,5 til 15,5 grader. I folkemunne er kalorier mer brukt når vi sier noe om hvor mye energi vi får i oss fra maten.

Energien vi får i oss gjennom maten, måler vi altså i kalorier. Kalorier består av flere mindre enheter; proteiner, karbohydrater, fett, fiber og alkohol.
⋄ 1 gram protein gir 4 kalorier. Proteiner finner vi mye av i animalske matvarer, melkeprodukter som kesam og cottage cheese, egg, bønner og linser.
⋄ 1 gram karbohydrater gir 4 kalorier. Karbohydrater finner vi hovedsakelig i matvarer med korn og stivelse, som brød, knekkebrød, lomper, kaker, sukker, og også i belgfrukter, frukt og grønnsaker.
⋄ 1 gram fett består av 9 kalorier. Fett finnes det mye av i matvarer som nøtter, smør, olje, avokado og fettrike kjøtt- og fiskeprodukter som entrecote, kyllinglår, laks og makrell.
⋄ 1 gram alkohol inneholder 7 kalorier. Hvilke drikkevarer som inneholder alkohol, vet dere alle.
⋄ 1 gram fiber gir 2 kalorier. Fiber finner vi mye av i frukt, grønnsaker, nøtter, frø og hele korn.

Bilde lånt av matprat.

Når vi snakker om kalorier, kcal, , snakker vi altså om proteiner, karbohydrater, fett og fiber, og sier noe om hvor mye energi vi inntar. Det er ikke stort mer skummelt enn som så. 

Kristine ♥