Inneholder add-linker

I morges laget jeg en deilig rabarbrakake med vaniljefyll. Denne var bare så god! En saftig kake med fyldig vaniljepudding og søtsyrlig rabarbra. Fantastisk godt rett og slett!

I kaken har brukt vaniljeproteinpudding. Jeg har smakt mange varianter av proteinpuddinger, men denne vaniljevarianten fra Ehrmann er ordentlig god og smaker omtrent som vaniljekrem. Den er god både i bakst, slik som jeg har gjort her, eller som et mellommåltid, som topping på havregrøten eller servert med frukt og bær. Har du ikke vaniljeproteinpudding,  kan du bytte det ut med vaniljekesam eller vaniljekrem. Vil du lage vaniljekremen selv, har du en oppskrift på en sukkerfri variant her. 
Har du ikke rabarbra kan du bytte det ut med bær eller frukt i biter.

Rabarbrakake med vaniljefyll

Rabarbrakake
3 egg 
5 ss sukringold
1/2 ts vaniljepulver
200 g kesam
1 ts bakepulver
80 g mel, jeg brukte 60 g bokhvetemel og 20 g havremel
20 g vaniljeprotein, eller 20 g ekstra mel
Ca 0,2 -0,5 dl melk

Vaniljefyll
1 vaniljeproteinpudding, eventuelt vaniljekesam eller vaniljekrem
Ca 150 g rabarbra

Pisk egg, sukringold og vaniljepulver sammen til en lett eggedosis. 
Ha i resten av ingrediensene. 
Hell røren i en form.
Fordel klatter med vaniljeproteinpudding over i formen. 
Skrell rabarbrastengene og del de i biter. Ha bitene over i formen. Trykk bitene og vaniljeproteinpuddingen litt ned i røren. 
Hell røren i en form. Jeg brukte en rund kakeform på 24 cm. 
Stek på 180grader i 20 minutter.
Avkjøl før du skærer i kaken.

Jeg fikk besøk av bestekompissen. Vi tok med oss rabarbrakaken ut sammen med en kopp kaffe og satt og nøt kaken til det fulle. Kaken ble virkelig godkjent av han også. Nå er det bare et kakestykke igjen!

Håper du lar deg friste. Jeg er sikker på at rabarbrakaken vil falle i smak.

Kristine  ♥