Høst er suppetid. Spesielt når været er grått og trist. Da er det perfekt med en god og varmende suppe. I ukeskalenderen min, som jeg fortalte dere om på søndag, stod det tacosuppe. Og det passet perfekt i dag ettersom det er grått og trist.
Tacosuppe på 10 minutter
Til 2 personer
1 pakke kjøttdeig eller karbonadedeig
1 hvitløksfedd
1 cm chili
1/3 løk
1/2 søtpaprika
1/2 squash
5 dl kraft, eller 1 buljongterning og 5 dl vann
3 ss tomatpure
2 ss tacokrydder, jeg bruker hjemmelaget
Koriander
1 lime
Del løk i terninger, finhakk hvitløk og chili.
En en klatt smør eller olje i en gryte. Tilsett kjøttdeig, løk, hvitløk og chili. Stek på medium til høy varme til kjøttet er stekt.
Tilsett kraft, tomatpure og krydder. Kok opp.
Del paprika og squash i skiver.
Ha så i squash i gryten og la koke i 2 minutter.
Tilsett koriander, paprika og press over saften fra limen. Rør rundt og server.
En deilig, enkel og god tacosuppe som lages på bare 10 minutter. Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig. Kjøttdeig kan også byttes ut med fisk, kylling i biter, kikerter eller bønner. Lag gjenre din vri. Og lag en stor porsjon så du har til lunsj i morgen også!
Kristine ♥
Johanna
Ja, deilig å varme seg med noe godt da
Så digg med Suppe på vinteren. Skal prøve!!