Jeg som egentlig er så glad i mandager, har hatt en skikkelig blåmandag i dag.
Da klokken ringte i morges ble alarmen utsatt og utsatt og utsatt. Jeg diskuterte heftig med meg selv om jeg bare  skulle sove et par timer til….eller bli liggende under dyna resten av dagen.
For å være helt ærlig, egentlig vil jeg helst legge meg i hi til sommeren kommer tilbake!
Omsider kom jeg meg opp.
Etter en lang og varm dusj, laget jeg meg en proteinkaffe og humøret ble med en gang bedre.
Jeg klarte til og med å dra på smilebåndet, selv om jeg er trøtt-i-tryne! 

Jeg valgte å utsette dagens benøkt til i morgen da jeg rett og slett ikke hadde lyst. 
Isteden har jeg tatt meg en skikkelig lat hviledag.
Mellom jobbingen har blitt varm sjokolade og mammas hjemmelagde boller  

Jeg laget en stir fry versjon til lunsj.
Stek ris er noe jeg ikke har spist på kjempe lenge!
Jeg laget en quinoaversjon med kikerter, egg og grønnsaker – det er kjøttfri mandag, som jeg serverte med (nok) en proteinkaffe og et eple.

Stir-fry
Ha en liten dæsj olje i pannen og stek hvitløk et minutts tid.
Tilsett revet gulrot, blomkål og løk, frosne erter og ferdig kokt quinoa. Jeg brukte 1 gulrot, 1/2 løk, 1/4 blomkål og 2 dl quinoa.
La det hele steke et par minutter før du har i noen egg, jeg brukte 3 egg, og en god dæsj soya saus.
Rør så inn kikerter, omtrent 100 g, og curry krydder for du har blandingen over på en tallerken.
Topp med pinjekjerner og server.

Kjempe godt, raskt og sunt.
Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig eller lyst på.
Du kan også bytte ut quiona med ferdig kokt ris.


Etter lunsj tok jeg turen opp til min kjære mor for å hjelpe henne et par dager.
Side jeg støtt og stadig for spørsmål om hvilke kosttilskudd jeg tar, tenkte jeg å vise dere hva jeg har pakket med.
Det er ikke mye tilskudd jeg tar, så enkelt som Spirulina og omega3. I tillegg har jeg allerede en dunk MyoProtein hos mamma, proteinkaffen min MÅ jeg ha hver eneste dag.
Jeg tar 5 kapsler økologisk Spirulina og 2 kapsler høykonsentrert omega3.
Vitalife’s spirulina dyrkes økologisk, er vegetarisk og består kun av rene råvare.
Bruker du rabattkoden LFDK5, får du 50 % rabatt på den første bestillingen.
Høykonsentrert omega3 har dobbelt så høy konsentrasjon av DHA og EPA enn vanlig.
Den siste uken har jeg vært dårlig til å ta tablettene mine. Skjerpings Kristine! Nå har jeg pakket dem ned og skal huske dem.
Går jeg over ti dager uten disse tilskuddene merker jeg det på kroppen. Konsentrasjonen blir dårlige og skadene mine (jeg har en hel del kroniske skader etter min spiseforstyrrelse i fra jeg var elleve til femten) verker mer.

Blåmandag eller ei, håper du har hatt en super mandag   
For min tipper jeg at dagens hvile og latskap gjør underverker for resten av uken. Dette blir en bra uke!
Ha en god kveld.

Kristine ♥