Jeg må dele dagens middag.
Kjempe godt.
Fylt paprika aka stuffed peppers.
Jeg lagde en ordentlig spicy variant med mye chili og hvitløk. Du kan selvfølgelig bruke mindre av dette om du vil ha en mildere variant.



Fylt paprika til en
Stek 1/2 pakke karbonadedeig med 1/2 løk, 2 hvitløksfedd og 1 hakket chili.
Ha over 1/2 boks hakkede tomater, 1 ss tomatpure, 1 ts sukrin, oregano, litt kanel og pepper.
La sausen koke så lenge du gidder.
Jo lenger den koker, jo bedre blir smaken.
Jeg holdt ut i 15 minutter.
Skjær av toppen på to paprika og ta ut eventuell stilk.
Fyll paprikaene med sausen.
Topp med ost, jeg brukte parmesan.
Stek i ovnen på 180 grader i 20 minutter.


Paprikaen kan fylles med det meste.
Bruk kylling, fisk, grønnsaker eller bønner.
Det er også godt å fylle andre grønnsaker som squash eller aubergine.
Server gjerne med en frisk salat.
Jeg synes det er godt med noe friskt til varm mat.
Min salat består av ruccola, cherrytomater, gul og oransje paprika, rødløk, minimais og fetaost.


Og du kan kanskje gjette hva jeg spiste til dessert?
Helt riktig!
Det går ikke en eneste dag uten min frukttallerkenen.
I dag fylte jeg opp med jordbær, kiwi, grønne epler, appelsin, vannmelon og druer.
Mums.
Frukt er noe av det beste jeg vet.



Ha en fortsatt fortreffelig mandagskveld.
Ta med deg fruktskålen når du trekker opp i sofaen
Sunt og godt.

Kristine ♥ 

Da er dagens trening unnagjort.
Deilig
Tungt og godt akkurat slik jeg liker det.
Ryggen og skuldre fikk gjennomgå i dag.

- Chins
5 sett * 5 - 11 repetisjoner
- Nedtrekk med bredt grep
4 sett * 5 -6  repetisjoner
- Stående roing
5 sett * 5 -8 repetisjoner
- Enarms roing
4 sett * 6 -8  repetisjoner
-Skulderpress
3 sett * 6 -8 repetisjoner
- Sidehev
2 sett * 12 repetisjoner


Etter trening spiser jeg som regel en stor og godt moden banan som jeg har most sammen med sjokoladeprotein.
I dag ble det en annen variant.
Riskaker med brunst og jordbærsyltetøy sammen med en proteinshake i cappuccino smak.
Godt med karbohydrater og proteiner som sikrer oppbyggingen etter trening.


Filmklippet Budstiakka laget med meg ble tatt kjempe i mot hos dere.
Jeg kan ikke få sagt hvor takknemlig jeg er for tilbakemeldingene deres.
Nå er jeg trukket ut som finalist i deres bloggkonkurranse og hadde blitt utrolig glad om du ville stemme på meg her. Tusen takk

Kristine ♥ 

God morgen mine fine
Er du klar for en ny og sprek uke?
Jeg sitter her med proteinkaffen min og kjenner på mandagsfølelsen.
Mandager er ikke å forakte i min verden.
Snarere tvert i mot.
Jeg spretter opp og er klar for en ny uke.
Mon tro hva denne vil bringe?




Each new day is a blank page in the diary of your life.
The secret of success is in turning that diary into the best story you possibly can.

Jeg ønsker deg en fantastisk uke.
Ta vare på deg selv og gjør hverdagslige ting som gjør deg glad - som å lage hjerte på proteinkaffen. Det får meg til å smile og fnise hver gang mens jeg tenker på PØ.
Ha en riktig flott mandag

Kristine ♥

Lykke.
Jeg var så heldig å få servert helstek kylling av samboeren.
Det er noe av det beste jeg vet.
Spesielt når han lager det.
Alt smaker litt bedre når man får det servert, spesielt når det er laget med kjærlighet ♥



Helstekt kylling er utrolig enkelt.
Ikke minst er det billig. En hel kylling koster rundt 30 kroner.
Perfekt studentmat.
I dag ble kyllingen smurt inn med Santa Marias Tex Mex Tapas Spice Mix (den innholder ikke sukker). Stikk deretter et termometer inn i den tykkeste delen av kyllingen og stek på 180 grader til kylling har en temperatur på 70 grader. Dette tar cirka en time.
Legg gjerne grønnsaker sammen med kyllingen. PØ brukte hele paprika, tomat, rødløk og brokkolibuketter.


Det eneste som er litt komisk med helstekt kylling er at det står på pakken at den holder til fire personer.
Vel, vi er to...
Og vi spiser opp hele saken hver gang!
Etter at vi hadde diskutert dette fant vi ut at det var Prior det er noe galt med og ikke oss
Vi spiser en halv kylling hver.
Man må jo bli mett!


Dagens treningsøkt ble en løpetur.
Ukens eneste, men likevel veldig godt likt kondisjonstrening.
Jeg tok på meg joggeskoene og la ut i det fri.
Det er så utrolig deilig å jogge når solen skinner, musikken kimer i ørene og det lukter vår.
Totalt ble det 50 minutter hvor 5 minutter var oppvarming og 5 minutter var nedtrapping.
Etter løpetur var kroppen veldig varm og da plopper det frem nye blodårer på magen.
Jeg tror det er første gangen jeg har sett så mange årer på meg selv.
Kroppen er et fasinerende maskineri.


Nå er det fruktsalat som står foran meg.
Min daglige dose frukt er ikke til å tulle med.
I'm addicted!
Skålen min består av vannmelon, kiwi, bringebær og blåbær.
Friskt, søtt, syrlig, sunt og sååå godt.



Ha en fortreffelig søndagskveld
Vi skal være late.
Legge oss på sofaen, se på filmen Limitless og spise kanelsnurrer.
Søndag er perfekt bakedag, og jeg slo til med denne oppskriften. 
Kos og glede.

Kristine ♥

Hei kjære deg ♥
Håper helgen har vært bra så langt. 
Jeg har bakt nydelige brownies.
Sukkerfrie, proteinrike, sunne og ekstremt gode
Perfekt for alle sjokoladeelskere som er opptatt av hva de putter i munnen, inkludert meg selv.


DARK CHOCOLATE BROWNIE

1 boks røde bønner, 250 g avrent
50 g cottage cheese
3 egg
4 ss sukrin
4 ss kakaopulver, ca 20 g
40 g brownie proteinpulver
6 dråper steva vanilje

La bønnene renne fra seg.
Skyll den godt under kaldt vann.
Mos bønnene med en stavmikser, foodprosessor eller gaffel.
Tilsett cottage cheese og mos videre til en jevn røre.
Pisk eggene med sukrin til eggedosis.
Ha proteinpulver og stevia i bønne miksen.
Rør inn eggedosisen.
Stek på 180 grader i 30 minutter.
Nyt.

Brownie proteinpulver og stevia vanilje fås hos iHerb, her og her.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.
Har du ikke brownie proteinpulver kan du bytte det ut med et annet sjokoladeproteinpulver eller eventuelt en annen tørrvare som kokosmel, speltmel eller lignende. Tilsett da litt ekstra kakaopulver for å gjøre opp for sjokoladesmaken i proteinpulveret.
Stevia vanilje kan byttes ut mot vaniljeessens eller vaniljepulver.

Du er kanskje skeptisk til å ha bønner i baksten?
Det var jeg første gang jeg prøvde det.
Etter å ha laget peanut butter cookie douch ice cream (oppskrift her) og brownie cookie dough (oppskrift her) er jeg blitt frelst.
Bønner gjør baksten utrolig saftig og kremaktig. Smaken av bønner forsvinner helt. 
Prøv selv.


Rett og slett nydelig.
Nesten for godt til å være sunt!


Kristine ♥

Riktig god formiddag.
Vi fortjener alle en bedre frokost med ekstra stas på en lørdag.
Jeg har akkurat kost meg med en lang og lat frokost.
Lørdag og søndag er dager hvor jeg ofte gjør litt ekstra ut av maten. Da har jeg bedre tid og er jeg heldig får jeg kanskje spist sammen med samboeren, det er nemlig ikke så ofte.


Lørdagens hellige frokost bestod i dag av proteinkaffe, grønnsaker, frukt, innbakt egg med og uten ost, bacon og jordbærskål.
Proteinkaffen laget jeg av en kopp kaffe som jeg blandet med 20 g sjokoladeproteinpulver. Bland proteinpulveret ut med litt vann før du tilsetter den i kaffen. På toppen har jeg litt steamet melk og Hershey's sukkerfrie sjokoladesirup. 


Innbakt egg i tomat lages ved å hule ut tomater.
Deretter klekker du i et egg i hver tomat.
Jeg toppet med lettere jarlsbergost på den ene.
Stek tomatene i ovnen på 200 grader i 10 -15 minutter.
Mine tomater stod i ovnen i 14 minutter. Jeg synes egget er best med bløt plomme, neste gang vil jeg ha de i ovnen i kun 12 minutter.  
I tillegg serverte jeg med cherrytomat, hjertesalat, gul, oransje og rød paprika, blåbær, jordbær og vannmelon som jeg laget hjerter av.

En søt avslutning på en herlig frokost.
Jordbær i skiver med vaniljekesam og hjemmelaget sjokoladedråper.
Oppskriften på sukkerfrie sjokoladedråper finner du her.
Vaniljekesam lager jeg av å blande mager kesam med sukrin og vaniljepulver.  


Ha en super dag.
Jeg skal en tur til byen, ta en kaffe og hygge meg før det blir en treningsøkt.
Nyt dagen, det er helg 

Kristine ♥

Det er rart hvordan jeg stort sett gleder meg til trening hver eneste dag
Trening er terapi for sjelen.
Et sted hvor jeg bare er meg, tankene strømmer og alt stress blir lagt bort.
Veldig befriende og deilig.
Selv på dager hvor jeg er små sliten eller kanskje litt gretten, får jeg likevel utbytte av treningen fordi jeg får utbytte av treningen psykisk så vel som fysisk.

En studie gjort av Barres ved universitetet i København viste at du faktisk kan lære deg å elske trening.
Det betyr at det er håp for oss alle.
Trener du regelmessig vil genene som gir deg energi, lyst og overskudd til å trene styrkes.
Det vil si at om du kommer deg på trening og for inn en god aktivitetsrutine, vil du sakte men sikkert bli mer og mer glad i det og kroppen din vil lære seg ville være mer aktiv.


Før dagens økt spiste jeg en deilig banan-peanøtt-vanilje-miks.
En tallerken bestående av masse godt.


Banan i biter sammen med kesam iblandet vaniljepulver, peanøttsaus og blåbær.
Peanøttsausen lager jeg ved å varme opp 1 ss med peanøttsmør. 20 sekunder i mikroen gjør susen. Så blander jeg inn 1 ss peanøttmel, 1 ss sukrinmelis, 4 dråper stevia english toffee og melk til passe konsistens.
Søtt og godt som gir god energi til trening.



Jeg fikk glede av en 40 minutters bryst- og ryggøkt i dag.
- Nedtrekk med bredt grep
- Sittende roing med bredt grep
- Flyes i kabel
- Benkpress maskin
- Latsdrag
- 10 minutter gange på møllen på hastighet 7


Nå har jeg akkurat kokkelert frem dagens middag.
Crispy kylling med potetskiver og salat.

Til kyllingen brukte jeg malte mandler, jeg brukte denne men du kan gjerne male eller hakke dem selv, som jeg blandet med pepper og en klype revet parmesan. I en bolle vispet jeg opp et egg lett med en gaffel. Først dyppet jeg kyllingfileten i egget og vendte det så i mandel-parmesanblandingen. Deretter stekte jeg den på middels varme i en panne. Kyllingfileten får en crispy og sprø overflate som smaker himmelsk!
Potetene ble skjært i skiver og stekt i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Jeg hadde over chili- og oreganokrydder. Sammen med potetskivene hadde jeg også tomatbåter.
Jeg hadde også litt salat på tallerkenen.
Godt!



Nå skal jeg få svart på kommentarene deres.
Beklager at det har tatt noen dager. Det er ikke det at jeg ikke setter pris på ordene deres, for det gjør jeg virkelig, noen dager strekker bare ikke tiden helt til.
Ha en riktig flott fredagskveld
Det er helg!


Kristine ♥

Håper du hadde en hei-dundrende festdag i går.
Jeg koste meg masse
Det viktigste for meg på en slik dag, er å være sammen med de jeg er glade i.
Først hadde jeg og PØ en lat morgen før vi dro avgårde til familien på kaffe og kake.
Deretter var det videre til middag med noe godt i glasset.
På kvelden slang vi oss ned i sofaen med is og frukt mens vi så på Sherlock Holmes.


Jeg lagde også en festrull i går.
Det ble en deilig rullekake.
Proteinrullen er en av mine favorittoppskrifter, den kan brukes til ufattelig mye.
Jeg gjorde en ny vri på oppskriften i går og fylte den med krem og sjokolade.
En kjempe god og mektig festrull.


Festrull

2 egg
1 eggehvite
4 ss sukrin
25 g kokosmel (eventuelt mandelmel, speltmel, hvetmel)
1 ts fiberhusk
Litt vaniljepulver
Et par ss med melk

Pisk de to hele eggene med sukrin til du får eggedosis.
Stivpisk eggehviten.
Rør inn kokosmel, fiberhusk, vaniljepulver og melk i eggedosisen.
Ved så forsiktig røren inn i de stivpiskede eggehvitene.
Smør deigen ut på et bakepapirkledd stekebrett.
Stek på 175 grader i 12 -15 minutter.
Ta rullekaken ut av ovnen og rull den sammen som en rullekake.
Legg et håndkle over og la kaken avkjøle seg.


Fyll

2 dl kremfløte
30 g vaniljeprotein (ikke nødvendig)
1 ss sukrin
Litt vaniljepulver
50 g mørk sjokolade

Pisk kremfløten med sukrin.
Ha i vaniljepulver og proteinpulver og rør om.
Smelt sjokoladen.
Har du ikke vaniljeproteinpulver kan du droppe dette, tilsett da litt ekstra sukrin.

Ta frem den avkjølte kaken.
Rull den ut slik at den blir flat igjen.
Ta av bakepapiret og smør på vaniljekremen.
Hell så over smeltet sjokolade.
Rull kaken sammen og server.



Skål for Norge og en flott feiring.
Og ikke minst at det er fredag og at helgen er her
Ha en herlig dag.
Nå er det tid for en proteinkaffe (oppskrift her) og oppladning til trening.
Etter fri i går er jeg klar for trening NÅ!


Kristine ♥

Gratulerer så mye med dagen.
Jeg titter bare innom for å ønske dere alle en fantastisk dag.
Nyt dagen med is, noe godt i glasset, tog, flagg, hygge og masse latter.
Nå er det tid for god mat og drikke her.
Jeg koser meg 
Hurra, hurra, hurra!


Kristine ♥

Først og fremst må jeg si tusen hjertelig takk ღ
Tilbakemeldingene deres på filmen hos Budstikka gjør meg utrolig rørt.
Jeg har ikke ord for hvor mye jeg setter pris på hvert eneste kommentar.
Derfor passer det perfekt at kalenderen gir meg de riktige ordene.

For det er du virkelig.
Du er en fantastisk, enestående og unik skapning.
Ingen er deg bedre enn akkurat deg.
Og igjen, tusen hjertelig takk for at du leser bloggen min og at du legger igjen en kommentar.


Til lunsj ble det proteinrull.
Oppskriften er en av favorittoppskriftene mine, du finner den både her og her.
Jeg smurte rullen med wasabi, dijon sennep og tomatpure før jeg hadde over skinke, ruccola salat, lettere jarlsbergost, avokado og cherrytomat.
Godt!


Som ukens treningsplan sier var det bryst, triceps og mage som skulle trenes i dag.
Energien og kontakten var ordentlig bra, det er så gøy å trene da
- Benkpress med manualer
- Flyes i apparat
- Flyes i kabel
- Triceps pushdown
- Dips på benk
- Situps maskin

Jeg har fått noen tilbakemeldinger på at dere er usikre på noen av øvelsene.
YouTube er et flott verktøy. Jeg har dessverre ikke egne filmer, men dere finner mange andre flotte filmer med korrekt utførelse.
Er du usikker på hva eller hvordan en øvelse skal gjøres, anbefaler jeg å søke den opp der.  


Før trening ladet jeg opp med banan, eggedosis, sukkerfri sjokolade og salte cashewnøtter.
Jeg stod igjen med noen eggeplommer etter proteinrullen. De kan jo ikke kastes.
Eggeplommen inneholder godt med proteiner, masse vitaminer og mineraler.
For å lage eggedosisen pisket jeg 2 plommer sammen med 4 ss sukrin og litt vaniljepulver. Det skal piskes lenge til eggedosisen blir luftig og fin. Eggedosis-testen sier at når du kan skrive 'Ole', da er den klar. Jeg skrev 'love' etter inspirasjon fra deres tilbakemeldinger.
Da eggedosisen var ferdig helte jeg den over bananskiver og toppet med hakket sjokolade og nøtter.
Søtt, salt og godt.



Nå er det tid for å planlegge morgendagen samt bake en ny runde 17. mai-muffins, oppskriften finner du her.
Ha en flott kveld videre og en herlig feiring i morgen 
Hipp, hurra!
Nyt dagen.

Kristine ♥

Her kan dere se resultatet av filmen fra Budstikka.
Jeg blir smårød i ansiktet her jeg sitter.
At jeg er sjenert, nervøs og snakker om et vanskelig tema er synlig.
Håper du liker den.
Budstikka kårer Asker og Bærums beste blogger.
Jeg hadde blitt utrolig glad om du stemte på meg her.


Ha en super dag
Kristine ♥

Jeg hadde en kjip benøkt i dag.
Energien var ikke helt til stede (litt lite søvn i natt) og da var det plutselig mye tyngre enn normalt.
Jeg kortet ned på økten, jeg ser ingen grunn til å presse meg når kroppen er sliten, det straffer seg senere, men kjørte en kort og grei økt.
Jubelen kom da jeg var ferdig etter knappe 30 minutter  
Da var det hjem til en deilig fruktsalat.

Dagens økt på ben og skuldre så slik ut:
- Leg ex
4 sett * 8 -5 repetisjoner
- Benpress
2 sett * 5 repetisjoner
- Lår curl
4 sett * 5 -6 repetisjoner
- Skrå ettbens benpress
3 sett * 10 repetisjoner
- Sidehev med manualer
3 sett * 6 -10 repetisjoner


I dette øyeblikket har jeg krøpet meg godt opp i sofaen med herligheten på bilde og en kopp te.
Egentlig burde jeg lager kveldsmat, men jeg krysser fingrende for at samboeren slår til når han kommer hjem hvert øyeblikk.

Jeg hulet ut en galia melon og fylte den med en boks sukkerfri fruktblanding, bringebær og blåbær.
Innmaten til melonen spiste jeg mens jeg laget resten.
Så godt, så enkelt, så sunt og så lekkert.  



Ha en herlig kveld du
Kristine ♥

17. mai er rett rundt hjørnet.
*det er Norge i rødt, hvitt og blått*
Selvfølgelig må vi ha god bakst i rette stemning en slik dag.

Jeg serverer nydelige 17. mai muffins.
For sikkerhetsskyld måtte jeg prøve meg på en ladning i morges. Det hadde vært forferdelig kjedelig om oppskriften ikke ble bra og jeg serverte misslykket bakst på nasjonaldagen vår.
Muffinsene ble supergode.
De er også glutenfrie, sukkerfrie, magre og proteinrike.




17. mai muffins

1 egg
1 eggehvite
3 ss sukrin
Litt vaniljepulver
60 g mager kesam
30 g kokosmel
15 g vaniljeprotein
1 dl melk
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver

Skill eggeplommen fra eggehviten.
Bland sammen eggeplommen med sukrin, vaniljepulver, kesam, kokosmel, vaniljeprotein, fiberhusk og bakepulver.
Tilsett melk. Ha eventuelt i litt mer melk og røren blir tykk.
Stivpisk eggehvitene.
Bland røren forsiktig ned i de stivpiskede eggehvitene.
Ha røren i muffinsformer.
Stek på 175 grader i 25 minutter.
Avkjøl.


Glasur

150 g philadelphia light
100 g skyr naturell
80 g sukrinmelis
Litt vaniljepulver

Bland sammen ingrediensene.
Smør glasuren over muffinsene.


Jeg brukte bringebær og blåbær for å få frem Norges flotte farger.
Det ser ut som en herlig 17. mai-fristelse, gjør det ikke?

Disse muffinsene gir en søt smak av vanilje.
De er kjempe gode i seg selv og det er ikke nødvendig med glasur.
Ekstra godt blir det likevel med den syrlige smaken fra osten i glasuren.


Håper det smaker
og at du får en flott feiring.


Kristine ♥

Salat er en stor favoritt for tiden.
Det henger nok sammen med sommer og sol.
Om vinteren har jeg mer lyst på varm mat og søtsaker, mens når varmen kommer er favoritten kald mat og noe salt. Og sjokolade vel og merke, det vil alltid være en favoritt uansett årstid 
Dagens lunsj ble en deilig salat.
Jeg hadde ikke fått handlet etter å ha vært bortreist å helgen, da tar man det man har.
Det er det geniale med salat - alt kan brukes!


Jeg lagde salat av lollo salat, ruccola, cherrytomater, gul paprika og rødløk.
I mellomtiden stekte jeg bacon sprøtt i en varm panne.
Jeg laget en dressing av creme fraiche (mager kesam kan også brukes) som jeg blandet med finhakket hvitløk og chili, sitronsaft og tomatpure.
På toppen har jeg soltørket tomat og frisk basilikum.




Før trening tar jeg alltid XtraVool (det blå i shaken under) sammen med en frukt, som regel eple.
Da har jeg økt utbytte og energi på trening.
Etter trening blir det nok en runde med XtraVool sammen med en stor og godt moden banan og en proteinshake.
Favoritten, som stort sett går igjen hver dag er en søt og deilig banan-sjokolade-mousse.
Da moser jeg bananen sammen med sjokoladeprotein. Jeg har gjerne litt kanel på også. 


Rygg og biceps fikk en runde på Elixia.
Det er ukens favorittøkt.
Biceps og rygg er alltid gøy og trene fordi det gir en fantastisk (og harry?) pump.
Økten så slik ut:
- Chins
Kroppsvekt: 11 repetisjoner
Med strikk: 3 sett * 7 -9 repetisjoner
- T-bar roing
35 kg: 2 sett * 8 repetisjoner
37,5 kg: 1 sett * 6 repetisjoner
38,75 kg: 2 sett * 6 repetisjoner
- Nedtrekk
45 kg: 2 sett * 8 -10 repetisjoner
50 kg: 2 sett * 8 repetisjoner
- Stående roing med bredt grep
35 kg: 5 sett * 5 -8 repetisjoner
- Biceps curl med stang
15 kg: 10 repetisjoner
20 kg: 2 sett * 8 -10 repetisjoner
- Hammer curl med hanteler
8 kg: 12 +3x (myo-reps)


Nå har jeg akkurat startet på desserten.
Sånn er det når man er utålmodig og spent på smaken.
Da går desserten før jeg får startet på middagen.
Som jeg nevnte over, sjokolade er alltid en favoritt.
Enda blir det når den spises i sunne utgaver.
I dag laget jeg sjokolademousse.


Jeg blandet sammen 1/2 boks mager kesam med 1 ss kakaopulver, 1 scoop sjokoladeprotein, 1 ss sukrinmelis og 1 ts fiberhusk. Røren fikk svelle mens jeg stivpisket en eggehvite. Deretter blandet jeg sammen sjokoladeblandingen med eggehviten og satte blandingen i 15 minutter.
På toppen har jeg mager kesam blandet med stevia vanilje og sukkerfri sjokoladesaus fra Hershey's.
Så godt!


Ha en riktig fin mandag videre
Kristine ♥

Da er en ny uke i gang allerede 
I går ble det en løpeøkt på en mil.
Jeg startet med å gå i 5 minutter, før jeg løp i 45 minutter og avsluttet med 5 minutters nedtrapping.
Det ble akkurat en mil og jeg fikk kjenne på runners high igjen.


Treningsplanen for uken.
Det er innspurt på eksamensfronten. Det viktig med litt struktur og planer for å få effektivisert tiden.
Jeg liker å ha en plan å gå etter. Da vet jeg hva og når jeg skal trene. 
Treningsøktene blir oftest bedre fordi jeg har en mal på hva jeg skal gjøre og jeg er mentalt forberedt til hver økt.
Nå har jeg hatt noen dager uten styrketrening.
Jeg har allerede kledd meg opp og er klar for en styrkeøkt om noen timer. Jeg gleder meg!


Her er et sitat som motiverer meg veldig.
Jeg er så enig i det Napoleon sier. 
Hvorfor vente?
Hva med å starte i dag?


Da setter vi i gang med en ny uke 
Tren hardt, spist bra og tenk positivt.


Kristine ♥ 

Da er jeg kommet meg vel hjem til eget hus.
Jeg og PØ dro oppover på fredag for å hjelpe til og stelle istand konfirmasjon.
Siden har det stort sett gått i ett.
Konfirmasjonen gikk strålende og alle var fornøyde.
Jeg har hatt noen kjempe hyggelige dager med familien, kos og hygge.
Ikke minst er minstebror nå blitt voksen.
Det er likevel godt å komme hjem til egne rutiner og vaner. Det er noe eget med å være hjemme hos en selv.


Jeg fikk spørsmål om hva slags kaker jeg laget.
Suksessterten har vært en favoritt lenge.
Det var en av kakene som ble med og den falt i smak.
Oppskriften finner du her. Jeg brukte fløte isteden for vikingmelk.
Ellers ble det "vanlige" kaker med sukker og hvetemel. 

Som jeg har sagt før handler det om å finne en balansegang. 
Jeg tror på et kosthold og en livsstil som ikke forbyr noen matvarer eller matvaregrupper.
Ja, jeg er opptatt av hva jeg spiser og ønsker å spise sunt og variert, men jeg ønsker også å kunne skeie ut med god samvittighet.
Et kakestykke eller to har ingenting å si i den store sammenhengen, så lenge det ikke blir hver dag.  



I går gjorde vi stort sett ikke annet enn å spise.
En konfirmasjon er egentlig et eneste stort etegilde.
Først er det fingermat når man kommer hjem fra seremonien, deretter er det middag, så dessert. Etter det er det jammen tid for kaker.
Det var ekstra godt å komme tilbake til egen mat i dag.
Når vi la oss i går sa jeg til PØ "jeg savner den hellige salaten min, det er det beste jeg vet".
Jeg får lett vondt i magen om jeg spiser mye tung mat og spesielt hvetemel.
Grønnsakene så utrolig godt og de gjør underverk for hvordan jeg føler meg, spesielt med tanke på magen.


Lunsjen i dag ble salat med tunfisk, reker, cottage cheese, kålrabimos og sitron.
Jeg kokte kålrabi med litt appelsinsaft - prøv det, utrolig godt. Deretter moste jeg den med et par spiseskjeer med cottage cheese.
Tunfiskbiffen stekte jeg i pannen på høy varme et minutt på hver side. Jeg krydret med salt, pepper og sitronsaft.
Salaten består enkelt av ruccola, cherrytomat, rød og oransje paprika, rødløk og maiskorn.
Friskt, godt og mettende.


Nå er det tid for å komme seg på trening.
Det er ekstra godt med energi i kroppen etter noen dagers fri.
Jeg gleder meg 
Det blir nok en løpeøkt. Da er jeg klar for en ny styrkeuke i morgen.
Ha en herlig søndag.


Kristine ♥

Håper dere nyter helgen til det fulle.
Jeg reiste hjem til familien i går for å arrangere og feire konfirmasjonen til minstebror.
Det er ganske mye som skal ordnes i en slik tilsetning. Tiden har ikke strukket til de siste dagene.
Jeg beklager at jeg ikke har fått svart på kommentarene deres de siste dagene. Som dere skjønner har jeg hatt hendene fulle. I morgen er jeg tilbake i vanlige rutiner og skal få svart dere. Takk for alle koselige hilsener dere legger igjen.

I går ble det kun en super kort styrkeøkt på ben og rygg:
- Leg ex
3 sett * 6 -10 repetisjoner
- Lår curl
10 + 3x (myo-reps)
- Nedtrekk
8 +3x (myo-reps)
- Sittende roing
12 + 5x (myo-reps) 
Planen var egentlig en lenger økt, men det rakk jeg dessverre ikke før jeg måtte løpe videre.

I dag ble det hvile med mye hygge, familie og mat 
Dagens mat er ikke av den sunneste typen, isteden kan jeg vise dere gårsdagens dessert.


Frukt og bær-tallerken med eple, jordbær, bringebær og blåbær med vanilje-riskrem og sukrinmelis.
Vaniljeriskremen laget jeg av cottage cheese som jeg blandet med mager kesam, stevia vanilje og litt økologisk vaniljepulver.
Nydelig.
Frukt og bær får virkelig frem solskinnet og godfølelsen.


Nå er det tid for å pakke opp gaver og spise kaker.
Gjett om det blir mye energi til en god treningsøkt i morgen.
Etter et par dager fri gleder jeg meg allerede som et barn til å trene igjen!
Nyt lørdagen videre  


Kristine ♥

Da er dagens første måltid snart fortært.
Jeg fikk spørsmål om hva som er grunnen til at jeg ikke spiser frokost til .
Jeg har aldri vært glad i frokost. Da jeg flyttet hjemmefra som femtenåring var en av de første tingene jeg gjorde å droppe frokosten, ingen tvang den i meg lenger.
Et par år senere kom jeg over en artikkel om periodisk faste. Endelig var det forskning som sa at det gav helsefordeler ved å ikke spise frokost.
Periodisk faste går ut på at du dropper frokosten, spiser en sen lunsj og fordeler dagens måltider over et kortere tidsrom enn de som spiser frokost.
Jeg ser ingen grunn til å tvinge i meg mat på morgenen når jeg ikke er sulten. Konsentrasjonen og energien er likevel på topp. Nå har jeg spist slik i mange år og har ingen "bivirkningen". Jeg trives også utrolig godt med å kunne spise ordentlig store måltider når jeg først spiser.

Vi mennesker er alle forskjellige.
For noen er frokost dagens viktigste måltid, andre kan ikke fordra tanken på mat om morgenen.
Jeg har funnet min måte å spise på som får frem det beste i meg.
Er du ikke en frokostperson kan du droppe frokosten med god samvittighet. Er du sulten om morgenen, spis frokosten din. La kropp og sult avgjøre dagens mat og måltidsrytme.
Finn det spisemønsteret som passer for akkurat deg.
Ingen andre kan fortelle deg hva som er riktig eller galt, det er kun du som har din egen fasit.


Dagens først måltid ble i dag proteinkaffe, oppskriften finner du her, med vannmelon, kiwi, en brødskive og havre-kopp.
Jeg prøvde meg på Ingers Lavkarbo brød. Ikke at jeg er en lavkarbo-fanatiker, men magen min er ikke spesielt glad i hvetemel og slik. Dette brødet smakte ganske godt og kommer nok til å bli kjøpt igjen. Jeg hadde på crunchy peanøttsmør, kanel og jordbær.
I havre-koppen er det havregryn, salatblanding (en blanding av nøtter og frø som er ristet med litt salt), blåbær og melk.




Nå er det tilbake til kjøkkenet og bakingen.
Det blir konfirmasjonskaker.
Ha en super dag, det er fredag

Kristine ♥

I dag gjorde jeg noe gøy.
Jeg hadde et intervju med avisen Budstikka.
PØ måtte være med som psykisk støtte fordi jeg var nervøs!
Vi filmen, tok litt bilder, pratet og laget proteinkaffe
Jeg er egentlig ganske sjenert av meg og er veldig spent på resultatet. 'Ehhhh' og noe ordfeil vet jeg at oppstod.
Jeg skal si ifra når intervjuet blir publisert.
Budstikka har en konkurranse gående nå. Jeg hadde blitt veldig glad om du ville stemme på meg her.


Harry-flexing før intervju.


Jeg har ikke rukket å spise middag enda, men her er dagens lunsj.
Kalkunstek, salat, ovnsbakt paprika og soppstuing, rester etter gårsdagens kveldsmat.
Det er like så greit å lage ekstra mye mat når man først står på kjøkkenet.
Soppstuing, ovnsbakt paprika og kalkun holder seg flere dager i kjøleskapet. Perfekt til en hurtig lunsj eller en matboks.



Kalkunsteken ble krydret med salat og pepper før jeg langtidsstekte den i ovnen på 100 grader til steketermometeret viste 70 grader.
Jeg la hele paprika ved siden av kalkunen og lot de steke sammen.
Salaten består av lollo salat, ruccola, cherrytomat, gul paprika og rødløk.
Soppstuing laget jeg ved å steke champignon i skiver sammen med hvitløk. Når soppen har fått stekt noen minutter og mistet en del av væsken sin, hadde jeg over creme fraiche og et par spiseskjeer med soya saus.


Det er ikke mye karbohydrater i den lunsjen, derfor avrundet jeg det hele med en tallerken frukt og bær,
Frukt er sunt og digg!
Ikke bare inneholder det masse vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det er også sunt og kjempe godt.
Husk å spise frukten din i dag


Nå er det tid for en treningsøkt på rygg og triceps,  (EDIT: ingen trening dessverre) før det bærer hjem til kakebaking.
Lillebror skal konfirmeres i helgen og jeg skal bake kaker.
Ha en fin kveld videre.

Kristine ♥

Peanøtt protein karamell er blitt en ny favoritt her i huset.
De er utrolig enkle og lage, det er gjort på 1- 2 -3.
I tillegg er de kjempe gode og ikke minst sunne.



Peanøtt protein karamell

3 ss peanøttsmør
2 ss honning eller yaconsirup
1 ss melk
20 g vaniljeproteinpulver
Smakstilsetning: et par dråper stevia english toffee, en liten klype salt og litt vaniljepulver

Ha peanøttsmør og honning / yaconsirup i en bolle.
Varm den lett opp i mikroen eller over vannbad slik at blandingen blir mer flytende. 
Rør inn melken.
Tilsett eventuelt smakstilsetning om du ønsker det.
Ha i vaniljeproteinpulveret.
Rør godt med en skje til alt er godt blandet.
Ha massen over i former.
Har du ikke en form kan du kle et brett med bakepapir og ha massen over der.
Sett så kaldt.
Jeg var utålmodig (som vanlig) og satte mine i fryseren en halv times tid.


Det er fult mulig å lage denne peanøtt protein karamellen uten proteinpulver.
Da bruker du ikke melk, men varmer kun opp peanøttsmør, honning og smakstilsetning.
Av peanøttsmør vil jeg anbefale en økologisk variant. Jeg bruker denne som du får kjøpt i de fleste dagligvarebutikker. Mange peanøttsmør er tilsatt sukker, store mengde salt og ugunstig fett for å gjøre holdbarheten lenger, sjekk næringsdeklarasjonen før du kjøper.
Jeg brukte crunchy peanøttsmør og får da en grovere karamell. Jeg vil anbefale creamy peanøttsmør for en finere karamellkonsistens.


Ta en bit.
Nyt


Kristine ♥