SJOKOLADE SKILLINGSBOLLER

                                                                                                                                                                                     
Skillingsboller er trolig et av våre kjæreste bakverk.
Hva slår vel duften av nystekte boller?
For ikke å snakke om smaken :grin:
Jeg satte akkurat tennene i en saftig og smakfull skillingsbolle med sjokolade.
Mmmm…


Litt kos på en onsdag, halvveis i uken, er viktig.
Ekstra gode ble disse bollene sammen med en kopp proteinkakao (melk, sjokoladeprotein, sukringold, kakaopulver og et par steviadråper som jeg varmer opp i en kjele). 
Kakao og boller
Det bringer frem varme minner fra barndommen.
Jeg byttet ut hvetemel med speltmel, sukker med sukrin og smør med kesam.
Vips så har du sunne boller med samme gode smak.

Skillingsboller med sjokolade

Boller
4 dl spelt mel (eller annen meltype som bokhvete, hvetemel, eller lignende)
50 g fiberfin (kan byttes ut mot mer mel)
1 dl bakeprotein (kan byttes ut mot mer mel eller annet proteinpulver)
10 ss sukringold
2 dl melk
100 g kesam
1/2 pose tørrgjær
1/2 ts kardemomme

Sjokoladefyll
150 g kesam
4 ss kakaopulver
4 ss sukrinmelis
6 dråper stevia sjokolade

Bland sammen spelt mel, fiberfin, bakepro, sukrin, kardemomme og gjær.
Ha i kesam.
Varm opp melken til cirka 40 grader og hell halvparten i deigen.
Arbeid deigen sammen og tilsett mer melk om nødvendig.
Deigen skal ha en fast konsistens og ikke være for klissete.
Sett deigen til heving en times tid.
I mellomtiden blander du sammen alle ingrediensene til sjokoladefyllet.
Når deigen er ferdig hevet, kjevler du den ut til en rektangel.
Smør på sjokoladeblandingen.
La det være en tynn stripe på den ene siden topping.
Rull deigen sammen som en pølse og skjær i tykke skiver.
Legg bollene på en bakplate og la de heve i ytterligere 20 minutter.
Stek så på 220 grader i 10 -12 minutter.
Nyt.


Ferske.
Varme.
Saftige.
Fantastisk gode.
Det er få ting som smaker bedre enn nybakte skillingsboller.


Nå skal jeg nyte nok en lunken bolle før jeg tar en tur på trening.
Ha en riktig god onsdag :grin:

Kristine  

Siste innlegg