Inderne kan dette med krydder og smakfull mat!
Dette er nok favoritt kategorien min innenfor matlaging sammen med Thai-mat. Her finner du mange gode retter med masse spennende smaker.

Det er kjøttfri mandag i dag. Det kan du leser mer om her.
Det er riktignok også min kjæres bursdag. Hurra for verdens beste PØ ♥
Middagen i dag blir derfor en real biff med godt tilbehør, det var nemlig hans ønske og min PØ fortjener kun det beste.
Jeg har alltid minimum en kjøttfri dag i uken. Da tok jeg kjøttfri søndag!
Dette var gårsdagens middag; indisk kikertgryte med salat og hjemmelagde chapati (indisk flatbrød).
En fantastisk god middag.
En fest i munnen!
Kikertgryten er kjempe enkel å lage.
Vil du ikke lage dine egne chapati kan du bruke tortilla lefser isteden, eventuelt kokt ris eller rett og slett droppe det.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Indisk kikertgryte
Til 2

1 ss olje, 1 gul løk i terninger, 3 hvitløksfedd, 1/2 chili, 1 ss finhakket ingefær, 1 ts malt koriander, 1 ts kanel, 1 ts cummin, 1 ts gurkemeie, 1 ts kardemomme, 1 ts garam masala, 1/2 ts salt, saften fra 1 sitron, 1 blomkålhode i biter, 0,5 dl vann
1 stor boks kikerter, ca 400 g avrent, 4 ss g gresk yoghurt, koriander

Ha oljen i en kjele sammen med løk, finhakket hvitløk, chili, ingefær og krydder. La det steke et par minutter til løken er gyllen og det dufter herlig. Ha i sitronsaft, vann og blomkål. La det koke 5 -6 minutter.
Tilsett kikerter og kok i ytterligere 2 -3 minutter.
Rør inn gresk yoghurt og hakket koriander.
Server.

Chapati
6 stykker

150 g kikertmel (eventuelt annen mel som bokhvetemel eller speltmel), 1 ss  xanthan gum (eventuelt maizena), 1 ts salt, 1/2 ts cummin, 1 ss olje, ca 85 g vann

Bland sammen mel,  xanthan gum, salt og cummin. Tilsett olje og vann.
Kna deigen til en fast masse. Blir du klissete på fingrene må du tilsette litt mer mel.
Del deigen i 6 biter.
Kjevl ut emnene i lompestørrelse. Det lønner seg å ha litt mel på kjøkkenbenken.
Stek chapatiene i en stekepanne, helst av jern, på sterk varme cirka 45 -60 sekunder på hver side.

En fantastisk deilig og smakfull vegetarrett på under 15 minutter.
Håper det smaker
Fortsatt god mandagskveld.

Kristine ♥