Riktig god mandag!
Håper dere har hatt en fantastisk helg.
Med solskinn og gode temperaturer over hele Norge, har alt ligget til rette for noen herlige dager.
Nå er det mandag 
Jeg håper du er full av energi og klar for en ny uke!
Spera og Mildred er veldig fornøyd med denne mandagen.
De har ligget å slappet av solsteiken gjennom vinduet. De trives best inne når det er for varmt. Livet er supert slike dager!
Etter at jeg hadde gått meg en god power walk i solen, tok jeg meg tid til å legge meg ned sammen med dem en halv times tid.
Først nydelig tur i solskinnet og deretter pusekos – helt herlig!
Med kjøttfri mandag ble det pannekaker til middag.
Du kan lese mer om kjøttfri mandag her.
Jeg serverte hjemmelaget blåbærsyltetøy til.
Middagen falt i smak hos både liten og stor.
Alle førtiseks pannekakene forsvant! Vi er fem stykker.
Pannekaker
Dette blir cirka 10 pannekaker, jeg femdoblet oppskriften.
1/2 banan, kan byttes ut med 1 ts sukrin+eller annen søtning
200 g cottage cheese, eller kesam eller gresk yoghurt
2 egg
2 dl melk
1 dl havregryn
0,5 dl mandelmel, eller annen meltype som speltmel eller bokhvete
1/2 ts salt
1 ts kanel
1 ts kardemomme
Bland sammen alle ingrediensene.
Du kan gjerne ha dem i en foodprosessor, blender eller eventuelt bruke stavmikser, slik at du slipper klumper.
La røren stå 5 -10 minutter.
Stek så tynne pannekaker i en panne på middels varme.
Jeg bruker litt kokosolje i pannen.
Server med ønsket tilbehør; kesam, friske bær, syltetøy, brunost, sjokoladerøre / glasur (oppskrift her) eller noe annet godt.
Blåbærsyltetøy
1 pose frosne blåbær, 400 g
1 eple
1 ts sukrin+
Tin blåbærene. Jeg brukte mikroen.
Ha så alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender og kjør til et jevnt syltetøy.
Du kan også hakke eplet i småbiter og deretter blande med blåbær og sukrin.
Pektinene i eplet gjør at syltetøyet blir tykkere.
Spis syltetøyet med en gang eller oppbevar i kjøleskapet i 4 -5 dager.
Håper du har hatt en riktig så god go’mandag 
Jeg ønsker deg en super uke videre!
Kristine ♥
janne:
Nei, jeg oppdaget det nylig selv.
Er jo genialt å slippe å tilsette andre tilsetningsstoffer
janne:
Hihi… Ja, de ser ganske fornøyde ut der de klemmer på hverandre
Lovelylillers sunne oppskrifte:
Uff, uff! Sykdom er kjedelig. God bedringsklem til deg
Veronika:
Nei, jeg gjør ikke det. Jeg får ikke i meg alle nødvendige næringsstoffer om jeg ikke får i meg noe kjøtt / fisk /fugl.
Jeg spiser isteden en kjøttfritt måltid så og si hver dag. Ofte frokost, lunsj eller kvelds. Mandag blir det som oftest kjøttfri middag
Tusen takk du. Jeg forsøker å holde motet oppe <3
Ingrid:
Jeg tror generelt både Spera og Mildred er to ganske fornøyde puser. Satser på at det er fordi de har det godt
Ja, pannekaker med blåbær får frem gode barndomsminner.
Ha en god natt Ingrid
Så nydelige puselusekatter!
De så fornøyde ut!
Ønsker deg en strålende mandagskveld, Kristine! 
Også mandagspancakes da.. Åh, fikk brått lyst på! Og med blåbærsyltetøy har du jo en uslåelig kombinasjon! Herlig! En ny vri med eple da
Nam! Så utrolig godt ut
Men spiser du kjøttfri hele dagen? Bare tenker på bildet du la ut av kylling tidligere
Sender deg varme tanker. Vær sterk og prøv å holde motet oppe
Næ så fint bildet av pusene var!
Fikk skikkelig lyst på pannekaker også nå :3 Har blitt syk, men er ved godt mot ;D Ha en fin mandagskveld!
pusene er de søteste =) ser at de er blide og glade =)
så smart med eple i syltetøy. det har jeg ikke testa=)