Søtpotet nachos er en rett som har blitt populær i sosiale medier. Jeg er usikker på hvem som var først ute med oppskriften, men jeg tror det var Linda. Uansett, taco nachos med søtpotet er blitt en favoritt hos mange, inkludert meg. I går ble det nettopp søtpotet dette til middag. En sunnere vri på den vanlige tacovarianten nachos. Også er det så utrolig godt!

Taco nachos med søtpotet passer like godt som en ekstra god hverdagsmiddag som en kose helgemiddag, og den vil falle i smak hos både liten og stor.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Taco nachos med søtpotet
Til 3 porsjoner

3 store søtpoteter
1 pakke karbonadedeig
1 løk
1 boks kikerter, kan sløyfes
3 ss tacokrydder, gjerne hjemmelaget
3 ss tomatpuré
0,5 dl vann
Revet ost, jeg bruker en blanding av Jarlsberg og parmesanost

Skjær søtpotetene i skiver og legg de utover en bakeplate. Dryss over salt og pepper. Stek på 225 grader i 10-15 minutter.
I mellomtiden steker du karbonadedeigen. Tilsett løk i terninger, tomatpuré, kikerter, vann og tacokrydder. La det hele putre i 3-5 minutter.
Hell kjøttblandingen over de stekte søtpotetskivene. Topp med ost.
Stek i ytterligere 10 minutter på 225 grader.

Server gjerne med ønsket grønt, avokado, tacosaus og en klatt rømme eller kesam. En klassiker som jeg er sikker på at du vil like!

Kristine ♥

Det å ha det bra med sin egen kropp, kroppsaksept, er noe som kommer innenfra. Det kan ikke endres drastisk ved å gjøre fysiske forandringer ved kroppen din. Kroppsaksept kommer fra hjerte og handler om å ha det bra der man er i dag. 

Tro meg, jeg har i så mange år vært tvilt på meg selv, skammet meg for kroppen min og mine feil. Nå som jeg har godtatt disse og akseptert kroppen min for den den er, har jeg aldri hatt det bedre! Før kunne jeg dvele ved hvor små puppene mine var, cellulittene på rumpen min, at nesten min er skeiv eller at jeg ikke er fornøyd med lårene mine. Jeg kom til et punkt hvor nok var nok! Jeg sluttet å sammenligne meg selv med andre og å akseptere alle de tingene ved meg selv som jeg ikke likte så godt. Sakte men sikkert ble jeg veldig glad i kroppen min akkurat slik den er.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kropp er topp i alle mulige varianter. Vi har alle ting vi ikke liker ved oss selv. Ingen er perfekte! Men er det ikke slik at nettopp det at vi ikke er perfekte, gjør oss mer unike og spennende. Hver eneste en, ja hver eneste kropp, er jo et lite mesterverk!

Kroppsaksept kommer ikke ved å prøve å oppnå den perfekte kroppen. Det kommer ved å godta den du har. Vi er alle fantastiske og vakre mennesker på hver vår måte, akkurat slik vi er. 

Kristine ♥