Jeg laget gnocchi for første gang i går. Hvorfor har jeg ikke laget dette tidligere. Gnocchi er super enkelt og også veldig sunt og godt!
Når jeg sier at jeg laget gnocchi, så må jeg poengtere at jeg ikke laget gnocchiene selv. Jeg kjøpte gnocchi og laget sausen. De fleste matvarebutikker har gnocchi. Gnocci er en slags potetpasta. De består av hele åtti fem prosent potet, i tillegg til litt hvetemel. Det tar bare et par minutter å tilberede. Med gnocchi i kjøleskapet har man basen for en super enkel og rask middag. Jeg valgte å servere pastaen med en ekstra spicy tomatsaus med grønnsaker.
Gnocchi – sunn middag på 10 minutter
med spicy tomatsaus Til 2 personer
Gnocchi, ønsket mengde, jeg brukte 1 pakke 1 pakke karbonadedeig 1 løk 2 gulrøtter 1/2 squash 1 hvitløksfedd 1 cm chili 1 boks hakkede tomater 3 ss tomatpure Valgfritt smakstilsetninger: 1 ss sweet chili saus, 1 ss soya saus, bittelitt sukringold – ca 1/3 ts Salt og pepper Finhakk chili og hvitløk. Hakk gulrot, løk og squash i grove biter. Ha grønnsakene i en panne sammen med karbonadedeigen. Stek på høy varme i 2 -3 minutter. Ha så i hakkede tomater, tomatpure, krydder og smakstilsetninger. Kok opp og la det putre i 2 minutter. Ha så i gnocchien og la det putre i ytterligere 2 minutter. Server.
Jeg toppet med litt revet parmesan. Revet parmesan er jo en slager på pastaretter.
Gnocchi har helt klart gitt mersmak for meg. Det er noe jeg skal eksperimentere mer med fremover. Håper du også lar deg friste.
Ja, jeg er litt sent ute med spillelisten denne måneden, men bedre sent enn aldri, eller hva? Jeg glemte rett og slett helt at jeg ikke hadde delt spillelisten i oktober og kom brått på det tidligere i dag da jeg opprettet spillelisten for november. Først tenkte jeg at jeg skulle stå over å dele oktobers listen, men så kom jeg på alle de hyggelige tilbakemeldingene jeg har fått. Spesielt fra deg Beret, som hver måned sier du får glede av listen. Og også alle dere andre som sender meg en snap eller legger igjen noen ord. Det betyr utrolig mye og varmer hjerte mitt ♥ Da bestemte jeg meg for å dele spillelisten i oktober likevel.
Selv har jeg akkurat vært en tur på trening. Da var spillelisten på øret og jeg kjørte / trente på. Til tross for at jeg sov skikkelig dårlig i natt og forventet at treningsøkten skulle bli sånn halvveis, hadde jeg en overraskende bra økt. Kanskje det var spillelisten?
Håper du også får glede av ny musikk og spillelisten.
MetCon er et ord fra crossfitmiljøet. MetCon står for metabolic condition. Når man setter sammen en MetCon, ser det ofte ut som en slags sirkeløkt hvor du har høy intensitet en gitt periode, før du har en kort pause, og deretter gjentar. En MetCon er ofte relativt kort, da målet er å få opp intensiteten og ha høy puls. Det blir nesten som en intervalløkt med styrkeøvelser.
Jeg vet jeg ser veldig sint ut på disse bildene, men det er jeg altså ikke. Jeg er bare dypt konsentrert.
I dag kjørte jeg en en slags MetcCon, en Metcon Mandag. Jeg brukte en vektstang, men du kan bytte ut vektstangen med to manualer eller kettlebells. Har du ikke tilgang på treningsutstyr eller vil gjøre denne treningsøkten hjemme, kan du gjennomføre den med egen kroppsvekt. Øk da til 20 repetisjoner på hver øvelse og dropp øvelsen clean and press.
10 burpees 10 knebøy 10 clean and press 10 utfall, 10 på hvert ben 10 stående roing 10 glute bridge 10 mountain climber 10 burpees
Ta 1 minutts pause. Gjenta så 2 ganger. Ta 1 minutts pause. Gjør så maks antall burpees på 2 minutter. Finito, Bra jobbet!
Dette er en morsom og annerledes økt hvor du får utfordret både styrken og kondisjonen. Jeg fikk i hvert fall veldig høy puls en periode og følte meg svett, blid og fornøyd etterpå! En perfekt kjappis på en mandag.
Håper du har hatt en fin start på uken. Fortsatt goood mandag!
Som forrige helg, ville jeg i dag foodpreppe litt. Da laget jeg klar diverse mat til den kommende uken. Jeg har kokt opp egg, stekt laks, kokt quinoa og potet, wokket grønnsaker og laget supersunne kjeks. Disse kjeksene ble riktignok så gode at jeg har spist opp en del av dem allerede. Jeg tenkte å ha de som snacks eller som et raskt mellommåltid, men det spørs om ikke alle forsvinner i løpet av dagen eller morgendagen!
Supersunne kjeks er laget av banan og havregryn. Så enkelt! I tillegg har jeg tilsatt krydder og sjokolade. Dette er ikke nødvendig, men gir en ekstra god smak. Du kan også bytte ut sjokolade med andre ting som hakkede nøtter eller tørket frukt. Men hallo, hvem liker vel ikke sjokolade? Jeg legger i hvert fall inn et godt ord for sjokoladevarianten.
Supersunne kjeks med sjokolade 12 stykker
2 bananer, helst godt modene 80 g havregryn Krydder, valgfritt. Jeg har brukt 1/3 ts vanilepulver 1/2 ts salt 1 ts kanel Ca 50 g hakket sjokolade
Mos bananen med en stavmikser eller en gaffel. Jeg brukte en gaffel. Rør inn krydder. Ha så i havregryn og hakket sjokolade. Bland godt. La røren svelle i 5 minutter. Lag så 12 klatter på en bakplate. Stek på 175 grader i 25 minutter. Avkjøl.
Oppbevar kjeksene i en tett kakeboks eller annen matboks.
Disse supersunne kjeksene blir myke og gode. Nyt de til morgenkaffen, som en del av frokosten, til kveldskos, ha de i matpakken eller med ut på tur. Kos deg denne søndagen, enten det er med supersunne kjeks eller ikke. Lad opp til en ny uke. Det skal jeg!
