Inneholder add-linker
Pepperkaker hører med denne måneden. Det finnes utallige varianter! Ja, for pepperkaker betyr ikke nødvendigvis de knasende kjeksene vi er vant til. Du kan lage pepperkakekuler, pepperkakegrøt, pepperkakekake, pepperkakeboller og en hel del andre ting. I dag laget jeg rå gode pepperkaker. De er rå i dobbel betydning, dette er en rå oppskrift, noe som betyr at oppskriften ikke er varmebehandlet, samtidig som de også er rå gode, altså utrolig, gode.
Inspirasjonen til denne oppskriften har jeg funnet i min egen oppskrift på brownie babies. Dette er en av de absolutt mest lagde oppskriftene på bloggen. En oppskrift som jeg har fått utrolig mye hyggelig tilbakemeldinger på. Disse brownie babies smaker faktisk browniedeig! I dag brukte jeg altså denne oppskriften, men sløyfet kakao og hadde i pepperkakekrydder. Det ble skikkelig godt. Det minner om pepperkakedeig!
Rå gode pepperkaker lager du på under 5 minutter. Jeg har valgt å stikke ut pepperkakefigurer, men du kan også rulle kuler om du ønsker det.
Rå gode pepperkaker
200 g dadler
200 g mandler, eller andre typer nøtter som valnøtter
En liten klype salt
2 ss havregryn
1/4 ts vaniljepulver, eventuelt vaniljesukker
1/2 ts kardemomme, 1 ts kanel, 1 ts nellik, 1/2 ts ingefær
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor.
Kjør til en jevn masse.
Kjevl ut deigen på et ark med bakepapir og stikk ut figurer. Eventuelt rull kuler.
Oppbevar kjølig når de ikke skal spises.
Stort enklere blir det ikke og resultatet blir så utrolig godt! Du kan selvfølgelig tilsette mer eller mindre krydder alt ettersom hvor mye pepperkakesmak du vil ha. Smak underveis, deigen er fantastisk!
Håper du lar deg friste til å prøve denne litt annerledes pepperkakeoppskriften. Super sunne og super gode! Disse blir en slager hos både liten og stor i julen.
Kristine ♥
Anonym
Vanlig, hvit sjokolade 🙂
Hanne Sofie
Håper det faller i smak 🙂
Hvordan sjokolade bruker du?
Elsker brownie kuler så denna oppskrifta må jeg prøve 🙂 🙂