www.dedication.blogg.no

Kristine Aure

Dedikasjon til trening, mat og livsglede

SOMMERSALAT

  • 25.04.2013, 15:24


Hei du.
Her skinner solen akkurat nå :razz:
Det er så deilig!
Jeg kaller på sommeren med en fargerik og herlig salat.


Salat hører sammen med vår og sol.
Friske grønnsaker med masse god topping.
Dagens lunsj ble en deilige sommer salat med veggi-boller.
Veggi-bollene skal desidert lages igjen. De ble sprø utenpå og myke inni, og så gode!



Sommersalat

Ruccola salat
Rødløk
Maiskorn
Jordbær
Valnøtter og pekannøtter
Tørket aprikos

Dressing
1 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
1 ts yacon sirup, eller honning

Legg ruccola på en tallerken.
Tokk med rødløk i skiver, maiskorn, jordbær i biter, valnøtter og aprikos.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og hell over salaten.



Veggi-boller

1 boks kikerter, ca 3 dl
1 dl mais
1/2 løk
2 fedd hvitløk
1/2 rød chili
3 ts xanthan gum, eller fibershusk
1/3 ts salt
1/4 ts pepper

Bland sammen alle ingrediensene med en stavmikser.
Rull til boller.
Det lønner seg å ta litt kaldt vann på hendene når du ruller, da fester ikke deigen seg til huden din.
Sett bollene på en stekeplate og stek på 180 grader i 20 minutter.


Til salaten serverte jeg en brødskive med erte- og avokadomos.

Erte- og avokadomos

1 håndfull erter
1/2 avokado
1 hvitløksfedd
1 ss sitronsaft

Mos alt sammen.
Her kan du bruke en gaffel eller stavmikser.


Jeg føler meg plutselig et godt steg nærmere sommeren etter å ha spist denne salaten.
Lukten av blomster og nyklippet gress begynner å komme.
Håper det smaker :grin:
Ha en god torsdag.

Kristine  

Jane Doe

25.04.2013 kl. 16:39
Nam! Det så godt ut! Det er så deilig at det nærmer seg sommeren :)

Maire

25.04.2013 kl. 17:01
Det er absolutt tiden for friske og fargerike salater! Og de bollene skal jeg prøve:)

Håper du har hatt en super dag i finværet:)

Lovelyliller.com

25.04.2013 kl. 17:08
Falafel er snadder :D ha en fin dag!
Mmm, såg fantasisk godt & sommerlig ut :D

Lise

25.04.2013 kl. 19:18
det ser utrolig godt ut! må helt klart prøves en gang :)

Lisbet

25.04.2013 kl. 20:21
så fargerikt og deilig =)

Julie H

25.04.2013 kl. 20:58
Åh, nam!! Vet du om det går an å steke hjemmelagde kjøttboller av karbonadedeig på samme måte, i ovnen? :-)

Ingvild

25.04.2013 kl. 21:36
Vegetar <3 Ser superdigg ut! :D

Janne

25.04.2013 kl. 22:04
kokebok next? :-)

Oi

26.04.2013 kl. 01:18
Hvor mange boller fikk du av denne oppskriften?

Camilla

26.04.2013 kl. 02:26
Man bare så at det var sunt! Ser også godt ut :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:16
Camilla:
Fargerikt og deilig :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:17
Oi:
15 stykker :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:17
Janne:
En dag ;)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:17
Ingvild:
Man trenger ikke kjøtt hele tiden, nei! Det er godt med mye annet også :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:17
Julie H:
Det gjør det :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:17
Lisbet:
Spis en regnbue :D

Kristine

26.04.2013 kl. 09:18
Lise:
Veggis-bolle kan jo spises til alt. Neste gang skal jeg helt klart lage en stor porsjon :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:18
Linda Marie Stuhaug:
Vil ha sommer, vil ha sommer, vil ha sommer.... ;)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:19
Lovelyliller.com:
Jeg har aldri smakt ordentlig falafel før, men så godt det var :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:19
Maire:
Ja, det er deilig med friske salater nå på vår sommerstid.
Ha en god helg Marie :)

Kristine

26.04.2013 kl. 09:20
Sandra:
Ja, herlig :) Lysere og varmere tider.
Kristine

Hei og velkommen til Dedication. Jeg er en livsglad personlig trener og kostholdsveileder. Her på min blogg vil du få små tips, råd og oppskrifter til den sunne linje, samt følge min vei i livet. Jeg har troen på at god helse og en sunn livsstl er nøkkelen til et lykkelig liv og en glad kropp. Legg gjerne igjen noen ord om du lurer på noe, ønsker å dele noen tanker, er interessert i kost og treningshjelp eller bare vil si hei :) Kontakt: kristine@helseglede.no

Search

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits