LET THE GOOD TIMES ROLL


Jeg kom akkurat hjem fra en super styrkeøkt på rygg og bryst.
For mye energi på en søndag!
Her er jeg på vei ut døren for dagens treningsøkt med Louis Jordan’s ‘Let The Good Times Roll’ på ørene.
Det var desidert good times på trening!

– Nedtrekk
3 sett * 8 -12 repetisjoner
– Enarms roing i kabel
– 3 sett * 12 -15 repetisjoner
– T-bar roing
3 sett * 12 -15 repetisjoner
– Benkpress med manualer
3 sett * 8 -12 repetisjoner
– Skråbenk med manualer
2 sett * 10 -12 repetisjoner
– Flyes i cabel
2 sett * 12 – 15 repetisjoner


Treningsplanen for den kommende uken er planlagt.
Jeg er allerede knall klar for morgendagens treningsøkt!
La en ny uke komme :mrgreen:  
Nyt resten av søndagen og lad opp til en ny uke.

Kristine

FROKOST I SENGEN

Jeg tror kanskje jeg elsker søndag enda mer enn jeg er glad i lørdag
– o’herlige søndag
Roen senker seg på en hel annen måte.
Som regel jobber jeg også mye på lørdagene, mens på søndag tar jeg nesten helt fri.


I dag startet jeg dagen med å sove lenge.
Noen timer ekstra på øyet gjør virkelig susen.
Så ble det frokost på sengen :razz:
Proteinvafler, plommesyltetøy, rått sjokoladepålegg og smoothie.
Helt fantastisk godt!

Proteinvafler

1 egg
1 eggehvite
30 g vaniljeprotein, eller annen tørrvare
30 g bokhvetemel, eller annen tørrvare
1 ss smeltet smør
1/2 ts bakepulver
1/3 ts kardemomme
1 ts sukrin
1/2 ts vaniljepulver
0,5 – 1 dl melk

Visp lett sammen egg og eggehvite med en gaffel.
Tilsett proteinpulver, mel, smør, bakepulver, kardemomme og sukrin.
Ha så i melken. Tilsett litt om gangen til du får en rennende men fast røre.
Stek så vafler.

Plommesyltetøy

200 g plommer
1 ts sukrin
2 ss vann

Del plomme i fire.
Ha de i en kjele med sukrin og vann.
Kok opp og la det koke et par minutter.

Smoothie

250 g frosne bær / frukt, jeg brukte bringebær, jordbær og plommer
100 g kesam
20 g jordbærprotein
1/2 ts vaniljepulver
0,5 dl melk

Ha alle ingrediensene i en blender.
Kjør til en jevn masse.
Server gjerne med noen kakaonibs på toppen.


For en herlig start på dagen!
Jeg ønsker dere en forrykende søndag.
Gjør noe gledefylt!

Kristine

LØRDAGSPIZZA


Hei og riktig god lørdag dere.
I dag tenkte jeg å dele en utrolig god pizza med dere.
Denne spiste vi riktignok i går kveld, så det var egentlig en fredagspizza. Kanskje det blir din lørdagspizza?
Sprø og grov bunn med litt ekstra proteiner og masse deilig topping.

Pizzabunn

50 g havregryn
100 g bokhvetemel, eller annet mel
50 g bakepro, eller annen tørrvare
1 ss olje
1 ts salt
1/2 pose gjær
1,5 -2 dl lunkent vann

Bland sammen havregryn, bokhvetemel, bakepro, salt og  gjær.
Tilsett olje og det lunkene vannet, litt om gangen.
Kna deigen til den blir fast.
La den heve i 60 minutter.
Kjev den så ut til en stor rektangel og stek på 225 grader i 3 -4 minutter før du har på sausen.

Tomatsaus

1 boks hakkede tomater
1 løk i biter
2 fedd finhakket hvitløk
1 cm finhakket chili
1/2 ts kanel

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp.
Jo lenger sausen koker, jo bedre blir den.

Topping

Du kan i grunn bruke det du ønsker.
Vi brukte:
Serranoskinke
Tomat i skiver
Rødløk i skiver
Sopp i skiver
Jarlsbergost
Parmesan

Ha på ønsket fyll på den forstekte bunnen og stek i ytterligere 15 minutter.
Jeg valgte å ha på skinken etter at pizzaen ble stekt, da jeg synes det er best. 
Nyt.


I går ble det en hviledag.
Rett og slett fordi jeg kjente at kroppen trengte det.
I dag er jeg veldig klar for en hard benøkt!
Først skal jeg lade opp på lørdagsvis.


Ellers så har jeg ikke så mange sunne desserter på lur dessverre.
Akkurat nå har jeg denne på fanget. Lørdag er hellig :mrgreen:  
Da er det alltid ekte vare i dette huset.
Jeg ønsker deg en fantastisk helg!

Kristine

SUNNE OREO


Hva gjør man når du våkner en time før vekkerklokken ringer på en fredag?
Jo, du tar deg en bakerunde :mrgreen:  
For en start på fredagen dere! Jeg elsker å bake!
Resultatet ble deilige, crunchy og søte oreo kjeks, altså mørke sjokoladekjeks med vaniljekrem.
Utrolig godt.
Sammen med en god kopp kaffe er dette en av de beste frokostene jeg har hatt noen sinne!

Sunne oreo kjeks

Kjeks
3 ss kokosolje, eventuelt smeltet smør
3 ss sukrin gold, eventuelt sukrin
1 egghvitte
6 dråper stevia vanilje
20 g mandelmel
20 g mocca-protein
2 ss kakaopulver
1 ts vaniljepulver

Vaniljefyll
150 g philadelphia
50 g skyr naturell, kan sløyfes
3 ss sukrinmelis
1/3 ts vaniljepulver

Begynn med kjeksen.
Smelt kokosoljen.
Bland kokosolje med sukrin.
Tilsett stevia og eggehviten.
Bland sammen mandelmel, proteinpulver, kakao og vaniljepulver.
Tilsett det tørre i det våte. 
Lag topper på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 175 grader i ca 10 minutter.
Avkjøl kjeksene på en rist.

Laks så vaniljefyllet.
Bland sammen alle ingrediensene.
Fyll kremen på halvparten av kjeksene og legg over resten av kjeksene.
Server og nyt.


Du vil ta en bit av denne herligheten, vil du ikke?
Riktig god fredag :grin:

Kristine

LØØØP

Jeg gjorde intervaller for første gang på lenge i dag.
Fy, så hardt!
For å si det slik, jeg smilte pent før økten. Etter økten derimot, var jeg langt fra så blid!
Det var riktignok veldig deilig ti minutter etter økten var ferdig. Når pulsen hadde sunket og jeg hadde fått hentet meg inn.
Du får et ordentlig kick av intervaller :grin:
Et kick som er både godt og vondt og får blodet til å bruse.
Jeg føler meg nesten litt rusa fortsatt!

Kortintervallene så slik ut:
 – 5 minutter oppvarming
Gange, begynn rolig og økt farten gradvis
– 7 intervaller
20 sekunder spurt etterfulgt av 1 minutt hvile, som gjentas 7 ganger
– 5 minutter nedtrapping
Gange, trapp ned hastigheten gradvis

Det er kort, godt og veldig effektivt!
Selv om det hele er ferdig på knappe 25 minutter, får du virkelig kjørt deg.


Middag og dessert er vel fortjent etter en intervalløkt.
Til middag ble det deilig spicy pasta med timianstekt svin.
Veldig, veldig godt.


Kok pasta, jeg brukte fullkornspasta, etter anvisning på pakken.
I mellomtiden blander du sammen en saus av 2 ss kesam, 1 ss sweet chili saus,1 hakket hvitløksfedd og 1 ss hakket chili. Dette er til en porsjon.
Skjær svin i skiver, krydre med timian og hvitløk. Stek skivene i 2 -3 minutter på hver side i en panne på middels til høy varme.
Når pastaen er ferdigkokt blander du i sausen. Jeg tilsatte også noen kokte rosenkål og erter, og toppet det hele med parmesan.
Chilipasta var utrolig godt. Det blir en miks som skal lages flere ganger!


Nå skal jeg til å spise dessert. 
Denne vaniljeproteinkaken står og venter på meg ved min side.
Jeg hadde dilla på mikrokaken for noen måneder tilbake. Så ble jeg lei! Nå er derimot lysten tilbake.
Kaken ble servert med gresk yoghurt, sukkerfritt jordbærsyltetøy, jordbær, frosne bananskiver, mango, eple og noen atkins bar-biter.



Vaniljeproteinkake på 3 minutter

1 scoop vaniljeprotein, ca 30 g
2 ss kokosmel
1 egg
4 dråper stevia vanilje
1 ss sukrin
En liten dæsj vaniljepulver
Cirka 1 dl melk eller vann

Bland alt sammen i en bolle.
Blir deigen tørr tilsetter du litt mer væske.
Dekk bollen med plastfolie og ha i mikroen på full guffe i 2 -3 minutter avhengig av hvor stekt du vil ha den.
Ta av plastfolien og server.

Kristine

HØST


Nå har høsten virkelig gjort sin ankomst her på Østlandet.
Temperaturen synker og mørket kommer.
Jeg er ikke glad i kulde og heller ikke i mørket. Derfor prøver jeg å finne de gode sidene ved høsten og å virkelig sette pris på disse.


Som å tenne lys og drikke en rykende varm kopp proteinkaffe mens jeg sjekker mailen klokken syv om morgenen.
Det er mye lettere å stå opp når jeg ser frem til slike små gleder.
Proteinkaffen har jeg laget av 20 g mocca-protein som jeg blander i et glass med 0,5 dl melk. Deretter har jeg i 2 ss instant coffee og 2 -3 dl kokende vann. Rør om og server. Den beste kaffen noen sinne!


Bladene faller ned fra trærne.
Det er vel egentlig ikke noe positivt i seg selv, men det ser flott ut.
Alle de nydelige fargene.


Skogen finner jeg er skjønnest
i høstgeniets fantasi,
og ikke, når den står som grønnest.
Bjørnstjerne Bjørnson


Selv noen små blomsterknopper har vokst til liv.
Disse var de eneste jeg fant i hagen om fortsatt hadde blomster.
Jeg krysser fingrende for at de vil stå en liten stund til, slik at de kan minne meg om sommeren.


Jeg måtte slenge med et bilde av vakre Mildred-pusen.
Hun er like lite glad i høsten som meg og holder seg mest innendørs for tiden. Turen ut i dag varte ikke mer enn et kvarter, noe matmor i grunn synes er helt greit. Det betyr mer kosetid!


Med høst kommer også varmende og deilige supper.
Dagens middag ble spinatsuppe servert med kokte egg og feta ost.
Det er første gangen jeg har laget spinatsuppe og det skal lages igjen, veldig godt!

Spinatsuppe
Til en porsjon trenger du 1/2 hakket gul løk, 1 finhakket hvitløksfedd, 1 cm finhakket chili, 1 ss olje, 4 store never med fryst spinat (du kan også bruke ferske), 1 terning grønnsaksbuljong, 3 dl vann, 1 ss sitronsaft, 2 ss fløte (kan sløyfes), salt og pepper.
Ha oljen i en kjele og fres løk, chili og hvitløk til løken er blitt myk. Det tar et par minutter. Tilsett spinat, vann, buljong og sitronsaft. La det koke i 5 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller en blender. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper.
Server.


Hva liker du ved høsten?
Gled deg over de små gleder hver dag :grin:

Kristine

IHERB

Jippi!
Jeg gjorde en bestilling på iHerb for snart ti uker siden, og var sikker på at den hadde rotet seg bort i posten.
Da jeg fikk en hentelapp i posten i går kveld ble jeg overlykkelig over å se at pakken omsider hadde kommet frem.


Pakken inneholdt:
Cashew clusters
Disse er så gode! Jeg har bestilt dem igjen og igjen.
Muscle Recovery tea
Høst er te-tid. Denne gleder jeg meg til å prøve.
ChocoRite
Denne med peanøttsmør og sjokolade er så god!
Chocolove med kirsebær og mandler
Dette er en fast favoritt.
Chocolove med bringebær
Alle chocolove sjokoladene er favoritter hos meg. Dessverre så har iHerb sluttet å selge dem nå. Glad jeg fikk hamstret noen først.
Tørket mango
Nok en favoritt. Disse inneholder ikke tilsatt sukker.
Rose flaske
Ja, jeg liker rosa.

Bruker du koden OKE701 får du 10 $ i rabatt på din første bestilling hos iHerb.
Ha en super onsdag :grin:
 

Kristine 

FORANDRING I PLANENE

Hei og hopp denne grå tirsdagen.
Jeg kom meg aldri på trening i går.
Det oppstod en liten krisesituasjon som gjorde at jeg måtte bruke kvelden på noe helt annet.
Dermed ble det en hviledag isteden. Ufrivillig hvile!
Jaja, sånn er det. Noen ganger kommer livet i veien.
Nå derimot, er jeg ekstremt klar for ukes første treningsøkt.
Jeg har gledet meg siden i går :grin:
Batteriene er ladet opp for fult og jeg er klar!
Først skal jeg bli ferdig med arbeidsdagen, deretter blir det rett på trening.


I og med at det ble forandring i planene og jeg ikke fikk trent i går, måtte jeg gjøre om på ukens treningsplan.
Slik ser altså uke trettisyv ut.
Jeg liker å ha en treningsplan og følge slik at jeg vet hva jeg skal trene når.
Med en hektisk hverdag har jeg også erfart at det er lettere å få tid til trening og jeg faktisk har skrevet inn øktene som et eget punkt i kalenderen.


Det nærmer seg slutten på plommene som vi fikk av svigers.
I tillegg til å ha spist en hel haug naturelle og bakt med dem, brukte jeg dem i dagens middag.
Ovnsbakt svinefilet med pesto-potetmos og plommewok.
Plommer, og også annen frukt som mango og ananas, passer perfekt til svin.
Woken med plommer ble kjempe god. Jeg laget egentlig dobbel porsjon slik at PØ også skulle få når han kom hjem fra jobb, men jeg endte med å spise opp hele!


Start med svinekjøttet.
Legg det på en bakplate. Ha over salt, hvitløkskrydder og timian.
Stek på 175 grader i cirka 20 minutter.
Bruk et steketermometer for best resultat, svinet er ferdig på 60 grader. 
La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver.

I mellomtiden lager du potetmosen.
Skjær poteter i biter og kok dem i lettsaltet vann i 15 -20 minutter avhengig av størrelsen på bitene.
Ha i en god dæsj pesto og mos med en stavmikser.

Til woken skjærer du gulrøtter i staver og rødløk i skiver.
Varm litt olje i en panne og ha i hakket hvitløk sammen med rødløk og gulrot.
Wok i 5 minutter.
Tilsett plommer i båter, 1 ts yacon sirup (eller honning), 1 ts soya saus og 1 ss rødvinseddik.
Stek videre i 2 minutter.
Server.


Akkurat nå sitter jeg å knasker på dette fruktfatet.
Deilige norsk eple, plommer fra svigers hage, appelsin og fersk fiken.
Jeg har også en proteinkaffe (oppskriften finner du her).
Perfekt jobbsnaks når jeg nå går inn i de siste to timene av arbeidsdagen.
Det betyr at det nærmer seg trening med stormskritt, tjoho!


Ha en fortsatt god  tirsdag.
Husk å få i deg dine frem om dagen med grønnsaker, frukt og bær.

Kristine  

KJØTTFRI MANDAG


Et ønske fra dere var at jeg skulle begynne med kjøttfri mandag.
Jeg spiser langt fra kjøtt hver dag, men jeg har en tendens til å velge det kjedelige til disse måltidene.
Da går mye i egg, kokt og stekt, eller salater med bønner og linser.
Jeg tar utfordringen deres på strak arm :grin: Her er det rom for forbedring.
Jeg må rett og slett bli mer kreativ!
Hver mandag fremover kommer jeg altså med en oppskrift som ikke inneholder kjøtt, fisk eller fjærkre.

Det finnes flere grunner til å begrense kjøttforbruket, deriblant miljø, dyrevelferdig og helse.
Bytter du ut ukentlig ut en kjøttmiddag med en vegetarrett, kan faktisk dine CO2 utslipp reduseres med 170 kilo i året!
Er du med?


Dagens middag ble falafel burger.
Saftig og gode falafler med grillede grønnsaker og grov brødskive.

Skjær ønskede grønnsaker, jeg brukte paprika, rødløk, sopp, tomat og aubergine, i biter. Legg på en bakplate, ha over chili- og hvitløkskrydder, og stek i ovnen på 225 grader i 20 minutter.
I mellomtiden lager du falaflene, oppskriften er under bilde.
Smør en grov skive med dijon sennep og phiadelphia. Ha skiven i ovnen med grønnsakene de siste 3 minuttene.
Så er bare å stable. Brødskive, grønnsaker og falafler.
Topp gjerne med litt feta ost.
Godt!

Falafel

1 boks kokte kikerter, ca 200 g avrent
1/2 hakket gul løk
1 hvitløksfedd
1 cm finhakket chili
1/2 ts paprikapulver
Salt og pepper
1 ss sesammel (eller annet mel som mandelmel, speltmel)

Mos kikertene i en foodprosessor eller med en stavmikser.
Ha i de resterende ingrediensene og kjør til en jevn masse.
La massen stå i kjøleskapet i 10 -20 minutter.
Form burgere og stek på middels varme i 3 -5 minutter på hver side.


Jeg hadde plass til en dessert etter middagen.
Vel, jeg har alltid plass til en dessert!
Jeg slang sammen noen vaniljepannekaker som jeg serverte med gresk yoghurt, sukrin, kanel og frukt.


Disse pannekakene er super enkle, og ble tynne og gode.
1 egg, 2 ss vaniljeprotein, 1 ss kokosmel og 4 ss melk blandes sammen og stekes i en panne med litt kokosolje.

Nå nærmer det seg treningstid for min del.
I dag er det underkroppen som skal kjøres.
Etter en god hviledag i går er jeg ekstra gira på trening i dag!
Håper du har hatt en riktig så god start på uken.
God kveld videre.

Kristine

PLOMMEPAI TIL EN


God søndagskveld.
Da er vi kommet til slutten av denne helgen allerede. Håper dere har hatt noen gode dager.
Jeg måtte selvfølgelig slå til med en bakerunde i dag :mrgreen: Jeg elsker å bake!
Dessuten har jeg en hel del plommer som jeg må bruke. Ja, jeg klarer alltid å finne gode unnskyldninger til å bake!


Jeg slang sammen en enkel plommepai i porsjonsstørrelsen som jeg serverte med litt is.
Fantastisk godt!
Sprø bunn med en fyldig vaniljekrem og deilige plommer.
Håper det smaker.

Plommepai
1 porsjon

Bunn
1 eggehvite, spar på plommen til vaniljekremen
1 ts sukrin
30 g bokhvetemel, eller annet mel
1/3 ts bakepulver

Vaniljekrem
1 eggeplomme
1 ss sukrin
2 ss melk
1/2 ts fiberhusk, eller maizena / potetmel
1/3 ts vaniljepulver, eller vaniljesukker
2 ss kesam

Plommer

Bland sammen alle ingrediensene til bunnen.
Ha røren utover en bakepapirkledd bakplate.
Stek på 175 grader i 5 -6 minutter.

Rør sammen egg, melk, vaniljepulver og kesam.
Ha i jbk-mel / maizena / potetmel.
Varm opp blandingen til det tykner. Kremen skal ikke koke.
Jeg kjørte kremen 20 sekunder i mikroen, du kan også bruke en kjele.
Ha vaniljekremen utover bunnen og legg over plommer i skiver.
Stek på 175 grader i 15 -20 minutter.
Server.


Ser det ikke godt ut?
Mmmm….
Jeg skal love dere at det smakte.
Nyt siste rest av helgen.

Kristine