TACO MED NY VRI


Jeg var så sulten da jeg kom hjem fra kurset i kveld.
Når jeg er sulten blir jeg både gretten og rastløs. Da må jeg ha mat NÅ!
Med kyllingrester i kjøleskapet laget jeg et kjempe godt taco måltid med ny vri på under fem minutter.
Sunn og smakfull fast food!  


Jeg prøvde de nye tacolfesene fra Buer.
Buer lomper er fra før av en favoritt hos meg. Disse er utrolig saftige og inneholder samtidig en del færre tilsetningsstoffer i forhold til en rekke andre lompe-produsenter.
Tacolefsene er større og litt tykkere enn de originale lompene, og fortsatt like saftige. Jeg kommer absolutt til å kjøpe denne igjen.


Mango salsa er veldig enkelt og godt. Det gjør virkelig en stor forskjell på måltidet!
Ta en godt moden mango og del den i biter.
Skjær en halv avokado i biter og en vårløk i strimler.
Finhakk to hvitløksfedd og en halv rød chili.
Bland sammen alle ingrediensene, press over saften fra en lime og rør inn frisk koriander.
Så mye deilig smak:grin:  
Prøv mangosalsa neste gang du lager taco, du vil ikke bli skuffet!


Her har jeg Holte økologisk kylling, restemat fra i går.
Hele kyllingen ble smurt inn med five spice krydder og stekt i ovnen på 170 grader til steketermometeret viste 62 grader. Resultatet på denne helstekte kyllingen blir alltid fantastisk godt!
Kyllingfilet, kyllingkjøttdeig, karbonadedeig, hvit fisk eller kikerter kan også brukes.
Lag dobbel porsjon, eller kanskje til og med kvadruppel, så har du til lunsj og / eller middag dagen etter.

Kristine

BEHANDLING OG REN GLEDE

Som nevnt tidligere i dag, var jeg hos Klinikk for Alle for å møte Joar.
Dette er femte gangen jeg får trykkbølgebehandling av fysioterapeuten.
Jeg har fått flere henvendelser og spørsmål fra dere angående behandlingen og benyttet derfor anledningen til å filme. Dessverre klarer jeg ikke å formatere filen slik at den vil lastes opp noe sted. Nå har jeg revet meg i håret et par timer, og gir opp! PØ er veldig dyktig på data. Jeg skal høre med han om han kan hjelpe meg slik at dere får sett den.
I mellomtiden kan jeg anbefale denne videoen som forklarer litt om trykkbølgebehandling, og her kan du se hvordan det gjøres.  


Klar for siste behandling!

Trykkbølgebehandling brukes blant annet mot benhinnebetennelse, triggerpunkter, runners knee og musearm.
Enkelt forklart går behandlingen ut på at apparatet sender mange små slag mot den delen av kroppen som skal behandles. Disse brer seg inn i vevet og setter i gang flere reaksjoner som stimulerer reparasjonsprosessene i dette området. Bølgene støtter opp kroppens egne selvreparerende evner slik at vevet bygger seg sterkere.
Flere studier viser at trykkbølgebehandling ser ut til å ha en effekt på benhinnebetennelse.
Bland annet en studie publisert i The American Journal of Sports Medicine i 2010 sammenlignet et hjemmetreningsprogram med trykkbølgebehandling og viste god effekt (1).


Vanligvis regnes omtrent en behandling i fem uker for å få en ønsket effekt på benhinnebetennelser. Jeg har nå hatt det.
Som dere allerede vet, har jeg hatt flere løpeturer de siste ukene uten smerter. Etter å ha levd med benhinnebetennelse i snart ti år, føles det merkelig og nesten magisk å løpe uten vondt!
Foreløpig har jeg kun løpt en gang i uken og ikke de lengste distansene. Nå har Joar godkjent at jeg kan trappe opp løpingen. Joho!

Etter behandlingen i dag måtte jeg rett ut på en løpetur!
Da jeg kom hjem, etter omtrent seks kilometer, var jeg helt i skyene.
PØ lurte på hva som var galt med meg. Jeg gliste, fniste og lo som en nyforelsket fjortenåring! 
Ren Glede!
Ren løpeglede uten smerter :grin: 
Ingen ord kan settes på hvor godt det føles!
Nå er jeg spent på hvordan leggene reagerer når jeg øker lengden og hyppighet. Fingrende er krysset for at smerten forblir borte.

Kristine

1)  Rompe JD1, Cacchio A, Furia JP, Maffulli N. 2010. Low-energy extracorporeal shock wave therapy as a treatment for medial tibial stress syndrome. Am J Sports Med.

MORGENSMOOTHIE


De morningen jeg er lat eller ikke spesielt sulten men trenger påfyll av energi, lager jeg en deilig smoothie.
Denne kremede sjokoladesmoothien har blitt min favoritt.
Smaken minner og sjokolade milkshake!
Her har du en kjempe god smoothie med masse sunn næring. Godt for både smaksløker og kroppen :grin:

Fantastisk sjokoladesmoothie
til en matglad mage

40 g sjokoladeprotein
1 stor fryst banan, ca 150 g
2 håndfull fryste bær, jeg brukte jordbær, ca 100 g
2 dl kokosvann, eventuelt vann eller melk
2 ss mandelsmør, eller annet nøttesmør ( kan sløyfes)
2 ss kakaopulver
1 dadel, kan sløyfes

Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor.
Jeg bruker min RAW blender – jeg er fortsatt like fornøyd!
Kjør til en jevn drikke.


Jeg topped med cashew clusters og kakaonibs.
Utrolig deilig!
Nå skal jeg komme meg avgårde til Klinikk for Alle.
Riktig god lillelørdag til deg :grin:

Kristine

DØRSTOKKMILEN

I dag var det tung å komme seg på trening, dere!
Dørstokkmilen var lang. Jeg utsatte og utsatte treningsøkten. Måtte bare jobbe litt til, spise et måltid til, ta en telefon til, osv.
Til slutt måtte jeg bare stoppe meg selv – kom deg på trening Kristine! Nå! 
Og vet dere hva? Det føles jo så godt bare man kommer i gang. Ofte er det minuttene / timene før treningen som er de verste på slike dager, ikke selve treningsøkten. Slik var det i hvert fall for meg i dag.

Jeg følte meg veldig fornøyd når jeg hadde gjennomført styrkeøkten min :grin: Full av endorfiner og med et stort smil.

Ben og skuldre ble trent.
– Frontbøy
5 sett * 5 -6 repetisjoner
– Bulgarsk utfall
4 sett * 8 repetisjoner
– Leg extension
3 sett * 7 -8 repetisjoner
– Knebøy i kabel
2 sett * 16 -18 repetisjoner
– Skulderpress med manualer
4 sett * 6 repetisjoner
– Sidehev
3 sett * 8 – 9 repetisjoner

Jeg liker veldig godt å avslutte med et par sett med høy rep (over 12- 15 repetisjoner) med denne øvelsen, knebøy i kabel (video) for å tyne ut det siste bena.


Nå er det middagen som skal spises.
Eller rettere sagt; spises opp. Jeg er allerede i gang.
Thai laks og grønnsaker.
Klart på fem minutter!


Jeg bruker to panner, slik at jeg kan steke laksen og grønnsakene samtidig og bruker kortere tid.
Start med grønnsakene. Ha litt olje i en panne. Bruk en ostehøvel å skjær squash og gulrøtter i tynne strimler. Finhakk chili, hvitløk og ingefær og ha i pannen sammen med grønnsakene. Ha i vårløk i skiver og paprika i strimler. Når grønnsakene har stekt et par minutter, tilsetter du fish sauce, limesaft og bittelitt sukringold (eventuelt honning, kan sløyfes). Rør inn frisk koriander og gjerne også kikerter rett før servering.
Laksen steker du på middels varme i et par minutter på hver side. Press over limesaft mens den stekes.
Server.
Vips så har du et nydelig og sunt måltid!

Håper tirsdagen din har vært bra og at du overvant dørstokkmilen.
Ha en god kveld!

Kristine

NYE ANBEFALINGER

Forrige uke kom Helsedirektoratet med nye anbefalinger om kosthold, ernæring og fysisk aktivitet.
Disse rådene skal gjøre oss sunnere og friskere.
De nye anbefalingene er laget på grunnlag av Nordic Nutrition Recommendations 2012 –  integrating nutrition and physical activity og rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» utgitt av Nasjonalt råd for ernæring 2011.
Helheten av kostholdet og det totale fysiske aktivitetsnivået er lagt stor vekt på.
Du kan lese hele rapporten her.

Det er gjort noen få endringer siden de forrige anbefalingene fra 2005.
Blant annet har anbefalingene om fettinnholdet i kosten økt til 25 -40 energiprosent, med 10 -20 en umettede fettsyrer. Fettsyrekvaliteten er også lagt vekt på.
For første gang er det anbefalt å redusere innaktivitet. Barn og unge bør være fysisk aktive minimum 60 minutter daglig av moderat til høy intensitet, mens voksene bør ha minimum 150 minutter med moderat fysisk aktivitet hver uke.

Jeg synes det er veldig positivt at energiprosenten av fettinnholdet i kostholdet er økt. Vi har lenge blitt fortalt at fett er farlig, noe som er langt fra sant. Nå begynner dette å endres.
Likevel synes jeg det er synd at det fortsatt anbefales å velge magre meieriprodukter og å spise mindre mettet fett, og det er leit at de ikke skiller på ulike typer mettet fett. Den forskningen vi har i dag viser at naturlig fett som er ubearbeidet er livsnødvendig for oss og at det har god helseeffekt.

Jeg stiller meg også veldig positiv til rådene om å unngå innaktivitet. Riktignok synes jeg det er merkelig at anbefalingene for voksene er redusert. Vi vet at fysisk aktivitet er viktig både for fysisk og psykisk velvære.

Jeg håper også etterhvert at anbefalingene vil si noe om kvaliteten på matvarene vi velger.
Det er stor forskjell på matvarer som er bearbeide, varmebehandlet og også muligens tilsatt diverse tilsetninger, i forhold til de som er lite prosessert, økologisk og gjerne lokale. En rekke nyere forskning viser at rene og naturlige næringsstoffer har en annen effekt på kroppen en de bearbeidede.

Selv om jeg er uenig i noen av punktene, mener jeg fortsatt at det generelle budskapet som Helsedirektoratet gir er bra.
For Ola Normann, den generelle befolkningen, er er disse anbefalingene bra for folkehelsen.
Problemet er at de færreste følger dem. Det er dessverre kun en liten andel som ser fordelene i å ta vare på sin egen helse.

Mine råde og grunnprinsipper for #HelseGlede er mye grønnsaker, frukt, bær – spis fargerikt, mer nøtter og frø, mer sunt og naturlig fett (for all del, kutt ut margarin), mindre bearbeidede matvarer, mer økologisk, mer fisk, bevegdeg og takk kroppen for at du har muligheten til å være aktiv, smil, le masse og nyt hver dag :grin:  

Kristine

HURRA

Riktig god morgen fininger.
Hurra for mandag!


Det er en ekstra spesiel mandag i dag.
Da jeg i tillegg våknet opp til denne nydelige rosebuketten, ble jeg overbevist – dette kommer til å bli den beste uken på lenge!
Juhu!
Ny uke, nye muligheter :grin: 
Gå for drømmene dine og gjør det beste ut av hver dag.
Jeg ønsker deg en fenomenal uke!

Kristine

PROTEIN NUTELLA KULER


Jeg lagde en ny runde med hjemmelaget nutella i går. Jeg er avhengig – den er så god!
I dag fant jeg ut av at det måtte være mulig lage noe mer moro av pålegget.
Resultatet ble disse deilige protein nutella kuler :grin:
Super gode!
Enkelt, sunt og veldig godt. Det er sånn jeg liker det!

PROTEIN NUTELLA KULER

1 dl hjemmelaget nutella, oppskrift her*
0,5 dl melk, jeg brukte kokosmelk
1 dl mocca-protein
1 ss kokosmel

Bland melken inn i nutellaen.
Rør inn proteinpulver og kokosmel.
La stå i fem minutter.
Rull kuler.

*Om du ikke har tålmodighet til å lage nutella selv, kan den byttes ut med nøttesmør tilsatt 3 ss kakaopulver og litt væske.


Dypp de i smeltet mørk sjokolade om du ønsker.
Pretty awesome!

Kristine

GOD LUNSJ


Riktig god lørdag.
Håper dere har tatt helgen med storm!
Været er herlig her på Østlandet. Det gir en fantastisk vårfølelse. Herlig!

Jeg har vært skikkelig dårlig de siste dagene. Influensa-aktig.
Det er veldig sjeldent jeg blir syk av denne typen. Det er generelt sjeldent jeg blir syk. Bank i bordet!
Av og til får jeg isteden merkelige sykdommer som uidentifisert virus eller bakterierelatert kyssesyke.
For en gangs skyld er jeg faktisk blitt normal syk, noe som nesten føles godt.
For all del, ikke misforstå meg. Jeg liker ikke å være syk, men det er godt å få en helt vanlig infeksjon og ikke noe som får legene til å se rart på meg.


Jeg har vært sengeliggende et par dager og ikke orket å stå på kjøkkenet.
PØ har stort sett laget maten min. Ellers har det blitt noe som er veldig enkelt og ferdiglaget.
I dag hadde jeg lyst på brødskiver og pannekaker, men hadde verken brød eller ork til å steke pannekaker.
Resultatet ble brødskivepannekaker som jeg stekte i ovnen.
Små runde smakfulle skiver som passer ypperlig til frokost, lunsj eller kvelds.
Jeg serverte skivene mine med dijon sennep, ketchup, diverse grønnsaker, skinke, gresk yoghurt, sukrin+, appelsin og druer.
Veldig godt!

Brødskivepannekaker
Nok til 9 skiver
2 egg, 2 ss mandelmel, 1 ts xanthan gum (eller fiberhusk), 2 ss bokhvete (eller annen meltype), 1/3 ts salt, 0,5 dl vann
Bland sammen alle ingrediensene. Lag rundinger på en bakepapirkledd stekeplate. Stek på 200 grader i 10 minutter.

Du kan variere smakene på skivene.
Ønsker du en søt variant kan du tilsette kanel og / eller kardemomme, vaniljepulver og sukrin.
Vil du ha en sterk variant kan du tilsette paprika-, hvitløk- og chilikrydder.
For Thai-skiver blander du inn koriander, cummin, hvitløk og garammasala.
Bare fantasien setter grenser!

Ha en super duper helg.
Gratulerer med dagen alle kvinner :grin: 
Stå på. Dere er så fantastiske!

Kristine

ET SUNT FORHOLD TIL MAT

Tenker du noen ganger over hvorfor du spiser?
Hvilket forhold du har til din mat er betydelig for dine spisevaner.
Er maten din venn, din fiende, en trøst i nøden, en nødvendighet?

Vi spiser alle for å overleve.
For noen er mat kun noe grunnlegende fordi kroppen vår er avhengi av næring. For de aller fleste av oss betyr maten noe mer. De fleste mennesker spiser også fordi det er godt, mens noen spiser for å dekke følelsesmessige behov.

Det er viktig å være klar over hvordan du ser på mat og ditt forhold til mat, for å ha et sunt forhold til det.
Mat skal være en gode, ikke en fiende.
Når du begynner å tenke over ditt forhold til mat vil du oppdage at det ikke er enten eller, men at hvordan du ser på mat vil variere ut i fra forskjellige følelser og forskjellige settinger, et både og forhold. Om du er alene, sammen med andre, om du er sammen med en spesiell person, om du er glad, trist, stresset eller irritert, osv. Mye kan ha betydning.

Tenk nøye i gjennom hva mat betyr or deg. Når velger du å spise sunt? Er det noen forhold eller personer som påvirker deg til å spise usunt? Er det situasjoner der du lar vær å spise? Er det noen følelser som gjør at mat blir en redning? Får noen spesiell mat deg til å føle deg bedre eller dårligere?
Noter ned det første som aller deg inn og vær ærlig mot deg selv.
Det å bli kjent med dine automatiske handler er første skritt mot å kunne endre dem.

Mye mer enn det vi tenker over til daglig, styres av det mentale.
Gjennom å bli bevist på dine egne mønstre, kan du gradvis innarbeide nye.
Det er viktig å ha med seg hodet i en prosses hvor man ønsker å forandre livsstil i den sunnere retning eller beholde en sunn hverdag.

En sunn kropp krever ikke bare sunn mat og regelmessig aktivitet.
Den krever vel så mye et sunt legeme med en god mental helse og et hode som henger med på veien.

Kristine 

HJEMMELAGET NUTELLA


Jeg laget hjemmelaget nutella i morges.
Her trengs det bare et ord – NAM!
Dette var fantastisk godt!

Nutellaen som kjøpes i butikken inneholder både dårlige oljer, sukker og e-stoffer.
Dette er en sunn versjon som også inneholder mange næringsstoffer som gjør godt for kropp.
Sunt og godt!

HJEMMELAGET NUTELLA
Doble gjerne oppskriften, for dette var godt!!

2 dl hasselnøtter
4 ss kakaopulver kakaopulver
1 ts vaniljepulver
2 ss fibersirup
1 ss kokosolje
1/2 ts salt

Rist hasselnøttene i ovnen i 8 minutter på 200 grader.
Gni av skallet. Et tips er å putte alle hasselnøttene i et kjøkkenhåndkle og brette det sammen. Deretter ruller du hasselnøttene på hverandre mens de er inne i kjøkkenhåndkle.
Ha nøttene i en foodprosessor eller blender. Jeg brukte min RAW blender.
Kjør til det er blitt hasselnøttsmør.
Ha si i de resterende ingrediensene og kjør til alt er godt blandet.
Oppbevar i en krukke eller en boks.


Spis nutellaen på en skive, ha den over pannekakene, bruk den som glasur på kaken eller spis den rett fra krukken.
Nyt!
Ha en fortsatt god lillelørdag :grin:

Kristine