Hei mandag og hei hverdag. Dagens agenda var full av avtaler og da tyr jeg til raske middagsalternativer. Enkelt, rakst, sunt og godt. Det er slik jeg liker middagen min i hverdagen. Ja, jeg er, som dere vet, veldig glad i å lage mat, men i en hektisk hverdag liker jeg at det går raskt. I dag laget jeg gratinerte fiskekaker. Dette er en sunn middag på 10 minutter, som både smaker godt og gjør godt.

Det finnes mange bra ferdigkjøpte fiskekaker på markedet i dag. Her har jeg brukt Lofoten 86 % fiskeburger, men det finnes også mange andre varianter. Selv forsøker jeg alltid å velge en variant med minst 80 % fisk. Ønsker du å lage fiskekakene dine selv, har jeg en oppskrift på seifiskekaker her.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Gratinerte fiskekaker – sunn middag på 10 minutter

Fiskekaker, jeg brukte Lofoten 86 % med ørret og kveite
Tomat
Ost, jeg brukte 2 skiver Jarlsbergost per fiskekake 
Sennep, jeg brukte vanlig grov sennep 
Smøreost, jeg brukte Kavli med chili paprika 
Grovbrød, jeg har brukt ekstra grovt brød fra Rema 1000
Ønsket grønnsaker, jeg har brukt løk, ruccola, tomat og agurk 

Legg brødskiver utover en bakplate. Smør på sennep og smøreost på brødskivene.
Legg fiskekaker ved siden av brødskivene. Topp med tomat i skiver og ost.
Stek på 225 grader i 5- 6 minutter, til osten har smeltet og brødskivene har blitt lett sprø.
I mellomtiden kutter du grønnsaker i skiver.
Når fiskekakene og brødskivene er ferdige, legger du brødskivene på en tallerken. Ha over grønnsaker, fiskekaker og mer grønnsaker.
Server.

Så enkelt og så godt  Gratinerte fiskekaker passer like bra til middag, som til kveldsmat eller lunsj!

Kristine ♥

En stor myte innenfor treningsverdenen, er at du må bli støl dagen derpå, for å ha hatt en god treningsøkt. Er du ikke det, har du ikke presset deg selv hardt nok og du vil ikke få fremgang. Dette er helt feil!

Bilder fra en shoot med tights.no tidligere i sommer

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

DOMS, som står for delayed onset muscle soreness, altså stølhet, er smerte og ømhet i musklene dine i timer og dager etter anstrengende eller uvant trening. Dette oppstår som følge av betennelse i mikroskopiske celler i bindevevet ditt. Stølhet oppstår ofte etter at du har gjort en ny øvelse, etter at du har tatt en øvelse som du ikke har gjort på lenge, etter at du har fokusert på den eksentriske fasen av en øvelse, eller etter at du har gjort en øvelse som strekker deg på langs. 

Muskelskade er bare en av komponentene for hypertrofi, altså økning i muskelmasse. Mekanisk spenn og metabolsk stress er også viktige faktorer, og det er uklart om stølhet er den beste måten å måle muskelskade. De tre komponentene som er viktig for økning av muskelmasse er muskelskade, mekanisk spenn og metabolsk stress.  Det er også slik at av de tre komponentene, så er muskelskade sett på som den minst viktige. 

Du trenger altså ikke bli støl for å ha en god treningsøkt. Den beste måten å se hvorvidt du har en god økt eller ikke, er å logge treningen din og så på om du blir sterkere, om du løfter flere repetisjoner eller om du har bedre teknikk. Ikke minst hvordan du føler deg. Har du god energi, føler du deg strek, føler du mesterningsfølelse og glede? Disse indikatorene er mye viktigere for fremgang enn om du er støl eller ikke. 

Kristine ♥

Plommesesongen er i full blomst. Jeg har dessverre ingen trær selv, men jeg er så heldig at jeg fikk en stor bærepose med plommer av bestekompisen. De norske plommene er så søte og gode! Tidligere i uken laget jeg en saftig kake med plommer for å få brukt noe av frukten før den råtner. Denne kaken er ordentlig saftig og godt. Har du ikke plommer tilgjengelig kan du bruke andre typer frukt eller bær som eplebiter, nektarin, rips eller blåbær. Håper du lar deg friste. 

Saftig kake med plommer

4 egg
4 ss sukringold
1 ss fibersirup, kan sløyfes
50 g mandelmel
50 g speltmel
1 dl melk
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ss kanel
100 g kesam
8 -10 plommer

Pisk egg, sukringold og fibersirup luftig. Tilsett så melk og kesam. 
Rør sammen tørrvarene og bland i det våte.
Del plommer i biter.
Ha røren i en form.
Fordel plommebitene over kakerøren. Dytt bitene litt ned i røren.
Stek kaken på 180 grader i 30 minutter.
Avkjøl i formen.

Server gjerne kaken med en klatt pisket kremfløte eller vaniljeis. Det er en super god kombinasjon!

Viste du forresten at plommer inneholder godt med fiber og antioksidanter som er bra for helsen vår. Blant annet kan de gode egenskapene til plommer være med på å senke kolesterolet, og virker regulerende for både diaré og forstoppelse. For mye plommer, vil riktignok ha en lakserende effekt. Antioksidantene er med på å forebygge kreftsykdommer, hjerte- og karsykdommer. Så ta deg en plomme eller to i dag. Eller lag deg en saftig kake med plommer   Det både smaker godt og gjør godt for kroppen!

Kristine ♥