Selv om jeg den dag i dag, har det veldig bra med den jeg er, meg selv om min kropp, hender det naturligvis at jeg har dager hvor jeg er usikker eller føler meg utilpass. Og i dag skal jeg være helt ærlige med dere. I dag er en slik dag. Jeg vet ikke hvorfor, men i dag føler jeg meg tynn, lita og lite attraktiv. Jeg ble bare ikke venn med mitt eget speilbilde imorges. Kjenner du til det?

Jeg tror vi alle har enkelte dager hvor vi er usikre. Uansett hvor selvsikker, blid og flott en person er, tror jeg han eller hun alltid fra tid til annen vil ha dager hvor man føler seg mindre vel med seg selv.

Går vi noen år tilbake, ville slike dager som i dag, fått meg til å trøstespise eller straffetrene. Men dette ville igjen bare forsterke den dårlige følelsen jeg har. Heldigvis har jeg lært med tiden. I dag har jeg svært sjeldent dager hvor jeg føler meg usikker, og jeg vet at det beste jeg kan gjøre er å godta at jeg føler det sånn. Ingen er tipp topp hele tiden. Jeg godtar mine følelser og gir meg selv lov til å være usikker. Har jeg muligheten behandler jeg meg selv også ekstra pent ved å gjøre ting som får meg til å føle meg bra. Det kan for eksempel være å gå en rolig tur i skogen, ta en lang varm dusj, nyte et glass vin, lese en god bok eller noe helt annet. 
Hva gjør du når du har en dårlig dag? 

Kristine ♥

God morgen dere ♥ Håper Mandagen behandlet deg pent og at du er klar for tirsdag og en ny dag.

I går  hadde jeg en enkel og god lunsjwrap i matboksen. Disse tok under fem minutter å lage! I tillegg er wrappene fylt med masse gode næringsstoffer som gjør at både kroppen og hodet holder på energien og konsentrasjonen utover dagen. Jeg laget mine lunsjwrap dagen før, altså søndag kveld, og oppbevarte de i kjøleskapet i løpet av natten før jeg la de i vesken på morgenkvisten. Da smakte de fortsatt godt når jeg spiste dem i lunsjpausen.

Enkel og god lunsjwrap på under 5 minutter

Wraps eller lomper, her har jeg brukt vanlige tortilla lefser
Wasabi, valgfritt
Kesam, eventuelt phildephia
Røkelaks 
Grønnsaker, jeg har brukt salat, agurk og paprika

Smør lefsene med et tynt lag wasabi. Ha så over et godt lag med kasam. Jeg brukte 1 stor spiseskje kesam per lefse. 
Legg over røkelaks i skiver, salatblander og agurk og tomat i biter. 
Rull sammen og pakk hver wrap inn i aluminiumsfolie. Da holder lunsjwrapene seg godt i flere timer.

Slike lunsjwrap kan naturligvis fylle med annet godt pålegg også. Skinke, ost, avokado og tomat er en annen favoritt, eller kokte egg med spinat og spekeskinke. Her er det mange muligheter og bare fantasien som setter grenser. Prøv deg frem og finn din kombinasjonsfavoritt!

Kristine ♥

Den store hemmeligheten til vektnedgang, er noe de aller felste vil alle ha. Beklager å si det dere, men sannheten er at det ikke finnes noe hemmelighet!

Jeg skulle så ønske at noen fortalte meg dette da jeg først begynte å trene og spise sunnere, og hadde et mål om å endre kroppssammensetningen min. Jeg prøvde så mye forskjellig! Sannheten er dessverre at om noen forsøker å selge deg en quick fix, ja da er det for godt til å være sant. Løp! Kom deg langt vekk! En rask diett, suppekur, slankepiller eller lignende, vil aldri gi deg langvarige resultater.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Hemmeligheten til vektnedgang er å være konsistent. For det tar tid. Det er ikke snakk om en kortvarig løsning, men en langvarig livsstilsendring du trives med og som du kan opprettholde livet ut. 

Mitt beste tips om du ønsker å komme i gang med trening og et sunt kosthold, gå ned i vekt, stramme opp, eller lignende, er å prøve nye ting. Absolutt alle kan gå ned i vekt. Det vanskelige er å holde vekten nede når du har nådd målvekten din. For å finne en livsstil du kan leve med over tid, slik at du klarer å opprettholde resultatene dine, er det viktig å finne en aktivitetsform du liker. Det finnes mange treningsmuligheter, løpeturer, dansing, crossfit, styrketrening, svømming, klatring, og en hel del andre ting. Gjør en form for aktivitet som du synes er morsom og som gjør at du kommer deg på trening flere ganger i uken. Trening skal gi deg energi og mestringsfølelse. Riktignok ikke hver eneste treningsøkt, men mesteparten av dem. 
Det samme gjelder kostholdet. Prøv ut nye oppskrifter og nye matvarer. Selv om brokkoli er sunt, må du ikke på død og liv spise brokkoli om du ikke liker brokkoli. Miks, triks og ha det morsomt på kjøkkenet. Det finnes mange sunne matvarer og oppskrifter. Prøv deg frem og finn god og næringsrik mat som du liker og som du får glede av å spise. På den måten vil du også å spise slik livet ut. Og den eneste måten du klarer å holde på resultatene dine, er om du liker det du har gjort for å komme deg dit. 

Det er hemmeligheten dere. Å tørre å eksprimentere, prøve nye ting og finne ut hva du liker. På den måten vil du ikke bare nå målet ditt, men klare å holde på resultatet ditt livet ut. 

Kristine ♥

Gjærbakst er og forblir en av mine store favoritter.  Boller, kanelsnurrer, skolebrød og solskinnsboller. I dag startet jeg dagen med en bakerunde. Jeg bakte solskinnsboller. Du kan tro jeg koste meg. Rykende ferske solskinnsboller er bare fantastisk godt!

Spesielt godt synes jeg bolle er, når de er lune. Når det dufter deilig, nystekt gjærbakst i hele leiligheten og jeg får tennene i den varme bollen. Mmmm… 

Dette er en litt sunnere oppskrift hvor jeg har brukt speltmel, fiberfin og havremel i stedet for hvetemel, tilsatt kesam for mer proteiner og et saftig resultat, og byttet ut sukker med sukringold. Resultatet er luftige, gode og litt sunnere skolebrød.

Sunnere solskinssboller
ca 20 stykker

Solskinnsboller
600 g speltmel
100 g havremel
1 pakke gjær
50 g fiberfin, eventuelt mer speltmel
1 ss kardemomme
1/2 ts salt
50 g smør
4 dl melk
100 g sukrin old
1 ss fibersirup, eventuelt honning
200 g kesam

Fyll 
50 g smør
50 g kesam
Sukringold 
Kanel

Bland sammen gjær, mel, salt og kardemomme. 
Smelt smøret og ha i melken. Varm opp til blandingen blir ca 40 grader. Rør inn sukringold og fibersirup.
Ha væsken over i melblandingen. Tilsett kesam. Elt  godt.
Tilsett eventuelt mer mel og deigen blir løs. Den skal være litt klissete.
La deigen heve i 45 -60 minutter.
Lag gjerne vaniljekremen mens deigen hever.
Når deigen er ferdigh evet har du den over på et bakebord. Ha litt mel på bordet og kjevl ut deigen til en stor rektangel. Bland sammen mykt smør og kesam. Smør det på rektangelen. Strø sukringold og kanel over. Rull sammen som en rullekake. Skjær i skiver på cirka 3 centimeter. Legg solskinsbollene på et bakepapir og etterhev i 20 minutter. Når solskinssbollene har etterhevet bruker du en skje til å presse en fordypning midt i hver bolle. Legg over vaniljekrem. Stek på 225 grader i 8 -19 minutter. 

Vaniljekrem
4 eggeplommer
1/2 ts vaniljepulver
80 g sukringold
1 ss maizena
4 dl melk

Ha melk, vaniljepulver og sukringold i en kjele. Varm opp til det begynner å ryke. 
Tilsett resten av ingrediensene og pisk godt. 
Varm så opp vaniljekremen på lav temperatur til vaniljekremen tykner. 
Ta kjelen av platen og avkjøl. 

Lag gjerne dobbel porsjon når du først lager solskinnsboller. De kan fryses og tines i ovnen på 150 grader varmluft i 10 -12 minutter. Da har du nystekte solskinnsboller på en – to – tre.

Om du ikke blir fristet av det bildet her, så skjønner ikke jeg. Jeg tror i hvert fall at jeg skal gå å ta meg en solskinnsbolle til nå. 
Håper det smaker og at du tar deg en bakerunde denne søndagen 

Kristine ♥

Årets siste sommermåned er forbi og vi er igang med høsten. August var en hektisk måned hvor jeg jobbet ekstremt mye. Jeg hadde totalt to fridager hele måneden! Likevel fikk jeg lurt inn både trening, masse god mat og sosialt. Her er en oppsummering fra august. 

August’s selfie
Det er ikke hver dag jeg har på meg sminke eller jeans. Når jeg først stæsjer meg opp, føler jeg meg så fin! Her skulle jeg ut å spise middag og drikke vin. Til og med leppestiften var på!

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

August’s mest spiste
Kremet sjokoladegrøt. Denne er skikkelig god og enkel. Jeg har spist den både til frokost, lunsj og kveldsmat flere ganger!

August’s favoritt middag
En skikkelig god burgermiddag som jeg laget i begynnelsen av måneden. Hjemmelaget brød og hjemmelaget burger med søtpotetfries og stekt sopp. Ellers er jeg også veldig glad i den spicy tacolasagnen. Den har vært en favoritt gjennom flere år!

August’s treningstips
Jeg gav dere noen tips til hvordan du kan komme igang med treningen etter ferien, samt kom med noen råd om hvordan du vet hvilke treningsprogram du skal velge og viste dere tre intervalløkter du kan gjøre ute i naturen. 

August’s beste kake
Karamelliskaken er desidert min soleklare favoritt. Dette er magisk god! Har du ikke testet den, anbefaler jeg deg virkelig å prøve oppskriften! De sukkerfrie bollene med müsli er også veldig gode. Oppskriftene jeg har fått mest tilbakemelding på fra dere derimot, er snickers muffinsene. 

August’s spilleliste
Denne måneden har de listen 90’s eurodance gått på repeat hos meg. Jeg blir alltid glad av nittitalls låter!

August’s mest likte instagrambilde
Fra en av de fine soldagene i augst. Det er litt trist at bikinitiden i Norge er forbi, men heldigvis kommer sommer igjen neste år. Og heldigvis skal jeg på ferie om bare en måned. Da skal bikinien på igjen!

August’s trening
De siste tre ukene har jeg jobbet mye nattevakter. Jeg skal ærlig innrømme at jeg ikke er så høy i hatten når jeg har hatt flere nattevakter på rad. Det har gjort at treningen ikke har vært helt optimal. Det har blitt både mindre og dårligere økter enn ellers, men jeg har storkost meg på trening når jeg først har vært der. Trening har blitt brukt som utkobling og et sted hvor jeg lader meg opp fysisk og psykisk. Det har omtrent kun blitt styrketrening,. Faktisk tror jeg at jeg har hatt en kondisjonsøkt i hele august! Intervalløkten kan du se her.  Vil du se en av styrkeøktene mine, kan du se noen her og her. Jeg delte også en treningsøkt ute.

Kristine ♥

Jeg har hatt en ordentlig rolig fredags formiddag. Noen ganger trenger både kropp og hodet en pause. Jeg har hatt tre nattevakter og skal på jobb igjen imorgen. I dag kjente derfor at jeg trengte å koble helt ut, slappe av og nullstille meg. 

I det jeg kom hjem, hoppet jeg i morgenkåpen. Nå har jeg akkurat laget meg bananpannekaker og satt meg godt tilrette i sofaen. Her tror faktisk jeg blir kvelden ut!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bananpannekaker har dere sett her på bloggen mange ganger. Jeg blir aldri lei denne oppskriften. Resultatet er alltid saftige og gode pannekaker. Dette er desidert en av mine favorittoppskrifter. Pannekakene skal jeg nyte med brunost, kesam, syltetøy, blåbær og en kopp kakao. 

Bananpannekaker 

1 banan, 2 ss havremel eller havregryn, 2 ss kesam, 2 egg, 1/3 ts salt, litt kanel og kardemomme

Alt moses sammen med en stavmikser og stekes i en panne på middels varme.

Ja, det blir en helt rolig fredags formiddag og kveld. Jeg har tenkte til å ha på meg morgenkåpen resten av kvelden! Etterpå får jeg besøk av bestevennen, men han kjenner meg så godt at jeg lar morgenkåpen være på. Jeg tror det blir sushi, godis og filmkveld på oss. 
Ha en herlig fredagskveld dere  Helgen er her!

Kristine ♥

I mine øyne er det lite som slår en perfekt biffmiddag. En saftig og mør biff, med smakfullt og delikat tilbehør. I helgen er det en av mine favorittmiddager!

I går startet jeg helgen tidlig med et skikkelig biffmåltid, ovnsbakt mørbrad med brokkoliris, søtpotetfries og en bearnaise-dressing. Jeg brukte grønnsakene jeg plukket på Tomtemais og tallerken ser så delikat og deilig ut. Se på alle de nydelige fargene!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

En perfekt biffmiddag
Til 2

Biff
300 -400 g mørdbrad, ytre- eller indrefilet av okse
1 ts smør
Ønsket mengde hvitløksfedd
Salt og pepper

Ta ut biffen minimum 1 time før du skal steke den og la den ligge i romtemperatur.
Ha salt og pepper på biffstykkene.
Varm smør i en panne. Ha i hele hvitløksfedd i pannen. La smøret bli lett brunt. Brun kjøttstykkene raskt på begge sider. Jeg bruker varme 7 av 9 og steker biffene cirka 30 sekunder på hver side.
Etterstek biffstykkene i ovnen på 150 grader i 8 -15 minutter avhengig av størrelse og hvor godt stekt du vil ha biffen. Her bruker jeg et steketermometer og tar ut kjøttet når kjernen har en temperatur på 56 grader.
La hvile 4 -5 minutter før du spiser.

Søtpotetfries
Her har jeg brukt ferdigkjøpte.
Vil du lage dine egne finner du oppskrift på det her. 

Blomkålris
1 blomkålhode, jeg har brukt lilla blomkål, men hvit fungerer like bra
1 ss chili
1 hivitløkfedd
1/2 sitron
1/2 ts salt 
1/3 ts pepper
1 god håndfull edamamebønner, kan sløyfes

Riv blomkålen grovt på et rivjern. Riv hvitløkfeddet.
Kutt chili i skiver. 
Bland sammen revet blomkål, hvitløk, chili og edamamebønner i en bolle. Press over sitronsaften og ha over salt og pepper.
Bland sammen og server.

Bearnaise-dressing
2 ss bearnesauspulver
150 g kesam
1 ss edikk
1 eggeplomme

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.
Server.

Biffen kan naturligvis serveres med annet tilbehør også, men jeg anbefaler deg å teste denne måten å steke biffen på – resultatet blir alltid saftig og super godt. Prøv også bearnaise-dressingen. Den er skikkelig god og enkel. Dressingen passer også perfekt til andre ting som kylling eller svin.
Håper du lar deg friste til å spise en perfekt biffmiddag  Ha en riktig så god torsdagskveld så lenge!

Kristine ♥

I dag gjorde jeg noe utrolig moro. Jeg var å plukket mine egne grønnsaker på Tomtemais.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Det å dra opp mine egne agurk, gulrøtter og løk, var utrolig morsomt. Ja, jeg er riktignok en matnerd og har et stort hjerte for mat, men det her burde flere oppleve. Ikke nødvendigvis for selve plukkingen, men for smaken av grønnsakene!

Tomtemais er ikke økologisk gård, men de forsøker å minimere bruke av unaturlige sprøytemidler. Bonden jeg snakket sa at de bruker minimalt med sprøytemidler, og på flere av grønnsakene, bruker de ikke det i det hele tatt. Det er også slik at om de bruker sprøytemiddel, så er det i tidlig stadium av veksten til grønnsakene, slik at det aldri er sprøytet direkte på grønnsaken, kun på planten. Jeg er veldig for å redusere bruken av sprøytemidler og synes dette er helt supert. Ja til mer lokalprodusert og kortvokst mat!

Se på de fargene da dere! Gulrøttene var så sprø, søte og gode. Snittbønnene var skikkelig krønsjy og grønnkålen var ordentlig smakfull. Disse grønnsakene smakte noe helt annet hva grønnsakene man kjøper i butikken smaker. Dette var fest i munnen!

For å være helt ærlig, følte jeg meg litt som byfrøken på bøgda, der jeg kom med joggesko og jeans, men det var absolutt ikke noe problem. Hendene ble noe skittene, men ellers så jeg like fin ut etterpå.

Fornøyd etter å ha plukket med meg masse godt.
Jeg plukket med meg mais, gulrøtter, rødbeter, rødløk, neper, sukkerter, grønnkål, lille kål, squash, agurk, gule voksbønner, og snittebønner. I tillegg kjøpte jeg paprika i forskjellige farger, tomat, lilla blomkål og epler i gårsbutikken deres.

Et lite utvalg av noe av det jeg kjøpte med meg hjem. En real fargefest! Jeg kjenner jeg blir glad bare av å se på bildet.
For to ganske godt fylte poser med grønnsaker, betalte jeg 230,-. Det synes jeg i grunn ikke var så ille. Nå gleder jeg meg virkelig til å ta dem i bruk og å lage noen deilige retter med mine egne plukkede grønnsaker 

Kristine ♥

Den største utfordringer for kvinner flest i dagens samfunn, er å lære å godta sin egen kropp. Det tok meg mange år og masser med energi for å lære og komme overens med meg selv, min kropp og den jeg er. Kanskje det viktigste jeg har lært, er at det forholdet jeg har til min kropp, gjenspeiler hvordan jeg har det i til meg selv og om jeg har det bra med den jeg er.

Hvordan ser du egentlig på din egen kropp? Sier du stygge ting til deg selv når du ser deg selv i speilet? 
Hvordan behandler du deg den? Griper du tak i sideflesket og kaller deg selv tykk? 
Om du gjør noe som ikke er planlagt, som å miste en kaffe kopp i gulvet, skjeller du deg selv ut? Kaller du deg selv dum og klumsete?
Eller er det slik at du lytter til kroppen din, behandler den med kjærlighet og omsorg?

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg kan ærlig innrømme at går vi fem år tilbake i tid, gjorde jeg de tre førstnevnte. Heldigvis har jeg jobbet mye med meg selv og i dag kan jeg med hånden på hjerte si at jeg gjør sistnevnte. Det å ta seg tid til å lytte til kroppen din, gjør underverker for hvordan du har det med deg selv. Kroppens signaler forteller deg hva den vil og ønsker. Om du trenger mat, om du trenger hvile, om du trenger en god klem eller en varm dusj. Ta deg tid til å lytte til den og gjør kjærlig det den ber deg om å gjøre. 

Kristine ♥

God morgen ♥ Jeg smiler bredt for tirsdag og at vi er godt i gang med den andre uken i september. Woop, woop dere! Nå har jeg akkurat sittet et kvarters tid og laget meg en ny spilleliste. Ny måned betyr som vanlig, ny musikk. 

Her er spillelisten i september
The Beat Is Rocking – Miss Peppermint
Everybody – Rocco, Rob & Chris Edit
Pump It Up, Radio Mix – Mike De Ville
Warriors, Original Mix – Megamen
Wow – Tiesto
Satisfied, Shift K3y Remix – Galantis
Ocean – Martin Garrix, David Guetta Remix
Fandango – Le Cheval 
The Clock – Henry Himself
Dance! Voodoo & Serando Remix, Lumidee
Make You Scream – Scott Brown
Mafu Mova – Scott Brown
Psylence – Uberjakd
The Key The Secret – Klubfiller
Without You – Simon Bostock
Bigroom Never Dies – Hardwell
Mama, Syn Cole Remix, Jonas Blue

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Håper du får noen ny musikk favoritter   Ha en fin fin tirsdag!

Kristine ♥