SØTSUG ETTER MIDDAGEN

Mange opplever søtsug etter middag og utover kvelden. Hos mine online pt-kunder ser jeg tre hovedårsaker som går igjen. 

Søtsug etter middag handler ikke om at du ikke har viljestyrke. Det er ofte kroppens måte å si ifra på og skyldes ofte en av disse tre tingene

⋄ Du er sliten
Er du mentalt eller fysisk utmattet, og / eller føler deg stresset, har søtsuget lett for å melde sin ankomst. Det er kroppens måte å si at nok er nok og at du trenger noe søtt og kaloririkt for å få opp energien. Det du egentlig trenger, er ikke sukker, men hvile. Du trenger å ta deg en time out eller roe ned tempoet ditt.

⋄ Det er lenge siden du spiste
Om det har gått lang tid siden du spiste sist måltid eller at du ikke spiste nok, kan du få søtsug fordi du da er “umettelig” sulten. Selv om du har spist en god porsjon middag, vil kroppen likevel ha et ønske om mer næring og du får trang etter noe søtt. Forsøk å spise jevnlig og sørg for at du får i deg nok næring til hvert måltid.

Et balansert måltid med proteiner i form av biff, karbohydrater i form av kokte poteter, grønnsaker i form av en salat med ruccola, paprika, cherrytoamter og erter, og fett i form av en fet saus med crème fraîche. 

⋄ Du har spist for mye
Har du spist en ekstra stor porsjon middag med mye karbohydrater og fett, føler man ofte at energien blir dårligere, man blir tung i kroppen og man får lyst på sukker. Det kan være en ide å se på sammensetningen og størrelsen av måltidene dine. En god middagsporsjon burde bestå av 1/3 grønnsaker, 1/3 protein som kjøtt, fisk eller fugl, 1/3 karbohydrater som potet, ris, pasta, i tillegg til en dært fett som en fet saus, smør, avokado, dressing med olivenolje eller lignende. 

Det er naturligvis ikke noe galt i å ta seg en sjokoladebit eller spise noe søtt. Selv tar jeg ofte et par biter sjokolade om dagen. Men er det slik at du støtt og stadig har et sterkt søtsug, enten det er etter middag eller et annet tidspunkt på dagen, burde du se nærmere på hva kroppen din prøver å fortelle deg. Stress, dårlig eller feil ernæring og lite søvn er ofte årsaker og ting som vi kan gjøre noe med. 

Kristine ♥

AUBERGINE “NACHOS”

I dag laget jeg middag hos en venninne. Vi hadde lyst på noe skikkelig godt og raskt. Etter en titt i kjøleskapet hennes kom vi frem til at vi skulle prøve oss på aubergine “nachos”. Dette er en vri på den populære oppskriften på søtpotet nachos. Vi byttet ut søtpotet med aubergine, la til andre grønnsaker og brukte kyllingkjøttdeig i stedet for karbonadedeig.

Det ble så godt! Både jeg og min venninne satt og mmm´met oss når vi spiste. Vi har fått oss en ny favorittrett begge to! Er du fan av søtpotet nachos må du prøve denne.

Aubergine “nachos”
Til 2 til 3

1 aubergine
Salt og pepper
1 pakke kyllingkjøttdeig, eventuelt karbonadedeig
3 ss tacokrydder, gjerne hjemmelaget
3 ss tomatpuré
2 -3 ss ketchup
0,5 dl vann
1 rødløk
1 boks maiskorn
4 -5 sopp
Revet ost, vi har brukt Jarlsberg

Skjær auberginen i skiver og legg skivene utover en bakeplate. Dryss over salt og pepper. Stek på 225 grader i 5 -8 minutter.
I mellomtiden steker du kyllingkjøttdeigen. Tilsett tomatpuré, ketchup, vann og tacokrydder. La det hele putre i 3-5 minutter.
Skjær sopp og rødløk i skiver. 
Når aubergineskivene er ferdigstekte, heller du over kyllingkjøttdeigen. Legg så over rødløk, sopp og maiskorn. Topp med revet ost. 
Stek i ytterligere 10 -12 minutter på 225 grader.

Server rykende varm og nyt! Ha gjerne over noen friske grønnsaker, jeg har brukt tomat og ruccola, og en klatt rømme eller kesam.

Aubergine “nachos” passer like bra til helgekosen som en litt ekstra god middag midt i uken. En sunn og kjempe god rett som du lager på under en halv time. 
Håper det faller i smak :razz: Ha en riktig fortsatt finfin onsdagskveld. 

Kristine ♥

JEG ER MED I FOLKEOPPLYSNINGEN

I kveldens episode av Folkeopplysningen på NRK tar de for seg markedet for treningsutstyr og hvor lettlurte og ukritiske folk flest er når de kjøper trenings- og helserelaterte produkter. Jeg titter innom i episoden.

I sommer hadde jeg et blogginnlegg med Shoestone. Stener du skal legge i skoen som kan gjøre at du går ned i vekt og får bedre utholdenhet. Går du inn på linken i mitt blogginnlegg, kan du bestille stenene. Da får du riktignok beskjed om at stenene er utsolgt, men at du vil få en mail når produktet er tilbake på lager. 

Dette var naturligvis bare tull. Årsaken til at jeg publiserte dette innlegget var fordi det var en samarbeid med Folkeopplysningen. Denne episoden har fokus på hvor mye, unnskyld utrykket; bullshit som blir solgt og hvor lettlurte folk flest er.

Som blogger og instagrammer, blir jeg stadig vekk sjokkert over hvor mye rare reklamehenvendelser jeg får og hvor mye rart jeg ser andre influencers reklamere for. For det første, fatburners, magic pills, magebelter, shaker, stener i skoen og annet som lover resultater som høres for gode ut til å være sanne, er for gode til å være sanne! For det andre, er du en influencer, vennligst tenk over hva du reklamerer for og hvilke signaler dette sender til dine følgere.

Jeg og Andreas, programlederen i Folkeopplysningene, hadde en lang samtale om det å være en influencer, men det er dessverre kuttet vekk i episoden. Noe jeg vil få frem er at jeg aldri ville reklamert for et slankeprodukt eller lignende. Det funker ikke, det vil bli å lyve for dere, og jeg vil ikke være et menneske folk forbinder med slankepress. Når jeg først begynte som blogger, var jeg mer ukritisk til dette, men de siste årene har jeg vært ekstremt streng med hvilke reklamehenvendelser jeg takker ja til. Jeg har en regel når det gjelder reklamen og samarbeid; er det et produkt, plagg eller matvare jeg ikke ville brukt penger på selv, reklamerer jeg heller ikke for det. Dette er ekstremt viktig for meg og gjør at jeg daglig takker nei til samarbeid. Jeg ønsker å ha et åpent og ærlig forhold med dere.

Det var moro, men samtidig skremmende å se hvor mange som ville løpe med stener i skoen og som trodde på produktet vi tar for oss i episoden. Vil du se programmet, kan du se det på NRK nettTV her eller på NRK i kveld klokken  21.20.

Kristine ♥

PROTEINRIKE PIZZA RUNDSTYKKER

Det her er egentlig bare en variant av de populære havre- og cottage cheese rundstykkene. Rundstykkene har dere sett mange ganger her på bloggen. I dag formiddag, laget jeg rundstykkene på vanlig måte men toppet dem med pizzasaus, mais og ost. 
Disse blir en favoritt i matpakken fremover! Kjempe gode, proteinrike, fiberrike og mettende.

Proteinrike pizza rundstykker er også enkle å lage. Ingen heving av rundstykker eller lang tid for koking av pizzasaus. I løpet av en halv time har du rykende ferske pizza rundstykker klare. Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Rundstykkene kan fryses eller oppbevares i kjøleskapet i flere dager.

Proteinrike pizza rundstykker
 
Rundstykker
3 egg
300 g cottage cheese
100 g kesam, eventuelt mer cottage cheese
200 g havregryn
100 g havremel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt

Pizzatopping
200 g / 1/2 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
2 ss ketchup
1 ss pizzakrydder (oregano, basilikum, hvitløk)
1/2 ts salt
1/2 boks maiskorn
Revet ost

Ha egg, cottage cheese, kesam og havregryn i en bolle. Mos sammen med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en foodprosessor eller lignende. 
Bland så i havremel, bakepulver og salt.
Ta litt kaldt vann på to spiseskjeer og legg klatter på en bakeplate. 
Fugt hendene dine i kaldt vann, da klisterer ikke deigen seg til fingrene dine, og trykk rundstykkene litt flate. Lag en liten grop i hvert rundstykke. 

Bland sammen hakkede tomater, tomatpure, ketchup, pizzakrydder og salt i en bolle. Legg 1 ss saus i gropen på hvert rundstykke.
Topp med maiskorn og revet ost.
Stek på 200 grader i 15 -20 minutter.
Avkjøl litt før du spiser.

Rundstykkene kan spises alene eller deles i to som vanlige rundstykker og toppes med godt pålegg. 

I skrivende stund sitter jeg å tygger på en pizza rundstykke nå. Jeg har helt klart fått en ny favoritt oppskrift!  Matpakkene mine fremover kommer til å beste å pizza rundstykker :razz:  Håper det smaker. 

Kristine​ ♥

NÅ TAR JEG HELG

Riktig god mandag go’inger. Har du hatt en fin start på uken?
Jeg har akkurat kommet hjem fra en treningsøkt. Dagen min så langt har bestått av jobb og trening. Jeg har hatt jobbhelg…eller, jeg skal være helt ærlig med dere. Jeg har hatt en jobb måned. Nå har jeg ikke hatt en fri dag på tre uker, men tar jeg helg! Jeg har nemlig fri tirsdag og onsdag.

Som mange av dere vet jobber jeg som sykepleier, i tillegg til at jeg er støttekontakt, jobber i en klesbutikk og jobber som online coach, personlig trener og kostholdsrådgiver. Det har blitt en periode med veldig mye jobb i det siste. Nå kjenner jeg at det skal bli skikkelig godt med et par dager fri!  
Jeg må også legge til at jeg har sagt opp to av jobbene mine, slik at det vil roe seg med jobbingen for min del fremover. Uansett, jeg har akkurat plantet meg godt i sengen og her blir jeg i kveld.

Batteriene skal lades opp og jeg skal ha en skikkelig lat og avslappende kveld. Sharp Objects er en serie jeg akkurat har begynt å se på og virkelig har fått dilla på. I kveld blir det binge- watching, sammen med litt godis, en stor kesam- og yoghurt skål og cola zero. Det er akkurat det jeg trenger nå!

Håper mandagen din har vært bra :grin:

Kristine ♥

SMÅ SJOKOLADE OREO KAKER

Hva sier du om jeg sier deilige, små sjokolade oreo kaker? Jeg sier i hvert fall ‘nam’!

Jeg hadde lyst til å bake noe nytt som jeg ikke hadde testet før og oppdaget at jeg hadde en pakke med high protein cookies i bakeskuffen min. Først var planen min å lage muffins med oreobiter i, men underveis i bakingen bestemte jeg meg for å prøve noe helt annet. Det endte med at jeg laget små klatter av deigen slik at det ble små sjokoldekaker, som jeg så toppet dem med en oreokrem.

Disse ble virkelig gode. Saftige små sjokoladekaker med en syrlig og søt krem med oreobiter i. Perfekte munnfulle om du har lyst på noe skikkelig godt!

Små sjokolade oreo kaker
Til 10 -12 stykker

Sjokoladekaker
2 egg
4 ss sukringold
100 g kesam, eventuelt gresk yoghurt eller lignende
1 ss melk, eventuelt vann
30 g kakaopulver
60 g mel, jeg brukte 30 g havremel og 30 g speltmel
1 ts bakepulver
1/3 ts salt
3 oreokjeks, jeg har brukt disse*

Pisk egg og sukringold lett sammen.
Ha i resten av ingrediensene. Hakk kjeksene og rør inn i røren. La røren svelle i 4 -5 minutter.
Bruk en spiseskje til å legge klatter utover på en bakeplate. Røren vil renne noe utover underveis i stekingen. 
Stek på 175 grader i 10 minutter. 
Avkjøl.

Oreotopping
1 pakke philadelphia ost, lett eller vanlig
3 ss kesam, kan sløyfes
3 ss sukrinmelis
1/4 ts vaniljepulver
5 -6 oreokjeks*

Bland philadelphia, kesam sukrinmelis og vaniljepulver sammen. 
Smak deg gjerne frem slik at du får toppingen søt nok for dine smaksløker. 
Hakk kjeksene og rør inn i toppingen.
Fordel oreotoppingen på hver sjokoladekake. 
Server. 

*kjeksene kan sløyfes eller byttes ut med vanlige oreokjeks eventuelt hakket sjokolade

Spiser du ikke ikke alle de små sjokolade oreo kakene med en gang, kan de oppbevares i kjøleskapet i to til tre par dager. Ta de ut og la de stå på kjøkkenbenken i ti minutter før de skal spises. De er best romtempererte. Jeg må forøvrig legge til at det skal godt gjøres å ikke spise alle med en gang. Disse er farlig gode! Håper du lar deg friste :razz: Ha en nydelig søndag! 

Kristine ♥

DU ER GOD NOK

God morgen lørdag ♥ I dag vil jeg bare komme med en liten påminnelse. Ser du etter negative ting ved deg selv, noe alt for mange av oss gjør, vil du finne dem. Ser du etter årsaker eller grunnen til at du ikke er bra nok, vil du helt klart finne dem.

Vi mennesker flest, er dyktige i å hakke på oss selv og se hver minste lille negative ting. Det gjør at vi føler oss dårlige, mindre verdt og tviler på oss selv. Selvfølelsen synker.  Men du, du har et valg! Velg å vær bevist på egne dine tanker og hva du sier til deg selv. 

Slutt å å granske deg selv i speilet etter feil og mangler. Slutt å hakk på deg selv om dagen ikke gikk helt som forventet. Slutt å si til deg selv at du ikke er bra nok. Ikke kast bort energi og følelser på noe som bare gir deg negative følelser. Du er god nok!
Kjenner du at de negative tankene sniker seg på, si til deg selv at de ikke er reelle og at de bare er dumme tanker som lurer deg. La disse tankene passere. 
Du er god nok! Tenk det. Si det høyt til deg selv. Bestem deg for det!

Kristine ♥

LASAGNEKOPPER

Forrige helg gjorde jeg en ny tvist på lasagnen. I stedet for å legge lasagneplatene lagvis i en form, brukte jeg muffinsformer til å lage små kopper. Det resulterte i små, morsomme lasagnekopper som både ser søte og og som smaker super godt.

Jeg laget en stor porsjon slik at jeg hadde til middag dagen etterpå. Det tar ikke stort lenger tid å lage noen få enn mange.

Lasagnekopper 
Til 2 sultene

400 g hvit fisk, eventuelt karbonadedeig
4 ss tomatpure
1 boks hakkede tomater
1 stor gul løk
1 rød paprika
2 hvitløksfedd
Litt finhakket chili
1 ss oregano
10 lasagneplater
1 ts salt
1/2 ts pepper
Revet ost, ca 60 -80 g

Skjær løk og paprika i terninger. Finhakk hvitløk og chili.
Kutt fisken i terninger og ha den i en panne. Eventuelt ha karbonadedeig i pannen. Stek raskt. Tilsett løk, hvitløk og chili og la det steke til løken har blitt blank. Tilsett tomatpure, hakkede tomater, oregano, salt og pepper. La det hele putre så lenge du gidder. 5 -30 minutter.
Kok opp en kjele med vann. Legg i lasagneplatene og la de koke 1 -2 minutter til lasagneplatene så vidt har blitt møre.
Legg så en lasagneplate i hver muffinsform. Dytt lasgneplatene litt ned i muffinsformene, slik at det dannes en kopp. Fyll på med tomatsausen.
Topp med revet ost. 
Stek på 225 grader i 12- 15 minutter.

Jeg testet noen nye lasagneplater som jeg kjøpte på iHerb. Disse er laget av brun ris og inneholder mer fiber og protein enn vanlige lasagneplater, samtidig som de er glutenfrie. Smaken var også veldig bra. 
Bruker du koden OKE701 får både du og jeg rabatter på iHerb

Server gjerne lasagnekopper med en frisk salat og en klatt rømme. 

Vil du lage lasagne i helgen? Om du ikke vil teste lasagnelopper,  har jeg en oppskrift på den klassiske lasagne her. Ellers har jeg også en oppskrift på en god squashlasagne eller favoritten min; lompelasagne :razz: God helg!

Kristine ♥

PLANLAGT INTERVALLØKT

I dag hadde jeg planlagt en intervalløk. Når jeg kom frem på treningssenteret, hadde jeg absolutt ikke lyst til å løpe eller gjøre noen form for kondisjonstrening. Det eneste som fristet var knebøy. Jeg er opptatt av at trening skal være lystbetont og morsomt, derfor byttet jeg ut intervallene med en kort styrkeøkt på ben med fokus på knebøy. Ettersom jeg allerede hadde planlagt en intervalløkt og hvilke intervaller jeg skulle gjøre, nemlig nedtrappingsintervaller, deler jeg økten med dere. Kanskje du har lyst til å ta deg en intervalløkt i dag?

Nedtrappingsintervaller

5 -10 minutter oppvarming
Start med rask gange og øk så intensiteten gradvis til du løper.

Intervaller
Løp i 90 sekunder – ha pause i 15 sekunder
øk så hastigheten med 0,5 – 1 km / t
Løp så i 60 sekunder- ha pause i 15 sekunder
øk så hastigheten med 0,5 – 1 km / t
Løp i 45 sekunder – ha pause i 15 sekunder
øk så hastigheten med 0,5 – 1 km / t
Løp i 30 sekunder – ha pause i 15 sekunder
øk så hastigheten med 0,5 – 1 km / t
Løp i 15 sekunder – ha pause i 15 sekunder
Ta en aktiv pause på 2 minutter. Gå raskt.

Deretter gjentar du intervallene 90 – 60 – 45  – 30  – 15 igjen en gang til.  
Gjør totalt 4 slike runder.

5 -10 minutters nedtrapping. 

Om du tester økten, må du gjerne sende meg en snap på kristine_aure eller tagge meg på instagram kristine_aure. Det er så morsomt å se dere :grin: 
Ha en herlig torsdag!

Kristine ♥

SUPER GOD TOMATSALAT

I dag laget jeg en super god tomatsalat til lunsj. Jeg brukte tomatene som jeg plukket hos Tomtemais og serverte de med parmesanristede bønner og kokte egg. En super enkel, super sunn og super god lunsj.

Dressingen jeg laget med edikk, fibersirup og sennep, er en slags sursøt dressing som virkelig gjør seg godt med tomatene. Denne anbefaler jeg å teste neste gang du lager salat. Dressingen vil passe til så og si alle salatvarianter. 

Se på de deilige fargene da dere. Jeg får vann i munnen av å se på bildene. Dette er jo nesten kunstverk.

Supergod tomatsalat
Til 1 person

Ønsket mengde tomat, bland gjerne forskjellige typer tomat som plommetomat, cherrytomat og klasetomat
1 ss olje, kan sløyfes
1 ss edikk
1 ts fibersirup, eventuelt annen søtning
1 ts sennep
1/4 ts salt
1/4 ts pepper

Skjær tomatene i biter. Jeg liker å kutte tomatene i forskjellige former. Fordel tomatene utover en tallerken.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. Hell over tomatene.
Server.

Tomatsalat er kjempe godt som tilbehør til middagen eller du kan gjøre som jeg har gjort her og servere den med kokte egg og parmesanristede bønner, og dermed få et mer komplett måltid. Masse næring til både kropp og smaksløker.
Ha en fin fortsatt onsdag :razz:

Kristine ♥