RØDBETER- OG POTETMOS

Se på den lekre fargen dere? I dag til middag laget jeg mos av rødbeter og poteter. Ikke bare var fargen helt fantastisk, det smaker også utrolig godt.

Rødbeter- og potetmos er ypperlig tilbehør til så og si all slags mat, kylling, fisk eller kjøtt. Jeg serverte den med stekt kyllingfilet og edamamebønner. Vil du ha saftig og perfekt stek kyllingfilet, har jeg noen gode tips til deg her.

Rødbete- og potetmos

2 -3 rødbeter ca 500 g
2 poteter, ca 500 g
1 ts salt
1/2 ts timian
2 -3 ss crème fraîche, eventuelt kesam

Del rødbetene og potetene i biter.
Kok dem møre i vann i 15 -20 minutter avhengig av størrelsen på bitene dine.
Når rødbetene og potetene er møre, heller du av vannet og lar de dampe fra seg i 3-5 minutter.
Ha så i resten av ingrediensene og mos sammen med en stavmikser.

Rødbetene gir en skikkelig god smak, mens potetene er med på å mildne mosen litt. Ikke minst, inneholder rødbeter masser av vitaminer som gjør godt for kroppen vår. Rødbeter er naturlig supermat! Håper det smaker og ha en onsdagskveld videre :razz: 

Kristine ♥

EN MORSOM AVSLUTNING PÅ DAGENS ØKT

I dag gjorde jeg en morsom avslutning på dagens økt. Jeg trente ben og hadde so mye energi at jeg måtte få ut litt ekstra futt på slutten!

Jeg startet økten med tunge knebøy, før jeg gjorde hip thrust, utfall, leg curl og leg extension. Deretter laget jeg meg en liten sirkeløkt får å få opp pulsen! 
Jeg tok en medisinball på 8 kg. Først gjorde jeg knebøy i 1 minutt, deretter gjorde jeg wall balls i 1 minutt, før jeg så tok 30 sekunders pause. Deretter gjentok jeg til jeg totalt hadde gjort 4 runder. En ti minutters sirkeløkt som en morsom avslutning på en hvilken som helst treningsøkt!

Beklager ansiktsuttrykket her. Vet ikke helt hva jeg driver med!

Knebøy
Stell deg oppreist med bred benstilling og ballen i hendene dine. Slipp ballen. Ta en knebøy, løft opp ballen i bunnposisjon og reist deg opp. Slipp ballen igjen og gjenta. 
Gjør så mange repetisjoner du klarer på 1 minutt, til du går videre til wall balls.

Wall balls
Stell deg oppreist med bred benstilling. Kast ballen opp på veggen. Buk benmusklatur når du kaster, slik at du spenner fra med lårene. Etter at du har kastet ballen på veggen, tar du en dyp knebøy samtidig som du lar ballen falle ned på bakken. Plukk opp ballen når du er i bunnposisjon, reist deg opp igjen. Kast så ballen opp på veggen igjen og gjenta.
Gjør så mange repetisjoner du klarer på 1 minutt. Ta så 30 sekunders pause før du starter på knebøy igjen.

På knappe ti minutter, får du god pump i rumpe- og lår muskulaturen samtidig som pulsen bruser :grin: Både morsomt og deilig på samme tid!

Kristine ♥ 

PROTEINRIK SJOKOLADEKAKEDEIG

Jeg elsker sjokoladekakedeig! Som dere vet, er jeg veldig glad i å bake. Noe av det beste med baking, er å smake på røren og å slikke bakebollen når deigen har gått i kakeformen. Er det flere som gjør det? Jeg synes sjokoladekakedeig er så fantstisk godt!

SONY DSC

I går kveld fikk jeg akutt lyst på sjokoladekakedeig. Så da laget jeg nettopp det! Dette er en proteinrik versjon, uten sukker, som metter og fyller på med vitaminer og mineraler. Den er enkel å lage, i løpet av noen få minutter har du en skikkelig god sjokoladekakedeig klar til å nytes.

SONY DSC

Proteinrik sjokoladekakedeig

1 ss smeltet smør, kan sløyfes men jeg anbefaler deg å ha det i
2 ss kakao
20 g sjokoladeproteinpulver
1/4 ts salt
1 ss sukringold
100 g gresk yoghurt, eventuelt kesam
2 ss mel, jeg brukte 1 ss havremel og 1 ss speltmel
1/4 ts vaniljepulver, kan sløyfes
1 – 3 ss melk

Bland sammen alle ingrediensene utenom melken. 
Tilsett litt og litt melk til du får en kakedeig- konsistens.
Smak deg gjerne frem med kakaopulver og søtning, slik at du får riktig smak for dine smaksløker. 
Spis!

SONY DSC

SONY DSC

Jeg toppet sjokoladekakedeigen med litt smeltet sjokolade, kakaonibs og macadamia nøtter. Mmmm.. Jeg får allerede vann i munnen av å tenke på hvor godt dette var. Tror jammen jeg skal gå inn på kjøkkenet å lage meg en skål til nå!

Kristine ♥

TING JEG VIL GJØRE I OKTOBER

                                                                                                                                                                                            Reklame – Inneholder sponsede produkter

Riktig god mandag dere og riktig god første oktober! I dag er det både en ny dag, en ny uke og en ny måned. Snakk om blanke ark!
Når vi står ovenfor en ny måned, liker jeg å se fremover og tenke ut noe spesifikt jeg vil gjøre. Det er akkurat som om det gir meg et ekstra giv og får meg til å se mer positivt på den kommende måneden. Her har jeg skrevet ned noen ting som jeg vil gjøre i oktober.

Ei som gleder seg veldig over mandag og ny måned!

Si mer nei
Jeg har jobbet masse den siste tiden. Å sjonglere flere jobber samtidig som jeg jeg driver mitt eget foretak med online coaching har gjort at jeg ikke har hatt så mye sosialt liv som jeg ønsker. Nå skal jeg si mer nei og heller fokusere mer på meg selv!

Ta ferie
Jada! Jeg har akkurat bestilt meg ferie og drar om fjorten dager. Det blir bare en ukes ferie, men likevel. Fy som jeg gleder meg! Da skal jeg legge bort alt av må, burde og skal. Da er det kos og nytelse som står på planen!

Flere online kunder
Nå som jeg har sagt opp den ene jobben min i klesbutikken, har jeg muligheten til å ta på meg flere online pt-kunder. Jeg rett og slett elsker denne jobben og det å kunne hjelpe andre med å nå målene deres. Det er så utrolig givende! Ønsker du hjelp med kosthold eller trening, ta gjerne kontakt på [email protected]

Finne en ny serie å se på
Nå som det blir kaldere og mørkere, er det utrolig deilig å trekke inn i sofaen, pakke seg inn i et pledd og kose seg med en kopp kakao mens jeg ser på en ny favorittserie. Jeg tar gjerne imot tips om du har noen gode serier å anbefale.

Puste mer med magen
Når jeg har mye å gjøre, har jeg lett for å puste kun med øvre del av diafragma og da spenner jeg meg lett i skuldrene. Jeg er en person som har lett for å stresse om det er hektisk, men å bli stresset har ofte motsatt effekt. Føler jeg meg stresset skal jeg forsøke å heller senke skuldrene og puste helt ned i magen.

Teste noen nye supper
Høsten er høytid for supper og varmende middagsretter. Jeg vil teste noen nye oppskrifter og få noen ny favorittsupper. Har du noen gode tips?

Turer i høstluften
Luften på denne tiden av året er så deilig og frisk. I oktober vil jeg gå flere turer i den friske høstluften. Det er terapi både for kropp og sjel!

Hva vil du gjøre i oktober? :grin:

Kristine ♥