Det jeg savner mest ved og ikke være på mitt eget kjøkken, er bakingen.
Jeg elsker å bake og eksperimentere på kjøkkenet. Det er terapi for kropp og sjel.
I dag laget jeg peanut butter cups 
Jeg er usikker på hva jeg skal kalle dette på norsk, peanøttsmør fudge kanskje? Peanøttsmørkopper høres ikke like delikat ut.
De ble utrolig gode. Jeg sitter her og momser dem nå.
Det beste med disse er at du kun trenger tre ingredienser og er gjort på en -to -tre.
Sunne og sukkerfrie er de også. Jippi!

Peanutt butter cups

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

6 ss peanøttsmør*
4 ss kokosolje
1 ss yacon siurp eller honning

Smelt kokosoljen og tilsett peanøttsmør og yacon sirup.
Ha i former og sett kaldt.
Jeg brukte små muffinsformer.
Siden jeg er veldig utålmodig satte jeg de 10 minutter i fryseren, da rakk de og stivne.

*Pass på at du bruker et godt peanøttsmør.
Et bra peanøttsmør skal ha så få ingredienser som mulig, helst bare peanøtter og eventuelt litt olje og salt.
Her brukte jeg Green Choice peanøttsmør. 

Oppskriften er inspirert av Marthe.
Om du ønsker det kan du også tilsette proteinpulver og / eller dyppe de i sjokolade.
Neste gang skal jeg tilsette choco-peanut protein og toppe med et sjokoladelag laget av kokosolje, stevia, kakaopulver og yacon
sirup. 

Håper tirsdagen din har vært bra så langt.
Kvelden blir enda bedre!

Kristine  ♥

Mandag 
Ny uke og nye muligheter.
Føles det ikke godt?
Det er noe magisk med mandager.
Selv om det kan være tungt å komme i gang etter helgen og det kan virke veldig lenge til en ny helg, har jeg valgt å ha et positivt syn på mandager. Alt begynner med tankene vet du.
Jeg gleder meg til ukens gjøremål og det jeg har i vente.
Ekstra glad var jeg denne mandagen fordi jeg hadde tenkt meg på trening!
En hel uke uten trening, ikke en gang en power walk.
Jeg har riktig nok prøvd meg på en gåtur, men når jeg går beveger jeg skulderen som lagde store smerter oppover i nakken.
God behandling og noen netter med god søvn, jeg føler meg mye bedre.

Det ble en god økt på ben sammen med lillebror i dag.
Sann glede og lykke å komme seg på trening.
Selv om jeg valgte å ikke trene veldig tungt, var det fantastisk deilig!
– Knebøy
4 sett * 5 -10 repetisjoner 
– Frontbøy til boks
2 sett * 10 repetisjoner
– leg ex
3 sett * 12 -10 repetisjoner
– Bulgarsk utfall
3 sett * 12 repetisjoner
– Ettbens benpress
1 sett * 15 repetisjoner
Jeg tøyde og strakk på nakken under hvert sett, det gjorde underverker.  

Vel hjemme fra trening hadde mamma laget en super middag.
Jeg er nemlig fortsatt på besøk i Hole.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Stor og god entrecote, 350 gram (!!) med salat (ruccola, hjertesalat, mini mais, cherrytomater og soltrøket tomat), kokt brokkoli og blomkål med bearnais saus. 
Du blir hva du spiser, vel da regner jeg med at jeg blir biff!

Nå har jeg akkurat satt meg ned med desserten.
Jeg er, som dere vet fra før av, fruktoman. 
Jeg kan ikke få nok frukt!

Dagens tallerken ble fylt med banan, appelsin, plommer, eple og druer, sammen med noen spelt lomper med brunost og jordbærsyltetøy.
Jeg har ikke tilgang til så mange ingredienser når jeg ikke er i mitt eget kjøkken, ta får jeg bruke noen enkle løsninger og ta det jeg har tilgjengelig. 

Ha en super mandag videre.
Dette blir en bra uke 

Kristine  ♥

Riktig god søndags formiddag.
Jeg nyter en virkelig lat dag 
Jeg har sovet lenge og utrolig godt, noe jeg ikke har gjort hele uken på grunn av nakkeproblemer, jeg har fri i dag, jeg er på besøk hos verdens beste mamma, jeg har en haug med blader, Stella, Costume og Elle som jeg skal kose meg med, solen skinner, yoghurt godteri er kjøpt inn og hodet kjennes faktisk ganske bra ut.
Dette blir en bra dag!
Jeg har fått en skjev virvel i nakken, noe som har gjort at jeg har overbelastet og feilbelastet annen nakkemuskulatur og fått masse spenninger i nakken. Det har spredd seg nedover ryggen og opp i hodet som smerter og verk, og har ført til at søvnen har uteblitt den siste uken.
Dermed har også energien og treningenslysten blitt borte. 
Nå har jeg strukket og tøyd, fått massasje, blitt knadd og i dag skal jeg få strøm.
Nakken blir sakte men sikkert bedre.
Jeg håper inderlig at jeg søvn og energi kommer tilbake snart, slik at jeg også kan komme meg på trening.
Trening er et sted hvor jeg for tenkt igjennom ting, hvor tankene bare flyr og jeg får meg-tid.
Jeg savner et skikkelig det trening gir meg og et endorfin-rush! 

Jeg har akkurat spist en god og stor brunsj.
Mikro protein-brød med sennep, kokt sinke, cherrytomat og sylteagurk, og kesam og sukkerfritt syltetøy, og blåbær, kesam og stevia, sammen med en proteinkaffe, appelsin og druer.
Proteinkaffen laget jeg av 20 g mocca-protein som jeg blandet med 0,5 dl vann og 1 ts bakekakao i et glass. Deretter helte jeg oppi svart kaffe og rørte rundt. 
Jeg rett og slett elsker proteinkaffen ♥

Protein mikro brød
3 ss bakepro, 3 ss mel (jeg brukte siktet speltmel), litt salt, 1/2 ts bakepulver, 1 egg og 1 -2 dl vann.
Bland alt sammen til det blir en tykk deig i en avlang boks. Jeg brukte en matboks. Dekk boksen med plastfolie, dette er ikke nødvendig men vil gi et saftigere resultat, og ha i mikroen på fyll guffe i 4 -5 minutter.
Jeg hadde mitt brød i 4 minutter og 30 sekunder på 750 w.
Lat avkjøle litt før du deler i skiver. 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Jeg vil tro at du kan bytte ut melet med for eksempel mandelmel, sesammel eller annet mel. I og med at jeg er på besøk hos mamma har jeg ikke tilgang til mange fancy bakeingredienser og måtte bruke det jeg fant. Du kan også bytte ut bakepro med en annen tørrvare som mer mel. 

Så nå sitter jeg har på kjøkkenet til mamma, veldig fornøyd og drikker opp proteinkaffen min. 
Ta vare på de gode stundene, gled deg over det du kan og det du har, vær med mennesker som får deg gir deg glede og kjærlighet, smil og le så mye du kan og nyt hver dag. 
Håper du får en flott søndag 

Kristine ♥

Er du lykkelig i livet ditt?
Ordtaket “du er din egen lykke smed” har du hørt mange ganger.
Gjør vi egentlig noe med det?

Livet er her og nå.
Jeg er hundre prosent sjef over meg selv, min kropp og mitt liv.
Gjør jeg det jeg egentlig ønsker å gjøre?
Du kan spørre deg selv disse spørsmålene.
Er jeg lykkelig?
Bor jeg der jeg ønsker å bo?
Trives jeg på jobben min?
Omgås jeg med mennesker som trekker meg opp?
Har jeg en samboer som støtter meg?
Bruker jeg fritiden på det jeg liker?
Tar jeg vare på meg selv?
Enkelt og greit; lever jeg det livet som er best for meg?

Jeg sier ikke at livet er perfekt.
Det er ingen her i verden som er hundre prosent lykkelige.
Alt og alle har sine gode og mindre gode sider. Likevel skal livet og dets forskjellige utspring ha flere positive sider enn negative.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Hvis det er slik at det er ting ved livet ditt du vil endre, hvorfor gjør du det ikke?
Mest sannsynligvis fordi du er redd for forandringer, redd for å feile eller redd for hva andre måtte mene om deg.
Vi mennesker er ofte ekstremt opptatt av å bli likt. Vi trives med det gode, trygge og kjente. Dette hindrer oss i å gjøre forandringer, selv om vi er misfornøyde. Vi synes det er skummelt med ting vi ikke er kjent med eller har helt kontroll over.
Noen ganger må man likevel ha mot til seg, hva er det verste som kan skje?
Er du misfornøyd med bostedet ditt og har lyst til å flytte til en annen by. Ta mot til deg å gjør det! Det er skummelt å dra et sted man kanskje ikke er helt kjent med, men du må faktisk følge ditt eget hjerte og gå de veier som gjør deg lykkelig.
Det er lov å være ego.
Leve det livet du ønsker å leve, uavhengig av alle andre og deres meninger. Det verste som kan skje er at du feiler og finner ut at det nye bosted var kanskje ikke helt det du trodde likevel. Det er ingen skam.
Selv Thomas Edison fant ikke opp strømmen på første forsøkt. Nei, han brukte mange forsøk. Likevel valgte han å si at han aldri hadde feilet, han hadde bare funnet mange måter det ikke virket på. 
Jeg kan gjerne være den som rekker opp hånden og innrømmer at jeg har tråkket feil, og det flere ganger.
Hei, jeg heter Kristine. Jeg er tidligere anorektiker og har nesten tatt mitt eget liv, jeg har vært selvskader og kuttet meg selv flere ganger, jeg har vært overspiser og spist meg igjennom mine følelser.
Ja, jeg har tråkket feil mange ganger opp igjen årene. Jeg skal innrømme at det har vært ekstremt tøft til tider, men man kommer igjennom det, og utrolig nok blir man enormt mye sterkere og klokere. Jeg skulle aldri vært foruten mine feiltråkk, de har gjort meg til den jeg er i dag og det har lært meg utrolig mye om hvem jeg er, hva jeg vil og hva som er viktig for meg.

Du, og kun du, sitter med din egen livsbok i dine hender.
Hva vil du fylle din bok med?
Glem redselen.
Tørr å ta steget.
Du er din egen lykke smed.
Gjør de valgene og lev det livet som er riktig for deg og som gjør deg lykkelig.

Kristine ♥

Jeg fortalte dere på mandag at jeg hadde gjort en bestilling hos MyRevolution.
Allerede i dag fikk jeg pakken min 
Det gikk fort!
At MyRevolution hadde rask levering, det visste jeg jo, jeg har brukt deres produkter i mange år, men jeg hadde ikke forventet at det gikk så fort med tanke på at det var påske.

Dagens pakkeglede:
– Mocca-Protein
Dere har hørt det får, ingen over ingen ved siden!
Min favoritt gjennom mange år.
– Sukrin+
Jeg synes sukrin+ har mindre av den kjølige smaken man får fra den vanlige sukrinen.
– Norwegian fish oil
Er det et kosttilskudd alle burde ta, er det et godt omega3 tilskudd.
– FortiFx proteinbar
I smakene peanut butter cup og chocolate.
– High Protein bar
I smakene coconut og hazelnut.
– Muscle Brownie
Jupp, jeg er glad i proteinbarer!
– Rumble Roller
En massasjerulle for egenbehandling av triggerpunkter og smerter.
Den gir også bedre restitusjon av muskulaturen.

Alt nytt må prøves.
Jeg hadde ikke smakt denne proteinbaren før.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Et bilde sier mer enn tusen ord.
Trenger jeg egentlig å si noe?
NAM!
Dette er en av de beste proteinbarene jeg har smakt.  
Det spørs om jeg ikke må prøve peanøtt versjonen etterpå.

Dagens middag ble ovnsbakt kylling med grønnsaker og halvveis hjemmelaget hvitløksbrød.
Kyllingen smurte jeg inn med sitronsaft og krydret med hvitløk, pepper og salt.
Inn i ovnen på 180 grader til steketermometeret viser 60 grader, det tar ca 40 minutter.
La kyllingen hvile i 5 minutter.
Jeg hadde gulrøtter og løk i ovnen på samme bakplate sammen med kyllingen.
Skjær gulrøtter i skiver og legg på en bakplaten. Press over saften av en halv sitron og finhakket hvitløk.
Del rødløk i båter og legg på samme bakplate.
Grønnsakene stekes like lenge som kyllingen.
Til hvitløksbrødet bruke jeg et par skiver brød som jeg smurte med hvitløksdressing laget av kesam, et par spiseskjeer med kokosolje, masse deilig, finhakket hvitløk og timian.
Mens kyllingen hviler steker du brødskivene i 5 minutter på grill-element i ovnen.

Jeg serverte med frisk salat.
Middagen var veldig god, men jeg ble spesielt begeistret over gulrøttene.
Ovnsbakte gulrøtter med sitron og hvitløk, det var godt.
Så godt at jeg knasket opp alt sammen.
En kilo gulrøtter i min mage. Jeg laget nemlig ekstra mye slik at jeg skulle ha til matpakke i morgen.

Nå ligger Mildred så søtt ved siden av meg.
Hun koser seg som bare det.
Etter å ha vært borte fra pusene i fire dager, var det kjempe godt å komme hjem igjen.
Jeg må ta igjen fire dagers kos, så det blir ekstra mye kosetid de neste dagene
I dag blir det nok bare en gåtur ute i solskinnet.
Jeg har ikke vært på trening enda og kjenner at kroppen ønsker seg en rolig økt.
Det får bli etter at gulrotmagen har fått hvilt seg litt.
Ha en super onsdag.

Kristine ♥

Jeg har så og si alltid med meg frukt, en liten boks med proteinpulver og eller en proteinbar.
Blir jeg sulten trenger jeg mat raskt, ellers blir jeg fort gretten.
Å ha en god løsning når sulten melder seg er nødvendig for meg.
Jeg laget eggemuffins for noen uker til bake
Etter det har jeg laget det flere ganger.
I dag laget jeg en ny ladning.

Eggemuffinsene er geniale å ha med på farten.
De holder seg fem -seks dager i kjøleskapet.
Jeg pakker bare muffinsene inn i aluminiumsfolie og har dem i væsken.
Blir jeg sulten på toget, på jobb, på skolen, ja hvor som helst, tar jeg meg et par eggemuffins.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Eggemuffins
10 stykker

8 egg
Litt spinat
Finhakket chili og hvitløk
Pesto
Parmesan, kan sløyfes

Visp eggene lett sammen.
Ha i hakket spinat, chili og hvitløk.
Fordel i muffinsformer.
Topp med 1 ss pesto i hver muffins og et dryss parmesan.
Stek på 200 grader i 15 minutter.
Jeg hadde over litt ekstra parmesan når muffinsene var ferdigstekt.

Her er det bare fantasien som setter grenser.
Du kan tilsette forskjellige krydder-sorter, skinke, reker, ost, cottage cheese, osv, osv.
Vil du ha en søt variant vil jeg tro det også blir veldig godt om man bytter ut grønnsaker med frukt og / eller bær, samt litt søtning.
Det finnes mange muligheter
Har du et favoritt mellommåltid?

Kristine ♥

I går var jeg ute i solen på en løpetur.
Det var så deilig
45 minutter med solglede, endorfinrush og jogging. 

Dagens kosestund.
Proteinkaffe (30 g mocca-protein blandet med 0,5 dl vann og 2 dråper stevia) med appelsin, plomme og eple mens jeg shoppet på MyRevolution.
I handlekurven ble det noen gamle favoritter og noen nye som Rumble roller og FortiFX proteinbar.
MyRevolution er alltid raske med pakkene og jeg pleier å få de i løpet av noen få dager.
Jeg gleder meg!

I dag ble det en kjempe god benøkt med brødrene mine på Elixia Hverven.
Jeg vet ikke om det skyltes gode motivatorer eller påskegodis.
– Knebøy
4 sett * 4 -8 repetisjoner
– Frontbøy til step kasse
3 sett * 8 -9 repetisjoner
– Strak markløft
3 sett * 7 -8 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 10 repetisjoner
– Hacklift
3 sett * 10 -12 repetisjoner

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Gårsdagens utrolig gode middag var en klassisk påskemiddag med påskelam, ovnsbakte rotgrønnsaker, salat, brokkoli og lammesaus.
Til lammelåret skjærer du først av den ene knoken slik at du får plass til hele låret på bakplate. Skjær små lommer i låret og stikk inn hvitløksfedd. Bland sammen finhakket persille, hvitløk, griljemel, parmesan og olivenolje. Ha salt og pepper over steken og smør over persillemassen. Stek på 150 grader i 2 -3 timer til termometeret viser 65. Skru på grillelementet de siste minuttene slik at toppen av lammet blir sprøtt.
Til rotgrønnsakene skjærer du poteter, gulrøtter og purre i skiver. Legg i en ildfast form med hvitløk, olivenolje, sky fra lammet og rødvin. Topp med parmesan og stek på 200 grader i 60 minutter.
Lammesausen brukte vi lammesky, rødvin, fløte og diverse krydder.
Salaten består enkelt av ruccola, hjertesalat, minimais, maiskorn og cherrytomater.
Kokt brokkoli ved siden av.
Fantastisk godt.
Vi har rester, så det blir akkurat det samme i kveld. Jippi!

Har dere forresten fått påskeegg i år?
Jeg blir i hvert fall aldri for gammel for det!
I går fikk jeg denne herligheten av verdens beste mamma i går.
Pepsi max, smågodt, yoghurtnøtter, kvikklunsj og Freia påskeegg.

Usminket, svett etter benøkt og veldig fornøyd.
Det er viktig med raske karbs etter trening, eller hva?
Her sitter jeg og koser meg akkurat nå.
Ha en riktig god andre påskedag.
I morgen skal jeg tilbake på jobb, så jeg nyter den siste dagen fri.
God mandag.

Kristine ♥