SMITTSOM POSITIVITET


Jeg ble så glad av dagens ord.
Ja, det er virkelig smittsomt å være positiv!
Et smil smitter. En god klem varmer. Hyggelige ord gleder.
Spre det!


Smil mest mulig!
Livet vårt er her og nå.
Isteden for å klage over alt jeg synes er urettferdig og trist, forsøker jeg heller å gjøre det beste ut av hver dag og det jeg har.
Å være sammen med mennesker jeg bryr meg om, å føle kjærlighet, å smile, å kunne glede andre, er alle ting som gir meg positivitet i hverdagen.
Lykke handler om å kunne glede seg over de små tingene.


Nå har jeg akkurat spist middag og skal snart komme meg på trening.
Kjøleskapet bar preg av at jeg må handle snart. Dermed ble det en blanding av mye godt.
Salat med erter, stekte egg, kidneybønner, linser og parmesan, en skål med ananas og eple, og en proteinkaffe (20 g mocca-protein blandet med svart kaffe).
MyoProtein, mitt favoritt proteinpulver, er forresten på tilbud nå med en rabatt på 150,-. Gratis frakt får du også.

Etter en god hviledag i går, er jeg veldig klar for en herlig treningsøkt i dag.
Ben står på planen.
Kneet mitt er kranglete for tiden. Hvilke øvelser jeg gjør, er derfor veldig avhengig av hvordan kneet oppfører seg.
Slow squat med stopp i bunnposisjonen blir hovedøvelsen.

Ha en positiv mandag.
Smil mye :mrgreen:  
Jeg ønsker deg en herlig uke!

Kristine

MØRK SJOKOLADEKAKE


God søndag dere.
Håper helgen har vært bra!
Med dårlig vær, passer det perfekt å trekke inn på kjøkkenet og bake.
Resultatet i dag, ble denne nydelige sjokoladekaken med mørk sjokoladesmak og en deilig karamellglasur.
Mmm…
Håper det faller i smak.

Mørk sjokoladekake med karamellglasur

Kake
2 egg
2 eggehviter
1 ts vaniljepulver
60 g sukrin
0,5 dl melk
100 g eplemos, kan erstattes med kesam
60 g kokosmel
40 g kakaopulver
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
50 g puffet kamutt eller puffet ris / havre, kan sløyfes

Glasur
10 dråper stevia karamell
50 g mocca-protein
3 ss yacon sirup
1/2 ts salt
3 -5 ss melk

Start med kaken.
Bland sammen egg, eggehvite, vaniljepulver, sukrin, melk og eplemos.
Bland sammen kokosmel, kakaopulver, bakepulver og salt.
Rør så det tørre inn i det våte. Rør til slutt inn puffet kamutt.
Ha røren i en form, jeg brukte en rund form med 22 cm i diameter.
Stek på 175 grader i 40 minutter.
Avkjøl kaken på ris.

Bland sammen yaconsirup, salt og stevia.
Rør så inn mocca-protein.
Tilsett melk, litt om gangen, til en glasur.
Smør glasuren på kaken.


Masse deilig sjokoladesmak og en kremet karamellglasur.
Så utrolig godt.
Jeg vil ha mer!


Ha en riktig fin søndagskveld.
I morgen er det mandag :grin:

Kristine

OREO OVERRASKELSE

Hva passer bedre enn å få en overraskelses med masse godt på en lørdag?
Se hva jeg fikk i posten:


Kraft Foods likte peanøttiskaken min.
Jeg fikk derfor en stor pakke med masse forskjellige oreo produkter, en kjølebag og en kakesprøyte :grin:
Peanøttiskaken er for øvrig også en av mine favoritt kaker. Oppskriften finner du her.
Nå har jeg lørdagsgodt for resten av året!


Det er første gangen jeg har smakt milk choco oreo.
Jeg er i grunn ingen oreofan,, men denne var god!
Etter å ha spist litt for mange oreo, føler jeg meg nå veldig klar for trening.
Energien står det ikke på i dag!
Jeg ser frem til en tung styrkeøkt på rygg.
Chins, stående stangroing, nedtrekk og facepull. 
Herlig!

Ha en herlig lørdag.
Livet er her og nå. Lev!

Kristine

HELG OG FERIEPLANLEGGING

Så deilig det er med fredag!
Jeg er klar for helg :grin:
Etter å ha jobbet noen timer, tok jeg tidlig helg og laget meg en real fredagsmiddag.


Entrecote med stekte poteter urtedressing, grillet mais og tomat.
Det er lite som kan slå en god biff. Så godt!


Legg kjøttet ut i romtemperatur en timestid før det skal grilles eller stekes. Da blir det mørest.
Del poteter i to. Topp med salt, pepper og oregano. Stek på 200 grader i 35 minutter.
Grill tomatene og maiskolbene i tre -fire minttuer. Eventuelt stek de i ovnen sammen med poteten.
Grill entrecoten i to minutter på hver side. La kjøttet hvile et par minutter før du spiser.
Til dressingen blander du sammen rømme (eventuelt kesam), finhakket hvitløk, en dæsj dijon sennep, salt og sitronsaft.
Server og nyt.


Akkurat nå sitter jeg å planlegger ferien.
I år skal jeg på ferie med mamma. Det er mange år siden jeg sist ferierte med familien. Mammas sykdom gjør at jeg vil dele sommeren med henne og kose oss så mye som mulig sammen  Jeg ønsker at vår siste ferie skal bli fin og forsøker så godt jeg kan å finne et perfekt sted som alle i familien får glede av. For en vanskelig oppgave! Har dere noen forslag?

Etterpå blir det en tur på trening.
I dag er det underkroppen som skal kjøres gjennom.
Knebøy, markløft og utfall.
Elsk – hat! Det blir bra!

Ha en riktig god fredagskveld :grin:
Nyt helgen!

Kristine

MIDDAG OG DESSERT

PØ har ferie nå.
Det er det kanskje flere heldige som har? I så fall håper jeg dere nyt er dagene :grin:
Som snill samboer, vartet jeg opp med middag og dessert. Da får mannen ligget på sofaen og slappet av. Det fortjener han virkelig!
I dag ble det laks og sjokolade.
Begge rettene er laget på under ti minutter.
Raskt, sunt og veldig godt.
Det passer utmerket på en lillelørdag!


Jeg synes laks passer godt til frukt.
Det fete fra laksen, smaker nydelig med syrligheten fra eple eller andre frukter.
I dag serverte jeg pannestekt laks med grønn salat.

Pannestekt laks med grønn salat

Laks, salt, pepper
Hjertesalat eller annen salat, eple, avokado, squash, purre, sitronsaft

Varm opp en panne på middels varme. Jeg har i en klatt meierismør.
Ha på salt og pepper på lakseskivene, og stek dem 2 -3 minutter på hver side avhengig av tykkelsen.
I mellomtiden lager du salaten.
Skjær salat, eple, avokado, squash og purre i biter. Ha over en god dæsj sitronsaft
Server.


Og til dessert?
Jo, da passer det alltid sjokolade!
Jeg serverte frosne sjokoladeisbiter.
Kjempe godt!

Sjokoladeisbiter

1 banan, 1 ss kakaopulver, 1 ss sukrinmelis, 20 g mocca-protein (kan byttes mot 1 ekstra ss med kakaopulver), 1 dl kokosmelk eller annen melk

Mos bananen. Tilsett resten av ingrediensene. Fordel røren i muffinsformer eller andre former. Frys i minimum 1 time.
Har du bitene i fryseren lenger enn 1 time, må de tine noen minutter på kjøkkenbenken før de spises.
Topp gjerne med salte nøtter eller frø.

Kristine

EN PAKKE

I dag kom det en overraskelsespakke fra GymGrossisten.
Pakker er alltid gøy, men det er ekstra gøy med pakker man ikke forventer!
Jeg er veldig fornøyd med mitt sponsorsamarbeid med MyRevolution. Jeg har brukt produktene deres i snart syv år, altså lenge før vi inngikk et samarbeid. Likevel er det alltid spennende å prøve andre produkter.


Pakken inneholdt:
– Whey 80 proteinpulver i smaken bluberry vanilla
– Shaker
– Shirataki nudler
– Diverse proteinbarer

Jeg er en søtmoms, det vet dere jo.
Masse deilige proteinbarer gir glede de neste dagene :grin:

Nå skal jeg komme meg på trening.
I dag blir det styrke på rygg. Gleder meg!
Ha en herlig tirsdagskveld.

Kristine