Deilige, saftige og sukkerfrie bananmuffins med sjokoladeglasur ble resultatet av søndagens bakerunde. Disse muffinsene smeller du sammen på noen få minutter. Hvem som helst kan klare dette! Kjempe enkelt og veldig godt. Muffinsene er gode uten glasur, men de blir hevet til et nytt nivå med en deilig sjokoladetopping. Glasuren er så god at den kan spises for seg selv. Pass på å ta noen smakstester før du har den over muffinsene! Håper det faller i smak
Denne uken fikk jeg LavFomap, en komplett håndbok for deg med sensitiv mage, i posten En informasjonsrik bok av Julianne Lyngstad som driver Lyngstad Ernæring. Svært mange nordmenn sliter med mageproblemer og såkalt IBS eller irritabel tarm. LavFomap, eller LowFodmap på engelsk, står for fermenterbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler. Dette er karbohydrater som gjæres eller fermenteres i tarmen og som gjør at personer med IBS får sine symptomer. Ofte smerter, gasser, oppblåsthet, kvalme, forstoppelse eller lignende. Forskerene i Australig har kommet frem til at et LowFodmap- kosthold bedrer symptomene til personer med IBS betraktelig. I denne boken får du en god innføring i alt du trenger å vite om IBS. Hva IBS er, hva foodmaps er, hva du kan gjøre, ukeplaner, handleliste og oppskrifter.
Selv har jeg IBS og har slitt mye med magen oppigjennom årene. Veldig mye! På noen få dager har jeg lest igjennom hele boken og lært en hel del. Dette blir spennende å ta ut i praksis! LavFoomap, en komplett håndbok for deg med sensitiv mage, er en bok jeg vil anbefale alle med mageplager.
God fredag dere. Helgen er rett rundt hjørnet! Jeg har akkurat tatt meg god tid til en lang og avslappende pannekakelunsj. Proteinpannekaker med hjemmelaget jordbærsyltetøy, kesam og nutella. Så utrolig godt!
Mos bananen. Ha i resten av ingrediensene. Stek pannekaker i en panne på middels varme. Jeg bruker litt kokosolje i pannen min.
Jordbærsyltetøy
1 pose, 400 g, frosne jordbær 1 ss sukrin+ 1 ss maizena + 2 ss vann
Kok opp jordbær og sukrin+. Jeg var lat og gjorde dette i mikroen, men du kan gjerne bruke en kjele. Rør ut maizena i vann og tilsett i jordbærsyltetøyet. Kok videre i 1 minutt. Server. Syltetøyet holder seg i kjøleskapet i flere dager, så lag gjerne en stor porsjon.
Nå kommer NRK hvert øyeblikk og vi skal filme siste snutt til Puls. De begynner å klippe på mandag. Det blir sendt i begynnelsen av februar. Ha en riktig så super fredag
I går var jeg på lunsj i regi av Super-Naturepå Kolonihagen Frogner. Først fikk vi nydelig økologisk pai, noni- og goji-shot før John Opsahl holdt foredrag om Detox og vi fikk smaksprøver på diverse supe smoothies. Favorittsmoothien var Fresh Pineapple. Denne var kjempe god! Oppskriften følger under. Jeg synes John er en ordentlig kul fyr. Jeg har boken hans fra før av og liker hvordan han legger frem fakta med gode kildehenvisninger. Han forsøker heller ikke å selge deg svada. John sa rett ut at den detoxen som de fleste magasiner skriver om, er tøv! Kroppen vår kan i utgangspunkt rense seg selv, men på grunn av alle de daglige påkjenningene vi har i vårt samfunn, trenger kroppen hjelp. Detox handler om å få kroppen i balanse. Det er vel så mye psykisk som fysisk og det tar ofte flere år! Supermat, godt med frukt og grønt og å jobbe med ditt forhold til deg selv, er veien å gå. Det er ingen quick fix!
Fresh Pineapple
2 dl vann 1 dl isbiter, kan sløyfes 1 dl ananasjuice, eventuelt mer vann 2 ringer fersk ananas 1 neve spinat 1/2 avokado Saft fra en halv lime 1 ts Supernature Purely Greens Max 1 tsSupernature Pure Lecithin 1 ts Supernature Chlorella 1 ts Supernature Erteprotein
Du kan selv velge hvor mye supermat du bruker i smoothien, tilsett mer eller mindre. Miks alt i en blender og server.
Jeg fikk også en herlig goodiebag med Supernature Lecithin, Supernature Erteprotein, Supernature Purley Greens Max, Supermat boken til John Opsal, Supernature Supersnack med kakao, hempfrø og gojibær og Organic Food Bar.
Jeg har tidligere prøv meg på diverse supermatpulvere. Energinivået øker, men magen blir veldig oppblåst. Når jeg fra før av sliter med mageproblemer, har jeg som regel sluttet med supermaten etter et par uker grunnet magen. Etter å ha snakket med John, sa han at det var helt vanlig å få litt magebesvær de første ukene. Dette er fordi at algene nærer bakteriene i tarmen. Hold ut i tre uker og det er borte. Nå skal jeg inkorporere supermat igjen. Og denne gangen gi det en måned før jeg tar en vurdering av hva jeg synes!
Jeg vil forresten tipse dere om at iHerb endelig har fått inn den nye Questbar smaken her. Hurra Den beste Questbaren i mine øyne! Det er også kommet nye tollregler. Nå kan du bestille pakker for opp til 350 kroner medregnet frakt uten å måtte betale toll og andre avgifter. Det vil si at den totale summen på produktene du kjøper og frakten kan være på omtrent 45 $. Jeg bruker tollvesens omregningskalkulator her, for å sjekke at jeg holder meg under tollgrensen.
Bruk gjerne koden OKE701 om du bestiller fra iHerb. Da får du 5 -10 $ i rabatt.
Vita har for øyeblikket 30 % rabatt på alt av helsekost i alle sine butikker og i nettbutikken her. Jeg har plukket ut noen av mine favoritter og produkter jeg selv bruker for en sunnere og sprekere kropp
Cocosa extra virgning Kokosolje har dere sett i mange av mine oppskrifter. Jeg bruker også ofte en spiseskje i kaffekoppen. Oljen er også super som hårkur eller som kroppskrem! Forskning viser at kokosolje har en rekke helsegevinster. De mellomlange fettsyrene som finnes i kokosoljen er lett fordøyelige, øker stoffskiftet og kan øke forbrenningen. I tillegg inneholder oljen en lang rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter. Kokosoljen har vist seg og blant annet senke det dårlige kolesterolet, styrke immunforsvaret, gi langvarig energi, fremme fordøyelsen og rense tarmene, gi smidige ledd, øke metthetsfølelse og å gi frisk og fuktig hud. Et mirakel produkt som både smaker godt, og eksotisk, og som gjør godt for kroppen!
VitaHelse Multivitamin Multivitamin er rett og slett en tablett med en kombinasjon av vitaminer og mineraler. Disse er livsnødvendige for kroppen vår og hjelper den til å fungere best mulig. Har du et godt og variert kosthold med mye frukt og grønt, er ikke multivitamin nødvendig. Likevel synes jeg det kan være lurt å ta da forskning viser at dagens mat inneholder langt færre vitaminer og mineraler enn hva det gjorde for førti år siden. For meg som også har IBS er multivitaminer ekstra viktig da tarmene sliter med å ta opp alle næringsstoffene. VitaHelse Multivitamin inneholder en god dose av livsviktige vitaminer og mineraler.
VitaHelse Omega3 Omega 3 er en essensiell fettsyre. Den er nødvendig for mange livsviktige funksjoner i kroppen og gir dokumentert helsegevinst, i tillegg til å øke blant annet fettforbrenning og muskelrestitusjon. Dette er det absolutt viktigste kosttilskuddet etter min mening, med mindre du spiser mye fet fisk. VitaHelse Omega3 er et høykonsentrert produkt med god kvalitet.
VitaHelse D-vitamin Vi danner D-vitamin i huden under solstråling. På vinterhalvåret er det lite sol her i Norge og jeg vil anbefale alle å ta tilskudd av D-vitamin fra omtrent september til april. Nyere forskning viser at lett mangel på D-vitamin faktisk forekommer nok så hyppig. Dette øker blant annet risikoen for benskjørhet og benbrudd. Pukka te Pukka har mange gode teer hvor alle produktene er hundre prosent økologiske og basert på Ayurvedisk filosofi. Ayurveda betyr kunsten å leve vist og handler om hvordan du kan oppnå et sunnere og mer balansert liv. Spesielt Night time, som inneholder blant annet hvetegress, kamille og lavendel, er jeg blitt veldig glad i.
I går kveld laget jeg denne proteinrike paibunnen med tunfiskfyll. Bunnen består hovedsakelig av blomkål og egg, mens den er fylt med en deilig tunfisksalat. Heldigvis ble det rester. Til lunsj i dag ble det mer pai Super sunt og kjempe godt. Denne skal lages igjen!
Paibunn 400 g blomkål, ca 1 hel blomkål 3 egg 1 ts fibershuk 2 ss havremel 1 ss mandelmel eller annet mel 1 ts salt 1 ts pepper
Riv blomkålen fint i en foodprosessor eller blender. Et vanlig rivjern kan også brukes. Miks inn egg. Rør så inn resten av ingrediensene. Legg bakepapir i en paiform eller kakeform. Bruk en skje til å fordele røren utover formen. Stek på 200 grader i 30 minutter. Avkjøl
Fyll 2 bokser tunfisk 300 g gresk yoghurt 4 ss majones, kan sløyfes 1/2 rødløk i biter 1 stor revet gulrot Saften av 1 sitron 1 ss Dijon sennep Smak til med salt, pepper og sitronpepper.
Bland sammen alle ingrediensene til fyllet. Fordel utover bunnen. Server. Paien smaker ekstra godt dagen etter når smakene har fått satt seg ordentlig.
Håper det faller i smak. Ha en super tirsdagskveld
Jeg falt sånn for dagens ord! Dagens mennesker er generelt dyktige på å gruble, tenke og befinne seg i fortiden eller fremtiden. Vi tenker på det vi sa feil eller det vi ikke fikk gjort i går, samtidig som vi tenker på morgendagens oppgaver og alt vi må huske. Er det flere som kjenner seg igjen? Jeg vet i hvert fall at jeg ofte er der. Det er så viktig å stoppe opp og være i nuet. Vi får verken gjort noe med fortiden eller fremtiden. Hver dag har sin egenverdi. Lev i dag!
Til alle katteelskere. Jeg vil tipse dere om denne flotte leken som jeg kjøpte på Ebay. Det er noe så enkelt som en plaststav med en liksom mus og en bjelle på. Mildred elsker den. Og det beste av alt; den kostet bare ti kroner!
Så moro! Hun kan leke med den i timevis. Derimot hender det at matmor blir lei. Av og til sitter jeg å vipper leken opp og ned med den ene hånden mens jeg jobber med den andre. Da blir Mildred fornøyd. Hun synes til og med det er moro og leke med denne alene. Da drar hun den bortover gulvet og lager freselyder for seg selv. Hun er helt skjønn! Jeg kjøpte den her. Frakten er gratis, så det blir knappe ni kroner! Etter to uker har du den i posten. Det vil glede pusekatten!
God søndagsformiddag dere. I dag våknet jeg med ren bakelyst. Det ble mye baking i desember, men de siste ukene har det knapt blitt noe. Nå hadde jeg nærmest abstinenser!
Søndagsmorgen består ofte av grove hjemmelagede rundstykker med brunost. Lune slik at brunosten smelter. Dette inspirerte meg til søndagsbakingen. Da ble det grove muffins med brunostbiter, nesten som boller med brunost. Disse er proteinrike, sukkerfrie og glutenfrie, og ikke minst utrolig gode og saftige. Håper det faller i smak hos deg også.
4 egg 1 dl sukrin 2 ss smeltet smor 1 dl melk eller vann 2 ts bakepulver 3 ss mandelmel 2 ss havregryn 2 ss vaniljeprotein 4 ss hakket brunost
Visp egg og sukrin luftig. Ha så i tørrvarene og tilsett det våte. Rør tilslutt forsiktig inn brunost i biter. Fordel i muffinsformer. Stek på 175 grader i 15 -20 minutter.
Ta en bit! Så saftige og gode. Og når man biter inn i de deilige brunostbitene
Håper det faller i smak Nyt denne snøtunge søndagen
Denne pakken har jeg ventet lenge på! Jeg bestilte den i begynnelsen av desember. Det er tydelig at posten har hatt en del forsinkelser i desember. Som den utålmodige sjelen jeg er, løp jeg bokstavelidgtalt ned på posten med en gang jeg fikk hentelappen!
– Kokosolje Kokosolje er utrolig allsidig. Jeg bruker den i alt fra matlaging til året. Den gjør under for kropp og sjel! – Quinoa mel Glutenfritt mel, supert til pannekaker og rundstykker. – Kokoschips med sjokolade Denne er utrolig god. Bestilt flere ganger! – Trail mix Inneholder en blanding av gojibær, mulberries og goldenberries. En gjenganger som jeg bruker til snacks, i frokostblandingen eller over kesam. – NuStevia Porsjonspakker med det naturlige søtningsstoffet stevia
Bruk gjerne koden OKE701 om du handler på iHerb. Da får både du og jeg rabatter.
