God lørdag kveld. Håper helgen alt er bra med dere og at dere nyter sommerhelgen!
Jeg befinner meg på jentetur oppå fjellet. I dag sov vi lenge og spiste en god frokost før vi la ut på en fjelltur.
I disse vakre omgivelsene har jeg tilbrakt mye av lørdagen min.
Vi pakket med oss niste og gikk opp på en av fjelltoppene i nærheten.
Koke egg, rundstykker, frukt, ost og kaffe. Jeg kan love dere at maten smaker ekstra godt etter en god times gange opp en fjelltopp og med en flott utsikt!
Se på den utsikten da dere. Er det ikke vakkert? Norge er et fantastisk land!
Det er så fantastisk oppå fjellet. Roen. Stillheten. Luften. Utsikten. Det gjør virkelig godt for både kropp og sjel!
Jeg er helt klart blitt bitt av basillen og har lyst til å ta for meg fjell som Glittertind og Jotunheimen også. Når vi er så heldig at vi har en fantastisk natur i Norge, må vi huske å sette pris på den og bruke den! Om noen vil være med er det bare å skrike ut en tur venn eller ti, sier jeg aldri nei til!
Min kjære mamma pleide alltid å si at en ikke var voksen, før en kunne være barnslig i blant. Da vil jeg kalle meg selv rimelig voksen de siste dagene
Her er jeg super stolt etter å ha tatt berg- og dalbanen Helix. Jeg har hatt berg- og dalbane skekk i seksten år, og er livredd selv ved Tømmerrenna. Nå har je endelig trosset frykten!
Jeg er på jentetur i Gøteborg og vi har blant annet vært på Liseberg. Jeg har tenkt på mammas utsagn hele dagen. Selv om Liseberg er en fornøyelsespark, noe mange tenker hovedsakelig er for barn, er det virkelig moro for oss større barn også. Det er lenge siden jeg har ledd så mye! Vi har tatt karuseller, berg og dalbaner, spist sukkerspinn, kastet vannballonger, danset rundt og tøyset. Jeg har storkost meg!
Å ta frem barnet i seg, er noe vi burde gjøre så mye oftere. En trenger tross alt ikke en fornøyelsespark for å være litt barnslig!
Riktig god onsdag!
Vi er halvveis i uken og hvorfor ikke feire med deilige proteinpannekaker med sjokoladebiter?
Da vi dro til Gøteborg på tirsdag morgen, hadde jeg laget med meg disse pannekakene med sjokolade som nistemat til bilturen. Disse må du bare prøve!
Pannekaker er godt. Sjokolade er godt. Tenkt de to sammen. En fantastisk smaks kombinasjon! Jeg kan med hånden på hjertet si at dette er de beste pannekakene jeg noen sinne har laget!
2 egg
1 ss sukringold
100 g cottage cheese
40 g havregryn
30 g vaniljeprotein
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel, 1/2 ts kardemomme og bittelitt salt
40 g sjokolade, jeg brukte sukrinsjokolade
Miks sammen alle ingrediensene utenom sjokoladen. Bruk gjerne en stavmikser eller blender slik at du unngår klumper fra havregryn og cottage cheese.
La røren stå i 5 minutter.
Hakk sjokoladen grovt og ha den i røren.
Stek pannekaker på middels varme i 2 minutter på hver side. Jeg steker i kokosolje.
Server!
Løp inn på kjøkkenet og lag deg pannekaker!
Spis, kos deg og nyt!
Nei, nei nei! Det finnes ikke noe som heter nei -mat!
Nyter en feit og god pizzabit. Alt med måte!
Her forleden overhørte jeg to jenter på treningssenteret. Hun ene snakket om hvilke matvarer som var nei -mat og som hun ikke kunne spise. Rettere sagt – aldri kunne spise!
Jeg får vondt inn i sjelen når jeg hører slikt. Det finnes da ikke noe som heter nei -mat. Det er ikke slik at en enkelt matvare vil gjøre deg tykk. Ja, det er forskjell på hva slags næringsstoffer som finnes i forskjellige matvarer. Et stykke biff inneholder for eksempel godt med protein, b-vitaminer og jern, mens en appelsin inneholder karbohydrater, fiber og c-vitamin. Sjokolade, brus og godteri inneholder sukker, men disse vil i seg selv ikke gjøre deg tykk så lenge du ikke spiser mer enn hva kroppen din trenger.
Hvorfor ha nei-mat når du heller kan tenke alt med måte?
Ved å si nei eller holde seg fullstendig unna en matvare, vil en oftest bare få mer lyst på den aktuelle matvaren. Tenk heller at du skal spise sunt og variert mesteparten av tiden. Da gjør det ingenting om du tar deg et pizzastykke, en godispose eller en brus her og der!
Nyt livet og alt som hører med…også alle matvarer
Da har jeg kick startet uken med en god treningsøkt!
Jeg har ikke trent hele helgen, så i dag var det virkelig deilig med en god økt! Treningen denne uken blir veldig så som så. Imorgen drar jeg bort noen dager, og jeg har ingen planer om å få trent på ferie. Jeg tenker at både kroppen og hode har godt av et avbrekk i ny og ne.
Happy workout = happy Kristine!
Mandagsøkta ble en fullkroppsøkt.
– Frontbøy
– Chins
– Sumo markløft
– Roing
– Leg extension
– Sidehev
Det er lenge siden jeg har trent en hele kroppen i en og samme treningsøkt. Den siste tiden har jeg delt opp kroppen når jeg trener, da trent overkropp en dag og underkropp en annen dag. Fy søren så sliten en blir når en trener alle de store muskelgruppene! Jeg var rimelig happy og sliten etterpå!
Nå skal jeg lage meg en stor porsjon kveldsmat og fylle på energien.
Riktig god morgen folkens!
Jeg startet uken på best mulig måte – med en sunn frokost krydderkake.
Ja, i dag spiste jeg krydderkake til frokost! Når kaken inneholder godt med proteiner og fiber, kan den absolutt spises som frokost. Eller lunsj, kvelds eller dessert. Denne sunne krydderkaken passer når som helst!
Kaken ble kjempe god. En saftig og lett krydret kake med en deilig og kremet glasur. Jeg har allerede spist halvparten! Resten forsvinner nok i løpet av dagen.
3 egg
4 ss sukringold
50 g vaniljeprotein
40 g speltmel, eventuelt havremel eller hvetemel
20 g fiberfin, evenetuelt mer mel
1 ss fiberhusk
1 ss kanel
1 ss kardemomme
1 ts nellik
1 ts bakepulver
2 dl melk, eventuelt vann
Pisk egg og sukringold godt.
Ha i resten av ingrediensene.
Fordel røren i form. Her var det brukt en brødform med lengde på 18 centimeter.
Stek på 175 grader i 25 minutter.
Avkjøl før glasuren påføres.
Normalt har jeg lyst til å grille hver eneste sommerdag! Nå har det vært så mange dager med regn og surt vær, at i dag var det uaktuelt å grille. Det måtte bli en tacokveld!
På mitt tacobord står det revet Jarlsbergost, tortillalefser, maiskorn, ruccola, paprika, lett rømme, karbonadedeig stekt med hjemmelaget tacokrydder, salsa, Bergebys sennep og ketcup.
Nå skal jeg spise og kose meg!
Her om dagen fikk jeg spørsmål av en pt-kunde om hvordan hun kunne gjøre tacoen sunnere. Det er fantastisk veldig enkelt! Her har du mine tips:
– Bruk karbonadedeig fremfor kjøttdeig
– Lag en stor salat med masse farger og forsyn det godt av den
– Lag hjemmelaget tacokrydder. Det er faktisk veldig enkelt og da slipper du sukker og alle de rare tilsetningsstoffene som er i tacokrydderet du kjøper. Oppskrift finner du her.
– Om du liker guacamole, lag den selv. I de fleste guacamoler du kjøper, er godt over nitti prosent erter! Guacamolen lages enkelt ved å mose to godt modne avokado med en hakket tomat, en halv hakket rødløk, tre finhakkede hvitløksfedd, 1 finhakket chili og saften fra en sitron.
– Spis alltid godt med grønnsaker og kjøtt. Dette metter!
