GROVT SPELTBRØD

Hyttefrokost med nystekt grovt speltbrød. Mmm, så deilig! 

SAMSUNG CSC
Nystekt brød er fantastisk godt. For ikke å snakke om duften som fyller hele rommet. Jeg blir sulten igjen bare av tanken!  
Dette speltbrødet lager du enkelt på en -to -tre. Ingen elting! Brødet blir utrolig saftig og godt, med en sprø skorpe. 

SAMSUNG CSC

Grovt speltbrød

400 g speltmel
200 g sammelt speltmel
50 g havregryn
2 ss linfrø, kan sløyfes
1/2 ts salt,
1/2 pakke gjær
5 dl vann

Rør sammen alle ingrediensene. Det blir en ganske løs deig. Ha deigen over i en brødform. Hev i 45 -60 minutter.
Stek på 225 grader i 40 minutter. Ta så brødet ut av formen og stek videre i 15 minutter. Da får du en ekstra god og sprø skorpe.

SAMSUNG CSC
Nyt speltbrødet med hva enn du måtte ønske. Alt pålegg passer perfekt til dette brødet! 
Håper det smaker. 

Kristine ♥

SØTPOTETSKIVER

I dag laget jeg kjempe gode søtpotetskiver til lunsj. Jeg har nemlig studiedag og da er det deilig å ta seg en god pause midt på dagen med en ekstra smakfull lunsj. Konsentrasjonen er ofte mye bedre etterpå. Et avbrekk gjør underverk! 

SAMSUNG CSC
Disse søtpotetskivene er nok så enkle å lage og du trenger ingen fancy ingredienser. De blir spør på utsiden og litt myke i midten.
Bytt ut brødskivene eller knekkebrødene dine med søtpotetskiver! Vips så får frokosten, lunsjen eller kveldsmaten en skikkelig oppgradering :grin: 

SAMSUNG CSC

Søtpotetksiver
16 -18 stykker

350 g søtpotet
3 ss kesam
1 ts fiberhusk, kan sløyfes
1 ts bakepulver
150 g havremel*
1/2 ts salt

Stikk et par hull i søtpoteten med en gaffel og bak den i mikroen til den er myk, i cirka 8 minutter. Eventuelt kan du pakke den inn i aluminiumsfolie og bake den i ovnen i cirka 45 minutter. 
Skrap ut innmaten av poteten slik at du kun bruker søtpotetinnmaten og ikke skallet.
Ha søtpotetinnmaten og kesam i en bolle. Mos med stavmikser. Bland inn resten av ingrediensene. 
Bruk en skje og legg klatter på to bakeplater. Ta litt kaldt vann på hendene dine og trykk de flate. 
Stek på 200 grader i 20 minutter.
Avkjøles på rist. 

*har du ikke havremel kan du lage ditt eget ved å ha havregryn i en blender eller foodprosessor

SAMSUNG CSC
Bruk søtpotetskivene som du ellers ville brukt brødskiver og knekkebrød. Topp med det pålegget du måtte ønske. 
I dag ble det gresk yoghurt og syltetøy, kokt egg, og phildelphia, skinke, ost, tomat og agurk. 

SAMSUNG CSC

Kristine ♥

POLARBRØD

SAMSUNG CSC
Tirsdag, fri, solskinn og en rolig formiddag.
Faktisk ventet jeg på en pakke som skulle komme på døren klokken ti, men som ikke kom før klokken halv tre. Dermed ble jeg gående inne, sose og vente på denne pakken. Jeg ville jo ut i solen! Jeg fikk ihvertfall laget meg en kjempe god lunsj :grin: Det ble hjemmelaget polarbrød – utrolig gode, med diverse pålegg, proteinkaffe og plommer. 

SAMSUNG CSC
Oppskriften er inspirert av skjønne @livefinnoykvamme på instagram.

Polarbrød
6 stykker

4 egg
4 ss kesam
2 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
1/3 ts salt

Visp alt godt sammen. 
La røren svelle i 10 minutter.
Lag så seks rundinger på en bakeplate.
Stek på 225 grader i 12 -15 minutter.
Avkjøl på rist. 

Polarbrødene holder seg fire -fem dager i en pose i kjøleskapet. Skal du oppbevare dem lenger enn det, ville jeg frosset dem ned. Da kan du tine de i ovnen eller i brødristeren. 
Håper det smaker. 

SAMSUNG CSC
Så er det bare å toppe polarbrødene med det du måtte ønske. 
Favorittpålegget hos meg er kokte egg med urtesalt, tomat og agurk. Mmmm….

SAMSUNG CSC
Disse er så fantastisk gode. Jeg har laget polarbrødene flere ganger de siste månedene og de blir fort spist opp. I tillegg er de veldig enkle å lage, og ikke minst sunne. Perfekt i mine øyne!
Fortell meg hjerne hva du synes om du prøver oppskriften.

Kristine ♥  

ENKELT PROTEINBRØD

SAMSUNG CSC
Hurra! 
Lørdag og helg. Det er deilig :grin:

SAMSUNG CSC
En av de beste tingene med helgen er å ha god tid til frokost. Jeg virkelig elsker helgefrokoster med nybakt brød eller rundstykker, godt pålegg og nytraktet kaffe. 
I dag laget jeg dette enkle proteinbrødet som ble kjempe godt. Oppskriften er nesten helt lik denne oppskriften på havrerundstykker, som jeg har vist dere før. Du kan altså bruke denne oppskriften til proteinrundstykker istedenfor proteinbrød om du ønsker det. 
Proteinbrødet blir veldig saftig og godt. Det er glutenfritt og inneholder mye fiber og protein. Under kommer oppskriften. 

SAMSUNG CSC

Enkelt proteinbrød
1 brød

400 g havregryn
5 egg
200 g cottage cheese
200 g kesam
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 dl vann

Bland sammen alle ingredinsene. Bruk gjerne en stavmikser eller blender til å få massen jevn.
Ha i en brødform.
Stek på 180 grader i cirka 60 minutter.  
La det avkjøle seg før du skjærer i det, ellers vil brødet være deigete. 

SAMSUNG CSC
Server med akkurat det du ønsker av pålegg. Her er det bare å variere og kose seg. Jeg er en skikkelig Vingle Petter og klarer aldri å bestemme. Jeg har alltid forskjellig pålegg på alle skivenen mine. Det beste i mine øyne, eller rettere sagt i min munn, er litt av alt! 

Ha en herlig helg :grin:

Kristine ♥

ENKLE HAVREBRØD

Hei dere. Håper tirsdagen har vært fin så langt!

SAMSUNG CSC
Jeg laget disse enkle havrebrødene til kveldsmat i går kveld. Knall gode og super enkle! Desidert en favoritt som kan spises både til frokost, lunsj og kvelds. 
Som du ser, serverte med masse godt pålegg. Litt av alt er nemlig det beste i mine smaksløker! 

SAMSUNG CSC

Enkle havrebrød

1 egg
50 gram mager kesam
20 g speltmel, eventuelt mer havremel
20 g havremel
1 ts bakepulver
Bittelitt salt
1 ss vann hvis deigen blir for tørr.

Bland alt sammen. Her er det bare å bruke en gaffel eller skje. 
Lag en runding på en bakeplate med bakepapir.
Stek på 180 grader i 15 -20 minutter. 
Avkjøl litt og skjær i biter.

SAMSUNG CSC
Jeg toppet mine enkle havrebrød med brunost og jordbærsyltetøy, smørost, egg, tomat, skinke og agurk, og blåmuggost og honning.
Fortiden har jeg dilla på blåmuggost med honning. Det er så utrolig godt! Jeg velger faktisk dette foran godis anytime!

SAMSUNG CSC
Jeg laget allerede en ny porsjon i dag morges som jeg tok med til lunsj. Havrebrødet fungerte utmerket i matpakken også. Gjett om du andre var misunnelige på min matpakke i dag?! :grin: 

Kristine ♥

BESTE HAVRERUNDSTYKKENE


God morgen folkens! Og god første november.
Jeg har vært litt nedtrykt de siste dagene, men i dag er jeg fast bestemt på at dette skal bli en bra dag :grin:  Akkurat nå lever jeg etter mottoet ‘ta en dag av gangen’. Jeg bryr meg ikke om igår eller imorgen, jeg fokuserer kun på her og nå, og å gjøre det beste ut av dagen i dag. 


Jeg startet dagen på best mulig måte; med en fantastisk god frokost. Havrerundstykker med diverse pålegg, frukt, proteinpudding og pepsi max. Dette og Fringe på TV, gjorde søndagsmorgenen veldig bra! 

Det finnes mange oppskrifter på havrerundstykker. De har florert på instagram i det siste! Original oppskriften kommer fra Espen.
Jeg har prøvd mange oppskrifter, mikset og matchet, og kommet frem til den oppskriften jeg synes er best. Ja, dette er de beste havrerundstykkene. 

De beste havrerundstykkene
Til 4 stykker

100 g cottage cheese
100 g havregryn
2 egg
1 ts fiberhusk
1 ss mandelmel*
1 dl vann
1/2 ts salt

Bland alt godt sammen og la svelle i minimum 1 time.
Jeg lager mine på kvelden så de er klar på morgenen.
Form fire rundstykker og trykk de litt flate.
Stek på 200 grader i 35 minutter. 

*mandelmel kan byttes ut med en annen meltype som havremel, hvetemel eller speltmel. 


Så er det bare å nyte noen fantastiske rundstykker. Disse er så gode!
Håper de faller i smak.
Ha en god dag!

Kristine ♥

PERFEKTE KNEKKEBRØD


Hjemmelaget knekkebrød er noe jeg ofte lager.
Det er så utrolig enkelt! Alt du trenger er mel, frø, vann og salt! I tillegg er de både sunnere og bedre enn de du kjøper i butikken.

Tidligere har jeg slitt med å få knekkebrødene  helt spør, men nå har jeg knekt koden :grin: og da vil jeg gjerne dele oppskriften med dere.


Disse inneholder godt med sunt fett, proteiner, fiber og er gluten- og melkefrie.
Knekkebrødene passer like godt til frokost som lunsj eller kveldsmat. 
Håper de smaker.

Perfekte knekkebrød
1 stort brett, totalt 25 knekkebrød

100 g havremel*
30 g fiberfin**
100 g linfrø***
100 g sesamfrø***
100 g solsikkekjerner***
1 ts salt
4 dl vann

Bland sammen alle ingrediensene og la røren svelle i 10 minutter.
Bruk en slikkepott og smør blandingen jevnt utover en stor bakeplate.
Stek på 160 grader. Etter 20 minutter tar du ut knekkebrødene og skjærer dem i biter med en pizzakutter. Etter 40 minutter tar du knekkebrødene ut og legger dem på en rist, da blir de ekstra sprøe. Stek i 10 minutter til. Etter totalt 50 minutter tar du ut knekkebrødene av ovnen og lar de avkjøles på en rist. Oppbevar i en lufttett boks.


Alternativer
*havremel kan du lage selv ved å kverne havregryn. Eventuelt kan du også bruke andre tørrvarer som speltmel, rugmel eller bokhvetmel.
**fiberfin kan byttes ut med mer havremel eller en annen tørrvare
***av frø og kjerner kan du bruke akkurat det du ønsker og har tilgjengelig.  


Server knekkebrød med ønsket pålegg. 
Mine favoritter er kokte egg, tomat og et dryss salt, Jarlsbergost, pesto og paprika, eller cottage cheese med bær (eventuelt syltetøy, og sukrin.

Kristine  

SUPER ENKLE RUNDSTYKKER


I dag laget jeg disse super enkle rundstykkene til frokost.
Stort enklere blir det ikke!
Rundstykkene kan du få ferdige på tre minutter og de inneholder kun tre ingredienser; havregryn, egg og salt.  
I tillegg er de super gode!
Det enkleste er ofte det beste, eller hva?



Oppskriften er inspirert av Eirin.

Super enkle rundstykker

60 g havregryn
1 egg
1 eggehvite
1/2 ts salt

Bland sammen alle ingrediensene og la de svelle i 10 -15 minutter. 
Form så to rundtrykker.
Stek i ovnen på 160 grader i 15 minutter eller i mikoren på full guffe i 2,5 minutter.


Jeg serverte mine rundstykker lune med brunost og jordbærsyltetøy, grønnsaker og peanøttsmør.
Så godt og enkelt!
Håper det faller i smak.
Ha en god torsdag :grin:

Kristine