PUT SOME NEW SHOES ON


Hey, I put some new shoes on,
And suddenly everything is right,
I said, hey, I put some new shoes on and everybody’s smiling…
Paolo Nutini.


Se på disse fine sprekingene jeg fikk av PØ i går.
Aller helst skulle jeg tatt de på meg og løpt rundt med en gang, men det var feil størrelse slik at jeg fikk ikke prøvd dem ordentlig før i dag.
Om jeg har verdens beste kjæreste? JA! Det er det ingen tvil om.
Han vet også at jeg har et godt forhold til rosa.


Nye rosa sko, ny rosa topp (som jeg viste dere på tirsdag), solskinn, 25 varmegrader og verdens beste proteinbar, denne FortiFX peanut butter cup, herlig!
Jeg satt og koste meg i solen en halv times tid og bare nøt øyeblikket.
Det er meldt dårlig vær allerede i løpet av dagen. Da er det viktig å nyte solen mens man kan.


Over til litt matprat.
Ingen innlegg uten mat.
Dagens deilige lunsj var sommerpreget med god salat, hjemmelagde tunfiskburgere  og guacamole.


Tunfiskburgerne laget jeg av å blande sammen 1 boks tunfisk, 1 egg, litt finhakket rødløk, chili og hvitløk. Bland alt godt sammen og stek i en panne eller i ovnen. Jeg brukte ovnen, 200 grader i 12 minutter.
Guacamole lager du enkelt av 1 avokado som du moser med sitronsaft, kokosolje (valgfritt) og finahkket hvitløk.
Salaten består av spinat, rødløk, reddik, vannmelon og chai frø. Jeg hadde balsamico over salaten når jeg spiste.
Enkelt og kjempe godt.


Dere kan kanskje gjette hva som ble dagens søte?
Is :grin: 
Jeg blir aldri lei!
Jeg brukte samme oppskrift som i går, denne, men uten kakedeigen. I tillegg rørte jeg ikke i isen mens den stod i fryseren, dermed ble den litt krystallisert. Smaken var knall god og det er viktigst.
På toppen har jeg sjokoladesaus av 1 ss kokossmør, 1 ss kakaopulver, 1 ss kald kaffe, en liten klype salt og 1 ts sukrin+.


Håper solen skinner hos dere også.
Jeg skal benytte finværet og ta meg en tur med nikes’ene etterpå. Dagens treningsøkt blir en power walk i skogen. Frihet og fred! Det er så skjønt å gå i naturen.
I går hadde jeg en god styrkeøkt med frontbøy, leg ex, leg curl, push ups, roing, nedtrekk og pec deck.
Ha en god kveld  :grin:

Kristine

COOKIE DOUGH IS


Jeg er i is-hjørnet om dagen.
Sommer = is,
Matlysten er ikke helt på topp. Is derimot, det har magen alltid lyst på.
Da benytter jeg like så godt anledningen til å spise masse is, næring må man jo ha!
Jeg har prøvd flere oppskrifter, virkelig bommet et par ganger også, men i dag traff jeg spikeren på hodet.
Juhu, nå har jeg en real isfest her!


Vaniljeis med kakedeig kuler.
Vi snakker Ben and Jerry’s cookie dough i sunn utgave!
Ååå, jada :mrgreen:
Det er sjeldent jeg sitter og ‘mmmm’er’ over mat jeg selv har laget, men det gjør jeg nå.
Jeg har desidert funnet sommerens store favoritt.

Iskrem

300 g skyr naturell eller kesam
3 egg
3 dl fløte
4 ss sukrin
Valgfritt: 30 g vaniljeprotein

Pisk fløten stiv.
Bland egg og sukrin og pisk til en stiv eggedosis.
Om du bruker vaniljeprotein, blander du dette med skyr / kesam.
Skyr- / kesamblandingen inn i kremfløten og rør så inn eggedosisen.
Tilsett kakedeigkulene.
Sett i fryseren i cirka 3 timer. Rør om et par ganger underveis.

Kakedeig

3 ss mandelmel
2 ts kokosmel, eventuelt mer mandelmel
3 ss yacon sirup eller honning, kan eventuelt erstattes av annen søtning og mer væske
½ ts vaniljepulver
¼ ts salt
Ca 0,5 dl væske, melk eller vann
Hakket sjokoladebiter, jeg brukte denne mørke sjokoladen søtet med sukrin

Bland sammen mandelmel, kokosmel, vaniljepulver, salt og yacon sirup.
Tilsett så litt og litt væske til du har en tykk kakedeig konsistens.
Kakedeigen kan spises som den er, rull for eksempel kuler av den – farlig godt!


Jeg har laget en enkel sjokoladesaus av smeltet kokosolje, kakaopulver og yacon sirup som jeg hadde over isen. Ekstra nydelig.
Da er det bare å nyyyte.
Jeg kan love at denne isen faller i smak.
Kos deg og ha en herlig onsdag dere.

Kristine

NEW


Nye treningsklær = ny motivasjon, eller hva?
Spesielt med en knæsj rosa topp :mrgreen:
Jeg er så heldig og har fått et nytt treningsantrekk fra Individu.


Kompresjonsbuksen fra Skins, denne, er utrolig behagelig.
Jeg har fra før av 2xu buksen som jeg er veldig fornøyd med, men synes den er lav i livet. Denne derimot var høyere i livet og samtidig ikke så stram. Stort pluss for at tightsen også er helt plain og ensfarget.
Alt som er rosa forelsker jeg meg lett i, så denne toppen falt godt i smak. Utrolig lekker rygg og kjempe god å ha på.
Jeg gleder meg til å teste klærne in action etterpå!


Selv om det var veldig mørkt og grått denne tidlige tirsdagsmorgen, var humøret i hvert fall på plass.
Det går ikke ann å ikke bli i godt humør av nye pakker og klær!
En riktig god start på tirsdagen.


Til middag ble det ovnsbakt tilapia fisk med smak av sitron sammen med wokkede grønnsaker med bacon og avokado.
Hvorfor har jeg ikke prøvd å varmebehandle avokado før? Det smaker utrolig godt!
Sødmen kommer bedre frem samtidig som avokadoen blir mykere. Deilig!


Legg tilapia filetene på en bakplate. Du kan også bruke annen hvit fisk som torsk eller steinbit. Ha over revet sitronskall (pass på å kun få med det gule, det hvite smaker bittert), sitronsaft og om ønskelig; en dæsj olivenolje. Ha i ovnen på 185 grader i 12 -15 minutter.
Skjær bacon i biter og fres det raskt i en panne på høy varme. Ta ut bacon bitene og ha i brokkoli og blomkål i pannen sammen med finhakket hvitløk og kokosolje. La det steke et par minutter før du har i en avokado i biter, en tomat i biter og bacon bitene. Fres et minutts tid og server.


Nå sitter jeg her og gomler en liten dessertbolle.
Cottage cheese blandet med et par spiseskjeer philadelphia, toppet med peanøttsmør, en halv oppvarmet proteinbar i biter og sukkerfritt sjokoladepålegg.
Himmelsk godt.


Etterpå skal jeg ut og teste mine nye treningsklær.
Jeg er gira :grin: 
Det blir en løpetur eller noen intervaller.
Jeg tar det som frister mest når jeg er i gang.
Ha en fantastisk tirsdag.

Kristine

BRUNSJ OG TRENING

Hei og hopp sprekinger.
Jeg regner med at dere er godt i gang med en ny og herlig uke allerede :grin: 
I dag følte jeg at det skulle bli skikkelig deilig å løfte vekter igjen. For en god følelse! Den er lenge siden jeg har kjent på.


Treningsklar!

Da jeg vet at jeg ikke er spesielt motivert for styrketrening for tiden, kommer jeg til å kjøre fullkroppsprogram en periode.
Det vil si at jeg trener gjennom de store muskelgruppene, rumpe, lår, bryst og rygg, for hver treningsøkt.
Dagens økt så slik ut:
– Knebøy
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Stark mark
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Benkpress
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Roing
3 sett * 8 -10 repetisjoner


Før trening hadde jeg en ordentlig god brunsj med Costume.
En real kosestund.
Proteinkaffe, hjemmelagde frøbrød med pålegg, kokte egg med avokado og ovnsbakt tomat.
Proteinkaffen laget jeg av å blande 20 g mocca-protein med 0,5 dl vann i et glass. Deretter hadde jeg i vanlig svart kaffe. Tilslutt varmet jeg opp 1 dl mandelmelk i mikroen og steamet den opp med en melkeskummer før jeg hadde melken over kaffen.
Frøbrødene lages ved å blande sammen 1 egg, 2 ss linfrø, 2 ss sesammel (annet mel kan også brukes), 1 ss fiberfin (kan byttes ut med mer mel), en liten klype salt og vann til en tykk deigkonsistens, ca 1 dl. Lag 5 klatter på en bakplate. Bruk en skje til å smøre deigen utover og stek på 225 grader i 12 minutter.


Jeg toppet brødene med brie og pesto som jeg gratinerte et par minutter i ovnen, tomat, ketchup, spekeskinke og jarlsbergost som jeg også gratinerte i ovnen et par minutter, og en skive med gul paprika, agurk, dijon sennep og serranoskinke.
Kjempe godt.

Nå får jeg komme meg avgårde.
Jeg skal nemlig på seminar med Thomas Rode Andersen som skal snakke om naturlig mat og steinalderkosthold.
Det blir spennende, jeg gleder meg.
Ha en herlig mandag videre :grin: 
Gjør denne uken super.

Kristine

DE SMÅ GLEDER

Jeg føler for tiden at det er et eller annet moment (verden?) som vil ødelegge for meg.
Neida….
Eller, joda, jeg føler faktisk det!
Det sies at en ulykke sjeldent kommer alene og i denne situasjonen stemmer det.
De siste to månedene har det ene skjedde etter det andre.
Men, what does’nt kill you makes you stronger.
Jeg tror at vi alle har vanskelige perioder til tider, noen verre enn andre.
Det viktigste er hva man velger å tenke og gjøre med situasjonen, ikke at den oppstår i seg selv.
Jeg skal ikke lyve. Jeg har hatt dager hvor jeg bare vil bli liggende i sengen, livet har slått meg i ansiktet for mange ganger de siste to månedene. Da er man nødt til å slå tilbake! Gjøre det beste ut av situasjonen.
Ja, jeg har det ganske så tøft akkurat nå, men jeg gir ikke opp av den grunn. Det fører bare til at man må sette ned farten og kanskje bli på stedet hvil en periode. Det går tidsnok fremover igjen.
Kunsten er å sette pris på de små gleder.
Her er noen ting som har gjort meg glad i dag.


Fine blomster.
Aldri før har jeg fått så mye blomster som det jeg har gjort de siste fire månedene.
Jeg har minst fått to buketter i uken.
Det kan jeg godt like :grin: 


Perfekte stekte egg.
En utrolig god frokost bestående av hjemmelaget aioli (egg, olivenolje, hvitløk og dijon sennep), squash i strimler stekt i kokosolje og finhakket hvitløk, tomat, spinat og stekte egg med smuldret chevre.


Bildet taler jo for seg selv.
En bløt eggeplomme er noe av det beste som finnes.
Her har jeg økologiske frittgående hønseegg. Helt fantastisk smak!


Tre favoritter fra MyRevolution
.
Denne pakken hentet PØ for meg på posten i går, men jeg pakket den først opp i dag.
Mocca-protein
Ingen over ingen ved siden! Favoritt proteinpulveret i snart seks år.
BCAA
Aminosyrer som jeg alltid tar før og etter trening.
FortiFX proteinbar
Denne smaker bedre enn snikers! Fantastisk god. Problemet er bare at jeg sluker alle barene i løpet av et par dager, de er for gode til å ha stående lenger :grin: 


Ferske jordbær.
Det var overaskende mye smak i disse belgiske jordbærene.
Jeg spiste de nettopp sammen med skyr med skogsbærsmak og ristede mandler.
Ristede mandler lager jeg enkelt ved å ha mandelen i en panne på høy varme sammen med litt salt og steke dem et par minutter til de får en gyllen farge. 


Iskrem.
Akkurat nå sitter jeg med denne bollen i fanget.
Jeg har en egen mage for is. Det er alltid plass til en bolle is….eller en boks!
Creme Jubileum med melkesjokolade brownies. Denne er farlig god.
I tillegg har jeg et par maiskuler (smågodt oppå).


Gleder kommer ikke til deg av seg selv.
Du skaper de ved å åpne øynene.
Du velger.
Små gleder, store gleder.
Jeg kan ikke motstå fristelsen til å glede meg over alt som er her og nå. Lite vet vi om hva som kommer i morgen.
Nyt søndagen dere.

Kristine

DEN FØLELSEN


Fredagsfølelsen!
Juhu :mrgreen:
Da er det helg.
For en gangs skyld har jeg ikke de store planene, og det føles ordentlig deilig.


Jeg klarte å karre meg på gymmet for en styrkeøkt i dag.
Motivasjonen for styrketrening er ikke eksisterende. Jeg vil mye heller være ute!
I går ble det en power walk på 6,4 km i skogen. Det er frihet som gjør godt for kropp og sjel.
Dagens styrkeøkt ble en helt ok økt på forside ben og rygg.
-Leg ex
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Sittende roing
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Benpress
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Hacklift
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Latsdrag
3 sett * 12 repetisjoner
– Face pull
3 sett * 14 -15 repetisjoner
Om du vil dele litt styrke-motivasjon med meg, sier jeg ja-takk!
I mellomtiden koser jeg meg og gjør akkurat det jeg ønsker. Jeg vet at motivasjonen kommer snikende tilbake med tiden.


Middagen ble salig blanding med smak av grill og sommer.
Jeg fant chorizo pølse med 92 % kjøttinnhold på Ultra og den måtte selvfølgelig testes. Merket er Frilandsgris og er økologisk.
Pølser er egentlig noe jeg ikke er spesielt glad i. Overraskende nok falt denne pølsen veldig i smak, den smaker mer krydder og ikke pølse.
På tallerkenen har jeg spinat, tomat, gul paprika, mager salami, chorizo pølse, stekt egg, grillet halloumi ost, auberginemousse (grillet auberginekjøtt moses med finhakket hvitløk, sitronsaft og kokos olje) og grillet portobello sopp fylt med pesto og jarlsbergost.
Faktisk snek jeg til meg et glass iskald rosevin også. Rett og slett fordi jeg hadde lyst på og det passet så godt til.


Jeg holder en knapp på sommerfølelsen.
Etter den gode middagen fulgte en god dessert.
Bringebæris.
1/2 pose frosne bringebær, omtrent 200 gram, moses med en stavmikser sammen med 100 g gresk yoghurt eller kesam og noe søtt. Stivpisk to eggehviter og bland det inn i bringebærkremen.
Spis med en gang eller sett i fryseren en halv times tid.

Fortiden er over.
Fremtiden har ennå ikke skjedd.
Den eneste tiden du har, er akkurat nå.
Nyt helgen :grin: 

Kristine

HVA SKAL JEG SPISE?

Et ofte spurt spørsmål er hvor mange kalorier jeg spiser og hva man skal spise for å komme i bedre form.
Først og fremst, for meg er det ikke interessant og vite hvor mange kalorier jeg spiser eller antall gram proteiner, karbohydrater og fett.
Ingen formel eller diettkalkulator kan vite hvor mange kalorier du trenger daglig. Det er det kun kroppen din som vet!
Dessuten er vi alle forskjellige og med forskjellig behov.
Jeg kan med hånden på hjerte si at jeg ikke aner hva som er optimalt å spise. Og det er det faktisk ingen andre som vet hundre prosent sikkert heller.
Likevel kan jeg gi deg noen tips:
Når du går i butikken, ta beviste valg og kjøp mat som gjør deg godt.
Start med å leke deg rundt i frukt og grønt avdelingen.
Eat a rainbow :grin: Rød, grønn, gul, oransje, hvit. Prøv noen nye grønnsaker. Har du for eksempel prøvd pak choy, mangostan eller brokkolini? Kanskje får du noen nye favoritter.
Har du muligheten, velg gjerne økologisk. Da slipper du genmodifiserte matvarer som ikke er sprøytet.
Velg mest mulig ren mat. Mat i sin naturlige form, slik vi har spist gjennom alle generasjoner, uten tilsetningsstoffer og en milelang ingrediensliste.
Er det er et produkt du er usikker på, les innholdsfortegnelsen. Jo kortere den er, jo bedre. Egg, kjøtt, fisk og grønnsaker er alle rene matvarer som kommer i sin naturlige form.
Gå pent fordi sukkerhyllene. Raffinert sukker inneholder ingen næringsstoffer og er ikke godt for kroppen. Forbehold disse matvarene til helgen.
Det viktigste av alt, kos deg med maten.
Nyt hver munnfull!


Jeg tror ikke på noen diett.
Det handler om å finne en sunn og balansert livsstil.
Velger du en diett, vil den bare holde en kort tid og da kommer kiloene raskt tilbake med en gang du avslutter.
Venn deg heller til gode og daglige valg som fører til en bedret livsstil.
Kroppen din er en unik og fantastisk kreasjon. Ta vare på den. Respekter den og behandl den slik den fortjener.
Spis den maten som kroppen din vil ha og får nytte av. Mat som både smaker og gjør godt.

Kristine

BROWNIE MED BRINGEBÆRKREM


Denne kaken fikk ben å gå på!
Brownie med bringebærkrem :grin:
Mmmmm….
Brownien ble seig og søt mens bringebærkremen var syrlig. Perfekt kombinasjon.
Kaken er kjempe god i seg selv og kan fint spises uten krem.
Sitt ned og nyt.

BROWNIE MED BRINGEBÆRKREM

Brownie
1 boks svarte bønner
1 egg
2 ss kokosolje eller smør
2 ss yacon sirup eller honning, kan sløyfes
40 g mandelmel
3 ss kakaopulver
3 ss sukrin
1 ts bakepulver
1/3 ts vaniljepulver
1/4 ts salt

Skyll godt av bønnene. Mos dem.
Tilsett egg, smeltet kokosolje og yacon sirup.
Rør så inn mandelmel, kakaopulver, surkin, bakepulver, vaniljepulver og salt.
Stek på 175 grader i 25 minutter.
La kaken avkjøle for du deler den i firkanter.
Legg to og to biter oppå hverandre med bringebærkrem mellom.

Bringebærkrem
100 g bringebær
1 ts sukrin
100 g gresk yoghurt eller kesam

Mos bringebær og rør inn sukrin og kesam.

Da er vi halvveis til helg.
Kanskje du skal ta en bakerunde denne lillelørdagen?
Nyt og kos deg :grin:

Kristine

SKINN MED


Her på Østlandet er det ordentlig sommerstemning.
Strålende sol, tjuefem varmegrader og skyfri himmel.
Jeg kunne knapt hatt det bedre og forsøker å skinner med solen!
Tidligere i dag var jeg et par timer på stranden. Årets første strandtur ble selvfølgelig innledet med is. Jeg testet den nye smash-isen som i mine øyne var en skuffelse.


Når jeg kom hjem laget jeg en rask og god middag.
På lyse sommerdager synes jeg det er godt med en deilig salat.
Det ble grillet kylling med spekeskinke, asparges og chevre salat.


Krydre kyllingfileten med chiliflak og hvitløk. Surr så spekeskinke rundt.
Grill kyllingfileten 5 -6 minutter på hver side. Eventuelt kan du stek den i panne eller i ovnen på 200 grader i cirka 20 minutter.
Grill asparges med flaksalt og olje.
Til salaten blander du sammen ruccola salat, jordbær i skiver, chevre ost (feta kan også brukes) og valnøtter. Lag en dressing av like deler balsamico eddik og oliven olje. Smak til med en liten dert dijon sennep, salt og pepper og hell dressingen over salaten.
Rett og slett nydelig.


Dessert må man også ha en solfylt tirsdag.
Det ble is-røre toppet med proteinbarbiter.
Jeg pisket eggedosis av 1 egg og 1 ss sukringold. Deretter rørte jeg i 1/3 boks kesam og 4 dråper stevia vanlije. Ha i en skål og server.
Denne miksen kan også fryses og gjøres til is.
Tilsett for eksempel bær, kakao, nøtter eller sjokoladebiter for andre smaksvarianter.


Om ikke så alt for lenge har jeg planer om å ta turen på trening.
Det blir enten forside ben og bryst eller bakside ben og rygg. Jeg har ikke bestemt meg enda.
Løftig av skrot blir det i hver fall!
Håper solen skinner hos deg også.
Smil og skinn med  :grin:
Nyt resten av dagen.

Kristine

BESATT

Riktig god mandag :grin: 
Ny uke!
Jeg man meddele at jeg har hatt den lateste mandagen på lenge.
Her har det gått i flere kafebesøk, kaffesladring i solen, middagsbesøk og venninnekos.
Egentlig har jeg ikke gjort en eneste nyttig ting i hele dag! Ganske så deilig i grunn.


Forrige uke fikk jeg nok en pakke fra iHerb.
Den inneholdt en rekke gamle favoritter samt disse cashew cluster’ene.
Alt de inneholder er organiske cashewnøtter, økologiske knuste kakao bønner, organisk kokosnektar og havsalt.


Jeg er helt besatt av disse. Forøvrig også betatt!
De er så gode!
Jeg knasker på dem konstant.
Anbefales på det sterkeste.
Jeg har akkurat bestilt en pakke til selv, for nå er posen nærmest tom.


Dagens middag ser alt annet enn delikat ut, men det er det beste jeg har spist på lenge!
Jeg vurderte først å ikke viser dere den, men så tenkte jeg fu** it, dette ble så godt at det må deles.
Blomkålrisotto med entrecote og kremet sennepssaus.
Middagsbesøket mitt synes også denne retten var fantastisk god.
Ren luksus på en mandag.


– Blomkålrisotto
Rasp blomkålen grovt på et rivjern.
Sprøstek et par skiver bacon i en panne på høy varme. Ta ut baconet, la baconfettet være igjen i pannen, og skjær det i skiver. Tilsett sopp i skiver i samme panne som du stekte bacon. Stek soppen et par minutter til den er gyllen og tilsett blomkålen. Ha i fiskebuljong (1 buljongterning løst opp i 1 dl varmt vann) og hakket hvitløk. La det småkoke i fire til fem minutter. Rett før servering rører du inn baconbitene.
– Kremet sennepssaus
Til en stor porsjon blandet jeg sammen 1 eggeplomme, 2 fedd finhakket hvitløk, 2 ss dijon sennep, 1 dl fløte, salt og pepper. Miks sammen med en gaffel. Vil du ha en tykkere konsistens på sausen kan du tilsette jbk-mel eller maizena.
– Entrecote
 Jeg bruker entrecote fra FirstPrice. Helt ok kvalitet til en ok pris.
Skjær entrecoten i skiver og stek i en panne på middels til sterk varme et par minutter på hver side. Jeg steker biffene i litt meierismør.


Nå sitter jeg å knasker på en Matrix proteinbar i vaniljesmak, blåbær og et eple.
En enkel og grei dessert.
Resten av kvelden har jeg heller ikke planer om å gjøre noe stort nyttig.
Kanskje en bakerunde og en power walk i kveldssolen?
Ha en god kveld  :grin: 

Kristine