Nøtter er sunt og godt. De inneholder sunt fett og en hel rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter. Selv spiser jeg nøtter hver dag. Som snacks og mellommåltid, på havregrøten, over salaten, i proteinshaken eller over kesamen. Forsking viser at nøtter er godt for hjerte, blodomløpet, kan virke vekstregulerende og kan øke hormonet serotonin som gir oss en følelse av velbehag. Her er mine favoritter:
Pistasjnøtter Næringsinnhold per neve, cirka 20 gram: Kalorier: 121 Fett: 9,7 g Protein: 4,1 g Karbohydrater: 4,3 g Pistasjnøtter har et høyt kaliuminnhold og er fulle av antioksidanter.
Mandler Næringsinnhold per neve, cirka 20 gram: Kalorier: 122 Fett: 10,4 g Protein: 4 g Karbohydrater: 2,7 g Mandler inneholder mye E-vitamin og mineraler.
Valnøtter Næringsinnhold per neve, cirka 20 gram: Kalorier: 134 Fett: 12,4 g Protein: 2,8 g Karbohydrater: 2,6 g Valnøtter har et høyt innhold av antioksidanter og C-vitamin, faktisk dobbelt så mye som andre nøtter.
Cashewnøtter Næringsinnhold per neve, cirka 20 gram: Kalorier: 118 Fett: 9,3 g Protein: 3 g Karbohydrater: 5,2 g Cashewnøtter har et høyt innhold av jern.
Pekannøtter Næringsinnhold per neve, cirka 20 gram: Kalorier: 137 Fett: 13,6 g Protein: 1,6 g Karbohydrater: 1,7 g Pekannøtter har et høyt innhold av fiber og C-vitamin.
Peanøttsmør Næringsinnhold per neve, cirka 20 gram: Kalorier: 120 Fett: 9,8 g Protein: 5,4 g Karbohydrater: 2 g Peanøtter og også peanøttsmør inneholder mye proteiner, fiber og antioksidanter. NB! Når du kjøper peanøttsmør, sørg for at det er en naturlig variant som inneholder mye peanøtter og minst mulig (om overhode noe) salt og olje.
Ta en neve nøtter! God smak som gjør godt for helsen.
Mandag Ny uke og nye muligheter. Føles det ikke godt? Det er noe magisk med mandager. Selv om det kan være tungt å komme i gang etter helgen og det kan virke veldig lenge til en ny helg, har jeg valgt å ha et positivt syn på mandager. Alt begynner med tankene vet du. Jeg gleder meg til ukens gjøremål og det jeg har i vente. Ekstra glad var jeg denne mandagen fordi jeg hadde tenkt meg på trening! En hel uke uten trening, ikke en gang en power walk. Jeg har riktig nok prøvd meg på en gåtur, men når jeg går beveger jeg skulderen som lagde store smerter oppover i nakken. God behandling og noen netter med god søvn, jeg føler meg mye bedre.
Det ble en god økt på ben sammen med lillebror i dag. Sann glede og lykke å komme seg på trening. Selv om jeg valgte å ikke trene veldig tungt, var det fantastisk deilig! – Knebøy 4 sett * 5 -10 repetisjoner – Frontbøy til boks 2 sett * 10 repetisjoner – leg ex 3 sett * 12 -10 repetisjoner – Bulgarsk utfall 3 sett * 12 repetisjoner – Ettbens benpress 1 sett * 15 repetisjoner Jeg tøyde og strakk på nakken under hvert sett, det gjorde underverker.
Vel hjemme fra trening hadde mamma laget en super middag. Jeg er nemlig fortsatt på besøk i Hole.
Stor og god entrecote, 350 gram (!!) med salat (ruccola, hjertesalat, mini mais, cherrytomater og soltrøket tomat), kokt brokkoli og blomkål med bearnais saus. Du blir hva du spiser, vel da regner jeg med at jeg blir biff!
Nå har jeg akkurat satt meg ned med desserten. Jeg er, som dere vet fra før av, fruktoman. Jeg kan ikke få nok frukt!
Dagens tallerken ble fylt med banan, appelsin, plommer, eple og druer, sammen med noen spelt lomper med brunost og jordbærsyltetøy. Jeg har ikke tilgang til så mange ingredienser når jeg ikke er i mitt eget kjøkken, ta får jeg bruke noen enkle løsninger og ta det jeg har tilgjengelig.
Er du lykkelig i livet ditt? Ordtaket “du er din egen lykke smed” har du hørt mange ganger. Gjør vi egentlig noe med det?
Livet er her og nå. Jeg er hundre prosent sjef over meg selv, min kropp og mitt liv. Gjør jeg det jeg egentlig ønsker å gjøre? Du kan spørre deg selv disse spørsmålene. Er jeg lykkelig? Bor jeg der jeg ønsker å bo? Trives jeg på jobben min? Omgås jeg med mennesker som trekker meg opp? Har jeg en samboer som støtter meg? Bruker jeg fritiden på det jeg liker? Tar jeg vare på meg selv? Enkelt og greit; lever jeg det livet som er best for meg?
Jeg sier ikke at livet er perfekt. Det er ingen her i verden som er hundre prosent lykkelige. Alt og alle har sine gode og mindre gode sider. Likevel skal livet og dets forskjellige utspring ha flere positive sider enn negative.
Hvis det er slik at det er ting ved livet ditt du vil endre, hvorfor gjør du det ikke? Mest sannsynligvis fordi du er redd for forandringer, redd for å feile eller redd for hva andre måtte mene om deg. Vi mennesker er ofte ekstremt opptatt av å bli likt. Vi trives med det gode, trygge og kjente. Dette hindrer oss i å gjøre forandringer, selv om vi er misfornøyde. Vi synes det er skummelt med ting vi ikke er kjent med eller har helt kontroll over. Noen ganger må man likevel ha mot til seg, hva er det verste som kan skje? Er du misfornøyd med bostedet ditt og har lyst til å flytte til en annen by. Ta mot til deg å gjør det! Det er skummelt å dra et sted man kanskje ikke er helt kjent med, men du må faktisk følge ditt eget hjerte og gå de veier som gjør deg lykkelig. Det er lov å være ego. Leve det livet du ønsker å leve, uavhengig av alle andre og deres meninger. Det verste som kan skje er at du feiler og finner ut at det nye bosted var kanskje ikke helt det du trodde likevel. Det er ingen skam. Selv Thomas Edison fant ikke opp strømmen på første forsøkt. Nei, han brukte mange forsøk. Likevel valgte han å si at han aldri hadde feilet, han hadde bare funnet mange måter det ikke virket på. Jeg kan gjerne være den som rekker opp hånden og innrømmer at jeg har tråkket feil, og det flere ganger. Hei, jeg heter Kristine. Jeg er tidligere anorektiker og har nesten tatt mitt eget liv, jeg har vært selvskader og kuttet meg selv flere ganger, jeg har vært overspiser og spist meg igjennom mine følelser. Ja, jeg har tråkket feil mange ganger opp igjen årene. Jeg skal innrømme at det har vært ekstremt tøft til tider, men man kommer igjennom det, og utrolig nok blir man enormt mye sterkere og klokere. Jeg skulle aldri vært foruten mine feiltråkk, de har gjort meg til den jeg er i dag og det har lært meg utrolig mye om hvem jeg er, hva jeg vil og hva som er viktig for meg.
Du, og kun du, sitter med din egen livsbok i dine hender. Hva vil du fylle din bok med? Glem redselen. Tørr å ta steget. Du er din egen lykke smed. Gjør de valgene og lev det livet som er riktig for deg og som gjør deg lykkelig.
Jeg fortalte dere på mandag at jeg hadde gjort en bestilling hos MyRevolution. Allerede i dag fikk jeg pakken min Det gikk fort! At MyRevolution hadde rask levering, det visste jeg jo, jeg har brukt deres produkter i mange år, men jeg hadde ikke forventet at det gikk så fort med tanke på at det var påske.
Dagens pakkeglede: – Mocca-Protein Dere har hørt det får, ingen over ingen ved siden! Min favoritt gjennom mange år. – Sukrin+ Jeg synes sukrin+ har mindre av den kjølige smaken man får fra den vanlige sukrinen. – Norwegian fish oil Er det et kosttilskudd alle burde ta, er det et godt omega3 tilskudd. – FortiFx proteinbar I smakene peanut butter cup og chocolate. – High Protein bar I smakene coconut og hazelnut. – Muscle Brownie Jupp, jeg er glad i proteinbarer! – Rumble Roller En massasjerulle for egenbehandling av triggerpunkter og smerter. Den gir også bedre restitusjon av muskulaturen.
Alt nytt må prøves. Jeg hadde ikke smakt denne proteinbaren før.
Et bilde sier mer enn tusen ord. Trenger jeg egentlig å si noe? NAM! Dette er en av de beste proteinbarene jeg har smakt. Det spørs om jeg ikke må prøve peanøtt versjonen etterpå.
Dagens middag ble ovnsbakt kylling med grønnsaker og halvveis hjemmelaget hvitløksbrød. Kyllingen smurte jeg inn med sitronsaft og krydret med hvitløk, pepper og salt. Inn i ovnen på 180 grader til steketermometeret viser 60 grader, det tar ca 40 minutter. La kyllingen hvile i 5 minutter. Jeg hadde gulrøtter og løk i ovnen på samme bakplate sammen med kyllingen. Skjær gulrøtter i skiver og legg på en bakplaten. Press over saften av en halv sitron og finhakket hvitløk. Del rødløk i båter og legg på samme bakplate. Grønnsakene stekes like lenge som kyllingen. Til hvitløksbrødet bruke jeg et par skiver brød som jeg smurte med hvitløksdressing laget av kesam, et par spiseskjeer med kokosolje, masse deilig, finhakket hvitløk og timian. Mens kyllingen hviler steker du brødskivene i 5 minutter på grill-element i ovnen.
Jeg serverte med frisk salat. Middagen var veldig god, men jeg ble spesielt begeistret over gulrøttene. Ovnsbakte gulrøtter med sitron og hvitløk, det var godt. Så godt at jeg knasket opp alt sammen. En kilo gulrøtter i min mage. Jeg laget nemlig ekstra mye slik at jeg skulle ha til matpakke i morgen.
Nå ligger Mildred så søtt ved siden av meg. Hun koser seg som bare det. Etter å ha vært borte fra pusene i fire dager, var det kjempe godt å komme hjem igjen. Jeg må ta igjen fire dagers kos, så det blir ekstra mye kosetid de neste dagene I dag blir det nok bare en gåtur ute i solskinnet. Jeg har ikke vært på trening enda og kjenner at kroppen ønsker seg en rolig økt. Det får bli etter at gulrotmagen har fått hvilt seg litt. Ha en super onsdag.
I går var jeg ute i solen på en løpetur. Det var så deilig 45 minutter med solglede, endorfinrush og jogging.
Dagens kosestund. Proteinkaffe (30 g mocca-proteinblandet med 0,5 dl vann og 2 dråper stevia) med appelsin, plomme og eple mens jeg shoppet på MyRevolution. I handlekurven ble det noen gamle favoritter og noen nye som Rumble roller og FortiFX proteinbar. MyRevolution er alltid raske med pakkene og jeg pleier å få de i løpet av noen få dager. Jeg gleder meg!
I dag ble det en kjempe god benøkt med brødrene mine på Elixia Hverven. Jeg vet ikke om det skyltes gode motivatorer eller påskegodis. – Knebøy 4 sett * 4 -8 repetisjoner – Frontbøy til step kasse 3 sett * 8 -9 repetisjoner – Strak markløft 3 sett * 7 -8 repetisjoner – Leg ex 3 sett * 10 repetisjoner – Hacklift 3 sett * 10 -12 repetisjoner
Gårsdagens utrolig gode middag var en klassisk påskemiddag med påskelam, ovnsbakte rotgrønnsaker, salat, brokkoli og lammesaus. Til lammelåret skjærer du først av den ene knoken slik at du får plass til hele låret på bakplate. Skjær små lommer i låret og stikk inn hvitløksfedd. Bland sammen finhakket persille, hvitløk, griljemel, parmesan og olivenolje. Ha salt og pepper over steken og smør over persillemassen. Stek på 150 grader i 2 -3 timer til termometeret viser 65. Skru på grillelementet de siste minuttene slik at toppen av lammet blir sprøtt. Til rotgrønnsakene skjærer du poteter, gulrøtter og purre i skiver. Legg i en ildfast form med hvitløk, olivenolje, sky fra lammet og rødvin. Topp med parmesan og stek på 200 grader i 60 minutter. Lammesausen brukte vi lammesky, rødvin, fløte og diverse krydder. Salaten består enkelt av ruccola, hjertesalat, minimais, maiskorn og cherrytomater. Kokt brokkoli ved siden av. Fantastisk godt. Vi har rester, så det blir akkurat det samme i kveld. Jippi!
Har dere forresten fått påskeegg i år? Jeg blir i hvert fall aldri for gammel for det! I går fikk jeg denne herligheten av verdens beste mamma i går. Pepsi max, smågodt, yoghurtnøtter, kvikklunsj og Freia påskeegg.
Usminket, svett etter benøkt og veldig fornøyd. Det er viktig med raske karbs etter trening, eller hva? Her sitter jeg og koser meg akkurat nå. Ha en riktig god andre påskedag. I morgen skal jeg tilbake på jobb, så jeg nyter den siste dagen fri. God mandag.
Hei og hopp på påskeaften Nyter dere påsken? Jeg har tatt langhelg / kort påskeferie. Etter jobb i går kveld dro jeg hjem til mamma og mitt barndomshjem. Her blir jeg i tre -fire dager.
Jeg har noen favoritter på kostholdsfronten. Disse puttet jeg i poser og tok med meg på ferie. Ja, jeg er litt nerd. – Mocca-Protein Favoritt proteinpulveret mitt gjennom seks år. Som blogger får jeg ofte tilbud om å teste forskjellige produkter. Opp gjennom årene har jeg testet mange forskjellige merker og smaker av proteinpulvere, men jeg ender alltid med MyProtein som favoritt. Det er forresten 10 % på Mocca-Protein nå, det lønner seg å slå til her. – Stevia dråper Denne er i nøytral smak, men stevia dråpene finnes i mange varianter. Jeg bruker den i alt fra kaffe og te, til kesam og bakst. – Sukrin Naturlig søtningsstoff med samme konsistens som sukker. Jeg bruker sukrin for det meste i bakst, matlaging og over kesam / cottage cheese. – Olimp Kreatin Kreatin er den eneste (lovlig) kosttilskuddet som har vist seg å betydelig øke muskelstyrke, kraft og størrelse under trening. Jeg bruker denne og er kjempe fornøyd. Etter å ha begynt med kreatin har vekten min økt og jeg blir sterkere samtidig som om jeg fortsatt har en lav fettprosent. Smaken i pineapple minner om cocktail. – Olimp EAA Essensielle aminosyrer som også er beriket med ekstra BCAA, L-glutamin og L-alanin. Dessuten smaker pineapple fantastisk! Jeg tar den før og etter trening.
Spera fulgte nøye med når jeg pakket med mine poser. Selv om jeg vet at pusene har det godt med PØ disse dagene, får jeg litt dårlig samvittighet for å forlate dem. Jeg er overbeskyttende matmor!
Da jeg var fremme i går kveld hadde mamma laget min favorittrett. Hennes versjon av Gryte fra Bourgogne. En fantastisk rett med biff, gullrøtter, løk, bacon og masse rødvin som er kokt lenge. Gryten ble servert med salat og ananas.
Hvert år lager hun denne til bursdagen min. Ikke bare synes jeg denne retten smaker fantastisk godt. Den betyr også mye for meg. Jeg forsynte meg med tre gode porsjoner og er i tilegg så heldig at jeg får med meg restene når jeg drar hjem. Mamma laget nemlig 11 liter (!!!) med gryterett! Da har jeg for en stund.
I dag hadde jeg en moro-økt med småbrødrene på Elixia Hønefoss. Ren glede Jeg hadde planlagt en hviledag i dag, men da brødrene ville trene og energien var på topp ønsket jeg å ta en treningsøkt. For meg er det viktig å nyte treningen. Om det skal være en livsstil, sørg for at du har det gøy med treningen. Uansett hva målet ditt er, kos deg på veien. Det skal ikke være slik at du må tvinge deg selv på trening. Det skal handle om lykken av å ha en kropp som fungerer og gleden av å kunne bruke den.
Dagens økt ble en ben- og skuldre økt. Akkurat det jeg hadde lyst til med mine favorittøvelser. – Knebøy 4 sett * 8 -6 repetisjoner – Markløft 4 sett * 8 -6 repetisjoner – Bulgarsk utfall 3 sett * 9 -10 repetisjoner – Skulderpress med manualer 4 sett * 8 -9 repetisjoner – Six ways 3 sett * 10 -12 repetisjoner
Nå er det tid for å fylle på lagrene. Mattid! Det er herlig å være et par dager hjemme hos mamma og få hennes fantastiske mat. Ha en gledelig påskeaften
Riktig god skjærtorsdag. Håper dere nyter påsken med nære og kjære Nå gleder jeg meg virkelig til å ta en langhelg hjemme på besøk hos mamma. Bare en jobbdag igjen, så tar jeg en kort påskeferie.
PØ tok et flott bilde av meg i går på Elixia, et seiersbilde! Jeg var skikkelig stolt over å ha slott min egen løperekord samtidig som jeg var rusa på endorfiner. 2xu-tightsen (jeg har denne) har åpnet en helt ny verden for meg. Jeg rett og slett elsker den! Det er mange år siden jeg har kunne løpt uten smerter ettersom jeg har flere kroniske skader, men jeg merker ikke noe til dem etter at jeg begynte med denne tightsen. Gårsdagens fantastiske løpetur var unna gjort på 50 minutter og jeg kom meg igjennom en mil. Jeg varmet først opp i 3 minutter på hastighet 7 km/t før jeg løp avgårde på hastighet 11,5 -13 km/t. De siste fem minuttene løp jeg på hastighet 13 -15 km/t, for så å gå i 3 minutter på hastighet 6 km/t som nedtrapping. Herlig! Det føltes så godt!
I dag spratt jeg opp tidlig i morges for å rekke en styrkeøkt før jobb. Bryst og rygg på 30 minutter. – Benkpress 4 sett * 8 -10 repetisjoner – Pec deck 3 sett * 12 – 15 repetisjoner – Sidehev 4 sett * 8 -10 repetisjoner – Face pull 4 sett * 10 -12 repetisjoner – Omvendt flyes 3 sett * 12 -15 repetisjoner – Front hev 10 +4 x (myo-reps)
Jeg var så sulten etter jobb at jeg ville ha noe raskt. Det ble en super salat med masse godt sammen med kokte poteter (ferdig kokte som jeg har i kjøleskapet). Et godt lass med sukkerfri ketchup har jeg alltid over potetene mine. Jeg synes kokte poteter og ketchup, gjerne også hvitløks- og paprikakrydder, er utrolig godt.
Ytrefilet av storfe (denne er fra Sverige) som jeg stekte raskt i en panne i litt meierismør. Skorpen på biffen blir perfekt med en liten kalt smør. Etter ca ett til halvannet minutt i pannen på hver side er biffen klar, da hadde jeg et par baconstrimler i pannen. I mellomtiden laget jeg en salat av hjertesalat, paprika, aspargesbønner, rødløk, cherrytomater og miniamis. Lag så en dressing av fiskesaus (jeg bruker denne fra SantaMaria), finhakket hvitløk og ingefær, sitronsaft og kokosolje (eller annen olje). Skjær biffen i skiver og legg over salaten, ha over bacon, grantaeple og dressingen. Kjempe godt og deilig på fem minutter.
Nå sitter jeg her med desserten min. Sjokoladehimmelen! Blir vi noen gang lei sjokolade? Nei, det blir i hvert fall ikke jeg!
Jeg er usikker på hva jeg skal kalle dette, en enkel sjokolademousse. Du trenger 1 egg, 2 ss philadelphia light (eller kesam), 1 ss kakao, 1 ss sukrin gold og 2 ss mocca-protein (kan sløyfes). Skill eggeplommen fra hviten. Bland sammen eggeplommen med philadelhia, kakao, sukrin og proteinpulver. Stivpisk eggehviten og vend resten av røren inn i eggehviten.
Jeg toppet med krem (jeg bruker vanlig Tine kremtopp), frossen banan, kakaonibs og litt kakaopulver. Så fantastisk godt! Jeg vil ha mer! Ha en fortsatt herlig skjærtorsdag og påske.
Nok en mandag.
Påskemandag.
Jeg misunner dere som har ferie.
Eller, misunner er egentlig et veldig stygt ord.
Det høres ut som om jeg miss-unner dere ferien, altså at jeg ikke unner dere den.
Det blir helt feil.
Beundrer er kanskje mer riktig ord.
Jeg unner dere ferien hundre prosent.
og skulle ønske jeg hadde det samme…
Det er ikke bare mandag og påskemandag.
Det er vaffelmandag!
Ifølge wikipedia er vaffel et «bakverk» med liknende basis som pannekaker, hvor de vanligste ingrediensene er hvetemel, melk, egg, sukker og smeltet fett.
Jeg fant ikke vaffeljernet mitt og gjorde derfor vaffeldagen til pannekakedagen.
Wikipedia er nok ikke helt enige ingrediensene mine, for her gikk det i sukrin, proteinpulver, kesam og mandelmel.
30 g proteinpulver (her kan du bruke den smaken du ønsker, jeg brukte bakepro som er nøytral på smak), 1 ss mandelmel, 2 ss kesam, 1 ss sukrin, 1 egg, 1 eggehvite og cirka 6 ss med melk (eventuelt vann).
Miks alt sammen og stek som pannekaker eller vafler.
Jeg stekte mine pannekaker i ovnen.
Da smurte jeg et bakepapir med litt kokosolje, laget runde kuler på bakepapiret og stekte på 180 grader i 10 minutter.
På toppen har jeg blandet kesam, cottage cheese, et par dråper stevia vanilje og vaniljepulver til en vaniljerøre før jeg toppet med nektarinbiter og blåbær.
Veldig godt.
Til middag skulle jeg prøve å lage noe jeg ikke hadde laget før.
Hjemmelagde pommes noisettes med helstekt ytrefilet, fylt sopp og ovnsbakte grønnsaker.
Vi kan vel si det sånn at pommes noisettene ikke ble helt som de man kjøper. Her må jeg jobbe litt mer med oppskriften, man treffer ikke alltid på første forsøk!
De ble absolutt gode, men mye mer luftige enn originalversjonen.
– Gni inn ytrefileten med olje, salt og pepper.
Jeg brukte en billig versjon fra Sverige. FirstPrice selger også rimelig ytrefilet av okse til ok pris.
– Ha rosenkål, rødløk i båter, gul paprika i biter og gulrot i stenger, eller andre ønskelige grønnsaker, i formen sammen med kjøttet.
– Skjær ut stilen av soppen. Fyll med hakkede tomater blandet med finhakket hvitløk, chili, kanel- og basilikumkrydder.
Du kan for eksempel bare fylle soppen med tacosaus, pastasaus på glass eller lignende om du vil ha en enklere versjon.
Topp med mozzarella eller annen ost, og sett på samme bakplate som formen med kjøtt og grønnsaker.
– Stek i ovnen på 125 grader til steketermometeret viser 55 grader, dette tar omtrent 1 time.
La den hvile i minimum 5 minutter.
– I mellomtiden koker du poteter.
Skrell dem og mos dem med et par spiseskjeer med mager smørost (philadelphia light eller kesam kan også brukes), 1 eggehvite og finhakket hvitløk.
For kuler og stek i pannen på medium varme i cirka 2 -3 minutter på hver side.
Neste gang skal jeg steke pommes noisettene i ovnen og droppe eggehviten.
Jeg tror det vil gjøre at konsistensen blir bedre.
Som sagt, smaken var god, men konsistensen var noe luftig.
Nå skal jeg komme meg på trening.
I dag er det ben, noe jeg egentlig ikke er super motivert til.
Det blir bra bare man kommer i gang.
Ha en super mandagskveld
Håper påskeuken din blir bra, at du får kost deg med finvær, dine kjære og påskegodt,
Jeg har hatt en lang jobbhelg. Med alt for lite søvn, kjenner jeg at det skal bli utrolig godt med resten av kvelden fri. Det ble en liten bakerunde da jeg kom hjem fra jobb. Det ble noe så enkelt som sjokoladekaken fra funksjonellmat (denne). Veldig god og super når energien ikke er på topp, men du har lyst på noe godt. Resten av kvelden skal jeg faktisk ikke gjøre noe mer spennende enn å ligge på sofaen, se en film og kanskje lese litt.
I går morges hadde jeg en kort benøkt. Jeg kjente meg slapp da vekkerklokken ringte men bestemte meg for å prøve meg på trening. Ofte føler jeg meg mye bedre bare jeg kommer i gang. I går var ikke en av de dagene. Allerede i første oppvarmingssettet i knebøy var jeg skjelven i bena. Jeg gjorde derfor kun et par lette øvelser, knebøy, leg ex og lår curl.
I dag ble det en gåtur i finværet. Jeg hadde tenkt til å ta helt hvile i dag, men da solen skinte så vakkert fant jeg ut at jeg like så godt kunne gå hjem fra jobb. Det var så skjønt. For et herlig påskevær Vanligvis bruker jeg cirka 40 minutter å gå hjem fra jobb, i dag brukte jeg 50 minutter. Ikke den raskeste turen, en god restitusjonstur.
Med en slapp kropp og et enda slappere hodet ble det en svært enkel middag. En restmiddag. Jeg hadde mye rart igjen fra denne uken og slang det sammen til en salig blanding. Jammen ble det ikke veldig godt.
En brødskive som jeg hadde en skive ost på og oppet med indisk kylling og kikert-miks (tandori masala krydder, stekt kyllingfilet i skiver, kikerter, kanel, sukker fri ketchup, kokosmelk, hvitløk- og paprikakrydder). Potetbåter (poteter skåret i båter krydret med hvitløk og chili, stek på 220 grade i 20 minutter) med lollo salat, tomat, oliven, kesam og hot taco saus.
Både jeg og PØ har falt for serien Nikita. Nå ligger vi flate på sofaen begge to med pusene ved siden av og en god frukttallerken. Eple, mango, appelsin, nektarin (den var skuffende i smak og overpriset, det er vel ikke helt sesong enda), sharon og denne sukrin sjokoladen med hasselnøttkrem. En enkel dessert med andre ord.
Jeg er egentlig en lys person og foretrekker melkesjokolade eller sjokoladefamilien. Derfor ble jeg ganske overrasket over at jeg har falt så for hasselnøttsjokoladen. Hele platen forsvinner fort. Godt det er helg Nyt resten av kvelden. Jeg skal lade opp til en ny uke.
Ren torsdagsgleden. En pakke fra iHerb Små gleder gjør hverdagen ekstra bra. Jeg blir alltid gira av pakkelykke fra iHerb.
– Quest proteinbar med sjokoladesmak Quest barene er favoritter hos meg. De smaker godt og har helt naturlige ingredienser. – Kakaonibs En gjenganger. Inneholder masse antioksidanter og er kjempe gode i smoothies, over kesam eller som snacks. – All mixed up too Nøtter, frø og tørkede frukter. Økologisk og god, og mye rimeligere enn her i Norge! Dette er en gjenganger hos meg. – Coconut aminos Denne har jeg aldri bestilt før. Det er en rå, soya saus basert på kokos som er fri for salt. Jeg har hørt mye positivt om denne. – Nutstevia Geniale porsjonspakkninger på stevia, et helt naturlig søtstoff. Nok en gjenganger.
Til lunsj ble det en lun byggris salat med ovnsbakt kylling, egg, eple og valnøtter. Når jeg først lager kylling i ovn lager jeg alltid flere slik at jeg har til lunsj, matpakke eller middag dagen etter. Jeg blandet like deler cottage cheese med pesto og smurte det over kyllingfiletene. Ha i ovnen på 180 grader i 20 -30 minutter, litt avhengig av størrelsen på kyllingen. Til byggrissalaten kokte jeg en pakke byggris (disse kommer i geniale porsjonspakker) sammen med chili og oreganokrydder. Når risen var ferdigkokt helte jeg av vannet og hadde i grønnsaker i biter, blomkål, purre og søt paprika. Legg så salaten på tallerkenen, ha over kokte egg, valnøtter, kokosolje og litt ferskpresset sitronjuice og topp med kyllingen.
Så var jeg klar for en løpetur. Hadde det ikke vært for at det er veldig glatt ute, skulle jeg tatt turen ut. Solen skinte så vakkert. Mens isen er speilblank ute, trekker jeg inn. Det ble 50 minutter på tredemøllen, hvor av 3 minutter var oppvarming og 3 minutter var nedtrapping. Svenske Hollywood fruer på tven fikk tiden til å gå. Det ble totalt 9 kilometer, noe jeg sier meg veldig fornøyd med. Jeg kan nesten ikke tro at jeg er blitt en person som liker å løpe. Det føles som om jeg flyr høyt Hadde det ikke vært for at jeg har kronisk benhinnebetennelse og kneskader (slik går det om du trener for mye og spiser for lite, et overdrevent fokus som 12 -13 åring har satt flere varige skader), skulle jeg løpt oftere. I mellomtiden koser jeg meg med en løpetur av og til. Jeg tror også det hjelper å løpe med 2XU tightsen, jeg har denne. De gangene jeg har løpt med denne kjenner ingen smerter i knærne eller leggende. Jippi!
Ettersom jeg har vært på jobb siden klokken to, har jeg ikke rukket å spise dessert enda. Isteden kan jeg vise dere disse utrolig gode brownie proteinkulene jeg laget i går. Marthe inspirerte meg til å lage disse. Tusen takk Desidert en ny favoritt.
Brownie protein kuler
30 gmocca-protein 20 g peanøttmel (eventuelt mandelmel, kokosmel eller mer proteinpulver) 2 ss kakao, ca 15 g 6 dråper stevia sjokolade 1 ss sukrin gold, eller annen søtning 3 -6 ss melk
Bland sammen proteinpulver, peanøttmel, sukrin og stevia. Tilsett litt og litt melk. Det skal bli en klissete deg som holder godt sammen. Rull kuler og sett i kjøleskapet i minimum 15 minutter. du kan gjerne rulle kulene i sukrin, kokos eller kakao. Jeg rullet mine proteinpulver i sukrin gold. Mmm, deilig.
Ha en super torsdag videre. Nå får jeg komme meg tilbake på jobb.
