Det sies at det som opptar tankene våre, vil kontrollere livet vårt. At vi blir det vi tenker. Og til en viss grad er det veldig sant. For det å finne gleder ved livet og å være lykkelig, betyr ikke at du har alt du ønsker deg, godt med penger og at alt er perfekt. Nei, jeg vil si at det er snarere tvert imot! Det å ha det bra, handler heller om å sette pris på det en allerede har. Om du er bevist på hva du tenker, og velger å fokusere på hva som gjør at du føler deg rikere og hva som virkelig gir deg glede, vil det gjøre mye med hva du føler.
Dagene er så mye bedre om du bestemmer deg for å åpne øynene for det som er rett foran deg, det som allerede er i livet ditt, fremfor å hige etter det du ikke har og det du skulle ønske du hadde.
Da er vi kommet til onsdag og lillelørdag allerede! Har uken din vært bra så langt? Håper det! Tross snøvær og kulde, har uken min hatt en fin start. Den har stort sett bestått av mye jobb, men jeg trives med det jeg gjør, og da er det slettes ikke ille!
Etter trening i går fikk jeg lyst på noe salt og crunchy. Da ble det lompechips! Jeg vet jeg har snakket om lompechips på bloggen før, men dette er så enkelt og smakfullt at oppskriften må deles igjen. Denne gangen hadde jeg over ost på chipsene og serverte med en spicy dressing. Det ble knall godt. Jeg satt og knasket og koste meg!
Sprø lompechips med ost
1 pakke lomper Ca 100 g ost av eget ønske, jeg har brukt Jarlsberg Salt og pepper
Skjær lompene i rektangler. Fordel bitene utover en bakplate. Riv osten og strø den over lompebitene. Stek på nederste rille i ovnen på 200 grader i 8 -12 minutter. Lompechipsen skal bli sprø og osten skal smelte. Følg med underveis slik at bitene ikke svir seg. Avkjøl. Spis lompechipsene som de er, eller server de med en spicy dressing.
Selv foretrekker jeg å steke lompechips på rist med et bakepapir, slik du ser her, og på nederste rille i ovnen. I tillegg lar jeg chipsene avkjøles på bakepapiret. Dette synes jeg gir sprøere lompechips.
Spicy dressing
1/2 boks kesam 1 ss ketchup 1 ss tomatpure, eventuelt mer ketchup 1 -2 hvitløksfedd Litt finhakket chili, ca 1 stor ss 1/2 ts salt 1 ts oregano
Finhakk chili og hvitløk. Smak deg til slik at det blir spicy nok for deg. Rør så sammen alle ingrediensene. Fordel dressingen over lompene og ha gjerne over litt ruccola.
Det var lillelørdagsgodiset sitt det! Lompechips er så undervurdert. Det passer perfekt som hverdagskos, snacks eller når du har lyst på noe godt. Håper det smaker og ha en fin kveld
Folk flest er veldig dyktige på å kategorisere matvarer inn i bra mat og dårlige mat. Men det er ikke slik at en matvare alltid er god eller alltid dårlig. Du har sikkert hørt at melkeprodukter ikke er bra, at gluten er farlig, eller at lett brus gjør det tykk. Dette er bare tull og tøys. Denne type svart / hvit tankegangen, er helt feil. I virkeligheten er ting mer balansert enn som så. Det som bestemmer om en matvare er god eller dårlig for et menneske, avhenger av denne personens preferanser, hva personen ellers spiser i løpet av en dag og personens behov. En må altså se på det helhetlige kostholdet, hva personen liker og hvor mye næring og kalorier en trenger.
Melkeprodukter er altså ikke dårlig for deg, men mindre du har laktoseintoleranse eller her et problem med melk. Er gluten farlig? Med mindre du har en faktisk glutenallergi eller intoleranse, er gluten helt fint! Gjør lett brus deg syk og tykk? Med mindre du er en rotte som får i deg mer enn et gjennomsnittlig menneske, er det også helt ok.
Nå sier jeg ikke at du skal drikke spise drikke to liter melk om dagen, spise et brød eller hive innpå med pepsi max hver dag. Det jeg sier er; alt med måte. Melkeprodukter som melk, yoghurt, kesam, skyr, yoghurt naturell og ost, matvarer med gluten som knekkebrød, speltlomper, polarbrød og grovbrød, eller lett brus som pepsi max, solo super og x-julebrus, kan fint være en del av et sunt og variert kosthold. En må heller ikke glemme at melkeprodukter inneholder en rekke livsviktige næringsstoffer som kalsium, fosfor, proteiner, B-vitaminer og jod. Det samme med matvarer med gluten. Spesielt de grove variantene. De inneholder en god dose fiber, jern, sink, folat E-vitamin og tiamin. Og la oss være ærlige, en kald brus smaker veldig godt med jevne mellomrom!
Så, er du som meg, liker disse matvarene, ja spis og drikk både melkeprodukter, gluten og lett brus med den beste samvittighet
I dag hadde jeg en real leg-day, som så mange så fint kaller det. En tung styrkeøkt med fokus på ben og rumpe. Jeg kjørte tunge knebøy, hip thrust, leg extension og leg curl, og avsluttet med lette hyperextensions for rumpen. Hyperextensions er en øvelse jeg har blitt skikkelig glad i de siste ukene. Her får jeg masse kontakt og rumpen dirrer på slutten! Det er en variant av rygghev hvor du lar tærne peke lett utover og krummer i ryggen, slik at rumpemuskulatren får mer aktivering. Har du ikke testet denne øvelsen enda, må du gjøre det!
⋄ Hyperextensions Kan gjøres med eller uten strikk
Stell deg i rygghevapparatet. Plasser føttene dine i 45 graders vinkel. Tærne skal altså peke lett utover. Dette gjør at du får bedre kontakt med rumpemuskulaturen. Bena skal være nok så rettet, men du kan gjerne ha en liten knekk i knærne. Selv foretrekker jeg dette, da jeg føler at jeg får bedre kontakt med rumpen. La overkroppen henge rett ned, slik du ser på det øverste bildet. Stram opp i magen, krum ryggen lett og før overkroppen kontrollert opp. Når du er i topposisjon, slik du ser på det nederste bildet, skviser du rumpen godt sammen og holder dette spennet et par sekunder. Før så overkroppen rolig ned igjen og gjenta.
Om du ønsker å gjøre øvelsen tyngre, fester du en strikk under selve rygghevapparatet, som du også fester rundt din egen rygg, slik jeg har gjort. Har du ikke gjort øvelsen før, vil jeg anbefale deg å starte uten strikk, slik at du får riktig teknikk. Etter at du har gjort øvelsen to -tre ganger, kan du øke motstanden ved å bruke en strikk.
Gjør 3 sett med 20 -30 repetisjoner som avslutning på treningsøkten din, med kort pause mellom settene. Da kan jeg nesten garantere deg stølhet dagen etterpå. Og du, skvis rumpa! Det er da magien virkelig skjer!
Håper du liker øvelsen og at tirsdagskvelden din blir bra
Jeg møter ofte pt-kunder som lar helgens utskielser og kos påvirke dem dagen etter. Er du en av dem? Ikke la det du har gjort påvirke humøret ditt! Uansett hvor mye sjokolade du har spist og hvor mange timer du har ligget på sofaen i helgen, gjort er gjort. Ikke la det påvirke deg videre og gi deg en blåmandag!
Om du er en person hvor kropp, mat og trening gjør at du føler deg mindre velykket, forsøk å legg det fra deg. Ikke få dårlig samvittighet fordi du droppet treningen i helgen eller spiste to bokser is. Jeg har gått i den fellen før selv og jeg kan med hånden på hjerte si at dårlig samvittighet ikke fører noe godt med seg. Snarere tvert imot. Selv kan jeg si at jeg har ikke trent på flere dager. Og det har blitt godt med sjokolade og vin i helgen. Men skitt au, livet kommer først!
Kanskje var den treningsfrie dagen og godiset akkurat det du trengte og hadde behov for. Isåfall var det det riktige valget for deg. Jeg vet med meg selv at noen ganger er treningsfri akkurat hva jeg trenger. Og en sjokoladebit eller fire, bare må jeg ha av og til! Da lever jeg med disse valgene.
Ta dine valg og velg utifra dine egne behov. Drit i hva alle andre gjør, men kjenn etter hva som er viktig og riktig for deg. Hva som gjør deg glad. Det er tross alt du som skal leve ditt liv og gjøre det som gir mening for deg. Så kjære deg. Ikke la det du har gjort påvirke humøret ditt. Stå heller for det valget du tok og om det ikke var helt riktig for deg, ta heller lærdom av det. La gårsdagen være gårsdagen og lag deg en bra mandag!
I år, som i fjord, forblir søndag min bake- og kosedag. Dagens fristelse ble super gode sjokomuffins med sjokoladeglasur. Jeg hadde lyst på noe søtt og godt med sjokolade og da falt valget på sjokolademuffins. Det er enkelt, raskt og så godt!
Nå dufter det deilig sjokolade i hele leiligheten. Jeg har allerede smakstestet et par muffins. Ja, det skal godt gjøres å bare ta en av disse. De ble knallgode! Saftige og gode sjokolademuffins med en kremet sjokoladeglasur. Unn deg en runde på kjøkkenet i dag du også, og kos deg med sjokomuffins.
Sjokomuffins 1 ss smør, kan sløyfes 2 egg 150 g kesam 3 ss sukrin 1/2 ts vaniljepulver, kan sløyfes 40 g havremel 25 g kakaopulver, ca 2 store ss 20 g speltmel 1/3 ts salt 1 ts bakepulver
Smelt smøret. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Bruk en gaffel og miks godt. Fordel røren i muffinsformer. Stek på 175 grader i 20 minutter. Avkjøl.
Sjokoladeglasur 100 g phildephia 1 ss kakaopulver 1 ss sukrinmleis 40 g sjokolade, jeg brukte sukrinsjokolade
Bland sammen phildephia, kakaopulver og sukrinmelis. Smelt sjokoladen og røren den inn i osteblandingen. Fordel over muffinsene. Server og nyt!
Du kan naturligvis kun lage muffinsene og droppe sjokoladeglasuren, for de er saftige og gode i seg selv. Du kan også velge å lage en klassisk glasur av kremost, kakaopulver og sukrinmelis, eller lage en enkel sjokoladeglasur av sukrinmelis, kakaopulver og vann. Eventuelt ta en super enkel variant hvor du bruker sukkerfritt sjokoladepålegg som glasur. Men jeg vil virkelig anbefale deg å teste sjokoladeglasuren over. Den er fantastisk god. Jeg stod i hvert fall å slikket bollen etterpå!
Håper du lar deg friste til å teste sjokomuffins Ha en nydelig søndag!
God morgen ♥ Når du leser dette, har jeg allerede vært på jobb et par timer. Selv om vekkerklokken stod på kvart over syv, våknet jeg en drøy time før dette og fikk ikke sove igjen. For å gjøre den grytidlige morgenen til en go’morgen, satte jeg meg i sengen med en kaffekopp og laget meg ny spilleliste. I morgen har jeg planer om å ta meg en liten joggetur. Da er musikk viktig! Selv synes jeg at god musikk til joggeturen gjør at tiden flyr og det blir så mye enklere å holde takten. Min spilleliste inneholder nitti- talls favoritter. Jeg foretrekker nemlig å jogge til gode gamle slagere som gir meg en god følelse, og som fil få meg til å nynne og smile underveis.
Min musikk til joggeturen LOKE – loving you girl Will Smith – Gettin’ Jiggy Wit It C+C Music Factory – Gonna Make You Sweat (Everybody Dance Now) MC Hammer – U Can’t Touch This Daft Punk – Around the World Smash Mouth – Walkin’ On the Sun La Bouche – Sweet Dreams Eiffel 65 – Blue (Da Ba Dee) Deee-Lite – Groove Is In the Heart Right Said Fred – I’m Too Sexy Destiny’s Child – Jumpin’ Jumpin’ DJ Miko – What’s Up Vengaboys – Boom Boom Boom
Riktig god fredagsmorgen dere. Denne fredagen vil jeg oppfordre deg til å nyte dagen i dag!
Er du en av de som grubler og tenker på alt du skulle gjort annerledes i går og lager planer for alt du skal gjøre i morgen? Da er du ikke alene! Svært mange av oss lever i fortiden og fremtiden. Vi glemmer faktisk dagen i dag og lar oss heller stresse av i går og i morgen.
Ta meg for eksempel. I går fikk jeg ikke trent. Det betyr at ukens treningsplan måtte endres. For noen år tilbake, hadde jeg følt at hele uken var ødelagt om noe slikt skjedde. Hvis jeg ikke fikk trent i går, ville jeg stresset meg over at jeg ikke får fulgt planen og at det jeg skulle gjort imorgen ikke blir hundre prosent riktig. Heldigvis har jeg vokst utrolig mye siden da og tankegangen min har endret seg totalt. Sånn er det å live dere! Ting skjer og alt går ikke etter planen. Jeg lever i dag.
Dagen i dag, 12 januar, har sin egen verdi og jeg velger å fokusere på det som er akkurat her og nå. Det gjør dagen så mye bedre. Jeg oppfordrer deg til å gjøre det samme! Ha en aldeles strålende fredag
I mine øyne er trening noe fantastisk. Det gir meg glede og overskudd i hverdagen. Jeg orker mer og smiler mer! En venninne sa en gang til meg at trening smører kroppen med endorfiner innvendig. Det synes jeg var fint sagt. Ikke minst gir trening et avbrekk fra hverdagen og du føler deg bedre med deg selv.
Nå i januar er det mange som tenker at de skal komme i gang med treningen. ‘Hvordan gjør jeg det?’ er det mange som spør meg om nå. For trening er jo så kjedelig! Men, nei. Trening må ikke være kjedelig. Da har du ikke funnet riktig treningsform enda. Trening kan være så enormt mye. Det kan være joggeturer i skogen, styrketrening på treningssenteret, crossfit, svømming, yoga, salsa, power walks, fotball, eller noe helt annet. Gi litt mer fa** i hva alle andre gjør og forsøk å finne noe du trives med. Treningen du utfører, skal gi deg glede!
Personlig synes jeg også at nytt treningstøy hjelper. Et treningsantrekk skal være komfortabelt og gjøre nytte. Tightsen skal sitte godt. Toppen skal puste og føles deilig på kroppen. Bhen skal holde puppene på plass og skoene skal bidra til god fotstilling etter den treningsformen du gjør. Farger trigger ofte mitt humør og min treningsmotivasjon!
Om du er som meg, vil det også hjelpe med en ny spilleliste. Bruk noen minutter på å lage deg en egen treningsliste med sanger som gjør deg motivert, energisk og glad. Selv foretrekker jeg 90-talls favoritter når jeg løper, men mer heavy metal og trance når jeg trener styrketrening.
Trening skal handle om bevegelsesglede og gjøre godt for kropp og sjel. Kom i gang ved å gå din egen vei, både når det gjelder treningsform, treningsantrekk og musikk. Lykke til
Enkle og gode hverdagsmiddag går det mye av hos meg. Ettersom jeg kun er en person, foretrekker jeg også middager jeg kan lage i store porsjoner, som holder seg godt i kjøleskapet og som kan varmes opp, slik at jeg har mat til flere dager. Enkel lakseform er blitt en favoritt hos meg. Det er en knall god middag, som ikke krever mye arbeid og som ordner seg selv i stekeovnen mens jeg kan gjøre noe helt annet.
Denne middagen har jeg også servert til hele familien når jeg ba de på middag. Lakseformen falt i smak hos liten og stor. Ost, rømme og sitron, gjør laksen mer spennende og likenes selv for barn….eller voksene som ikke er så glad i fisk.
Grønnsaker, jeg har brukt 1 pose frossen lapskausblanding, 1 gul løk og 3 gulrøtter 4 poteter 4 laksefileter En dæsj revet ost 2 -3 ss rømme, eventuelt kesam Salt og pepper 1/2 sitron
Del løk og gulrøtter i biter. Del potetene i båter. Fordel grønnsaker og poteter utover en ildfast form. Ha på salt og pepper. Stek på 200 grader i 20 minutter. Ta så ut formen. Legg over laksefiletene. Strø over ost og legg på noen klatter rømme. Press over saften fra sitronen. Ha formen tilbake i ovnen. Bruker du frosne laksefileter, vil steketiden være omtrent 20 minutter. Er laksefiletene ferske eller tint, holder det med en steketid på cirka 12 minutter. Server.
En sunn, næringsrik, god og enkel middag. Akkurat slik jeg liker det!
Om du er som meg, og har laget enkel lakseform til flere dager, lar du middagen avkjøles i formen før du har restene over i en lufttett boks. Dagen etter kan du enten spise middagsrestene kalde eller varme de i mikrobølgeovnen eller stekeovnen. Restene vil holde seg 3 -4 dager i kjøleskapet. God middag
