BROWNIE BABIES

Så fantastisk gode.
Super sunne.
Totalt avhengighetsskapende.
Ikke si jeg ikke advarte deg!

Jeg har laget rå godis kuler en hel hauger meg ganger.
Jeg blir aldri lei og kommer stadig inn på bedre og bedre oppskrifter.
Brownie babies er blitt favoritt oppskriften min. Den inneholder kun fem ingredienser og er laget på en-to-tre.
Disse himmelske babiesene har fudge konsistens og smaker kraftig sjokolade, akkurat som kuler av browniesdeig.
Og det beste av alt; de er så sunne at du kan spise med den beste samvittighet.
Absolutely delicious.

BROWNIE BABIES

300 g dadler
150 g mandler
En liten klype salt
8 dråper stevia vanilje
4 ss kakaopulver, jeg brukte rått kakaopulver

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor.
Kjør til en jevn masse og rull kuler.
Enklere blir det ikke.
Du kan tilsette mer eller mindre kakaopulver alt ettersom hvor mye sjokoladesmak du vil ha.
Smak underveis, deigen er fantastisk!

Jeg synes det er ganske utrolig at noe så godt kan være så godt for kroppen.
Dadler er fullkappet med næringsstoffer og fiber. Fiberinnholdet gjør at dadlene ikke frigjør energien raskt.
Mandler inneholder masse av den sunne fettypen, umettede fettsyrer. De inneholder også godt med proteiner, kostfiber.
Kakaopulver, da spesielt rå kakao, inneholder ekstremt mye næringsstoffer.
Mineralene og vitaminene i dadlene, mandlene og kakaopulver danner antioksiderende enzymer i kroppen vår. Disse beskytter med skadelige radikaler som blant annet kommer ved fysisk aktivitet.

Lag dem nå!
Kristine

SJOKOLADESUGEN?

Det er fredag :grin:
For min del er det fredag OG frihelg.
Denne uken har virket utrolig lang.
Energien har ikke vært helt på topp.
Etter å ha hvilt, hatt noen dager med rolig trening, mye søvn og godt med mat begynner energien og komme tilbake.


Hipp hurra for fine ansiktsuttrykk!
Jeg har testet ut en del undertøy fra Push-It, dette er en av favorittene mine.
Nå har jeg fått løpt, gått, trent styrke og tøyd med dem alle på og er i gang med et lite oppsummeringsinnlegg til dere. Det er utrolig viktig med godt undertøy når man skal trene.

Jeg startet dagen med 35 minutter morgenkardio.
God morgen Norge på TV’n og gange på møllen.
Etterpå ble det 20 minutter i solaret etterfulgt av dagens harryflex.


Lunsjen i dag ble utrolig enkel.
Jeg synes fersk laksefilet er så godt at det er best med få komponenter som forstyrrer smaken.
Det aller viktigste er selvfølgelig å steke fisken riktig.
Jeg steker laksen i en varm panne med litt smør i og har over litt salt og pepper. I og med at fisken er fet trekker den ikke til seg smøret, men det blir en herlig stekeskorpe. Det holder med et minutts tid på hver side.
I dag ble det kokt brokkoli og blomkål sammen med agurksalat (agurkskiver, eddik og litt sukrin) som ble tilbehøret.


Over til overskriften.
Det er fredag, helgen står for tur.
Jeg får ofte lyst på sjokolade utover fredagskvelden, men prøver å begrense meg til lørdagene.
I dag lagde jeg sjokolade-proteinis.
 

Super enkelt!
Jeg blandet en boks skyr naturell (mager kesam kan gjerne brukes) sammen med en god dæsj kakaopulver og 30 g melkesjokoladeprotein.
Inn i fryseren i 30 minutter.
Jeg toppet sjokolade-proteinisen med walden farms kalorifrie sjokoladesirup.
Da var mitt sjokoladesug slukket.

Riktig god helg :grin:
Er det forresten noen av dere som skal ta turen til Fitnessmessen i helgen?
Jeg har ikke helt bestemt meg enda.
Kanskje vi sees.

Kristine

LOVE HEARTS

Valentines nærmer seg med stor skritt.
Uansett om man er i et forhold eller ikke, synes jeg denne dagen skal vies oppmerksomhet.
Gi noe ekstra til en du er glad i.
Om det så er en venn, et familiemedlem, kjæresten eller kollegaen.
Gi et komplement, et smil og fortell at personen at han/hun er betydelig.
Jeg skal love deg at det gjør underverker både for deg selv og part nummer to.
Alle fortjener ros og kjærlighet


Jeg lagde disse, favoritt karamellene.
Servert med kanelcheese (cottage cheese, kanel og stevia vanilje) og jordbær som jeg rørte med litt sukrin.
Sausen jeg fikk av jordbærene lagde jeg et søtt hjerte med og vips så fikk jeg en herlig kjærlighetsdessert.



Karameller

1,5 dl fløte

0,8 dl sukrin
1 ss smør
1 ss sirup
1/2 ts økologisk vaniljepulver

Bland alle ingrediensene i en bolle.
Kok i 7 – 8 på sterk varme i mikroen, eventuelt i en tykkbunnet kjele i cirka 40 minutter.
Karamellmassen blir tykk og brun når den er ferdig kokt.
Ha massen i former og sett kaldt.
Jeg var utålmodig å satte mine i fryseren i 40 minutter.


Disse karamellene er så ufattelig gode.
Jeg ender alltid opp med å spise alle på en gang.
Karamellene er blitt min favoritt sukkerfrie snop.
Servert sammen med jordbær og cottage cheese med kanel var det friskt, søtt og syrlig på en gang.
Godt!

Love
Kristine

CHOP SUEY

En dag uten trening er en dag uten mening:grin:
Jeg savnet styrketrening etter å ha hatt fri noen dager.
I dag kriblet det i kroppen etter å løfte vekter!
Jeg føler meg fortsatt ikke helt tipp topp, så jeg tok en koseøkt på rygg og mage med lette vekter.
-Nedtrekk
4 sett * 8 -9 repetisjoner 
-Enarms roing
3 sett * 6 -9 repetisjoner
-Stående roing
3 sett * 12 repetisjoner
-Sittende roing
3 sett * 10 -11 repetisjoner
-Situps i skråbenk
3 sett * 12 repetisjoner
-Planke med benløft
3 sett * 15 repetisjoner
Jeg avsluttet med 20 minutters gange på møllen.


Jeg lagde noe fantastisk godt til middag.
Chop suey grønnsaker med biff toppet med mozarella.
Himmelsk.
Da kjæresten viste meg at chop suey kan lages sunt, ble jeg hektet og har lagd det mange ganger siden.
Det er raskt, enkelt og kjempe godt.


Jeg starter med å kutte brokkoli i buketter og har i en varm panne. Deretter har jeg i finhakket hvitløk og chili, før jeg kutter opp rødløk, sopp, paprika, minimais og vårløk og har over i pannen.
I en bolle blander jeg sammen en del soyasaus og tre deler vann og litt jbk-mel. Kok det hele opp i mikroen og tilsett eventuelt mer jbk-mel slik at sausen blir tykk.
Hell sausen over grønnsakene og la putre noen minutter.
Server.
Du kan gjerne tilsette kjøtt i chop sueyen også.
Jeg velger som regel å ha kjøttet ved siden av, som i dag. Da stekte jeg ytrefilet av storfe og hadde over mozarella det siste stekeminuttet.
Så godt og så sunt!


Dessert kommer jeg ikke unna.
Nå setter jeg meg ned i sofaen med noe søtt, en kopp te og skolebøkene.
Jeg brukte proteinrull oppskriften, men rullet den ikke sammen. Isteden skar jeg den i firkanter og hadde over skyr naturell og sukkerfritt syltetøy.

Ha en super kveld :grin:
Vi er halvveis til helg.

Jeg skal få svart på alle kommentarene deres i løpet av kvelden eller morgendagen.
Beklager at det har tatt noen dager, formen har rett og slett ikke vært på topp.
Kristine 

GROVBRØD MED GODSAKER

Havregryn, spelt, nøtter, frukt og kesam.
Et proteinrikt og fantastisk godt grovbrød :grin:
Perfekt til søndagsfrokosten eller som matpakke.

Grovbrød med godsaker

Til 4 brød

4 dl havregryn
10 dl spelt mel
10 dl rugmel
4 dl mandelmel
4 dl mager kesam
2 ss honning
2 dl skummet melk
6 dl vann
1 ts salt
2 ss bakepulver
5 dl nøttifrutt (frukt og nøtteblanding)

Bland alt det tørre i en bolle.
Tilsett resten og elt godt.
Stek på 200 grader nest nederst i ovenen i 50 minutter.
De siste 10 minuttene spruter du litt vann over brødene, da får de en ekstra har skorpe.

Jeg lagde like så godt fire brød når jeg først var i gang.
Det er deilig å ha i fryseren.
Noen av brødene skar jeg opp i skiver før jeg frøs det, mens resten delte jeg i to.
Nydelig med nystekt og varmt brød med brunost og sukkerfritt syltetøy.
Mmmm….

Riktig god søndag :grin:
Kristine ♥

SKIVER

Var det flere enn meg som synes det var forferdelig kaldt i dag?
Brrr….
Da jeg gikk ut av døren i morges, klar for å åpne Elixia, slo kulden i mot meg. Jeg hadde bare lyst til å smelle døren igjen og legge meg tilbake under dynen.
Når gradestokken viser minus søtten grader, burde det vært en lov som forbyr en å gå ut!

Etter jobb i går ble det en kardioøkt enten jeg ville eller ikke.
50 minutter på ellipsemaskinen med puls rundt 140.
Det skal sies at det var veldig deilig etterpå.

I dag var treningslysten tilbake igjen :grin:
Jeg kjørte på med en styrkeøkt for rygg og bryst.
Ukens siste styrkeøkt, unna gjort på rett over en halv time.
-Nedtrekk med smalt grep
-Stående roing
-Omvendt flyes
-Benkpress med manualer
-Pec deck

Så var det rett hjem til mat.
Da var magen sulten.

Jeg lagde skiver av 1 egg, 1 eggehvite, litt salt, 10 g pofiber, 1 ts fiberhusk og 10 g speltmel.
Først stivpisket jeg eggehviten med litt salt. Deretter blandet jeg sammen det hele egget med resten av ingrediensene og rørte det forsiktig
 inn i eggehviten. Jeg la så runde klatter utover bakeplaten og stekte nederst i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
Jeg smurte noen av skivene med wasabi og sennep, og hadde over salat, cherrytomat, lett gulost, roastbiff
, sylteagurk og paprika.
Kesam og sukkerfritt syltetøy fikk også noen av skivene selskap av.
De siste skivene serverte jeg med sjokoladepålegg (kokosolje, zero carb sjokoladeprotein, kakaopulver og sukrinmelis som jeg blandet sammen).
Og en god kopp kaffe toppet med en stivpisket eggehvite og kanel.
Nydelig.




I kveld skal jeg bare slappe av og kose meg.
Jeg åpner Elixia i morgen.
PØ (kjæresten) og jeg skal lage god middag med tilhørende dessert og noe godt i glasset.
Det blir biff, sjokolademuffins og pepsi max krøpet godt inntil hverandre.
Kos dere i kveld 
:grin:

Kristine ♥

VANILLA PEANUT CUPCAKE

VANILJEMUFFINS MED PEANTØTTTOPPING
8 stk

1 egg
3 hvitter
30 g kokosmel
10 g fiberbyggmel, eventuelt annen tørrvare
10 g pofiber, eventuelt annen tørrvare
50 g skyr / mager kesam
1 ts fiberhusk / jbk-mel
4 ss sukrin
6 dråper stevia vanilje
Litt økologisk vaniljepulver

Stivpisk de tre eggehvitene med sukrin.
Bland sammen det hele egget med kokosmel, fiberbyggmel, pofiber, skyr, fiberhusk, stevia og vaniljepulver. Ha i litt vann til det blir deigkonsistens.
Bland deigen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
Fordel røren i åtte muffinsformer.
Stek på 180 grader i 12 -15 minutter.
Avkjøl og server.
Disse muffinsene er gode i seg selv, men er ekstra gode med topping.

Glasur
10 g peanøttmel
50 g skyr
Sukrinmelis
6 dråper stevia toffee
Litt salt

Bland sammen alle ingrediensene.
Smør på hver muffins.
Server.

Hele oppskriften med glasur gir:
300 kcal,
40 g protein, 10 g fett og 15 g karbohydrater

Det er i underkant av førti kalorier per muffins!
Full av proteiner og lite fett og karbohydrater.
Nyt og kos deg.

Peanøttmel, kokosmel og stevia har jeg kjøpt på iHerb.
Du kan lese mer om produktene her, her og her.
Husk at du får 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701.
Pofiber, fiberhusk, sukrin og sukrinmelis fås kjøpt i helsekosten og hos her funksjonell mat.

Da håper jeg det smaker :grin:
Kristine

FIBER BRØD

God morgen :grin:
Håper du har sovet godt og er klar for en strålende tirsdag.
Jeg har allerede unnagjort en runde morgenkardio og er klar for forelesning.


Dagens matpakke består av:
– Fiberbrød (og pålegg)
– Grønt, ruccola, gul og rød paprika i skiver og cherrytomater
– Kalkunskinke
– Skyr naturell
– Sukkerfritt jordbærsyltetøy


Fiberbrødene laget jeg av 1 egg, 2 eggehviter, 15 g kruskakli, 5 g pofiber, 1 ts fiberhusk og litt salt.
Først stivpisket jeg de to hvitene med litt salt. Deretter blandes det hele egget med kruskakli, pofiber og fiberhusk. Juster med et par ss med vann for å få deigkonsistens. Deigen vendes så forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
Lag rundinger på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 175 grader i 15 – 20 minutter.
Hele oppskriften, hvorav jeg fikk 15 skiver, inneholder
156 kcal, 18 g protein, 5 g fett og 6 g karbohydrater.

Gode brødskiver fulle av fiber.
De kan toppes med alt!

Kristine

DREAM CHOCOLATE COOKIES

Sjokolade kan en aldri få for mye av.
Disse sjokoladecookiesene har en deilig fudge konsistens og miner om brownie.
Med hakkede sjokolade, vil jeg tro disse tilfredsstiller en hver sjokoladeelsker.
Nå dufter det herlig mørk sjokolade i hele huset.

Kjeksene er uten mel og sukker, magre og full av protein.
Perfekt for allergikere, helsefreaker eller de som rett og slett vil unne seg noe godt.

Fristet?
Det håper jeg!

DREAM CHOCOLATE COOKIES

2 hvitter
30 g mager kesam
20 g vita hjertegod margarin eller kokosolje
30 g melkesjokoladeprotein
40 g mandelmel
1 ts fiberhusk
10 g kakakopulver
4 ss sukrin
1 ts bakepulver
Litt salt
4 dråper stevia english toffee
60 g hakket sukkerfri mørks sjokolade

Pisk hvitene lett sammen, ha i sukrin og stevia.
Bland sammen proteinpulver, mandelmel, fiberhusk, kakaopulver, salt og bakepulver.
Smelt smøret eller oljen og ha over det tørre sammen med kesam.
Bland godt sammen før du rører i den hakkede sjokoladen.
Leg klatter på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 180 grader i 8 minutter.



Mmmm, deilig.
Sjokoladecookiesene smelter på tungen.
Helt fantastisk godt med en kopp kaffe til.
Kos deg.

Kristine

RULL I VEI

Da er det fredag og helgen står for tur
I og med at jeg jobber annen hver helg, går det to uker mellom hver helg for min del.
Nå blir det godt med noen dager fri :grin:

I går ble det treningsfri, men det var langt fra planlagt.
Jeg kom til Elixia godt over to timer før jeg begynte på jobb, slik at jeg både skulle rekke en treningsøkt, dusje og spise før jeg startet.
Isteden ble jeg sittende å prate om livets betydning og filosofi. Før jeg viste ord av det hadde det gått to timer!
Riktig nok utrolig spennende og veldig hyggelig, men jeg ble litt irritert på meg selv for å ha glemt klokken helt og at treningen da måtte utebli.

I dag ble det 35 minutter morgenkardio.
Det var ikke akkurat på morgenkvisten, men da var likevel før første måltid.
Jeg gikk på hastighet 7,5 og stigning 3.
Senre i dag tar jeg igjen det tapte fra i går og tar meg en liten styrkeøkt på ben.
Jeg regner med at det blir knebøy, lår curl, benpress og lex extension.


Noen ganger er det greit med fast-food.
I dag ble det lunsj på knappe to minutter.
Jeg hav sammen noen grønnsaker på tallerkenen, tomat, gul, rød og oransje paprika og cherrytomater, hadde over to pakker med kyllingskinke og en enkel dressing. Dressingen lagde jeg av mager kesam i blandet litt kokosolje og godt med krydder: hvitløkspulver, chili, paprika, pepper og curry.
Enkelt, raskt og god.

Dere begynner nok å bli temmelig lei proteinrulle-maset mitt.
Jeg klarer ikke la være, det er jo så godt.
Jeg er avhengig og ruller i vei!
Originaloppskriften er denne, som er hentet fra Christina.
Jeg bruker aldri en oppskrift hundre prosent og har derfor laget min egen versjon.
Favoritten er nå blitt 4 eggehviter som jeg stivpisker før jeg har i 10 g kokosmel, 10 g pofiber, 2 ss sukrin, litt kanel og kardemomme, før jeg smører røren utover en bakeplate og steker på 200 grader i 12 minutter.
Det er viktig å rulle deigen sammen med en gang den kommer ut av ovnen. Legg så et kjøkkenhåndkle over rullen og la den kjøle seg ned en liten stund, før du så tar av bakepapiret og fyller rullen.
Dette blir en utrolig god og luftig proteinrull.


Du kan fylle proteinrullen med hva som helst, bare fantasien setter grenser.
I dag klarte jeg ikke bestemme, så jeg lagde like så godt tre ruller.
En fylte jeg med mager kesam og noras sukkerfri jordbærsyltetøy.
Rull nummer to fylte jeg med kanelkrem (skyr naturell iblandet kanel og sukrin).
Den tredje rullen ble fylt med mager kesam og blåbærsyltetøy.

Jeg ønsker deg en riktig fantastisk god helg :grin:
Kos deg masse.

Kristine