Har du hatt en fin start på uken?  
Mandager kan til tider være litt harde da det kan være tungt å komme i gang med hverdagen etter helg.
Vi klarer ikke å lure oss unna mandager (med mindre du er ekstremt god – fortell meg hemmeligheten!) og da må man rett og slett gjøre det beste ut av det.
Selv pleier jeg å tenke slik at mandag betyr ny uke og ny start. Jeg har mange nye muligheter til å rette på feilene jeg gjorde uken før og til å bli et enda bedre menneske.

Til lunsj spiste jeg en fantastisk god salat.
Jeg kuttet opp grønnsakene jeg hadde tilgjengelig; hjertesalat, cherrytomater, rød paprika og rødløk og hadde over i en tallerken. Strimlet kyllingfilet, fetaost og soltrøket tomat kom over.
Jeg liker at maten skal gå raskt, smake godt og gjøre godt for kroppen.

Etter helgens hvile hadde jeg godt med energi i dag.
Det ble to treningsøkter.
40 minutter morgenkardio på møllen, hastighet 7,5 og stigning 3 med nrj på øret.
I ettermiddag hadde jeg en rask økt på rygg og bryst.
Det var unnagjort på under en halv time!
-Nedtrekk med smalt grep
-Stående roing
-Benkpress med manualer
-Pec deck
-Omvendt flyes

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Jeg er en søtmoms og elsker alt søtt.
For tiden har jeg en hel haug av ideer jeg har lyst til å prøve ut.
Aller helst vil jeg stå på kjøkkenet hele dagen.
Jeg vil bake, bake, bake!
I dag prøvde jeg ut cottage cheese kake.
Det blir en ostekakelignende konsistens med kjempe god smak.
Kaken er full av proteiner, en ordentlig proteinkake.

Cottage cheese kake

100 g cottage cheese
100 g mager kesam
2 eggehviter
4 dråper stevia vanilje, eventuelt vaniljeesens
Litt økologisk vaniljepulver

Rør sammen alle ingrediensene.
Ha i en form og stek på 200 grader i 20 -30 minutter.

Hele oppskriften inneholder 200 kalorier, 33 g protein, 5 g fett og 6 g karbohydrater.
En kake du kan spise hver dag
Du kan tilsette bær, proteinpulver, kakaopulver, hakket sjokolade, nøtter, osv, osv. Bare fantasien setter grenser.
Jeg serverte med frosne bringebær som jeg rørte sammen med litt sukrin og skyr naturell.
Godt!

Kristine ♥

Så fantastisk gode.
Super sunne.
Totalt avhengighetsskapende.
Ikke si jeg ikke advarte deg!

Jeg har laget rå godis kuler en hel hauger meg ganger.
Jeg blir aldri lei og kommer stadig inn på bedre og bedre oppskrifter.
Brownie babies er blitt favoritt oppskriften min. Den inneholder kun fem ingredienser og er laget på en-to-tre.
Disse himmelske babiesene har fudge konsistens og smaker kraftig sjokolade, akkurat som kuler av browniesdeig.
Og det beste av alt; de er så sunne at du kan spise med den beste samvittighet.
Absolutely delicious.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

BROWNIE BABIES

300 g dadler
150 g mandler
En liten klype salt
8 dråper stevia vanilje
4 ss kakaopulver, jeg brukte rått kakaopulver

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor.
Kjør til en jevn masse og rull kuler.
Enklere blir det ikke.
Du kan tilsette mer eller mindre kakaopulver alt ettersom hvor mye sjokoladesmak du vil ha.
Smak underveis, deigen er fantastisk!

Jeg synes det er ganske utrolig at noe så godt kan være så godt for kroppen.
Dadler er fullkappet med næringsstoffer og fiber. Fiberinnholdet gjør at dadlene ikke frigjør energien raskt.
Mandler inneholder masse av den sunne fettypen, umettede fettsyrer. De inneholder også godt med proteiner, kostfiber.
Kakaopulver, da spesielt rå kakao, inneholder ekstremt mye næringsstoffer.
Mineralene og vitaminene i dadlene, mandlene og kakaopulver danner antioksiderende enzymer i kroppen vår. Disse beskytter med skadelige radikaler som blant annet kommer ved fysisk aktivitet.

Lag dem nå!
Kristine ♥

Det er fredag
For min del er det fredag OG frihelg.
Denne uken har virket utrolig lang.
Energien har ikke vært helt på topp.
Etter å ha hvilt, hatt noen dager med rolig trening, mye søvn og godt med mat begynner energien og komme tilbake.

Hipp hurra for fine ansiktsuttrykk!
Jeg har testet ut en del undertøy fra Push-It, dette er en av favorittene mine.
Nå har jeg fått løpt, gått, trent styrke og tøyd med dem alle på og er i gang med et lite oppsummeringsinnlegg til dere. Det er utrolig viktig med godt undertøy når man skal trene.

Jeg startet dagen med 35 minutter morgenkardio.
God morgen Norge på TV’n og gange på møllen.
Etterpå ble det 20 minutter i solaret etterfulgt av dagens harryflex.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Lunsjen i dag ble utrolig enkel.
Jeg synes fersk laksefilet er så godt at det er best med få komponenter som forstyrrer smaken.
Det aller viktigste er selvfølgelig å steke fisken riktig.
Jeg steker laksen i en varm panne med litt smør i og har over litt salt og pepper. I og med at fisken er fet trekker den ikke til seg smøret, men det blir en herlig stekeskorpe. Det holder med et minutts tid på hver side.
I dag ble det kokt brokkoli og blomkål sammen med agurksalat (agurkskiver, eddik og litt sukrin) som ble tilbehøret.

Over til overskriften.
Det er fredag, helgen står for tur.
Jeg får ofte lyst på sjokolade utover fredagskvelden, men prøver å begrense meg til lørdagene.
I dag lagde jeg sjokolade-proteinis.
 

Super enkelt!
Jeg blandet en boks skyr naturell (mager kesam kan gjerne brukes) sammen med en god dæsj kakaopulver og 30 g melkesjokoladeprotein.
Inn i fryseren i 30 minutter.
Jeg toppet sjokolade-proteinisen med walden farms kalorifrie sjokoladesirup.
Da var mitt sjokoladesug slukket.

Riktig god helg
Er det forresten noen av dere som skal ta turen til Fitnessmessen i helgen?
Jeg har ikke helt bestemt meg enda.
Kanskje vi sees.

Kristine ♥

Valentines nærmer seg med stor skritt.
Uansett om man er i et forhold eller ikke, synes jeg denne dagen skal vies oppmerksomhet.
Gi noe ekstra til en du er glad i.
Om det så er en venn, et familiemedlem, kjæresten eller kollegaen.
Gi et komplement, et smil og fortell at personen at han/hun er betydelig.
Jeg skal love deg at det gjør underverker både for deg selv og part nummer to.
Alle fortjener ros og kjærlighet ♥

Jeg lagde disse, favoritt karamellene.
Servert med kanelcheese (cottage cheese, kanel og stevia vanilje) og jordbær som jeg rørte med litt sukrin.
Sausen jeg fikk av jordbærene lagde jeg et søtt hjerte med og vips så fikk jeg en herlig kjærlighetsdessert.

Karameller
1,5 dl fløte
0,8 dl sukrin
1 ss smør
1 ss sirup
1/2 ts økologisk vaniljepulver

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Bland alle ingrediensene i en bolle.
Kok i 7 – 8 på sterk varme i mikroen, eventuelt i en tykkbunnet kjele i cirka 40 minutter.
Karamellmassen blir tykk og brun når den er ferdig kokt.
Ha massen i former og sett kaldt.
Jeg var utålmodig å satte mine i fryseren i 40 minutter.

Disse karamellene er så ufattelig gode.
Jeg ender alltid opp med å spise alle på en gang.
Karamellene er blitt min favoritt sukkerfrie snop.
Servert sammen med jordbær og cottage cheese med kanel var det friskt, søtt og syrlig på en gang.
Godt!

Love
Kristine ♥

En dag uten trening er en dag uten mening
Jeg savnet styrketrening etter å ha hatt fri noen dager.
I dag kriblet det i kroppen etter å løfte vekter!
Jeg føler meg fortsatt ikke helt tipp topp, så jeg tok en koseøkt på rygg og mage med lette vekter.
-Nedtrekk
4 sett * 8 -9 repetisjoner 
-Enarms roing
3 sett * 6 -9 repetisjoner
-Stående roing
3 sett * 12 repetisjoner
-Sittende roing
3 sett * 10 -11 repetisjoner
-Situps i skråbenk
3 sett * 12 repetisjoner
-Planke med benløft
3 sett * 15 repetisjoner
Jeg avsluttet med 20 minutters gange på møllen.

Jeg lagde noe fantastisk godt til middag.
Chop suey grønnsaker med biff toppet med mozarella.
Himmelsk.
Da kjæresten viste meg at chop suey kan lages sunt, ble jeg hektet og har lagd det mange ganger siden.
Det er raskt, enkelt og kjempe godt.

Jeg starter med å kutte brokkoli i buketter og har i en varm panne. Deretter har jeg i finhakket hvitløk og chili, før jeg kutter opp rødløk, sopp, paprika, minimais og vårløk og har over i pannen.
I en bolle blander jeg sammen en del soyasaus og tre deler vann og litt jbk-mel. Kok det hele opp i mikroen og tilsett eventuelt mer jbk-mel slik at sausen blir tykk.
Hell sausen over grønnsakene og la putre noen minutter.
Server.
Du kan gjerne tilsette kjøtt i chop sueyen også.
Jeg velger som regel å ha kjøttet ved siden av, som i dag. Da stekte jeg ytrefilet av storfe og hadde over mozarella det siste stekeminuttet.
Så godt og så sunt!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Dessert kommer jeg ikke unna.
Nå setter jeg meg ned i sofaen med noe søtt, en kopp te og skolebøkene.
Jeg brukte proteinrull oppskriften, men rullet den ikke sammen. Isteden skar jeg den i firkanter og hadde over skyr naturell og sukkerfritt syltetøy.

Ha en super kveld
Vi er halvveis til helg.

Jeg skal få svart på alle kommentarene deres i løpet av kvelden eller morgendagen.
Beklager at det har tatt noen dager, formen har rett og slett ikke vært på topp.
Kristine ♥

Havregryn, spelt, nøtter, frukt og kesam.
Et proteinrikt og fantastisk godt grovbrød
Perfekt til søndagsfrokosten eller som matpakke.

Grovbrød med godsaker

Til 4 brød

4 dl havregryn
10 dl spelt mel
10 dl rugmel
4 dl mandelmel
4 dl mager kesam
2 ss honning
2 dl skummet melk
6 dl vann
1 ts salt
2 ss bakepulver
5 dl nøttifrutt (frukt og nøtteblanding)

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Bland alt det tørre i en bolle.
Tilsett resten og elt godt.
Stek på 200 grader nest nederst i ovenen i 50 minutter.
De siste 10 minuttene spruter du litt vann over brødene, da får de en ekstra har skorpe.

Jeg lagde like så godt fire brød når jeg først var i gang.
Det er deilig å ha i fryseren.
Noen av brødene skar jeg opp i skiver før jeg frøs det, mens resten delte jeg i to.
Nydelig med nystekt og varmt brød med brunost og sukkerfritt syltetøy.
Mmmm….

Riktig god søndag 
Kristine ♥

Var det flere enn meg som synes det var forferdelig kaldt i dag?
Brrr….
Da jeg gikk ut av døren i morges, klar for å åpne Elixia, slo kulden i mot meg. Jeg hadde bare lyst til å smelle døren igjen og legge meg tilbake under dynen.
Når gradestokken viser minus søtten grader, burde det vært en lov som forbyr en å gå ut!

Etter jobb i går ble det en kardioøkt enten jeg ville eller ikke.
50 minutter på ellipsemaskinen med puls rundt 140.
Det skal sies at det var veldig deilig etterpå.

I dag var treningslysten tilbake igjen 
Jeg kjørte på med en styrkeøkt for rygg og bryst.
Ukens siste styrkeøkt, unna gjort på rett over en halv time.
-Nedtrekk med smalt grep
-Stående roing
-Omvendt flyes
-Benkpress med manualer
-Pec deck

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Så var det rett hjem til mat.
Da var magen sulten.

Jeg lagde skiver av 1 egg, 1 eggehvite, litt salt, 10 g pofiber, 1 ts fiberhusk og 10 g speltmel.
Først stivpisket jeg eggehviten med litt salt. Deretter blandet jeg sammen det hele egget med resten av ingrediensene og rørte det forsiktig inn i eggehviten. Jeg la så runde klatter utover bakeplaten og stekte nederst i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
Jeg smurte noen av skivene med wasabi og sennep, og hadde over salat, cherrytomat, lett gulost, roastbiff, sylteagurk og paprika.
Kesam og sukkerfritt syltetøy fikk også noen av skivene selskap av.
De siste skivene serverte jeg med sjokoladepålegg (kokosolje, zero carb sjokoladeprotein, kakaopulver og sukrinmelis som jeg blandet sammen).
Og en god kopp kaffe toppet med en stivpisket eggehvite og kanel.
Nydelig.

I kveld skal jeg bare slappe av og kose meg.
Jeg åpner Elixia i morgen.
PØ (kjæresten) og jeg skal lage god middag med tilhørende dessert og noe godt i glasset.
Det blir biff, sjokolademuffins og pepsi max krøpet godt inntil hverandre.
Kos dere i kveld 

Kristine ♥

VANILJEMUFFINS MED PEANTØTTTOPPING
8 stk

1 egg
3 hvitter
30 g kokosmel
10 g fiberbyggmel, eventuelt annen tørrvare
10 g pofiber, eventuelt annen tørrvare
50 g skyr / mager kesam
1 ts fiberhusk / jbk-mel
4 ss sukrin
6 dråper stevia vanilje
Litt økologisk vaniljepulver

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Stivpisk de tre eggehvitene med sukrin.
Bland sammen det hele egget med kokosmel, fiberbyggmel, pofiber, skyr, fiberhusk, stevia og vaniljepulver. Ha i litt vann til det blir deigkonsistens.
Bland deigen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
Fordel røren i åtte muffinsformer.
Stek på 180 grader i 12 -15 minutter.
Avkjøl og server.
Disse muffinsene er gode i seg selv, men er ekstra gode med topping.

Glasur
10 g peanøttmel
50 g skyr
Sukrinmelis
6 dråper stevia toffee
Litt salt

Bland sammen alle ingrediensene.
Smør på hver muffins.
Server.

Hele oppskriften med glasur gir:
300 kcal,
40 g protein, 10 g fett og 15 g karbohydrater

Det er i underkant av førti kalorier per muffins!
Full av proteiner og lite fett og karbohydrater.
Nyt og kos deg.

Peanøttmel, kokosmel og stevia har jeg kjøpt på iHerb.
Du kan lese mer om produktene her, her og her.
Husk at du får 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701.
Pofiber, fiberhusk, sukrin og sukrinmelis fås kjøpt i helsekosten og hos her funksjonell mat.

Da håper jeg det smaker
Kristine ♥