Hei og hopp på en mandag.
Har du hatt en fin start på uken?
Jeg startet denne mandagen med en kosestund i sofaen.
Spera må ha sin daglige dose kos før jeg får lov til å begynne med dagens gjøremål.
Det er blitt en morgenrutine både pus og matmor setter pris på.

Se så skjønn.
Når Spera virkelig koser seg og har det godt stikker hun tungen ut, noe som bare gjør henne enda mer nydelig.

Til lunsj i dag ble det en god tallerken med kylling, salat, ovnsbakte potetskiver, mais og parmesan.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kyllingfileten skar jeg i strimler, krydderet med steak krydder, dette er blitt en favoritt, og stekte raskt i pannen i litt olje.
Poteten delte jeg i 0,5 cm tykke skiver, la på en stekeplate og hadde over hvitløkskrydder og et dryss parmesan. Inn i ovnen på 225 grader i 20 minutter. Disse potetene blir så krispy og gode.
Salaten består av spinat, rødløk, cherrytomater, rød paprika og maiskorn.
På toppen har jeg et godt dryss med parmesan.
Fersk revet parmesan er utrolig godt og setter en ekstra piff på all mat.

Dageens styrkeøkt ble på rygg.
Jeg virkelig koser meg med treningen for tiden.
Det er deilig!

– Nedtrekk med bred grep
4 sett * 7 -10 repetisjoner
– Nedtrekk med smalt grep
2 sett * 7 -10 repetisjoner
– T-bar roing
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Latsroing
3 sett * 10 -12 repetisjoner
supersett med
– Face pull
3 sett * 12 -15 repetisjoner

Etter trening ble det denne smørja.
Det ser ikke spesielt delikat ut, men det smaker utrolig godt.
Masse frukt og cottage cheese.
Godt med karbohydrater og proteiner.

Her har jeg 1 eple, 1 pære, 1 nektarin, 1/2 pose frosne skogsbær (som jeg varmet 2 minutter i mikroen), 1 ss sukrin, 1/2 ts kanel og 1 boks cottage cheese.
Du kan bruke alle typer frukt og bær og bytte cottage cheese med kesam eller skyr.
Et tips er å tilsette litt nellik og eller kardemomme i blandingen.
Nydelig.

Ha en super duper uke videre
Kristine♥ 

Jeg fikk spørsmål om jeg ikke kunne dele knekkebrødoppskriften fra dagens frokost.
Selvfølgelig kan jeg det
Disse knekkebrødene er fulle av fiber og inneholder sunt fett.
Smaken er ganske nøytral, på disse knekkebrødene er det pålegget som står i fokus.
Vil du ha et knekkebrød hvor det er mye smak, anbefaler jeg denne oppskriften som er sunn og full av smak.

Knekkebrød

100 g kruskakli
100 g solsikkefrø
100 g linfrø
1 ss fiberhusk
7 dl vann

Bland alle ingrediensene i en bolle.
La bollen stå å svelle i minimum en time, gjerne natten over.
Ta en slikkepott og fordel deigen på to stekebrett.
Stek i 10 minutter på 180 grader.
Ta ut brettene og del deigen med en kniv eller pizzaskjærer.
Stek videre på 180 grader i 60 minutter.
Avkjøl knekkebrødene på rist.

Du kan stort sett putte hva som helst i knekkebrød.
For å lage knekkebrød trenger du en eller flere tørrvarer som havregryn, kruskakli, rugmel, frø, hakkede nøtter, et bindemiddel som linfrø, egg, fiberhusk eller lignende og vann. Bland det sammen, la deigen svelle og stek. 
Latterlig enkelt å lage.
Det beste av alt; knekkebrød er super sunt og så godt

Kristine ♥ 

Riktig god søndagsmorgen 
Jeg våknet en time før vekkerklokken skulle ringe i dag.
Da benyttet jeg anledningen til å spise en god frokost, tenne lys og kose meg.

Etter jobb i går trente jeg en rask økt på skuldre og mage.
Med obligatorisk harry do-bilde.
Jeg begynner endelig å få litt former.
Jeg synes jeg har vært for liten og flat en periode.
Både fettmassen og muskelmassen (naturlig nok også kiloene) har gått opp de siste månedene, noe jeg har gått inn for.
Resultatene taler for seg selv. 
Nå begynner jeg å føle meg mer vel i min egen kropp.

– 5 minutter gange på møllen
hastighet 7,5 og stigning 3
– Skulderpress med manualer
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Hengende benhev
4 sett * 12 -15 repetisjoner
– Fronthev med manual
3 sett * 10 -11 repetisjoner
supersett med
– Sidehev med manualer
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Revers crunch
3 sett * 15 repetisjoner

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Proteinkaffe og grapefrukt.
Som jeg elsker proteinkaffen.
Jeg blander 20 gram mocca-protein med 0,5 desiliter vann og 3 dråper stevia sjokolade i et glass. Deretter heller jeg over en stor svart kaffe og rører rundt.
En kopp av denne herligheten, om ikke to, må jeg ha hver eneste dag.

Hjemmelagde knekkebrød.
Jeg laget disse i går. Fulle av fiber og med sunt fett.
Et knekkebrød med tomat, agurk kalkunskinke og lettere jarlsbergost og et knekkebrød med tomat, kalkunskinke og kokt egg.

Nå skal jeg komme meg avgårde på jobb.
Husk å ta vare på mammaen din i dag.
Våre kjære mødre fortjener å bli verdsatt hver eneste dag, ekstra viktig er det på selveste morsdagen.
God søndag
 
Kristine ♥

Hurra for fredag.
I hvert fall fri-fredag når man jobber både lørdag og søndag
Jeg har akkurat slukt ned en pose med yoghurtgodteri.

Nå venter denne herlige frukt tallerkenen.
Eple, plommer, appelsin, melon, druer, blåbær og bringebær.
Jeg virkelig elsker frukt.
Når jeg først begynner å spise, kan jeg spise frukt i det uendelige.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Nyt fredagskvelden videre.
Jeg ønsker deg en riktig god helg

Kristine ♥

Fastelavn står for tur.
Nå på søndag er det klart for den store bolledagen
Da er det obligatorisk med boller.
I dag morges gjorde jeg min vri på fastelavnsbollene med inspirasjon fra svenskenes “semler”, boller med mandelmasse.
Det ble fantastisk godt.

Boller

2 egg
1 eggehvite
150 g mager kesam
50 g kokosmel, eventuelt annen meltype
20 g pofiber / fiberfin, eller annen tørrvare
2 ss sukrin
1 ts kardemomme
1 ts bakepulver
1/2 ts fiberhusk
1 dl melk

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Bland alle ingrediensen godt sammen.
Lag seks boller og legg på en bakeplate.
Jeg brukte en skje og håndflaten til å forme boller. Ta litt kaldt vann på hånden din, da fester ikke deigen seg.
Stek på 200 grader i 15 minutter.

Mandelmasse

3 ss mandelmel, eller kvernede mandler
1 ss sukringold, eller sukrinmelis
1 ss melk

Bland sammen alle ingrediensene.
Her kan du enkelt bruke en skje.

Vaniljekrem

150 g skyr naturell / kesam
2 ss sukrinmelis
1/2 ts vaniljepulver

Bland sammen.
Bruker du en visp blir kremen luftig.
Du kan også bare blande sammen ingrediensene med en skje.

Del bollene i to.

Legg på mandelmasse.

Topp med vaniljekrem.

Da er det bare å nyte.
Bollene er gode i seg selv, det er ikke nødvendig med ekstra topping.
Annet godt fyll kan for eksempel være sjokoladekrem av kesam / philadelphia light, kakaopulver og sukrinmelis, pisket kremfløte og syltetøy eller brunost.

Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg.
Håper den blir fylt med mye glede, kjærlighet og selvfølgelig boller

Kristine ♥

Dagens lunsj og før treningsmåltid ble en salig blanding av mye rart som var i kjøleskapet.
Man tar hva man har.
Jeg tar alltid vare på rester, mat skal ikke kastes!
Dager hvor jeg ikke har lyst eller tid til å lage mat, blir det en god resttallerken.

Tilipia fisk, salat av gul paprika, purre og tomat, røde bønner, cottage cheese, ketchup søtet med stevia, avokado og byggris.
Proteiner, sunt fett og grove karbohydrater.
Da er kroppen fylt med energi til en god treningsøkt.
Det skal sies at etter at jeg hadde tatt bilde tok jeg gaffelen og rørte alt sammen til et realt lapskaus kaos! Det så ikke særlig delikat ut, men smakte godt gjorde det.

Byggris (boil in bag fra Møllerens) er blitt en stor favoritt.
Jeg synes ris smaker fryktelig kjedelig. Byggris har en mye bedre smak.
I tillegg pleier jeg gjerne å koke den i buljong eller ha krydder og / eller finhakket chili og hvitløk i kokevannet.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Nå er det en stund siden jeg har harry-flexet for dere.
Føler meg liten, men det går fremover.
Sakte men sikkert.
Da forstår du nok at jeg trente armer i dag.
Ukens morsomste økt!

Dagens økt så slik ut:
– Triceps pushdown
3 sett * 8 -10 repetisjoner
supersett med
– Bicepscurl med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Fransk press
4 sett * 8 -12 repetisjoner
supersett med
– Sittende hammercurl med manualer
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Dips på benk
15 + 5x (myo-reps)

Etter trening nøt jeg denne herligheten.
Speltlomper smurt med kesam, toppet med banan i skiver og instant kakao pulver søtet med stevia (dette).
Så enkelt og så utrolig godt.
Å fylle på med karbohydrater og proteiner etter trening er viktig for musklenes restitusjon og gjenoppbygging.

Håper du har hatt en super duper torsdag så langt.
God kveld videre

Kristine ♥

Halvveis til helg, det er en gledelig tanke i seg selv.
Da jeg i tillegg fikk en hentelapp fra iHerb og en pakke fra Cappelen damm, ble denne onsdagen riktig så bra.
Begge pakkene inneholdt bøker, bokglede 
Inspirasjon- og oppskriftsbøker med masse sunt og godt.
Trippel bokglede!

Sunn og Sterk med proteiner fra Kristine Weber. Dette blir helt klart en favoritt.
The gluten-free almond flour cookbook av Elana Amsterdam (her på iHerb) og Simply sugar and gluten-free av Amy Green (her) bestilte jeg fra iHerb. 
Bruker du koden OKE701 får du $ i rabatt.
De to siste bøkene er riktignok på engelsk, men ved hjelp av denne guide er det lett å gjøre om de engelske måleenhetene til norske.
Jeg har allerede laget Elana’s sjokolademuffins. Utrolig gode.
Med tre nye kokebøker blir det trolig mer baking i dag, det er så mye jeg vil prøve!

Jeg hadde en god styrkeøkt på rygg og bryst i dag.
– Chins
2 sett * maks
– Chins med strikk
2 sett * maks
– Nedtrekk
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– T-bar roing
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Kabel flyes
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Benkpress i maskin
3 sett * 9 -10 repetisjoner
– Face pull
2 sett * 15 repetisjoner

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Vel hjemme laget jeg en kjapp og god middag.
Gratinert karbonadedeig.
Jeg tok en halv pakke karbonadedeig og stekte den raskt i pannen sammen med en halv rødløk, en halv paprika, finhakket hvitløk og chili, en boks hakkede tomater, en klatt tomatpure, paprika- og oreganokrydder.
Legg blandingen på en bakeplate og ha over ost.
Stek på 225 grader i 5 -10 minutter.

Denne tror jeg også ville vært kjempe god med tacokrydder.
Gratinert taco.
Jeg serverte med en frisk salatblanding.

Som dessert laget jeg en peanøtt, vanilje og sjokolademiks.
Så mye godt på en gang  
Jeg er vinglepetter deluks, når jeg ikke klarer å bestemme meg tar jeg like så godt alt på en gang.

Jeg laget proteinrullen, oppskriften finner du her, og skar den i firkanter.
Peanøttkremen laget jeg av kesam, sukrinmelis, peanøttsmør og en liten klype salt som jeg mikset sammen med en gaffel.
Legg proteinrullfirkantene oppå hverandre med peanøttkremen mellom.
Topp med sjokoladefgasur laget av philadelphia light, kakaopulver, sukrinmelis og et par dråper stevia sjokolade.
Nydelig.

Kristine ♥

Jeg må dele denne herligheten med dere.
Taco er en fast favoritt som finnes i mange varianter.
Jeg prøvde meg akkurat på en ny tacovariant.
Tacotårn

Jo mer taco jo bedre, eller hva?
Jeg stablet rett og slett tacoen i høyden.
Nesten som en taco lasagne.

Resultatet ble utrolig godt.
Den beste middagen vi har hatt i år ifølge PØ, og jeg sier meg helt enig.
En ny favoritt.
Denne må du prøve!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Tacotårn

4 speltlomper, eller tortillalefser
Lett ost, ca 50 g
Litt parmesan, valgfritt

400 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
Tacokrydder, du kan lage ditt eget (se under) eller ferdigkjøpt
1 finhakket rødløk
2 fedd finhakket hvitløk

1 dl melk
1/3 ts muskatnøtt
1 ts jbk-mel eller maizena
1 eggehvite
100 g cottagce cheese

Stek karbonadedeig.
Ha i hakkede tomater, tomatpure, rødløk, hvitløk og tacokrydder.
La blandingen surre noen minutter.

Varm opp melken med muskatnøtt.
Rør inn jbk-mel eller annen fortykningsmiddel.
Ha i cottage cheese og eggehviten. Rør godt.

Finn frem en rund kakeform eller en annen form.
Det kan lønne seg å ha bakepapir i bunnen av formen.
Begynn med å legge et lag karbonadedeig. Legg så på den hvite sausen før du legger over en speltlompe.
Legg et nytt lag karbonadedeig, hvit saus, speltlompe og fortsett til du har fått fire lag.
Topp med et godt lag raspet ost og et dryss parmesan.
Stek på 200 grader i 15 -20 minutter.

Tacokrydder

1 ts salt
2 ts cumin
1 ts paprikapulver
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver

Bland alt sammen.
Lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang og oppbevar i en gammel krydderboks.

Server gjerne med en frisk salat, en klatt kesam og tacosaus.
Håper det smaker.
Spis og kos deg
 

Kristine ♥

Det blir ikke mer moro en hva man gjør det til selv.
En helt normal mandag hos Kristine og PØ.
Å nei da, jeg nekter å la denne mandagen bli kjip
Selv om det var skikkelig nedtur å våkne til et snøkaos, jeg begynner å bli veldig klar for våren, skal ikke det få ødelegge mandagen.

Jeg slo på stortrommen denne mandagen og laget akkurat den beste middagen jeg har spist på lenge.
Hipp hurra for halv pris på svin indrefilet.
Kort holdbarhetsdato gjør meg ingenting, jeg kan bruke kjøttet samme dag.
Svin indrefilet med hjemmelaget peanøttsaus, blomkålris, gul paprika og pistasjnøtter.

Peanøttsausen laget jeg av 3 ss peanøttsmør, ca 50 g som jeg blandet med 3 ss kokende vann, 1 ss soyasaus og 1 fedd finhakket hvitløk.
Det er viktig at vannet er ordentlig varmt slik at peanøttsmøret smelter.
Bland alt sammen med en skje og server.
Jeg vil tro at sausen passer utmerket til alt av lyst kjøtt.
Svin, kylling og kalkun.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Blomkålris er enkelt og godt tilbehør.
Rasp ønsket mengde blomkål og stek i en panne på middels varme til blomkålen er myk.
Tilsett smak etter eget ønske.
Jeg hadde finhakket ingefær og hvitløk i pannen sammen med litt sesam olje.

Jeg er blitt svært god venn med peanøttsmør og andre nøttesmør.
Når du kjøper nøttesmør, sørg for at du kjøper et rent produkt med god kvalitet.
Et godt nøttesmør skal kun inneholde nøtter og eventuelt litt olje av god kvalitet og noe salt, ikke inneholder sukker og andre tilsetninger.
Til denne oppskriften brukte jeg dette peanøttsmøret som jeg har kjøpt på iHerb.
Jeg er også veldig glad i det rå cashewnøttsmøret. Bruker du koden OKE701 får du 5 $ rabatt.
Go choice peanøttsmør er et veldig bra alternativ som du får kjøpt i de fleste matvarebutikker.

Viste du forresten at peanøttsmør inneholder godt med fiber og proteiner.
Det er hovedsakelig en sunn fettkilde, men en porsjon peanøttsmør inneholder også 2 gram fiber og 8 gram proteiner.
I tillegg inneholder deg mye vitamin E, vitamin B6 og kalium.
Forskning viser dessuten at det å spise nøtter og nøttesmør kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og andre kroniske helseproblemer.
Jippi, sier nå jeg.
Jeg elsker alt av nøttesmør.

Når vi først er inne på peanøttsmør.
Dette er blitt en fast snaks favoritt.
Proteinbar med peanøttsmør.
Jeg deler bare proteinbaren i biter og topper med peanøttsmør.
Så enkelt og så godt.

Jeg har ikke kommet meg på trening enda i dag.
For tre timer siden tok jeg på meg treningsklærne. Jeg skulle til å dra på trening da jeg fikk besøk og ble sittende å skravle en stund isteden.
Når maten har sunket skal jeg ta mot til meg å få unnagjort dagens styrkeøkt.
Jeg er ikke noe glad i å trene på kvelden og merker at nå som det er blitt kvelden, frister det mest å droppe dagens økt.
Ingen unnskyldninger!
Ha en super uke

Kristine ♥

Da er nok en helg snart over.
Det er min første frihelg i år, dermed har jeg bare kost meg.
Alt av må og burde har blitt lagt vekk, og det har gått i vil og lyst til
En ordentlig deilig helg.

I går var jeg og PØ en tur i Sverige. 
Vi er harry!  
Ikke nok med at Sverige har billigere matvarer enn Norge, du får også tak i en rekke varer som det ikke er mulig å få kjøpt i Norge.
Vi handlet på Nordby.
BodyPower, MaxiMat, Nordy Supermarked og Godishuset.

– Pofiber
– Parmesan
– Lakseburger
– Lammeburger
– Angusburger
– Scampie
– Ketchup søtet med stevia
– Sukkerfritt syltetøy
– Pepperkakekrydder
– Curry madras krydder
– Pizzakrydder
– Kalkunbacon
– Ytrefilet av storfe
– Karbonadedeig
– Keso
– Kesella
– Lett creme fraiche
– Cherrytomater
– Riskaker i forskjellige smaker
– Lett ristet og saltet nøttemiks
– Tørkede bær og nøttemiks
– Smågodt
– Yoghurtgodteri, to poser faktisk

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg tok meg en 40 minutters power walk ute før vi tok turen over grensen i går.
Dagens trening ble en gruppetime.
PØ er instruktør på Kettlebell på Elixia.
Jeg har ennå ikke prøvd timen hans og tok utfordringen i dag.
I og med at jeg ikke har trent med kettlebells før, synes jeg det gikk greit.
Øvelse gjør mester.
Jeg er likevel mest glad i å løfte mine egne vekter i vektrommet.

Etter trening laget jeg bringebærproteinpannekaker, phu, for et langt ord.
Jeg fylte de med kokoskrem og toppet med kokosflak og bringebær.
En ren fest for øyet og ganen.

Bringebærproteinpannekaker

1 dl havremel, eller annet mel
30 g vaniljeprotein, eventuelt mer mel
1 ss sukrin
1 ts bakepulver
1 egg
1 eggehvite
3 ss melk
1 håndfull bringebær, jeg brukte frosne

Miks sammen alle ingrediensene utenom bringebær.
Tilsett eventuelt mer væske om røren blir veldig tykk.
Ta 2 ss røre i en panne, jeg steker i litt kokosolje, og strø over bringebær.
Stek pannekakene i cirka 2 minutter på hver side på middels varme.

Kokoskrem

1 dl kesam
3 ss philadelphia light
2 ss sukrinmelis
1 ts kokosmel
2 ss kokosmasse

Bland alt godt sammen med en skje og smør utover pannekakene.
Denne kokoskremen er god i seg selv og kan gjerne spises alene.
Nyt.

Nå har jeg funnet sofaen.
PØ sitter ved siden av meg (og tok et par veldig flatterende bilder!), og pusene ligger på fanget hans.
I fanget mitt er gårsdagens godisfangst.
Jeg skal bruke den neste timen på å planlegge den kommende uken og sette opp treningsprogram for en venninne.

Rettere sagt 2,7 kilo smågodt.
Jeg plukket mine favoritter, kanskje 1/5 del av posen.
Deretter fyller PØ opp, “vi må jo ha litt av alt“.
Nå har vi nok godis en stund.
Vi har laget en del om at når kvelden er omme, skal posen gjemmes bort og ikke komme frem før det er helg igjen.
Godis er forbeholdt helgen.

Nyt resten av søndagen.
God kveld

Kristine ♥