Jeg elsker 17 mai.
Hele landet er samlet til fest  Vi smiler, roper, gratulerer hverandre med dagen og koser oss sammen. 
PØ og jeg inviterer på grilling, kos og fjåseri på nasjonaldagen. Da stille selvfølgelig denne frøkna med kake.
I og med at jeg ikke vil risikere å bomme på dessert når jeg har gjester, bakte jeg i går kveld for å teste smaken.
Det ble en klar suksess, her forsvant alt i våre to mager!
Da blir det deilig, saftig og sukkerfri suksesskake på 17 mai. Den skal nytes med nære og kjære, og et godt glass musserende.
Jeg gleder meg!

Suksesskake

Bunn
3 eggehviter (spar plommene til kremen)
1 ss sukrin
2 ss mandelmel, eventuelt kvernede mandler
3 ss hakkede grovhakkede mandler

Stivpisk eggehvitene med sukrin.
Tilsett mandelmel og mandler.
Ha massen i en form og stek på 160 grader i 15 -20 minutter.
Jeg fant ikke kakeformen min, slik at jeg laget isteden 5 mindre kaker ved å legge 5 klatter på bakplaten. 
Avkjøl.

Krem
1 dl fløte, jeg brukte mandelfløte
3 eggeplommer
2 ss sukrin
1/2 ts vaniljepulver, eventuelt vaniljesukker
1 -2 ss smør

Varm opp fløte, eggeplommer, sukrin og vaniljepulver i en kjele.
Rør godt underveis til kremen begynner og tykne, den skal ikke koke.
Ta kjelen av platen og rør inn smør.
Ha kremen over kaken.
Topp gjerne med bær og hakkede mandler .

Da er det bare å krysse fingrende for fin vær.
God stemning blir det uansett
Hipp hurra!

Kristine ♥

Hei spreke mennesker
Nå er det fredag og helgen er her! 
I dag stod jeg opp klokken seks for å få rekke en power walk.
Det ble 45 minutters rask gange i morgensolen, deilig.
Jeg føler at kroppen våkner og kommer skikkelig i gang, helt klart den beste starten på dagen.

Jeg har skole hele helgen.
I og med at jeg bor et stykke unna, blir det lange dager, jeg er borte elleve til tolv timer. 
Da er det viktig med gode matpakker for å holde konsentrasjonen og motivasjonen på topp.
Dagens matpakke nummer to består av tomat, paprika, kokte egg og en hjemmelaget wrap fylt med biff (rester etter gårsdagen), ost, salat, tomat og avokado.
Til wrappen tok jeg utgangspunkt i oppskriften min på protein pasta, denne,
1 egg, 1 ss kokosolje, 1 ts fiberhusk og 50 g kesam blandes godt sammen. La røren svelle et par minutter før du heller den utover en bakplate kledd med bakepapir. Stek på 200 grader i 5 -7 minutter.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Ha en herlig fredag.
Nyt helgen

Kristine ♥

Det var nemlig akkurat det jeg hadde lyst på i dag.
Varme loffskiver med deilig sjokoladepålegg. Så da lagde jeg det
Jeg var riktignok en skikkelig copycat.
Loffskivene / oopsiesene er hentet fra boken Matrevolusjonen, mens sjokoladepålegget er inspirert av Melissa.

Loffskive / Oopsies
Totalt 8 stykker

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

3 egg
100 g philadelphia, eventuelt kesam eller yoghurt
1/2 ts fiberhusk, kan sløyfes
1/2 ts bakepulver

Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Bland eggeplommene med philadlephia, bakepulver og fiberhusk. Du kan også tilsette for eksempel sukrin, kanel, kardemomme, stevia, salt og andre krydder om du ønsker det.
Stiv pisk eggehvitene.
Vend eggeplommeblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.
Lag topper på en bakplate og stek i 25 minutter på 150 grader. 

Sjokoladepålegg
1 kristine-porsjon

3 ss hasselnøttsmør, eller annet nøttesmør
1 ss yacon sirup, eventuelt honning
1 ss kakaopulver
En liten klype salt

Bland alt godt sammen.
Spis rett koppen, det smaker jo fortreffelig i seg selv, eventuelt nyt på en varm loffskive eller annet godt.

Så utrolig godt!
Håper dere nyter fridag til det fulle.
Ha en super kristi himmelfart 

Kristine ♥

Jeg prøvde noe nytt i dag, nemlig kokoskrem i kaffen.
En kopp proteinkaffe må jeg ha daglig.
Jeg er en smule avhengig som dere vet  Ingen dag uten!

Dagens kokosproteinkaffe laget jeg ved å blande 20 g mocca-protein i et glass sammen med 1 ss kokosolje og 0,5 dl vann.
Du kan selvfølgelig droppe kokosoljen om du vil spare kaloriene, men her får du sunt fett og god smak.
Ha i 1 ss instant coffee og hell over kokende vann. Rør om.
Tilslutt topper du med kokoskrem. Da tar du rett og slett en boks kokosmelk som har stått i kjøleskapet og bruker den kremen, stive delen, som er øverst på boksen.
Jeg bruker forøvrig denne kokosmelken som ikke inneholder masse tilsetningsstoffer.

Til middag ble det torsk med ertepure, bacon og cherrytomater.
Med riktig tilberedning og tilbehør er torsk en sikker vinner. Langt fra smakløst!

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Ha litt smør i en panne sammen med et par hvitløksfedd. Ha salt og pepper på torsken og stek den i pannen på middels varme i tre -fire minutter på hver side avhengig av tykkelse.
Kok erter etter anvisning på pakken. Vanligvis er det omtrent fire minutter. Mos ertene sammen med en dæsj sitronsaft og kokoskrem. Du kan bytte ut kokoskrem med for eksempel creme fraiche eller kesam.
Sprøstek bacon i en panne.
Legg ertepureen på en tallerken sammen med cherrytomater, topp med torsk og bacon i biter.
Nok en rask, sunn og god middag.

Nå sitter jeg her med desserten min.
Den bærer også preg av kokos i dag. Jeg er tydeligvis i kokoshjørnet! 
Gresk yoghurt blandet med et par spiseskjeer kokos, toppet med frossen banan i biter, sukrin gold og biter av en carbrite proteinbar, denne.
Enkelt og veldig godt.
Jeg liker at maten jeg spiser er rask og enkel. Joda, det er gøy å stå på kjøkkenet, men til hverdags så er det greit at de går fort, da er det som oftest nok av andre ting å gjøre. I helgen derimot bruker jeg gjerne lenger tid på matlagningen.

Om en halv times tid blir det en tur på trening. Jeg tenkte egentlig å ta fri fra styrketreningen i dag og heller ta meg en løpetur i det fri, men er pøser regnet ned.
Da blir det en styrkeøkt isteden, rygg og skuldre med fokus med nedtrekk, roing, skulderpress og sidehev.
Senere i kveld skal jeg lage bonty.
Oppskriften finner du her. Den er så god! 

Ha en fin kveld
I morgen er det fridag. Så står helgen for tur allerede! 

Kristine  ♥

Dagens nye plagg:
Denne jakken fra SheInside.
Som nevnt tidligere, nettbutikken SheInside har mye rart men jeg finner stadig noen skatter der.

Dagens trening:
I dag ble det ben
Jeg hadde jo planer om å trene ben i går, men da jeg kom på gymmet merket jeg fort at det ikke var dagen for en benøkt. Når jeg skal trene ben trenger jeg en ekstra dose energi. Dermed ble det rygg og bryst i går og ben i dag.
– 10 minutters gange på møllen
– Hacklift
4 sett * 7 -8 repetisjoner
– Leg ex
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Amerikansk markløft
4 sett * 10 -12 repetisjoner

Dagens søte:
En proteinbar, High Proteinbar med hasselnøttsmak.
Det er første gangen jeg har smak denne, baren var absolutt god med denne fra FortiFX er fortsatt en soleklar favoritt.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Dagens middag:
Ovnsbakt laks med spinat.
Smør en ildfast form med smør eller olje. Legg på en pakke spinat, hakket rødløk og finhakket hvitløk. Legg over laksebiter. Topp med revet sitronskall, salt og pepper. Bak i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Server med ønsket tilbehør.
Her ble det masse grønt, rømme og kokte egg.
En god og enkel middag som både jeg og PØ likte godt.

Dagens pusekos:
Ingen dag er komplett uten masse, masse kos.
Vi får ikke nok pusekos!

Dagens pakke:
En ny runde mocca-protein og BCAA.
Jeg bruker mocca-protein hver dag i kaffen min, en daglig proteinkaffe er et must!
BCAA blander jeg sammen med Olimps Kreatin og tar dette sammen før trening.

Dagens ord:
Ta deg rolig tid til å være lykkelig. Tiden er ingen motorvei mellom vuggen og graven, men plass til å parkere i solen.
Phil Bosmans

Kristine ♥

Riktig god og sprek mandag.
En ny uke står for tur
Jeg visste allerede da vekkerklokken ringte, at dette ville bli en bra uke. Solen strålte så fint inn soveromsvinduet.

Jeg tok med meg en god kopp kakao ut i solen.
Å lese studierelatert materiale blir med et mye mer spennende i solskinn. Ekstra fort går tiden med noe godt å drikke.
Kakaoen laget jeg av 3 dl melk, 1 ss sukrin+, 3 ss kakaopulver og 20 g mocca-protein som jeg kokte opp i en kjele til det begynte å ryke.
Jeg toppet med 1 dl kremfløte som jeg pisket med 1 ts sukrin+.

Etter en liten stund satt denne lille krabaten på hånden min.
Da jeg var liten trodde jeg alltid at marihøner bringer lykke. Spesielt viktig var det å ønske seg noe når den lettet og fløy sin vei.
Overtro eller ei, jeg tar det som et godt tegn.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Og lykkebringeren virket. Jeg velger i hvert fall å tro så  En liten stund etter kom postmannen med en hentelapp, da ventet en pakke fra iHerb.
– Pekannøtter
Mine favorittnøtter!
– Grønn te med mango
Denne fikk jeg anbefalt av en av dere, gleder meg til å prøve den senere i dag.
– Kakaosmør med sjokoladesmak
Jeg har allerede spist en stor skje, NAM!
Bruker du koden OKE701 får du 10$ i rabatt på din første bestilling.


Nå står middagen foran meg.
Deilige hjemmelagde burgere toppet med tomat, ketchup, avokado most med hvitløk og sprøstekt bacon.
Burgerne laget jeg av en halv pakke karbonadedeig som jeg blandet med 1 egg, 1 håndfull raspet squash, finhakket hvitløk og chili. Deretter stekte jeg de tre -fire minutter på hver side i en panne på middels varme.
Det er den beste middagen jeg har spist på lenge.
Skikkelig mat gjort på få minutter!

Hvert øyeblikk skal jeg ta meg en tur på trening.
Det blir nok ben i dag med fokus på knebøy, utfall og markløft.
Ha en herlig mandag videre.
Måtte uken bringe lykke.

Kristine ♥

En ting jeg ikke er flink til, er å bake brød. Det blir enten tørt eller deigete.
Da jeg fikk akutt lyst på nybakt brød tidligere i dag sa PØ “har ikke du en sånn ferdigmiks?”.
Jeg hadde helt glemt at jeg hadde denne miksen fra FunksjonellMat i skapet.

Det er første gangen jeg har brukt lavkarbomiksen, men det blir helt klart ikke siste.
Å lage brødet var gjort i løpet av få minutter, kun blande miksen med vann og deretter sette det i ovnen.
Duften av nybakt brød spredte seg raskt i hele huset, så deilig.
Brødet ble saftig og veldig godt.

Grunnen til at jeg veldig sjeldent spiser brød er fordi magen min ikke er veldig glad i mel, spesielt ikke hvetemel som er i de fleste brødsorter, samtidig som jeg synes det metter veldig lite. Det har faktisk skjedd at jeg har spist et helt brød på en gang! Jeg føler stort sett at det er pålegget som metter og at brødet bare er der, dermed har jeg funnet ut at jeg like så greit kan droppe det.
Jeg ble derfor veldig glad over å ha funnet et brød som smaker godt, som magen min likte og som metter.
Det eneste negative jeg har å si om brødet er at jeg synes det var noe dyrt med tanke på at brødet er nok så lite. Det blir nok ikke et brød jeg kommer til å bruke hver dag, det blir dyrt for en fattig student, men heller det brødet jeg velger når jeg har lyst på brød.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Lunsjen i dag ble selvfølgelig nystekt brød, varmt og godt, med hjemmelaget aioli, reker, spekeskinke, avokado, ost, egg, tomat, agurk og paprika.
Ordentlig kose seg inne en lat søndag mat.

Ved siden av serverte jeg en kopp sjokoladekokos kaffe.
En ny miks som slang i sammen.
Jeg blandet sammen 10 g mocca-protein, 1 ts kakaopulver, 1 ts kokos, 1 ts sukringold og 0,5 dl vann i en kopp. Deretter helte jeg over svart kaffe. Tilslutt hadde jeg over 1 dl melk som jeg skummet opp med en visp.
Godt!

Gårsdagens treningsøkt ble en løpetur.
Nå er det noen uker siden jeg løp sist, og det var så godt!
På grunn av regnværet trakk jeg inn på Elixia.
Det ble 8 deilige kilometer på møllen
Som jeg skrev på instagram i går, @dedicationkristine, så er løping så mye mer for meg enn trening, fettforbrenning og svette. Når jeg løper kapsler jeg meg inn i min helt egen verden. Her er jeg takknemlig for den kroppen jeg har, for at den er sunn, frisk og glad, og at jeg har ben som kan løpe. Det er en pause fra hverdagen hvor jeg tenker igjennom ting og løser problemer. Jeg føler meg rett og slett lettere til sinns, mer ernergisk og glad etterpå.

I dag har jeg stort sett vært lat hele dagen.
Hvert øyeblikk blir det en liten power walk ut i ettermiddagssolen, mens PØ står for søndagsmiddagen.
Håper helgen din har vært bra.
Nyt det lille som er igjen.

Kristine  ♥

Jeg titter bare innom for å ønske dere en fantastisk helg samt visde dere dagens dessert.
Etter jeg jobb tok jeg meg en treningsøkt.
PØ var utålmodig, så det ble en rask èn.
Jeg trente med fokus på rumpe, med lette vekter og var opptatt av å skvise rumpen sammen slik at jeg fikk ordentlig kontakt.
– Ettbens glute bridge
3 sett * 16 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett * 10 -11 repetisjoner
– Leg ex
12 + 4x (myo-reps)
– Amerikansk markløft
3 sett * 12 -15 repetisjoner

Vel hjemme var jeg veldig sulten og klar for mat med en gang.
Dagens middag ble derfor super enkel, akkurat det samme som i går bare med ekstra avokado.
Fredagsdesserten brukte jeg derfor noe mer tid på, arme riddere på Kristine vis.

Arme Riddere
1 porsjon

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

2 skiver brød, valgfri type, jeg brukte glutenfritt lavkarbobrød
1 egg
1 ss melk
1 ss vaniljeproteinpulver, kan sløyfes
Litt vaniljepulver
1 ts sukrin+

Fyll*
1/3 boks Gresk yoghurt eller kesam
Ca 100 g kirsebær
1 ss sukrin+

Visp lett sammen egget, melk, vaniljeprotein, vaniljepulver og sukrin.
Dypp brødskivene i blandingen, la de gjerne ligge to -tre minutter, og stek i en panne med kokosolje / smør på middels varme et par minutter på hver side. Brødskivene skal få en lett og sprø skorpe.
Til fyllet blander du sammen kesam og sukrin. Smør blandingen på brødskivene og ha over kirsebær.

*Det er bare fantasien som setter grenser.
Du kan fylle arme riddere med cottage cheese, kesam, krem, philadelphia, syltetøy, bær, sjokoladeblanding laget for eksempel av kesam, sjokoladeprotein, philadelphia og sukrinmelis, frukt, nøttesmør, osv, osv. Fyll dine skiver med akkurat det du liker best og nyt.

Jeg ønsker deg en riktig god helg  
Kos deg masse.

Kristine ♥

Solen skinner.
Kristine smiler 
Altså, det skal sies at jeg er en nok så bli person så og si hele tiden, men når solen kommer frem er jeg virkelig i mitt fulle ess.
Det går ikke ann å ikke bli glad og lett til sinns med solskinn.

Bare en smule overdosert på glede.

Jeg hadde en god økt på rygg, skulde og bryst i dag.
En liten stund vurderte jeg å droppe styrkeøkten min med en løpetur. Isteden satte jeg meg ut i solen med boken Matrevolusjonen, som forøvrig snart er ferdiglest, og utsatte treningen et par timer. Da hadde jeg dessuten ekstra med energi til treningsøkten.
– Chins
3 sett * 8 -12 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 8 -12 repetisjoner
– Benkpress
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Skulderpress
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Sidehev
2 sett * 10 -12 repetisjoner
– Roing
3 sett * 12- 15 repetisjoner

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Dagens middag ble ovnsbakte kyllinglår med en krydret blomkålrisotto.
Magen min har vært veldig vrang i en periode igjen. Etter råd fra legen har jeg derfor valgt å kutte det meste av brød, ris, pasta og potet og erstatte det med mer fett i en periode for å se om magen fungerer bedre.
Jeg har i periodevis vært mye plaget med magen og flere ganger endt på legevakten ettersom presset og smertene blir så store at jeg ikke får puset. Gastritt, irritabel tarm, stressmage og diverse allergier er bare noen av diagnosene jeg har fått.
Jeg har aldri prøvd å spise på denne måten før, men magen er allerede lettere etter en ukes tid.  

Over til middagen igjen.
Jeg krydret kyllinglår med timian, hvitløk- og chilikrydder la dem på en bakplate og stekt på 180 grader i 45 minutter.
Blomkålrisottoen laget jeg ved å kjøre en halv blomkål i foodprosessor til den var fin opprevet. Du kan også rive blomkålen på et rivjern, men da er hele kjøkkenet fult av blomkålbiter etterpå. Been there, done that! Ha kokosolje eller annen olje i pannen sammen med finhakket hvitløk, ingefær og chili. Tilsett blomkålen når pannen er varm sammen med garam masala krydder og et par finhakkede soltørkede tomater. Stek i tre til fire minutter til blomkålen er myk.
Jeg toppet med oliven og solsikkekjerner.
Veldig enkelt og så godt.

Nå har jeg akkurat kommet hjem fra trening og laget meg litt enkel snaks mens jeg lager mat.
Jeg er sulten nå og trenger litt vente-mat.
Banan med kesam, jordbærsyltetøy og blåbær.
Minner om banansplitt.

Ha en fortsatt fin torsdag
Smil og vær glad for hver dag som går så skal du se hvor mange venner du får.

Kristine ♥

Her kommer oppskriften på fruktnøtt sjokoladen jeg laget i går.
Den ble utrolig god og ikke minst ufattelig sunn.
Her forsvant alt sammen i løpet av en time  Boklesing og sjokoladespising gjorde min onsdag veldig deilig og avslappende.
Som du ser under er oppskriften relativt liten. Jeg laget kun en liten porsjon til meg selv for å se om resultatet ble bra. I dag skal jeg lage fruktnøtt på nytt og da skal oppskriften tredobles, det ble jo så godt! 

Fruktnøtt sjokolade

10 g rå kakaosmør
10 g rå kokosolje
10 g rå kakao
10 g gojibær
10 g mandler/ pistasjnøtter
En mini klype salt
Litt vaniljepulver
1 ts stevia

Smelt kakaosmør og kokosolje. Jeg gjør dette over vannbad.
Bland i kakaopulver, salt, vaniljepulver og stevia.
Rør til slutt inn hakkede nøtter og gojibær.
Smør blandingen utover et bakepapir og sett kaldt en time.
Brekk opp i biter og nyt.

Alle ingrediensene til denne sjokoladen har jeg kjøpt på iHerb.
Du får 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701.

Rå kakao er faktisk den planten i naturen som inneholder mest antioksidanter. I tillegg inneholder den også stoffer som øker lykkefølelsen, de essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide.
Sunn og rå sjokolade både smaker godt og gjør godt

Kristine  ♥