Dagens gode middag ble fylt søtpotet.
Dette er en favoritt jeg aldri blir lei. Noen ting kan man spise igjen og igjen og igjen. Dette er en av de rettene. Rett og slett kjempe godt   
Baker du søtpoteten i mikroen er dette også en veldig rask middag som bare tar rundt femten minutter. 
Sunt, raskt og godt. Akkurat slik jeg liker det!

Fylt søtpotet
Per person

1 stor søtpotet
Ca 200 g karbonadedeig
1/2 løk i terninger
2 ss tomatpure
Krydder: oregano, hvitløk, paprika, salt og pepper
Revet ost

Bak poteten til den er myk. Her kan du bruke stekeovn eller mikrobølgeovn. I ovnen baker du potetene ved 220 grader i ca 40 minutter. Jeg brukte mikro. Da tar det omtrent 4 minutter.
Del poteten i to og skrap ut innmaten slik at du får to søtpotet “kurver”. 
Stek karbonadedeig med løk, tomatpure og krydder. Rør til slutt inn innmaten fra søtpoteten. Ha fyllet over i de to søtpotet”kurvene”. 
Dryss over ost.
Stek på 225 grader i 5 minutter. 
Klar for servering!

Jeg anbefaler deg å lage dobbel, eller til og med kanskje trippel, porsjon. Da har du en deilig lunsj til dagen etter. 
Håper middagen faller i smak.
Ha en herlig torsdagskveld!

Kristine ♥

Vi har alle kroppskomplekser. Noen mer enn andre. 
Forsøk å godta de og jobb med de istedenfor å skjemmes. 

Jeg er langt fra perfekt!
Det hadde vært a pice of cacke å lage en lang liste med ting jeg er misfornøyd med ved min egen kropp og personlighet.  
Etterhvert som jeg har blitt eldre har jeg lært å godta mine komplekser og å akseptere mine feil. Det kan handle om pølse-fingre, måten jeg ler på, hvordan jeg alltid sider ‘jada’, stygge føtter, små pupper, og lignende. Med årene har skjønt at det er ikke er dette som avgjør om jeg er lykkelig eller ikke. 

Istedenfor å henge seg opp i det som ikke er fult så bra, se deg selv i speilet og fokuser på dine flotte sider. 
Det finnes ingen der ute som er perfekte eller som elsker alt med seg selv. 
Har du noen gang tenkt på at dine skjønnhets- og personlighets- “feil” er det som gjør deg og ditt utseende helt unikt?
Brenn de dårlige tankene! Si heller til deg selv at de store ørene, smilet ditt eller måten du skriver på er med på å gjøre deg til deg. Det vil virke rart i begynnelsen, men med litt øvelse vil det gradvis gå bedre og bedre. Med tiden vil du merke at du kanskje blir litt bedre venn med deg selv og  dine kroppskomplekser. 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Du er unik og enestående. 
Tro på deg selv og du vil få det så mye bedre.
Du er verdt det.

Kristine  ♥

Denne luftige proteinkremen nøt jeg etter dagens treningsøkt.
Dessert etter trening er ikke feil!

Luftig proteinkrem

1 egg
30 g vaniljeprotein
1/2 ts vaniljepulver, valgfritt
1 frossen banan i skiver
Ca 0,3 dl vann eller melk

Ha alle ingrediensene i en bolle.
Visp med en elektrisk el-visp eller ballongvisp i 3 -5 minutter. Til røren blir luftig og fluffy. 
Server med en gang.

Bananen kan byttes ut mot annen frossen frukt eller bær, som for eksempel fryste bringebær eller mango.
Vaniljeprotein kan byttes ut med andre proteinpulvere.
Bruker du sjokoladeprotein kan du tilsette 1 ss kakaopulver for en deilig sjokoladekrem. 
Til en jordbærkrem kan du bruke jordbærprotein og jordbær.
Frossen ananas, litt sitron og vaniljeprotein vil gi en tropisk proteinkrem. 
Her har du mange valgmuligheter!

Spis den som den er eller topp med noe godt.
Jeg hadde på revet økologisk kokos og dette sukkerfrie sjokoladepålegget.
Så utrolig godt!

Kristine ♥

Vær deg selv. Det er mer enn nok!

Kristine ♥

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Riktig god mandag dere!
Ny uke og nye øyeblikk står for tur.
Jeg startet dagen min med en morgenkaffe på verandaen og filosofering.
Noen dager tenker jeg veldig mye. Litt for mye i grunn. Da kan jeg stå slik å gruble i evigheter. Hva er meningen deg livet? Hvor er jeg om fem år? Ja, slike spørsmål man egentlig aldri finner noe svar på. En slik grubledag, har jeg i dag!

Jeg hadde lavt blodsukker etter trening. Da ble det til at jeg heiv i meg en Questbar med kokossmak. Den er god!

Dagens treningsøkt ble en styrkeøkt på ben og core.
– Hacklift
4 sett * repetisjoner 
– Strak markløft
4 sett * 8 repetisjoner 
– Leg extension
3 sett * 10 repetisjoner 
– Step up
2 set * 10 repetisjoner 
– Hengende benhev
3 sett * 15 repetisjoner 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Denne mandagen har i grunn vært rolig og fin for Mildred. Hun stortrives med at temperaturen er noe varmere og har ligget å kost seg på verandaen i hele dag. Det hadde vært noe det, dere. Om livet hadde vært så enkelt og bekymringsløst!

Jeg liker enkle middager og i dag var intet unntak. 
Dette er trolig en av de enkleste favorittene mine. Sashimisalat.
Salmalaks skåret i skiver sammen med en salat av lollo salat, paprika, tomat og mango, og hjemmelaget ponzusaus.
Ponzusaus lages enkelt av å blande sammen 0,5 dl soya saus, saften fra 1/2 lime, 1 ss sukrin, 1 ss eddik og litt finhakket hvitløk. Bland alt sammen og la sausen stå litt før servering.

Dessert må man ha!
Dagens ble denne super enkle bærsorbeten.
Jeg brukte bringebær og blåbær, men du kan bruke de bærene du har tilgjengelig.
Ha frosne bær i en foodprosessor. Jeg brukte 300 g til denne porsjonen. Ha i 1 ss sitronsaft og 1 ss sukrinmelis. Kjør til en jevn og kremet masse, cirka 30 sekunder. Smak eventuelt til med mer søtt om du ønsker det.

Har du hatt en super mandag? Håper det!
Ha en herlig uke videre 

Kristine ♥

Selskapet i går ble en suksess!
Begge småbrødene mine har hatt bursdag. De er riktignok ikke små lengre, men bursdag må vi feire uansett. Man er vel aldri for store for bursdagsfeiring?
Det er ikke ofte vi samler hele familien, da er bursdag en perfekt anledning. Det er utrolig hyggelig å se alle, prate, spise, kose oss og le. 

Jeg benyttet noen timer på kjøkkenet fredag og lørdag for å laget mat og dessert til tjue mennesker. Mesteparten hadde jeg gjort klart på fredag, slik at lørdag var det bare å sette frem maten, grille og kose seg. 
Jeg stortrives på kjøkkenet. Så at jeg fikk dette ansvaret, er bare stas. 

Menyen var fløtegratinerte poteter, diverse grillet kjøtt; entrecote, svin indrefilet, pølser og koteletter, salat, bearnaise, og diverse tilbehør som ketchup, sennep, fetaost, potetsalat, dressinger og lignende.  

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kasper er misunnelig på middagen. Han ser lengtende bort  på bordet og håper det faller noe ned på gulvet. Han vet å sjarmere. Jeg tror det var flere som mistet en liten matbit her og der. Både menneske og hund fortjener litt ekstra i selskap. 

Veldig enkel pynt på bordet. Tenkte lys og liljekonvaller.
I år synes jeg liljekonvallene har kommet veldig sent. Jeg plukket dem til 17 mai i fjord, men det er først nå de har kommet i år. For en sommer! Vi får håpe at solen og varmen holder en liten stund nå.   

Kakebord ble det naturligvis også. Bursdags”barna” kom med bestilling og ønsker.  
Saftig sjokoladekake med glasur, brownie, ostekake med rabarbra, prinsessekake og bær. 

I dag er jeg i gang med å prøve og lage en sunn versjon av rabarbraostekaken. Den er nemlig knall god! Jeg håper virkelig resultatet ble bra. Da kommer jeg til å få en ny favoritt!
Resten av dagen skal brukes til en skogtur i solen, sushsidate og kinotur. En herlig søndag  Kos dere skjønninger!

Kristine ♥

Jeg har vært helt kake noen dager. Rett og slett skikkelig daff og sliten!
Det er på tide at jeg tar en alvorsprat med meg selv og innser mine begrensninger. Jeg er nødt til å innrømme at jeg har gapt over litt for mye den siste måneden.
Etter at hjerte mitt ble hundre prosent friskmeldt, som jeg skrev om her, har jeg i grunn tenkt at alt er som før og bare kjørt på. Å begynne pent og rolig, nei det tenkte jeg ikke på!
Lange arbeidsdager, trening, sosialt, blogg og plikter. Det har blitt for lite tid til hvile og restitusjon på denne kroppen. Det kjenner jeg nå. 
Derfor har jeg hatt noen helt rolige dager. Trolig blir det enda noen dager. Jeg kjenner heldigvis kroppen min såpass godt at jeg vet hva den trenger. 

I dag har jeg noe bedre energi igjen. Endelig!
Da benyttet jeg meg anledningen til å ta en god gåtur ute.

Det er så mye vakkert i naturen.
For meg er dette ren tanketerapi. Både kropp og hode får hentet inn positiv energi, samtidig som èn kvitter seg med den negative. 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Nå er det tid for kombinert familie- og bursdagsselskap.  Det blir grilling og hygge. 
Jeg har stått for all maten, så jeg håper det blir bra! 
Ha en god lørdag da dere, og en riktig så fin helg 

Kristine ♥

Jeg har alltid vært et sjokoaldemonster. 
Vi har bilder av meg fra to års alderen hvor jeg sitter å spiser rett ut av nugattiboksen.  Den dag i dag er jeg like glad i sjokoladesmaken. Jeg tar en bit eller to nesten hver dag. 
For tiden er kjøleskapet mitt fylt med Premium sjokoladene fra Freia. For en luksus å kunne åpne kjøleskapet å ta en bit her og en bit der!

Akkurat nå skal jeg unne meg “me-time” med noen biter sjokolade.
Jeg trenger et pust i bakken av og til. Nå skal jeg sette meg ned, høre på vinden som blåser og bare nyte en kopp kaffe og sjokolade.
Et Premiumøyeblikk.  

Freia Premium kokos er virkelig blitt en favoritt. Saftig kokosfyll trukket med mørk sjokolade.
Til tider synes jeg mørk sjokolade kan bli noe bittert, men denne er fantastisk.
Her kan du se hele utvalget. Premium karamell og Premium pekan og havsalt kommer på en god andreplass.  Hvilken er din favoritt? 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kristine ♥

Hjem til min kjære sofa og kveldskos.
Både og i går har jeg vært ordentlig tung i kroppen og hodet.  Jeg kjøpte roser til meg selv, friske blomster muntrer alltid opp humøret, og skal sette meg ned å se en episode av House Of Cards før jeg lager meg kveldsmat. 

Disse protein cookiesene skal holde meg med godt selskap.
Skal jeg være helt ærlig med dere, synes jeg disse cookiesene fra Lennys er et par hakk bedre enn Supashapes sine. Spesielt er jeg fan av Chocolate Chip og Peanut Butter cookisene fra Lenny & Larry’s, men de er jeg dessverre tom for! Jeg venter på flere, men i mellomtiden koser jeg meg med det jeg har. 

Nå inntrer jeg NetFlix-verden. Ha en riktig så god torsdagskveld dere!
Imorgen er det helg allerede 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Kristine ♥

Våkn opp med det største smilet du kan få frem.
Du bestemmer hvordan dagen utarter seg, og om du starter dagen med glede.
Være sikker på at ingenting og ingen vil trekke deg ned.
Gjør alltid smilet ditt til en del av antrekket ditt. Et smil er det fineste du kan ikle deg. Sørg for å bruke det når du gjøre alle oppgavene dine og kommunisere med andre. Smilet ditt er både et våpen og makt, og selv om noe plager deg, gi uttrykk for at du er lykkelig, da vil du til slutt være det også.
Smil om morgen og dagen vil smile til deg.

Kristine ♥

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse