Jeg slapper av på en helt spesiell måte når jeg er på fjellet. Det henger nok sammen med at her er det lite jeg føler jeg må gjøre. Hjemme er det som oftest noe som henger over skuldrene mine som to do-listen min ser at jeg burde gjøre. Her oppe derimot, får jeg senket skuldrene helt og gjør akkurat det jeg føler for.
Nå er det tid for hyttekos 
Kristine ♥
Bare dårlige klær.
Ja, hva skal jeg si. Da jeg dro opp på fjellet, hadde jeg ikke akkurat forventet at det skulle regne uavbrutt alle dagene vi er her. Denne frøkna tok ikke med seg regntøy. Noe jeg i ettertid innrømmer at var noe korttenkt!
Det finnes ikke dårlig vær, sier dem, bare dårlige klær. Denne gangen var det både dårlig vær og dårlige klær!
Jeg begynte å bli litt rastløs etter for mange dager med innekos på hytta. I dag måtte jeg trosse været og tok meg en god fjelltur. Jeg fant heldigvis en regnjakke (som var et par hakk for stor) og trasket ut i regnet.
Da jeg var tilbake en drøy time senere var jeg bokstavelig talt gjennomvåt.
Våt eller ei, deilig var det 
Nå skal jeg tenne i peisen og få varmen igjen.
Håper du har en god fredag!
Kristine ♥
En røre, to muligheter.
Her kan du velge om du vil lage pannekaker eller vafler. Eller begge deler som jeg gjorde i dag.
Denne oppskriften er super enkel og så god!
Bananrøre til pannekaker eller vafler
Nok til 2 vafler og 4 små pannekaker
2 banan
2 egg
Kanel og kardemomme
Valgfritt:
For de absolutt beste pannekakene, tilsett i tillegg 1 ss vaniljeprotein (eller annen tørrvare), 1 ss kesam / gresk yoghurt, 1 ts sukrin og 1 ss mandelmel, men dette er ikke nødvendig. Jeg har ikke tilsatt noe ekstra i røren på disse bildene, kun banan, egg, kanel og kardemomme.
Ha alle ingrediensene i en bolle.
Mos med stavmikser.
Eventuelt kan du også bruke foodprosessor, blender eller mose ingrediensene godt med en gaffel.
Så er det bare å steke røren enten som pannekaker, lapper eller vafler.
Jeg bruker litt kokosolje i vaffeljernet og stekepannen.
Denne røren smaker absolutt ikke banan.
Jeg er nemlig ikke så glad i banan i seg selv, men synes disse vaflene og pannekakene er kjempe gode.
Her er det bare å nyte.
Jeg serverte mine pannekaker og vafler med Røros rømme, rørte jordbær (jordbær og sukrin kokt opp og most sammen), peanøtter og noen bananbiter. En real fest lunsj her på hytta!
Det har vært dårlig vær her i dag også, men nå ser det ut til å lette. Jeg krysser fingrene for at regner slutter og at jeg kan ta meg en flott fjelltur senere i dag
Det hadde vært helt herlig!
Ønsker deg en god torsdagskveld.
Kristine ♥
I går når vi kom opp på fjellet, var det strålende sol.
I dag derimot, har det regnet. Da er det bare å senke skuldrene og slappe av inne.
Regn ute – kos inne!
Rett og slett bare ladet batteriene. Utrolig deilig!
Kjempe godt!
Steketiden vil være avhengig av størrelsen på kjøttet.
Tomatsalaten består av tomat skjært i biter. Bruk gjerne forskjellige tomater. Bland med rødløk i tynne skiver og revet mozzarella. Ha over litt sitronsaft, flaksalt, pepper, basilikum og extra virgin olivenolje. Du kan fint droppe oljen om du ønsker det.
De fløtegratinerte potetene er laget etter oppskrift fra Tine, denne.
Jeg leder. Hurra! Vinnerinstinktet står det ikke på i hvert fall!
Ha en herlig onsdagskveld dere
Kristine ♥
Som nevnt var jeg i Sverige i går. Nærmere bestemt Nordby Senteret. De har alt vi trenger; matbuikk, proteinbutikk og godisbutikk.
Jeg blir som et barn når jeg kommer til godisbutikken. Jeg elsker godis!! Jeg blir faktisk litt flau over meg selv. Er det mulig å bli så henrykt over godteri? Ja, tydeligvis
Jeg er fan av harryturer.
Ikke nok med at Sverige har billigere matvarer enn Norge, de har også en rekke varer som man ikke får kjøpt her.
Standard matvarer som alltid er med hjem fra Sverige:
– Pofiber
– Parmesan
– Diverse burgere
– Ketchup søtet med stevia
– Sukkerfritt syltetøy
– Diverse krydder
– Kalkunbacon
– Bacon
– Ytrefilet av storfe
– Karbonadedeig
– Roastbiff
– Keso
– Kesella
– Creme fraiche
– Fløte
– Eggehvite på kartong
– Lett ristet og saltet nøttemiks
– Tørkede bær og nøttemiks
– Diverse sjokolader søtet med stevia, den hvite er min favoritt
– Smågodt
– Yoghurtgodteri
– Proteinbarer
Nye varer som jeg fant denne gangen:
– Kokos- og mandelmelk
Rett og slett en blanding av kokos og mandelmelk.
– Gresk yoghurt i forskjellige smaker.
Kokos, nøttesjokolade og vanilje. Disse er som skyr, høyt proteininnhold og lite proteiner og karbohydrater.
– Frosne ferske urter.
Supert å ha liggende i fryseren for meg som alltid klarer å drepe urteplanene.
– Jamie Olivers Pesto
Denne finnes i mange forskjellig smaker og vil sette en ekstre prikk over maten min.
– Protein is
Ja, iskrem med høyt proteininnhold. Ganske gode var de også.
– Pauluns granola med kakao
Knall god og usøtet frokostblanding.
Har du noen Sverige favoritter?
Ha en fortsatt god tirsdag
Kristine ♥
Flere av dere har nok fått med dere den nye FiberSirupen som har kommet.
Jeg fikk den i posten på lørdag (sponset) og har fått testet den ut en del allerede.
FiberSirup er en søt sirup av nyttige prebiotiske fibre. Den lages av et plantefiber som heter isomalto-oligosakkarid.
Den finnes både i clear og gold. Clear er den allsidige varianten som kan brukes som et vanlig søtningsmiddel. Gold har en gyllen farge og fyldigere søtsmak.
FiberSirup skal gjøre at baksten blir mer smidig og elastisk, slik at for eksempel kjeks får en sprø utside og en myk kjerne. De skal også være fantastiske i hjemmelagde barer og gi en perfekt konsistens.
Altså, jeg skal være ærlig å si at jeg var skeptisk. Veldig skeptisk! Jeg skjønte ikke helt hvordan denne sirupen kunne utgjøre så stor forskjell som salgsordene skulle ha det til. Nå har jeg prøvd den i barer, jeg har laget en rekke proteinbarer de siste to dagene, og i kjeks. Jeg er solgt! FiberSirup gjør faktisk som den lover!
For å lage standar proteinbarer med FiberSirup bruker du 50 g FiberSirup og 30 g proteinpulver. Da kan man variere smak og tilsetninger i det uendelige. Hittil er min favoritt denne oppskriften; double chocolate chunk. Sjokoladeproteinbar med sjokoladebiter. Fantastisk god, masse smak og god konsistens.
Double chocolate chunk proteinbar
Til 2 store barer
50 g FiberSirup
1 ss kakaopulver
20 g sjokoladeprotein
1 ss mandelmel, eventuelt havremel eller annet mel
1/4 ts salt
1 ss melk eller vann
20 g hakket sukkerfri sjokolade
Varm FiberSirupen i mikroen på full guffe i 20 minutter. Eventuelt i en kjele.
Bland så sammen alle ingrediensene utenom sjokoladen og kna til en fast deig. Vend inn sjokolade hakket i biter.
Form to proteibarer.
Hiv innpå!
Jeg gleder meg til å eksprimentere enda mer med FiberSirup fremover
Her tror jeg det kan bli mange morsomme oppskrifter!
Kristine ♥
I dag er det en ekstra god mandag. For meg er det nemlig ferie 
Det blir riktignok ikke den største eller mest spektakulære ferien, men deilig blir det uansett.
Imorgen drar jeg på hytte og blir der til fredag. Langt oppe på fjellet. Vekk fra sivilisasjon, mas og bråk. Bare natur og avslapping. Fy søren det skal bli så godt!
Ha en fantastisk uke!
Kristine ♥
Dagens ord traff meg midt i hjertet.
Jeg føler at de siste to årene til tider har bestått av mer problemer enn gleder. Mammas sykdom og hennes bortgang, og min egen helse, både psykisk og fysisk som til slutt sa stopp. Livet er absolutt på bedringens vei, men jeg har fortsatt et stykke igjen å gå.
Det er å arbeide seg igjennom problemene som er selve livet. Å forsøke å se positivt på situasjonen og tenke at ting ordner seg til slutt. Da vil man vokse på det og kunne flytte fjell. Det er jeg sikker på!
Ha en herlig søndag skjønninger
Kristine ♥
Blondies med karamellfrosting ble til i natt da jeg ikke fikk sove. Og jammen er jeg glad for at jeg har noen søvnløse netter av og til. For dette ble godt. Seig og søt. Kanskje noe av det beste jeg har smakt på lenge!
Du kan fint lage blondiesen uten frostingen. Den er såpass smakfull i seg selv.
Du kan også bare lage karamellfrostingen og spise den ut av en bolle om du ønsker det. Nam!
Aller best er de riktignok sammen. En real smaksbombe for en hver søtmoms som meg
Blondies med karamellfrosting
Blondies
1 boks kikerter
1 egg
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
50 g sukringold
5 dråper stevia karamell, kan sløyfes
2 ss smeltet smør*
2 ss havremel**
30 -40 g sukkerfri sjokolade, jeg brukte denne***
Skyll kikertene godt under kaldt vann. Mos dem med en stavmikser sammen med egget.
Bland inn resten av ingrediensene.
Fordel røren i en liten form. Jeg brukte en form med 10 * 8 cm. Lag dobbel røre om du vil ha en stor kake.
Hakk sjokoladen og fordel den i røren.
Stek på 175 grader i 25 – 35 minutter. Kaken skal fortsatt være litt klissete.
Avkjøl i formen.
*smeltet smør kan byttes ut med kokosolje
**har du ikke havremel kan du bytte dette ut med en annen tørrvare som speltmel eller bokhvetemel
***hakket sjokolade kan byttes ut med nøtter eller tørket frukt
Karamellfrosting
1 dl vikingmelk eller fløte
1 ts smør
1 ss yacon sirup eller honning
3 ss sukringold
100 g philadephia
100 g surkinmelis
Kok opp vikingmelk / fløte med smør, yaconsirup og sukringold til massen blir noe mørkere og tykner litt. Det skal bli karamell.
Koker du karamellen i kjele tar det omtrent 30 minutter. Rør om underveis. Koker du massen i mikroen tar det 5 -8 minutter.
La karamellen avkjøles i 20 minutter.
Bland så karamellen med philadephia og surkinmelis.
Fordel over den avkjølte blondien.
Ta en bit.
Nyt og mmmmm i vei, for dette var godt!
Kristine ♥
Dagens treningsøkt ble progresjonsløp, også kalt progressiv løping.
Kort fortalt går det ut på at du øker tempoet underveis. Du starter i et rolig tempo og avslutter hurtig.
Du kan øke tempoet etter hver kilometer eller for eksempel etter hvert femte minutt. Jeg økte farten etter hver kilometer.
Progresjonsløp er en effektiv måte å trene opp kondisjonen på. Hjertepumpen får kjørt seg! I tillegg får du også testet deg mentalt. Løpeturen blir hardere og hardere, og utfordrer psyken din.
Bustete morra tryne som lader opp til løping med kaffe.
Slik så min progressive løpetur ut:
1 km oppvarming, hastighet 10 km/t
1 km på 10, 5 km/t
1 km 11 km/t
1 km 11,5 km/t
1 km 12 km/t
1 km 12,5 km/t
500 m nedtrapping, hastighet 7 km/t
I dag var bena tunge og vanskelig å få med seg. Kanskje fordi det var tidlig på morgenen og jeg hadde sovet litt lite? Jeg føler absolutt at jeg kunne gjort det bedre, men etterhvert ville ikke bena følge med. Likevell var det en utrolig rus når treningsøkten var ferdig. Å, så herlig med endorfinene
Har du prøvd noe lignende?
Kristine ♥
