1 egg 2 hvitter 75 g skyr 100 g revet eple 100 g epleskiver 10 g bakepro 15 g mandelmel 15 g fiberfin 1/3 ts fiberhusk 1/3 tf bakepulver 4 ss sukrin 2 dråper steiva vanilje ½ ts kanel
Stivpisk eggehvitene med sukrin. Bland sammen egg og skyr. Tilsett tørrvarene og det revene eple. Bland forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene. Hell i en form, jeg brukte en brødform. Ha epleskivene på toppen og strø over litt sukrin og kanel. Stek på 175 grader i 30 minutter. Jeg stekte min kake på 35 minutter og den ble litt godt stekt på toppen, 30 minutter er nok akkurat passe.
Hele kaken inneholder 357 kcal, 42 g protein, 9 g fett og 33 g karbohydrater. Dette er med andre ord en mager kake full av proteiner.
Jeg serverte kaken med diplomis sukkerfri vaniljeis og noen jordbær. Min fjorten år gamle lillebror, som jeg er på besøk hos, sa denne kaken var en av de beste eplekakene han hadde smakt, men han rynket på pannen da jeg fortalte hva det var i den. Håper det smaker.
Blogg.no har vært nede noen timer. Her kommer et innlegg som egentlig var publisert for tre timer siden.
Jeg fikk god hjelp av Torbjørn til denne blåbærpaien og skylder han en stor takk for de gode tipsene. En kjempe god pai, sunn, grov, søt og proteinrik. Velbekomme.
Paibunn 100 g speltmel 100 g fullfett mandelmel, eventuelt kvernet mandler 200 g mager kesam 40 g smør 1 egg 100 g sukrin Litt kardemomme 1/2 økologisk vaniljepulver
Blåbærfyll 1 boks mager vaniljekesam 400 g blåbær 4 ss sukrinmelis
Bland sammen speltmel, mandelmel, sukrin, kardemomme og vaniljepulver. Skjær smøret i små terninger og kna inn i det tørre. Tilsett kesam og egg. Kna godt til deigen er blitt fast. Tilsett eventuelt litt mer mel. Sett deigen kaldt i 30 minutter. Trykk deigen flat i en rundt form. Prikk bunnen med en gaffel og stek på 225 grader i 15 minutter.
Etter 15 minutter tar du ut formen. Om kantene har glidd nedover bunnen, tar du en skje og trykker opp kantene. Ha i vaniljekesam og strø over blåbær. Jeg brukte frosne bær som jeg lot tine. Bruk gjerne ferske om du har det tilgjengelig. Strø over sukrinmelisen. Stek på 180 grader nederst i ovnen i 30 -35 minutter.
La paien avkjøle i 10 minutter før du serverer. Blåbærpaien er kjempe god kald, men aller best lun med eldorados sukkerfrie vaniljesaus eller en klatt vaniljeis til.
Jeg serverte denne paien til min mor og hun sa den var usedvanlig god. Nesten for god til å være sunn
Supersunn sjokoladeis Perfekt på lange, varme sommerdager. her får du en kjempe god og sunn sjokoladeis, full av næringsstoffer.
Helsefrikens sjokoladeis 40 g bløtlagte cashewnøtter 1 ss kokosolje 1 ss rått kakaopulver, eller annet kakaopulver 1 ss carobpulver 20 gsjokoladeprotein 100 g skyr naturell 1 ts yaconsirup 2 dråper stevia english toffee Bittelitt Himalaya salt 1 dl skummet melk
Kjær nøttene i en mikser til de er blitt finkuttet. Ha i smeltet kokosolje, stevia, yaconsirup, sjokoladeprotein og kakao og kjør raskt. Ha i litt melk mens mikseren kjører, spe på med mer melk gradvis. Kjør massen til den er jevnt blandet. Ha isen i en boks og sett i fryseren, bruk gjerne en ismaskin om du har det. Rør om hver halvtime. Sjokoladeisen er ferdig etter tre timer. Isen kan gjerne stå lenger i fryseren, bare husk at du må sette den i romtemperatur ca 20 minutter før den skal spises.
Flere av ingrediensene i denne sjokoladeisen står på supermatlisten. Det er altså ingredienser som inneholder svært mange gode næringsstoffer og som er ekstremt gunstig for helsen vår. Her er en liten forklaring på superingrediensene.
Rå kakao innholder mye jern, magnesium, vitaminer, krom og sink. I forhold til vekt inneholder kakao mer antioksidanter enn rødvin, blåbær, acai, grapefrukt og gojibær til sammen! Kakaoen innholder også flere stoffer som øker lykkefølelsen, den essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide.
Sukkeret i yaconsirupen tas ikke opp i kroppen, og lar seg ikke fordøye. Den innholder også betydelige menger kalium og antioksidanter. Sirupen skal også bedre fordøyelsen og har positiv effekt på tarmfloraen i tarmen.
Steiva er en svært søt sør-amerikansk urt, som verken inneholder sukker eller kalorier. Det er egnet som søtningsmiddel for alle, spesielt for dem som reagerer på eller som ikke tåler sukker. Stevia er 200 -300 ganger søtere enn vanlig hvitt sukker men gir ingen glymeisk respons.
Himalaya salt gjenoppretter energien i kroppen og regulerer syre og basenivået, og kan brukes som mineraltilskudd. Saltet innholder alle mineraler og sporstoffer som cellene i kroppen innholder.
Carobpulver er en kakao erstatter og har mindre oppkvikkende effekt enn kakao, samtidig som det er søtere. Pulveret har naturlig lavt fettinnhold og har ingen stimulerende stoffer (i motsetning til kakao som innholder flere stimulerende stoffer). Carob innholder mange viktige næringsemner, blant annet mye Vitamin B1 og B2, vitamin A, kalsium, magnesium, jern, magmaen, krom og kopper. Carobpulveret innholder dessuten 8 % protein, og 3 ganger så mye kalsium som kakao, en tredjedel mindre kalorier og 17 ganger mindre fett.
Kokosolje innholder stort sett mettet fett, og da de mellomlange fettsyrene som nyere forskning viser er veldig bra for oss. Oljen har vist seg å senke det farlige kolesterolet, samt øke det gode kolesterolet, samtidig som det styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og ri langvarig energi og metthetsfølelse. Velg en økologisk og gjerne extra virgin variant.
Alle disse ingrediensen har jeg kjøpt på iHerb, da det er mye billigere enn å kjøpe de på helsekosten. Bruker du koden OEK701 får du dessuten 5 $ i rabatt på din første bestilling.
Jeg lagde en nydelig og sen middag i dag. Hvorfor velge ferdigpizza når du kan få en så god og sunn pizza?
Kristines protein-pizza
Pizza bunn 1 eggehvite 30 g skyr naturell 10 g bakepro 10 g hi-maiz 1 ts fiberhusk 1/3 ts bakepulver Litt salt
Bland alle ingrediensene. Smør deigen utover et bakepapir. Stek på 220 grader i 5 minutter.
Fyll 1 pakke mager bacon 1 ss ketchup uten sukker 4 ss hakkede tomater Finhakket hvitløk Oregano, pepper Tomatskiver Purre Minimais Soltørket tomat Lett ost
Bland sammen hvitløk, oregano, pepper, ketchup og finhakkede tomater. Smør den utover bunnen. Legg på tomatskiver, purre og minimais. Sprøstek baconet i en panne. Ha over grønnsakene sammen med soltrøket tomater. Topp med lett ost. Jeg liker masse, masse ost! Stek på 220 grader i 10 minutter på nederste rille i ovnen.
Du kan bruke akkurat det fyllet du ønsker. Alt passer på pizza.
Her får du en pizza med svært få karbohydrater og full av proteiner. Den er mager, med mye fiber og kjempe god. Jeg spiste hele pizzaen. Nå er jeg mett og god.
Super sunne, super gode og super enkle knekkebrød
Jeg har prøvd meg på hjemmelaget knekkebrød.
Ikke bare er det fantastisk godt og sunt, det er også overraskende enkelt.
En kopp tilsvarer cirka 3 dl.
Ha alt i en stor bolle og rør godt sammen.
Røren blir ganske klissete.
Fordel røren på bakepapirkledd langpanne.
Trykk røren utover. Et godt tips er å bruke en våt spiseskje til å “smøre” røren tynt utover.
Jo tynnere du får røren, jo sprøere og bedre blir knekkebrødene.
Jeg fikk 6 fulle brett.
Skjær formen på knekkebrødene med en pizzaskjærer.
Stek på 180 grader i 40 minutter, før du skrur ovnen ned til 100 grader og steker i ytterligere 30 minutter.
Brekk opp knekkebrødene og avkjøl på rist.
Sunne, proteinrike pannekaker med kjempe god smak. Hele oppskriften inneholder: 210 kcal, 33 g protein, 7 g fett og 4 g karbohydrater.
Jeg fikk fem store pannekaker. Server med ønsket tilbehør. Jeg lagde topping av skyr naturell iblandet sukrin og kanel, og hadde over pannekakene sammen med jordbær, bringebær og yaconsirup.
Dagens trening ble en god skogtur med hunden Jeg bestemte meg for å ikke gå langs Tyrifjorden som jeg vanligvis gjør. Vi kom ut fra skogen ved enden av fjorden og det var alt annet enn et koselig syn. De søker fortsatt etter de savnede fra Utøya. Politiet og dykkere står klare. Det går kaldt nedover hele kroppen. Grusomt! Det vil aldri bli det samme å gå min vanlige morgentur langs Tyrifjorden. Vår nasjon vil aldri bli den samme. Massakren har satt varige spor i oss alle. Nå må vi holde sammen, og vise kjærlighet for våre medmennesker og pårørende ♥ Pulsklokken var med på turen. Gjennomsnittspulsen var på 131, makspulsen på 147, 815 kcal forbrent og en totaltid på 2 timer og 2 minutter. En rolig tur for å klarne hodene.
Etter turen ventet god mat. Rester etter gårsdagens middag. God salat (paprika i mange farger, salat, cherrytomater, rødløk, maiskorn) grillet, marinert fleskfilet (svensk svinefilet) og hjemmelaget tzatziki (skyr naturell, hvitløk, agurkstrimler og hvitt pepper).
Resten av kvelden skal brukes til avslapping, kos og planlegging av den kommende uken. Jeg lader opp til nok en god treningsuke. Fortsatt god søndag.
Sunn og raw sjokolade med masse proteiner og deilig smak. Finnes det noe bedre? Jeg elsker sjokolade! ♥ Det er svært enkelt å lage, prøv selv og bli frelst.
Proteinfylt rå melkesjokolade
Melkesjokolade 30 g kakaosmør 15 g kokosolje 3 ss rått kakaopulver 2 ss rå carobpulver 1 ss yaconsirup 1/2 ts vaniljepulver 2 dråper stevia vanilje, kan sløyfes Bittelitt himalayasalt
Fyll 50 g sjokoladeprotein, jeg brukte whey max 1 ss vann Smelt kokosolje og kakaosmør i vannbad. Ha i resten av ingrediensene og bland god sammen. Jeg brukte muffinsformer av silikon som sjokoladeformer, da ble det store sjokolader. Du kan gjerne bruke en mindre variant. Fyll bunnen av formene med sjokolade og sett i fryseren noen minutter. I mellomtiden blander du proteinpulveret med vann. Ha kun så mye vann at proteinpulveret får en grøtaktig konsistens. Om du ikke har sjokoladeprotein kan du gjerne bruke vanilje, jordbær eller lignende, det tror jeg også blir godt. Ha proteinfyllet over sjokoladebunnen slik du ser på bildet over. Fyll med resten av sjokoladeblandingen og sett kaldt. Jeg fikk 6 store sjokolader i mine muffinsformer.
Er du utålmodig, som undertegnede, kan du sette sjokoladen i fryseren i førti minutter. Om du setter de i kjøleskapet tar det rett under to timer og her blir resultatet best. Husk at det er obligatorisk og slikke sjokoladebollen. Mmmmm
Flere av ingrediensene i denne kaken står på supermatlisten. Det er ingredienser som innholder svært mange gode næringsstoffer og som er ekstremt gunstig for helsen vår. Her er en liten forklaring på superingrediensene: Rå kakao innholder mye jern, magnesium, vitaminer, krom og sink. I forhold til vekt inneholder kakao mer antioksidanter enn rødvin, blåbær, acai, grapefrukt og gojibær til sammen! Kakaoen innholder også flere stoffer som øker lykkefølelsen, den essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide. Sukkeret i yaconsirupen tas ikke opp i kroppen, og lar seg ikke fordøye. Den innholder også betydelige menger kalium og antioksidanter. Srupen skal også bedre fordøyelsen og har positiv effekt på tarmfloraen i tarmen. Steiva er en svært søt søramerikansk urt, som verken inneholder sukker eller kalorier. Det er egnet som søtningsmiddel for alle, spesielt for dem som reagerer på eller som ikke tåler sukker. Stevia er 200 -300 ganger søtere enn vanlig hvitt sukker men gir ingen glymeisk respons. Himalaya salt gjenoppretter energien i kroppen og regulerer syre og basenivået, og kan brukes som mineraltilskudd. Saltet innholder alle mineraler og sporstoffer som cellene i kroppen innholder. Carobpulver er en kakaoerstatter og har mindre oppkvikkende effekt enn kakao, samtidig som det er søtere. Pulveret har naturlig lavt fettinnhold og har ingen stimulerende stoffer (i motsetning til kakao som innholder flere stimulerende stoffer). Carob innholder mange viktige næringsemner, blant annet mye Vitamin B1 og B2, vitamin A, kalsium, magnesium, jern, magmaen, krom og kopper. Carobpulveret innholder dessuten 8 % protein, og 3 ganger så mye kalsium som kakao, en tredjedel mindre kalorier og 17 ganger mindre fett. Kokosolje innholder stort sett mettet fett, og da de mellomlange fettsyrene som nyere forskning viser er veldig bra for oss. Oljen har vist seg å senke det farlige kolesterolet, samt øke det gode kolesterolet, samtidig som det styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og gi langvarig energi og metthetsfølelse. Velg en økologisk og gjerne extra virgin variant.
Alle disse ingrediensen har jeg kjøpt på iHerb, da det er mye billigere enn å kjøpe de på helsekosten. Bruker du koden OEK701 får du dessuten 5 $ i rabatt på din første bestilling.
Kos deg med sunn sjokolade på en onsdag. Nyt livet. Kristine ♥
Jeg våknet med en forferdelig hodepine i dag. Full atomkrig inne i hodet! Magen skrek etter mat. Da jeg prøvde å gå ut av sengen spant hele verden rundt. Det ble muligens et par glass for mye i går!
Jeg satte i gang og bake. Dere etterlyste et godt og grovt brød, og etter nattens nattmat trengte magen ordentlig næring. Når det gjelder brød pleier jeg å overlate denne delen til min mor. Hun er veldig flink med bakst, mens jeg er bedre på kaker. Nå er det på tide at jeg lærer dette selv også, jeg kan ikke dra hjem hver gang jeg vil ha hjemmebakt brød. For sikkerhets skyld satte jeg to forskjellige brøddeiger. Det var en klok avgjørelse for brød nummer en ble bokstaveligtalt murstein. Øvelse gjør mester Brød nummer to ble både godt og grovt.
2 dl grovt rugmel 2 dl fiber byggmel 1 dl helkorn hvete 1,5 dl sammalt hvete grov 100 g mager kesam ½ pose gjær 3,5 dl varmt vann Litt salt
Bland sammen meltypene. Om du ikke har alle de forksjellige meltypene kan de byttes ut med andre tørrvarer. Bruk det du har tilgjengelig. Ha i gjær og salt. Tilsett kesam og vann. Vannet skal være litt varmere enn kroppstemperaturen, cirka førti grader. Dypp fingeren i vannet og kjenn at det er litt varmt. Elt godt. Jeg brukte en eltemaskin og lot den gå et par minutter. La deigen heve i cirka en time. Form et stort rundt brød eller bruk eventuelt en brødform. La brødet heve i ytterligere femten minutter. Stek på 225 grader i 25 minutter.
Nydelig og nystekt brød til frokost. Brødet er fult av fiber og grove karbohydrater. Det metter godt og har en god smak. Det beste med brødet var at skorpen er hard og sprø mens innvendig er brødet saftig og mykt. Mmmmm…. Brødet skal helt klart lages igjen.
Nystekt brød med brunost er en sikker vinner. Brødet smakte også utrolig godt som sandwich. Smør skivene med litt grov sennep, ha på noen spinatblader, skinke, lett gulost og tomat.
I går fikk jeg en stor boks med yoghurtgodteri av en venn. Han hadde vært i Sverige og tenkte på meg. En bit og jeg er hekta! Resten av dagen blir jeg gående med et stort søtsug og har lyst på noe søtt hele tiden. Det er derfor jeg prøver å holde sukker til lørdag, fordi jeg vet at jeg ikke klarer meg med kun en bit. Til slutt måtte jeg lage meg noe søtt. Resultatet ble disse proteinrike, sunne og kjempe gode pannekakene med smak av gulrotkake. Det hjalp ikke, senere på kvelden stod jeg over isboksen. Vips forsvant nesten hel boksen med creme jubileum melkesjokolade og brownie. Først da var lysten fornøyd. Jeg legger fra meg fornuften av og til og bare følger suget, så lenge det ikke blir hver dag. Da smaker det ekstra godt de gangene jeg gjør det.
1 egg 2 hvitter 150 g raspet gulrot 15 g pofiber 10 g bakepro 10 g mandelmel 1/2 ts bakepulver 0,2 dl vann Sukrinmelis Kanel, kardemomme
Stivpisk de to eggehvitene. Pisk det hele egget og sukrinmelis til eggedosis. Bland forsiktig de resterende ingrediensene i eggedosisen. Rør i de stivpiskede eggehvitene. Stek tykke pannekaker på middelsvarme i en varm stekepanne.
Hele oppskriften inneholder: 233 kcal, 29 g protein, 7 g fett og 11g karbohydrater.
Jeg lagde en glasur av skyr naturell, sukrinmelis, stevia vanilje og litt sitronsaft og hadde over pannekakene. Det smakte gulrotkake. Mmmmm… Pannekakene var også kjempe gode med brunost og sukkerfritt syltetøy, skyr og syltetøy, og smør, kanel og sukrin. Søte, sunne og gode pannekaker.
Nå venter bentrening før det er klart for jobb. Ha en fin dag Det er fredag!
God morgen Jeg har allerede vært oppe i fem timer og begynner å kjenne at det hadde gjort seg med noen ekstra timer på øyet. Jaja, da kommer jeg meg forhåpentligvis tidlig i seng i kveld.
Dere ønsket oppskriften på drinken min, her kommer den. Som jeg har nevnt før drikker jeg sjeldent alkohol. Jeg har sett på nært hold hvor mye alkohol kan ødelegge og det er hovedsakelig derfor jeg holder meg unna, det gir vonde minner. I tillegg har jeg det oftest like gøy uten og da ser jeg ikke vitsen med å proppe i meg unødvendige kalorier og giftstoffer. Det skal sies at jeg tar meg et glas vin i ny og ne, for kosens skyld.
I det siste har jeg vært mye ute på byen og i settinger hvor alkohol hører hjemme. Da koser meg med sukkerfri redbull. Jeg har også prøvd meg på et par liksom-drinker. Denne med bringebær og grønn te ble veldig god og er spekket med gode næringsstoffer.
Kristines liksom-drink 1 glass
1 pose grønn te 1 ts sukrin 1,5 dl varmt vann 4 stk bringebær 1 ts sitronsaft Isbiter
Lag te på vanlig måte ved å ha teposen i det varme vannet. Etter fem minutter tar du ut teposen og tilsetter sukrin og sitronsaft. La teen avkjøle seg. Mos bringebærene gjennom en sil slik at frøene ikke kommer gjennom. Bland bringebær pureen med den avkjølte teen og ha i et glass sammen med isbiter. Pynt med bær eller ananasblad. Nyt.
