Kristine Aure

Jeg har som sakt fått mer og mer sans for raw food og superfood.
Det finnes utrolig mange lekre desserter og kaker i denne kategorien, og når de samtidig er super sunne og gjør godt for kroppen må jeg utrope et stort HURRA!
Nå har jeg prøvd meg på en raw iskrem dessert som ble helt nydelig. At dette er inneholder massevis av flotte næringsstoffer til kroppen vår, er bare et stort pluss.
Kanskje denne kan friste til helgekosen?

Raw iskrem med sjokoladetopping

Vaniljeis
1 dl cashewnøtter 
1 dl valnøtter
6 ss kokoskrem*
1 dl kokosvann**
3 ss yaconsirup
Litt økologisk vaniljepulver
1,5 ts fiberhusk

Ha nøtter i en foodprosessor og kjør til de er blitt fint hakket.
Ha i resten av ingrediensene og kjør til massen er blitt jevn.
Hell isen i en form og frys i minimum 1 time.
Om du fryser den lenger enn en time må du ta opp isen ca 30 minutter før den skal spises.
Jeg vil anbefalle å kle formen med bakepapir eller plastfolie slik at ikke isen setter seg fast i formen

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

*kokoskrem er den tykke kremen/masse du finner i toppen av kokosmelkboksen
**kokosvannet er vannmassen som ligger under kokoskrem i kokosmelkboksen

Sjokoladetopping
40 g kakaosmør
2 ss kokosolje
3 ss rått kakaopulver
1 ss carobpulver
Bittelitt himalayasalt
4 dråper stevia vanilje

Smelt kakaosmør og kokosolje i vannbad. Blandingen skal ikke bli over 40 grader.
Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.
Hell sjokoladen over isen. Isen må være fryst først.
Avkjøl før du serverer.


Jeg serverte isen i skiver med noen bringebær og litt kokoskrem.
Nydelig, helt fantastisk godt.
Smaken får sommeren til å virke litt nærmere.

Yaconsiurp, økologisk vaniljepulver, kakaosmør, kokosolje, carob-pulver, rå kakaopulver, himalayasalt og stevia har jeg kjøpt på iHerb, da det er mye rimeligere enn å kjøpe ingrediensene på helsekosten i Norge.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.

Jeg har gjort mer enn å stå på kjøkkenet i dag.
Før jobb fikk jeg inn en liten treningsøkt.
Jeg følte meg ikke helt på topp i dag, og valgte å ta en kort og rolig økt.
-Knebøy til bok
-Gående utfall
-Leg ex
-Enarms roing
-Lats roing
Nå skal jeg nyte sofaen og fredagskvelden.

Det er fredag dere
Riktig god helg.

Kristine ♥

Tunfisk er super mat med masse proteiner, så og si fri for fett og karbohydrater.
Om du ikke er spesielt glad i tunfisk på boks, prøv tunfiskbiff.
Super sunt og super godt
Findus selger rimelig fryst tunfiskbiff av pakker på 480 gram. Da får du 4 biffer på 120 gram hver.

Jeg har lagt min elsk på disse biffene.
Ikke bare er innholdet perfekt, smaken er fantastisk.
I dag ble det tunfiskbiff til både lunsj og middag.

Lekker tunfisksalat.
Salaten består av gul og rød paprika, blomkål, rød lollo salat, ruccola, cherrytomater og rødløk.
På toppen har jeg tunfiskbiff i strimler, cashewnøtter og en wasabidressing.
Wasabidressingen består av litt soyasaus, wasabi, sitronsaft, himalayasalt og hvitløk.
Kjempe godt og ikke minst delikat.

Tunfiskbiff skal kun være lett stekt, ellers blir den tørr. Skur på pannen på høy varme (6-7 av 9) og la pannen bli ordentlig varm før du har i tunfisken. Det holder å steke på 30 – 60 sekunder på hver siden.
Jeg steker alltid tunfisken med wasabi og sesame krydder (se bilde her), som passer utmerket.
Husk at biffene må tines før de brukes. Helst over natten i kjøleskapet.

Lekker tunfisk anretning.
Her har jeg servert tunfiskbiffen med wokkede grønnsaker, ovnsbakte tomater, ovnsbakte mandelpoteter og en smakfull dressing.
Mandelpotetene er delt i to og krydret med hvitløk, chili og oregano, før de er stekt i ovnen på 180 grader i 20 minutter. Del tomatene i båter og ha de sammen med potetene.
Rødløk, søtpaprika og purre er wokket raskt i en panne sammen med fersk hvitløk.
Tunfisken er stekt som over.
Over det hele har jeg en dressing av litt kokosolje, balsamico eddik, finhakket ingefær og wasabi.
Masse gode smaker.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mellom lunsj og middag ble det en lett kardioøkt.
Planen var egentlig morgenkardio, men jeg kom meg aldri ut i morgens.
Det ble enkelt og greit 45 minutter moderat ellipse med puls rundt 140.

Håper du har en fin torsdag
Kristine ♥

Her kommer oppskriften på karamellsjokoladen som dere ønsket.
Denne kan jeg anbefale på det sterkeste.
I tillegg til å smake kjempe godt er den raw, sukkerfri og full av supermat
Hva skal vi med den vanlige og usunne sjokoladen?

Først må jeg sende en stor takk til Mjuuuugly som har inspirert meg til å lage sjokolade.
Hjertelig takk frøken ♥
Dette var mye enklere enn forventet og smakte fantastisk godt.

Nydelig karamellsjokolade

Sjokolade
6 ss kakaosmør
2 ss kokosolje
2 ss yaconsirup
4 ss rått kakaopulver
2 ss carobpulver
1 ts rått vaniljepulver
Bittelitt himalayasalt

Ha alt i en bolle og smelt over vannbad eller i ovnen.
Om du bruker ovnen setter du ovnen på 50 grader. Når den er varm har du i bollen med ingrediensene og setter ned ovnen på 40 grader med døren på gløtt. Rør om av og til.

Karamellfyll
3 ss yaconsirup
3 ss kokosolje
6 dråper stevia english toffee

Smelt sammen ingrediensene i vannbad.
Husk at om du vil ha rå sjokolade, skal ikke ingrediensene over 30 grader.

Fyll halvparten av formen med sjokolade. Sett så i fryseren i et minutts tid.
Ha over karamellfyllet til formen nesten er full. Sett så i fryseren i et til to minutter slik at fyllet tykner. Ha så over resten av sjokolade og fyll formene med dette. Sett i kjøleskapet til karamellsjokoladen stivner, dette tar ca en timestid.

Sjokoladen er ferdig blandet og klar til å fylles i former.

Sjokoladen er fylt i bunnen på formene før den settes kaldt.

Karamellfyllet er lagt over sjokoladen etter at sjokoladen er stivnet.

Karamellfyllet har stivnet og sjokoladen er lagt over karamellfyllet.
Nå skal karamellsjokoladen avkjøles noen timer før den kan nytes.

Så og si alle disse ingrediensene har jeg kjøpt på iHerb.
Bruk gjerne koden OKE701, da får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.

Denne sjokoladen er blant det beste jeg har smakt noen sinne.
Jeg satt å ‘mmmm’ flere ganger.
Kanskje noe som frister til helgekosen?

Kristine ♥

I går lagde jeg en kjempe god vaniljekake med vaniljeglasur 
Hele kaken med glasur inneholder kun 230 kalorier! Dette er med andre ord en veldig mager kake.
Kaken er selvfølgelig sukkerfri, glutenfri og med høyere proteininnhold.

Dobbel vaniljekake

Vaniljekake
1 egg
2 hvitter
4 ss sukrin
25 g pofiber
10 g hi-maiz
50 g soya yoghurt / mager kesam
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1/2 ts økologisk vaniljepulver, kan sløyfes
6 dåper stevia vanilje

Skill eggeplomme fra egghvite.
Stivpisk egghvitene med sukrin:
Bland eggeplomme med resten av ingrediensene, ha eventuelt i litt vann for å få en deig, og tilsett forsiktig i de stivpiskede eggehvitene. Rør forsiktig slik at eggehvitene ikke faller sammen.
Ha røren over i en kakeform og stek på 200 grader i 30 minutter.

Vaniljeglasur
100 g soya yoghurt / mager kesam
6 ss sukrin melis
1 plate gelatin
6 dråper stevia english toffee

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i 5 minutter. Smelt den så i varmt vann.
Bland sammen soya yoghurt / kesam,  sukrin og stevia. Tilsett den smeltede gelatinplaten.
La blandingen kjøle seg ned i 5 -10 minutter før du har den over kaken.

Jeg strødde på en god håndfull gojibær også.

Hele kaken med glasur inneholder:
230 kcal, 24 g protein, 9 g fett og 12 g karbohydrater.
Kaken uten glasur inneholder:
175 kcal, 18 g protein, 7 g fett og 9 g karbohydrater.

Denne kaken er så mager at du trykt kan spise hele helt selv.
Det gjorde jeg 

Nå må jeg komme meg avgårde til et spinningspass på Elixia.
Riktig god tirsdag

Kristine ♥

Hva med en lekker og super sunn sandwich til lunsj?  
Eller til middag / kveldsmat?
Denne kan spises til enhver tid mens du nyter de gode smakene.

FiskeSandwich
2 store fiskekarbonade*
Paprika, jeg brukte den oransje
Purre
Cherrytomater
Soltørkede tomater
Pesto**
1 søtpotet
Krydder, jeg brukte hvitløk, chili, pepper og oregano
Kokosolje, eventuelt annen olje

Skjær søtpoteten i tynne strimler og stek i en varm panne sammen med kokosolje og krydder. Stek 2 -3 minutter på hver side avhengig av tykkelse. Potetskivene skal bli crispy.
Smør fiskekarbonadene med dijonsennep.
Bland soltørkede tomater med pesto.
Legg lagvis grønnsaker, potet og fiskekarbonader.
Bruk gjerne andre grønnsaker enn det jeg har brukt.
Topp med tomat- og pesto-blandingen.
Ha gjerne over litt nykvernet salt og sitronsaft.

*Pass på at du velger en fiskekarbonade, eventuelt fiskekake med høyt fiskeinnhold.
Det skal alltid være mer fisk enn andre ingredienser.
Om du har muligheten vil jeg anbefale å kjøpe fiskekarbonadene fra en fiskebutikk, eventuelt fra ferskvaren.
**Når du kjøper pesto, velg aller helst en økologisk variant, og se på innholdsfortegnelsen at den inneholder gode oljesorter.

Dette var et fantastisk måltid med masse smak.
Her får du i deg proteiner fra fisk, gode karbohydrater fra potet og godt med sunt fett fra pestoen, i tillegg til masse vitaminer, mineraler og kostfiber fra grønnsaker.
Nyt og gled både kropp og sjel 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kristine ♥

Det har vært dårlig med matlaging de siste ukene, grøt derimot lager jeg mer enn noen sinne!
Grøt er enkelt, svært mettende og veldig, veldig godt 
Dette er blitt min favorittgrøt.

Kristines favorittgrøt
40 g havregryn og/ eller ruggryn, jeg bruker glutenfrie
10 g mandelmel
10 g havrekli
10 g kruskakli
10 g linfrø
1/4 ts himalayasalt
Litt kanel og kardemomme
3 dåper stevia vanilje
30 g zero carb vaniljeprotein

Kok opp havregryn, mandelmel, havrekli, kruskakli, linfrø med ca 4 dl vann.
Kok i 10 -15 minutter.
Ha i himalayasalt, kanel og kardemomme og kok et par minutter til.
Ha i vaniljeprotein sammen med litt ekstra vann.

Vaniljeprotein har jeg bestilt gjennom NordicNutrition.
Himalayasalt, stevia, gojibær og manuka honninh har jeg kjøpt på iHerb (husk at du får 5 $ i rabatt ved å bruke kode OKE701).

Næringsinnholdet i oppskriften er:
373 kcal, 40 g protein, 11 g fett og 27 g karbohydrater.

Denne grøten kan du variere i det uenderlige.
Den er god å spise som den er eller med kanel på toppen, men ekstra god om du tilsetter litt snacks. 

Nå har jeg akkurat spist denne herlige porsjonen med gojibær, jordbær, paranøtter, manuka honning og litt kokosmelk.
Rør i kokosmelk i grøten, hell over litt manuka honning og topp med bær og nøtter.
Dette ble en supergrøt med masse næringsstoffer.
Fantastisk godt.

Nå venter en treningsøkt.
Det blir spinning og venninnekos. 

Det er helg 
Nyt den.

Kristine ♥

Hvem elsker vel ikke is?

Dette er en veldig enkel og god isoppskrift.
Den er sukkerfri, er magrere og innholder mer protein, samtidig som den er minst like god som “vanlig” vaniljeis.

Sunn vaniljeis
2 egg
2 dl kremfløte
2 dl skyr naturell
2 ss sukrin
3 ss sukrinmelis
4 dråper stevia vanilje
1 ss yaconsirup

Skill eggplomme og egghvitte.
Bland skyr med eggplomme, sukrinmelis, stevia og sirup.
Pisk kremfløten med sukrin.
Stivpisk egghvittene.
Bland forsiktig kremfløten inn i skyr-plomme-blandingen. Vend så inn den stivpiskede egghvitten.
Ha isen i en boks og frys i minimum to timer. Rør om hvert 20 -30 min slik at isen ikke krystaliserer seg.
Tin isden i 20 minutter på kjøkkenbenken før du serverer.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Yaconsirup og steiva har jeg kjøpt på iHerb.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.

Server gjerne vaniljeisden med bær eller hakket mørk sjokolade.
En sikker vinner hos alle

Kristine ♥

Jeg elsker hvitløk og bruker dette daglig i matlagingen.
Hvitløk setter en ekstra piff på maten og er i tillegg en sunnhetsbombe 
Kulturplanten hvitløk er brukt som en viktig smaksetter, men er også brukt til medisinsk bruk i mange land. Den er en av de få plantene som i all sin tid har blitt betraktet som både mat og medisin.
Det finnes flere sorter hvitløk, her til lands er hvitløken og kinesisk hvitløk mest brukt. Forskjellen på disse to er at hvitløken består av mange fedd, mens den kinesiske hvitløken består av ett eneste stort fedd.
Hvitløk innholder ikke bare Vitamin C, -B6 og kalium, men den innholder også sterke helsebringende plantestoffer, såkalte fytokjemikalier, samt antioksidanter og antibakterielle stoffer. Det vil si at løkstoffene blant annet kan bekjempe utviklingen av kreft, særlig i spiserør, mage og tarm, kan forebygge åreforklakning og høyt kolesterol, forhindre bakterievekst og fordrive forkjølelse.
Hvitløk er med andre ord en liten knoll med store konsekvenser. Den burde brukes mer.
Og derfor lagde jeg denne…

Deilig Aioli
1 eggplommer
1 ts himalayasalt, eller annen salt
2 fedd hvitløk
2 ss sitronsaft
2 dl olivenolje

Vist eggeplomme, finhakket hvitløk, salt og sitronsaft i en bolle. Visp til blandingen blekner og blir lysere.
Tilsett litt olje, en liten dråpe, og pisk til all oljen er blandet inn, tilsett en dråpe til og visp godt. Gjør dette fire- fem ganger til konsistensen har endret seg.
Hell så litt og litt olje i blandingen mens du pisker godt. Om blandingen begynner å skille seg må du stoppe å tilsette mer olje og blande godt til konsistensen blir jevn.
Pisk til aiolien er tykk og myk. Smak eventuelt til med mer sitronsaft, salt og pepper

NB!
Alle ingrediensene må være romtempererte når du blander dem. Sett derfor frem ingrediensene en times tid før du begynner.

Jeg serverte aiolien over stekt kalkunfilet sammen med ovnsbakte poteter og kremet soppstuing.
Potetbåtene lagde jeg ved å dele de i to, krydre (husk hvitløk!) og steke på 200 grader i 20 -30 minutter. De siste fem minuttene hadde jeg over noen jarlsbergskiver.
Soppstuingen består av stekt sopp, hvitløk og rødløk, tilsatt noen spiseskjeer med crème fraiche, skyr naturell og soyasaus.
Mmmmnydelig!

Jeg tok et “show-off”, og et virkelig bilde.
Det har blitt en uvane at jeg ofte danderer maten fint og tar et bilde, før jeg lager porsjonen jeg egentlig skal ha.
Det nederste bilde er porsjonen jeg spiser.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Riktig god torsdagskveld 
Kristine ♥

Denne kaken er super god samtidig som den inneholder flere ingredienser på superfood-listen
Supermat inneholder et uvanlig høyt innhold av vitaminer, mineraler, antioksidanter, enzymer, klorofyll, fettsyrer, proteiner eller fiber og er ekstremt gunstig for helsen vår.
Her får du en fantastisk smakfull kake som smatidig er super sunn – denne må prøves!

SuperSjokoladekake
1 egg
2 hvitter
30 g mandelmel
20 g pofiber
1 ss fiberhusk
10 g hi-maiz
50 g skyr naturell
2 ss 100 % kakaopulver
5 ss sukrin
Litt vann

Karamellfyll
4 ss yaconsirup
4 ss kokosolje
4 dråper steiva english toffee

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Sjokoladetopping, raw sjokolade
40 g kakaosmør
1 ss kokosolje
2 ss raw kakopulver
1 ss carob
Bittelitt himalayasalt

Start med sjokoladekaken.
Stivpisk de to egghvitene.
Bland det tørre med skyr og egget. Tilsett eventuelt litt vann om det trengs.
Bland deigen forsiktig inn i egghvitene og hell røren i en form.
Stek på 180 grader i 20 -25 minutter.
Når kaken er avkjølt deler du den i to på langs, slik som du deler en bløtkake.


Lag karamellfyllet ved å smelte kokosolje og blande den med stevia og yaconsirup. Rør til en jevn masse, dette kan ta noen minutter.
Legg bunnen, den underste halvdelen av kaken, på et fat og smør på karamellfyllet.
Legg over resten av kaken.


Til sjokoladetoppingen lager du raw sjokolade.
Jeg er veldig fornøyd med denne oppskriften.
Smelt kakaosmør og kokosolje. Husk at raw ingredienser helst ikke skal over 40 grader, da beholder ingrediensene all sin gode næring.
Når dette er smeltet blander du forsiktig inn resten av ingrediensen.
Avkjøl sjokoladen litt før du smører den øverste delen av kaken med sjokoladen.

Server gjerne med noen bær og / eller krem.
Jeg lagde krem av litt kokosmelk iblandet skyr naturell og sukrinmelis.

Flere av ingrediensene i denne kaken står på supermatlisten.
Det er altså ingredienser som innholder svært mange gode næringsstoffer og som er ekstremt gunstig for helsen vår.
Her er en liten forklaring på superingrediensene.

Rå kakao innholder mye jern, magnesium, vitaminer, krom og sink. I forhold til vekt inneholder kakao mer antioksidanter enn rødvin, blåbær, acai, grapefrukt og gojibær til sammen!
Kakaoen innholder også flere stoffer som øker lykkefølelsen, den essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide.
Sukkeret i yaconsirupen tas ikke opp i kroppen, og lar seg ikke fordøye. Den innholder også betydelige menger kalium og antioksidanter. Sirupen skal også bedre fordøyelsen og har positiv effekt på tarmfloraen i tarmen.
Steiva er en svært søt sør-amerikansk urt, som verken inneholder sukker eller kalorier. Det er egnet som søtningsmiddel for alle, spesielt for dem som reagerer på eller som ikke tåler sukker. Stevia er 200 -300 ganger søtere enn vanlig hvitt sukker men gir ingen glymeisk respons.
Himalaya salt gjenoppretter energien i kroppen og regulerer syre og basenivået, og kan brukes som mineraltilskudd.
Saltet innholder alle mineraler og sporstoffer som cellene i kroppen innholder.
Carobpulver er en kakaoerstatter og har mindre oppkvikkende effekt enn kakao, samtidig som det er søtere.
Pulveret har naturlig lavt fettinnhold og har ingen stimulerende stoffer (i motsetning til kakao som innholder flere stimulerende stoffer). Carob innholder mange viktige næringsemner, blant annet mye Vitamin B1 og B2, vitamin A, kalsium, magnesium, jern, magmaen, krom og kopper. Carobpulveret innholder dessuten 8 % protein, og 3 ganger så mye kalsium som kakao, en tredjedel mindre kalorier og 17 ganger mindre fett.
Kokosolje innholder stort sett mettet fett, og da de mellomlange fettsyrene som nyere forskning viser er veldig bra for oss.  Oljen har vist seg å senke det farlige kolesterolet, samt øke det gode kolesterolet, samtidig som det styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og ri langvarig energi og metthetsfølelse.
Velg en økologisk og gjerne extra virgin variant.

Alle disse ingrediensen har jeg kjøpt på www.iHerb.com, da det er mye billigere enn å kjøpe de på helsekosten.
Bruker du koden OKE701 får du dessuten 5 $ i rabatt på din første bestilling

Kristine ♥