I don’t care if Monday’s blue, Tuesday’s gray and Wednesday too. Thursday I don’t care about you. It’s Friday I’m in love with. I hvert fall denne fredagen!

Jeg jobber mye for tiden. Som dere vet driver jeg et eget firma hvor jeg blant annet jobber som pt, kostholdsrådgiver og onlinecoach, og jeg har bloggen. I tillegg jobber jeg nå seks dager i uken i min vanlige jobb også. Dermed har det blitt en sommer med mye jobb. Da er det viktig for meg å gjøre det beste ut av tiden før og etter jobb, og også fridagene mine. 

I dag har vært en slik dag. Som jeg skrev på snapchat, har jeg latet som om det er søndag. Jeg hadde en lang og lat morgen med en skikkelig god “søndagsfrokost”. Nystekte rundstykker og alt du kan tenke deg av pålegg. 

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Etter en lang frokost la meg meg noen timer ved bassenget og bare slappet helt av. Ingen musikk, ingen bok, ingen mobil, nei ingen forstyrrelser. Fy søren det var deilig. Her koblet jeg helt ut. Tror til og med jeg sovnet noen timer. 

I ettermiddag ble jeg bedt på middag av noen venner, noe som passet perfekt da solen ble borte og regnet tok over. Jeg fikk servert den lekre grillmaten. Grillet marinert svin med grillede grønnsaker og fløtegratinerte poteter. Hvor godt ser ikke det her ut?

Er det flere enn meg som synes mat smaker ekstra godt når en ikke har laget den selv? Jeg synes nemlig alltid at det jeg får servert av andre, smaker så mye bedre enn min egen mat. Denne middagen var virkelig super god. Godt selskap og mye latter hjalp også på smaken. 

Med andre ord; I’m in love with this friday! En helt nydelig sommerdag som har gitt meg så mye energi og glede! Håper dagen din har vært bra  Nyt kvelden! 

Kristine ♥

Etter en lang dag på jobb, gikk jeg hjem, tok på meg treningsklærne og dro mot treningssenteret. Jeg var alt annet enn motivert for å trene! Det var nok autopiloten som gjorde at jeg i det hele tatt kom meg på trening. Da jeg kom dit, møtte jeg bestevennen. Han var like (u)motivert til å trene som meg. Uten å dra en mine, gikk vi ut. Plutselig satt vi i solen med hver vår McFlyrry og nøt livet! Ja, det ble is istedet for trening i dag! Det var så deilig, skal jeg si deg  

Smash McFlyrry. Denne er god, altså!

Jeg var relativt fornøyd der jeg satt med isen mens jeg kjente solstrålene mot huden. Nå på sommerstid er jeg for at treningen må avvike av og til, til fordel for sosial hygge, sol, uteaktiviteter og annen moro. For meg er det en viktig del når jeg balanserer livet mitt. Ja, jeg elsker trening, men trening er bare en liten del av livet mitt. Venner, familie og hygge er vel så viktig. Jeg tar alltid det valget som gjør at jeg føler meg best. Noen dager, slik som i dag, er det å gå ut i solen med bestevennen det som gir meg mest glede. Andre dager er det å ta seg en treningsøkt og kjenne endorfinene strømme på. Jeg tror vi alle har godt av å kjenne etter hva en selv ønsker. Hva som gir glede og som betyr mest for akkurat en selv. Kun ved å lytte til ens egen innvendig stemme vil en finne gleden i livet. Og den fortjener vi alle å ha. Gjør noe i dag som du vil! 

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Kristine ♥

I går laget jeg en full middag og dessert ved å pakke inn maten i aluminiumsfolie. Det optimale ville være å legge pakkene av aluminiumsfolie på grillen, men for å gjøre det enkelt for meg selv, stekte jeg dem i ovnen. Har du grill, bruk den gjerne. Resultatet blir super godt uansett!

Fisk, grønnsaker, sitronsaft og sitronskiver før aluminiumsfoliepakken gikk i ovnen. 

Og slik blir resultatet når fisken er ferdigstekt. Super godt!

Annonsørinnhold

Nyhet: Gjør avansert hudbehandling hjemme med LED-maske

Den endelige middagstallerkenen så slik ut. Jeg laget bakte småpotet med rekesalat ved siden av. 

Pakk det inn i aluminiumsfolie – torsk med grønnsaker og ovnsbakte poteter
Til 2 porsjoner 

Poteter med rekesalat
6 små poteter, eller 2 medium store
Ca 100 g reker
100 g creme fraiche, eventuelt kesam
2 ss majones
1 ts finhakket purre
1 ss sitronsaft
1/4 ts salt og bittelitt pepper

Skjær et kryss i potetene og pakk dem inn i aluminiumsfolie. Stek dem i ovnen på 250 grader i cirka 1 time. Når det har gått 35 minutter av steketiden, legger du i pakkene med fisk. 
Til rekesalaten blander du sammen alle ingrediensene. 

Torskepakker
Ca 400 -500 g torsk
1 sitron
Salt og pepper
Grønnsaker, jeg har brukt paprika, purre, gulrot og rødløk
Litt chili og hvitløk

Del grønnsakene i biter og fordel over et ark aluminiumsfolie. Legg på stykker av torsk. Krydre med salt og pepper og press over litt sitronsaft. Legg på et par skiver sitron. Brett opp kantene på aluminiumsfolien, slik at det blir en tett torskepakke.
Stek i ovnen på 225 grader sammen i 25 -30 minutter, avhengig av størrelsen på fisken.
Server.

Med desserten gjorde jeg akkurat det samme, pakket inn assortert frukt inn i aluminiumsfolie. 

Det ferdigstekte resultatet. Grillede / ovnsbakte grønnsaker er knall godt!

 Jeg toppet de ovnsbakte grønnsakene med en vaniljedressing. 

Pakk det inn dessert – frukt og vaniljedressing
Til 2 fruktglade mennesker

Ønsket mengde frukt, jeg har brukt 1 kg banan, kiwi, jordbær, nektarin og ananas. Ta det du liker og har tilgjengelig
1 -2 ss fibersirup per porsjon, eventuelt annen søtning som sukringold eller honning
150 g kesam
100 g creme fraiche, eventuelt mer kesam
1 ts vaniljepulver
2 ss sukrinmelis

Skjær frukten i biter og legg i aluminiumsfolie. Ha over sirup eller annen søtning. Pakk sammen aluminiumsfolien slik at frukten er lukket inne i aluminiumsfolien.  
Stek i ovnen på 225 grader i 10 -15 minutter. 
Bland sammen kesam, creme fraiche, vaniljepulver og surkinmelis til vaniljedressingen.
Når fruktpakken er klar, har du vaniljedressingen over frukten.

Håper det frister og at du forsøker en full middag og dessert ved å pakke inn ingrediensene i aluminiumsfolie 

Kristine ♥

I dag trente jeg 30 / 15 intervaller. Ettersom intervalldelen bare er på 30 sekunder, noe som flyr unna nok så raskt, føles det ut som denne økten er over på en – to -tre! Fordelen med korte intervaller er at du kan spurte med maksimal innsats og virkelig får gitt jernet. Og følelsen etterpå er helt fantastisk. Bena er skjelvene, endorfinene bruser og svetten renner!

Du kan forresten vinne denne Skins tightsen på instagramkontoen min, dedicationkristine. 

Slik gjør du 30 / 15 intervaller:

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

– 10 minutter oppvarming
Start med rolig gange og øk så intensiteten til rolig jogging og deretter til løping. Du skal bli god og varm.

– 30 sekunder spurt + 15 sekunder hvile * 8
Spurt i 30 sekunder og hvil så i 15 sekunder. Når du skal hvile, hopper du bare av tredemøllen og står på kanten av møllen mens båndet går. Gjenta 8 ganger, slik at du totalt har spurtet 30 sekunder 8 ganger. Om du gjør intervallene på en tredemølle, øker du farten med 0,1 km / t for hver intervall.

– 3 minutter pause
Her er det aktiv hvile. Jogg rolig eller gå til du får ned pulsen. 

– 30 sekunder spurt + 15 sekunder hvile * 8
Som intervallen over. Spurt i 30 sekunder og hvil så i 15 sekunder. Gjenta 8 ganger. Som i den første intervallbolken, øker du farten med 0,1 km / t for hver intervall.

– 5 – 10 minutter nedtrapping
Få ned pulsen og trapp gradvis ned intensiteten. Tøy gjerne litt på slutten om du ønsker det.

Prøv gjerne økten og si hva du synes. Håper du liker den like mye som meg  God trening!

Kristine ♥

Jordbær er faktisk et hybrid bær. En krysning mellom to bær fra Nord Amerika og Chile, og oppstod på atten hundre tallet. Hybrid eller ei. Originalt norsk eller ei. De norske jordbærene er faktisk de beste i hele verden. Såpass tørr jeg påstå. Fy søren så gode de er!

Ikke bare er jordbær fantastisk godt. De er super sunne også!
 ♥ Friske jordbær består hovedsakelig av vann, faktisk så mye som 91 %. Dette gjør at de inneholder lite kalorier. 
 ♥ Jordbær inneholder godt med fiber. Fiber er viktig for tarmbakteriene våre og for en god fordøyelse.
 ♥ Jordbær inneholder noe som heter palargondin, som gir bæret den deilige røde fargen. Å spise mat som er rik på perlargonidin har blitt sett i sammenheng
   med en rekke positive helsefordeler, spesielt på hjerte- og karhelsen vår.
 ♥ Jordbær inneholder også godt med Vitamin C. Det er faktisk mer vitamin C i jordbær enn i appelsin! Vitamin C er en antioksidant som blant annet er viktig for
   immunsystemet vårt. 
 ♥ Bærene inneholder godt med kalium et mineral som er essensielt i en rekke funksjoner i kroppen vår, blant annet for reguleringen av blodtrykket. 100 gram
   jordbær, noe som tilsvarer omtrent en håndfull, gir deg litt over halvparten av den anbefalte daglige mengden kalium.
 ♥ Du får også i deg godt med folat, som er en av de B-vitaminene. Folat er blant annet viktig for kroppens cellefunksjon. 
 ♥ Jordbær er faktisk blant de matvarene som er rangert høyest på listen over mengde antioksidanter. Ja, disse bærene ligger langt over frukt! Antioksidanter har
   en rekke helsefordeler og forskning har blant annet sett at at det å spise mye antioksidanter kan forebygge kreft.

Du trengte kanskje ikke en grunn til å spise jordbær? De er jo så søte og gode. Norske jordbær er altså super mat på sitt beste. Frots i dem 

Kristine ♥                                              

God søndag alle sammen ♥ Det er tid for bakesøndag igjen og idag ble det søte jordæbrmuffins. Perfekt på en regnfull og grå søndag som i dag.
 

Det er høysesong for jordbær og det må feires ved å lage noe godt med disse fantastiske bærene. Disse jordbærmuffinsene er veldig saftige og gode. De kan fint spises uten glasur, om du ønsker det. Jeg valgte å ha over en hvit kremost glasur. De søte jordbærmuffinsene gjør seg ekstra godt til den syrlige kremostglasuren. Glasuren setter en ekstra prikk over i’en på muffinsene. Super gode! Her kommer oppskriften. 

Jordbærmuffins

Annonsørinnhold

Nyhet: Gjør avansert hudbehandling hjemme med LED-maske

2 egg
4 ss sukrin
30g kokosmel
20 g vaniljeprotein, eller annen tørrvare
1 ss smeltet kokosolje, kan sløyfes
50 g gresk yoghurt / kesam
1 ts bakepulver
Litt vaniljepulver
1 dl kokosmelk, eventuelt vanlig melk
En god dose jordbær, omtrent 150 g, helst fersken men frosne fungerer også

Bruker du frosne jordbær tiner du disse i mikroen først. Del jordbærene i 2 eller 4 biter.
Skill eggeplommen fra eggehviten. Stivpisk eggehvitene med sukrin.
Bland eggeplommene sammen med de resterende ingrediensene.
Vend så deigen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene og rør inn jordbærbiter.
Fordel røren i muffinsformene.
Stek på 175 grader i 15 -20 minutter.

Glasur
100 g philadelphia
50 g skyr naturell, eller mer philadelphia
4 ss sukrinmelis

Bland sammen alle ingrediensene og fordel over muffinsene.
Pynt gjerne med noen jordbærbiter.

Jeg har allerede spist to jordbærmuffins. Resten skal jeg forsøke å spare (jeg tørr ikke love noe Rebecca!) til en venninne kommer over etterpå og vi skal spise brunsj. Det er ekstra koselig å kunne servere gode venninner noe søtt og godt! Håper du lar deg friste 

Kristine ♥

Dere ♥ De siste ukene har jeg fått en del mail fra fortvilede og usikre jenter. Jeg vet det er sommertid, en tid som er vanskelig for mange, da man ofte går lettkledd og venner vil ha en med på stranden. Men kjære dere, ikke la tankene om utseende ditt hindre deg i livet ditt.

Jeg har i så mange år hatet meg selv og min egen kropp. Jeg har arr som minner meg på det hver eneste dag og som viser meg hva jeg har overvunnet. Jeg vet hvilke følelser mange sitter med og hvor vanskelig det er å skulle ikle seg en bikini. Men jeg vet også hvor fantastisk godt det føles når man klarer å trosse disse tankene og klarer å nyte det livet som er her og nå. 

Det er ikke six packen, jeansstørrelsen, kroppsvekten eller puppene som definerer hvem du er. Absolutt ingenting av utseende ditt avgjør om du er en god person eller ikke. Det er dine handlinger, ord og hvem du er som person som teller. Hva hjelper det om du har den topptrente kroppen om du ikke er et godt menneske eller er lykkelig?!

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Du må ikke glemme at det er så mye mer til en menneske og til en persons liv enn utseende. Hver dag vi våkner opp er en gave. Du får aldri akkurat denne dagen igjen! Vil du bruke dagene dine på å hate deg selv, din kropp og la dagene gå uten at du bruker de til noe? Eller  hva med når du blir gammel. Når du ser tilbake på livet ditt, vil du huske alt du sa nei til og ikke gjorde fordi du følte du ikke kunne eller at du var verdt det? Nei, vi vil jo alle se tilbake på livene våre og huske alt vi gjorde, hvor mye moro vi hadde det og gleden det gav. 

Livet er her. Akkurat nå. I dag. I dette sekundet. Ikke la tankene om utseende ditt hindre deg. Du er så mye mer enn det! Jeg kan love deg at alle dine venner, bekjente og familie ikke husker deg for hvordan du ser ut, men for hvem du er som en person og alle de gode egenskapene du har. Så tross dine egne tanker om deg selv! Gi litt mer f*** og gå ut å nyt denne dagen. For det fortjener du virkelig! 

Og helt til slutt. Om du virkelig sliten med negative tanker om deg selv. Ta kontakt med legen din som kan henvise deg til en psykolog. Alle trenger litt veiledning og en hjelpende hånd av og til. 

Kristine ♥

Siden jul har jeg startet hver morgen med en grønn morgendrikk. En riktig helse booster! Drikken består av spirulina, chlorella, epleciereddik og stevia. Jeg personlig har følt at det har hatt en positivt effekt på meg og min kropp, ved at jeg blant annet kjenner meg mer opplagt og energisk. I tillegg gir deg meg en god følelse. Det å starte dagen med en grønn morgendrikk, noe jeg vet er godt for kroppen min, gjør også at jeg får en ekstra fin start på dagen. Hvorfor velger jeg å ta disse tilskuddene, tenker du kanskje? Jo, nå skal du høre: 

Chlorella
Chlorella er en alge. Den inneholder masse sunne næringsstoffer og omtales derfor ofte som supermat. Chlorella er blant annet en komplett proteinkilde, det vil si at det inneholder alle de essensielle aminosyrene. I tillegg inneholder chlorella blant annet godt med vitamin B12, jern, vitamin C, antioksidanter og omega3. Flere studier har vist at chlorella kan redusere kolesterolet vårt og at algen kan forebygge høyt blodtrykk. 

Spirulina
Spirulina er nok en alge som har positiv effekt på både kropp og hjerne. Som chlorella, er spirulina full av sunne næringsstoffer. Algen er proteinrik og inneholder blant annet godt med jern, kobber, niacin, riboflavin, og omega3 og -6. Spirulina inneholder masse av antioksidanten phycocyanin som kan bekjempe frie radikaler i kroppen vår, forstadiet til skade på cellene våre og da forstadiet til kreft. Denne antioksidanten har også antiinflammatorisk effekt, noe som vil si at spirulina er betennelsesdempende. Flere studier har også vist at spirulina kan være godt for hjertehelsen vår, da den blant annet kan redusere LDL kolesterolet, det dårlige kolesterolet, og triglyserider. 

Eplecidereddik
Eplecidereddik har i århundre blitt hevdet å ha en rekke helsegevinster. Eplecidereddik er laget ved å fermentere sukkeret som kommer fra eplene. Da blir sukkeret gjort om til eddiksyre, som er den aktive ingrediensen i eddik. Økologisk ufiltrert eplecideredikk inneholder også enzymer og gode bakterier. Eplecidereddikens mest vitenskaplige effekt på helsen, er dens effekt på blodsukkeret. Flere studier har vist at eplecideredikk reduserer blodsukkeret og forbedrer insulinfølsomheten etter et måltid med mye karbohydrater. Dette ser ut til å ha en spesilet god effekt på personer med diabetes type 2. 

Det finnes en rekke andre helsepåstander om disse tre tilskuddene, men dette er noe av de positive effektene som er vist i forskning. Jeg tar 1 ts chlorella, 1 ts spirulina, 1 ss eplecideredikk og litt steiva i et glass med cirka 3 dl vann hver morgen. Stevia bruker jeg rett og slett fordi det gir en mildere og søtere smak til drikken. For la meg være ærlig, spirulina og chlorella smaker ikke spesielt godt. Tilsetter jeg derimot litt stevia, synes jeg ikke morgendrikken smaker så ille likevel. 

Kristine ♥

        Kilder:
        https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24920270                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
        https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811362                   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20068289
        http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.long          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21906314
        https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20016733                   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16015276

God ettermiddag dere ♥ Det er torsdag og dagen har vært fylt med masse små gleder, derav torsdagsgleder. Har du noen gang tenkt på at hver eneste dag består av 86 400 sekunder, og at det er en rekke magiske og gledesfylte øyeblikk i løpet av disse sekundene? Men vi må selv åpne øynene og se dem, og det er ikke alltid like lett. Gjør en forsøk og jeg er sikker på at du vil finne mer glede i hverdagen! 

Dagen min startet med en stor pakke fra postmannen. Jeg elsker pakker! Tre brett Nocco tropical, to brett med Barebells proteinpudding, ett brett med Barebells milkshake og eske med diverse Barebells proteinbarer. 

Favoritt proteinbaren min er helt klart caramel cashew. Denne er bare super god! Cookies & cream er også en stor favoritt. For de av dere som liker bontysjokoladen, vil coconut -choco falle i smak. Når det kommer til proteinpuddingen, er coconut cream, double chocolate og creamy vanilla favorittene. Masse godsaker i en og samme pakke altså!

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Etter å ha knasket en bar og drukket en Nocco, var jeg klar for å komme meg en tur på trening. I går prøvde jeg meg på en intervalløkt, men det gikk bare ikke. Kroppen ville ikke beveg seg etter en lang arbeidsdag, og det endte med at eg dro hjem. I dag derimot, hadde jeg en skikkelig god treningsøkt. Det er til å bli glad av! 

Dagens treningsøkt var en styrkeøkt på underkroppen. Tunge frontbøy var hovedfokus med 5 sett * 5 -6 repetisjoner. Deretter ble det lette markløft med 4 sett * 10 repetisjoner, før jeg gjorde litt rumpearbeid med kick back i kabel, utfall på step kasse og ettbens benpress. Jeg følte meg ordentlig sterk og kraftfull under hele økten. Jeg elsker slike treningsdager! 

Til middag ble det en real klassiker. Lompepizza! Dere har sett lompepizza hos meg en million ganger før, men jeg blir aldri lei. Fyllet varierer jeg alltid etter hva jeg har tilgjengelig og hva jeg har lyst på. Som regel slenger jeg på noen rester og vips, så blir det en god, rask, sunn og enkel pizza!

I dag toppet jeg lompene med tomatpure, kidneybønner, rødløk, bacon og ost. Deretter går lompene inn i ovnen på nederste rille på 225 grader og stekes i 10 -15 minutter. For å lage en ekstra touch på lompepizzaene laget jeg en dressing av kesam, tomatpurè, finhakket hvitløk og pizzakrydder (en blanding av salt, pepper, oregano, basilikum og hvitløk). Det ble en god dressing som vil passe like godt til kylling, pizza eller som dipp til grønnsaker. 

Nå er jeg på jobb, men jeg er ferdig om noen timer. Da tror jeg det blir NetFlix og is i sofaen. For det frister veldig akkurat nå!
Håper du også har hatt en rekke torsdagsgleder i dag  Nyt kvelden videre. 

Kristine ♥

Husker dere kikert cookie dough’en jeg lage for noen år siden? Jeg hadde helt dilla på den en periode og spiste den hver eneste dag! Oppskriften finner du her. I går fikk jeg plutselig lyst på cookie dough igjen. Dermed ble det cookie dough til kveldsmat. 

Jeg laget en sjokoladevariant som jeg serverte sammen med et fruktfat av sharon, eple, jordbær og blåbær. Denne cookie dogughen er knall god og smaker faktisk ikke kikerter i det hele tatt! Om du fortsatt ikke har prøvd oppskriften, gjør det! Cookie dough på en onsdag er innafor. I hvert fall når den er full av proteiner, fiber og andre sunne næringsstoffer. 

Jeg synes denne skjeen er så søt! Chocolate – I love you more! 

Annonsørinnhold

Nyhet: Gjør avansert hudbehandling hjemme med LED-maske

Chocolate cookie dough

1 boks kikerter 
1 ss fibersirup gold, eventuelt annen søtning
30 g sjokoladeprotein
1 ss kakaopuler
0,2 dl melk
1 ss peanøttsmør, kan sløyfes
1/3 ts salt

Skyll kikertene godt under kaldt vann. Det er viktig at du skyller vekk vannet som er i kikertboksen. 
Mos kikertene med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en blender eller foodprosessor. 
Tilsett resten av ingrediensene og mos til en jevn røre. 

Når du har laget chocolate cookie dough’en, har du to valg. Du kan enten spise den med en gang, en deilig sjokoladekakedeig! Eller du kan sette den i fryseren, slik jeg har gjort her, å lage is av den. Da lar du bollen med cookie dough stå i fryseren i 1 -2 timer og rører rundt et par ganger underveis. 

Min chocolate cookie doguh er toppet med sukringold, peanøtter og bananbiter. Virkelig super godt!  En skikkelig sjokoladefest, vil jeg påstå. Jeg tror jeg kommer til å spise denne en del fremover  Håper det faller i smak og ha en god onsdagskveld. 

Kristine ♥