Dette spiste jeg til middag i går. 
Jeg slo til med en deilig og sunn taco pizza på vår lillelørdag!

Her har du en sprø og god speltbunn som ikke trenger lang hevetid. Pizzaen er fylt med deilig taockrydret karbonadedeig og sprø proteinchips.
Gjett om det var godt! Mmmmm…
Jeg er veldig glad for at jeg har igjen et par biter i dag. De skal jeg nyte etter jobben. 

Taco pizza
Til en stor rundt pizza

Bunn
3 dl speltmel
1 dl fiberfin*
1/2 ts salt
1/2 pakke gjær
2 dl vann

Bland sammen alle tørrvarene. Ha så i vann. Tilsett eventuelt litt mer væske om deigen blir tørr. Den skal bli smidig og lett å jobbe med.
Kjevl ut deigen på et bakepapir. 
Skru på ovnen på 225 grader og la bunnen heve i 10 -15 minutter mens ovnen blir varm.
Stek så på nederste rille i 10 minutter. 

*fiberfin kan byttes ut med mer mel.

Fyll
600 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
1/2 rødløk
1 paprika
1 – 2 poser proteinchips
Ca 100 -150 g ost, jeg brukte Jarlsberg og parmesan

Mens bunnen forsteker, lager du fyllet.
Stek karbonadedeig. Ha i tacokrydder, tomatpure og hakkede tomater. 
Skjær løk og paprika i skiver.
Når bunnen er ferdig har du over sausen. Strø så over løk og paprika. Topp med ost og proteinchips. Jeg synes det er godt med mye ost og proteinchips og brukte derfor godt med dette. Ta på den mengden du ønsker. Strø gjerne også over litt frisk basilikum.
Etterstek nederst i ovnen i 10 -12 minutter til osten har smeltet.
Server.

Kanskje dette er noe du skal prøve i helgen?  
Jeg er sikker på at det faller i smak!

Kristine ♥

Jeg har fått en ny favorittmiddag; taco grateng med Protings Protein Chips!
Dette var så utrolig godt!

Protein chipsene er jeg blitt kjempe fan av. De er knall gode, spesielt i smaken Tangy Southern BBQ og Zest Nacho.
Det er masse moro man kan lage med chipsene, som for eksempel denne sunne versjonen av taco grateng. Sunt, knall godt og laget på et kvarter  Dette er virkelig en hverdagsglede av en middag! 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Taco grateng
Til 2 sutene

600 g karbonadedeig
2 ss taco krydder, jeg bruker dette
1/2 rødløk
1 liten boks sopp
3 ss tomatpure
1 boks hakkede tomater
Ca 60 g Protein Chips
40 -50 g revet ost, jeg brukte jarsberg

Stek karbonadedeig i en panne. Ha i hakket rødløk, sopp, tomatpure, hakkede tomater og taco krydder. La det småkoke i cirka 5 minutter.
Hell blandingen over i en form. Topp med protein chips og ost.
Stek på 225 grader i 10 minutter. 
Server!

Om du fortsatt ikke har bestemt hva du skal ha til middag i dag, lag denne.
Håper det smaker!

Kristine ♥

Dere har sikkert fått med dere at det er høysesong for lam nå. Lam er høstmat for meg, noe jeg spiser mye av på denne tiden av året. 
Lam er både rimelig, godt og bra kjøtt. Enkelt å lage er det også! 
Til middag i dag ble det nettopp en klassisk lammestek med rotgrønnsaker og rødvinssaus. 
Lager du denne har du mat til mange dager. Det er genialt! 

Høstmat, ala lammelår med rotgrønnsaker

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Gni lammelåret med salt, pepper, rosmarin og timian, og legg på en bakplate. Skjær grønnsaker i biter. Jeg brukte gulrot, pastinakk, sellerirot, nepe, rødbete og rødløk i biter, og legg det ved siden av lammet. Sett et steketermometer i lammelåret der kjøttet er tykkest og stek på 125 grader til kjøttet har nådd 68 -72 grader, avhengig av hvor rosa du vil ha steken. Jeg tok lammelåret ut på 68 grader, det tok cirka to timer. Du kan også steke lammet på høyere temperatur, for eksempel 180 grader. Da går steketiden raskere. Men kjøttet blir mørest ved lav steketempratur.
Pakk låret inn i aluminiumsfolie. Sett grønnsakene tilbake i ovnen og skru opp temperaturen til 225 grader. La de steke i ytterligere 10 -15 minutter mens låret hviler. 
I mellomtiden lager du sausen. Fres 1/2 finhakket rødløk i en kjele. Tilsett 1 ts tomatpure, 2 dl buljong, 1,5 dl rødvin, 1 ss balsamico, 1 ts sukrin og 1/2 ts timian. Kok i 5 -10 minutter. Om du ønsker kan du sile av sausen slik at løkbitene blir borte, men det er ikke nødvendig. Rør ut 1 ss maizena i litt vann og tilsett i sausen. Kok i et par minutter til. 
Så er det bare å spise og kose seg! 

I kveld skal jeg bake noe godt. Har dere noen forslag til hva? Jeg er nemlig i skikkelig bakehumør i dag, men vet ikke helt hva jeg skal lage!
Håper du har en super fin fredag. God helg   

Kristine ♥

Hva med en smakfull og sunn pai til middag?
Dette ble dagens tidlige middag her i huset og det falt virkelig i smak. Pai er en favoritt både til hverdags og helg!

Knall god pai

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Pai bunn
2 egg
1/2 ts salt
2 ss smeltet smør
1 dl fiberfin*
1 dl mandelmel
3 dl havremel**
150 g kesam***

Bland sammen alle ingrediensene og press deigen utover en paiform. Tilsett eventuelt litt vann om deigen blir tørr. Jeg hadde ingen paiform så jeg brukte en rund kakeform. 
Stek på 225 grader på nederste rille i 15 minutter. 

Fyll
Her kan du i grunn bruke det du ønsker og har tilgjengelig. Jeg brukte:
3 -4 ss pesto
400 g skinkebiff, eventuelt kylling
Krydder: 1/3 ts salt, 1/3 ts pepepr, 1/2 ts hvitløk, 1/2 ts salt
1 paprika
1/2 rødløk
1/3 squash
Ost, revet mozarella og jarlsberg

*fiberfin kan byttes ut med mer havremel eller annet mel
**istedenfor havremel kan du bruke andre meltyper som spelt eller hvetemel
***kesam kan erstattes med gresk yoghurt, cottage cheese eller laktosefrie varianter. Du kan også eventuelt bruke ca 1 dl vann

Skjær skinkebiffen i skiver og stek den i en panne sammen med krydderet. Ha så i paprikaen i biter og stek et par minutter.
Smør pestoen over bunnen. 

Legg over kjøttfyllet. Topp med rødløk og suqash i skiver. Spar et par grønnsaker til toppen – farger gjør at paien ser ekstra delikat ut. 

Ha over revet ost. 

Strø den siste squashen og rødløken over.
Stek midt i ovnen på 200 grader i 15 -20 minutter.
Server.
Håper det smaker!

Da gjenstår det bare å ønske dere en flott fredagskveld.
Det er helg 

Kristine ♥

Da er fredagen her og det er endelig helg.
Ikke nok med helg, jeg begynner endelig å føle meg frisk! Da turte jeg å prøve meg på en ordentlig treningsøkt 

– Markløft
– Gående utfall
– Push ups
– Landmines
– Roing

Jeg svettet umenneskelige mye og kjente at det var ikke like mye futt i kroppen som normalt. Men det var uansett fantastisk deilig å trene!

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Til middag ble det hjemmelagde burgere i fullkorns pitabrød med potetstaver.
Kanskje noe som kan friste til helgemiddag? Det er knall godt!

Burger i pita med potetstaver
Til 2 sultene

500 g potet
1-2 ss olje, kan sløyfes
Krydder: chili, hvitløk, salt og pepper
600 g karbonadedieg
Salt, pepper
Ønsket mengde ost, jeg brukte jarlsberg
10 skiver bacon, kan sløyfes, jeg bruker økologisk Grøstad bacon
Salat, tomat, løk
4 pitabrød

Start med potetene.
Skjær dem i skiver og legg på en bakplate. Ha over oljen og krydder og bland godt. Stek på 225 grader i 30 minutter.
Lag en tykk pølse av karbonadedeigen. Skjær i skiver slik at du får 4 burgere. Krydre med salt og pepper. Stek i en panne på middels varme i cirka 4 minutter på hver side. Steketiden vil avhenge av tykkelsen på burgerene. Ha over ost de siste minuttene.
Stek pitabrødene etter anvisning på pakken.
Skjær grønnsakene i skiver.
Anrett og server.

Ønsker deg en herlig helg!

Kristine ♥

Hei hei skjønninger! 
Da er nok en uke i god gang og tirsdagen er her allerede. Håper uken har vært bra så langt.

Det er nesten flaut å si det, men jeg er altså fortsatt syk! Jeg føler meg heldigvis mye bedre enn forrige uke, så det går fremover. Jeg har også fått uskrevet pencillin i håp om at tilfriskningsprosessen går litt fortere. Kryss fingrene med meg, for nå er jeg veldig klar for å komme tilbake til hverdagen! 

Cravet etter pizza var stort i dag. Jeg har i grunn ganske sjeldent heftige cravings (bortsatt fra like før den rød uken i måneden), men i dag måtte, ja, virkelig måtte, jeg ha pizza. Siden energien ikke er på topp, orket jeg ikke bryet med å lage bunn, fyll og lignende. Isteden ble det speltlompepizza. Sunn og god tirsdagspizza, laget på en – to – tre.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Speltlompepizza ala tirsdagspizza

Ønsket mengde spetlomper
Kesam eller lett rømme
Rødløk i tynne skiver
Krydder: pepper, hvitløkskrydder, urtesalt og oregano
Revet ost, jeg brukte en blanding av jarlsberg og parmesan
Chorizopølse, jeg bruker Jacobs sin som har et høyt innhold av kjøtt*
Avokado i biter

Skru ovnen på 225 grader.
Smør lompene med kesam / lett rømme. Ha over rødløk i skiver. Ha over krydder. Topp så med revet ost.
Legg over biter av chorizo eller andre kjøttyper. 
Stek lompene på nest nederste rille i 10 minutter.
Topp med avokado og spis.

*Chorizo kan du bytte ut med andre kjøtttyper som skinke, kyllingbiter, bacon eller lignende, eller rett og slett droppe det om du ønsker det.
Da det mye smak i chorizopølsene, vil jeg anbefale å bruke ekstra med krydder om du velger en annen kjøtttype.

Nå sitter jeg å tygger i meg en Questbar med double choclate. 
Dette er den helt siste jeg har! Jeg har bestilt flere pakker, så jeg håper de kommer snart.
Angående Questbarer. Xlife har forresten 15 % på alle Quest her, akkurat nå. Da sparer du femtifire kroner per pakke.

Ha en fortsatt god tirsdag da dere  

Kristine ♥

Dagens gode middag ble fylt søtpotet.
Dette er en favoritt jeg aldri blir lei. Noen ting kan man spise igjen og igjen og igjen. Dette er en av de rettene. Rett og slett kjempe godt   
Baker du søtpoteten i mikroen er dette også en veldig rask middag som bare tar rundt femten minutter. 
Sunt, raskt og godt. Akkurat slik jeg liker det!

Fylt søtpotet
Per person

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 stor søtpotet
Ca 200 g karbonadedeig
1/2 løk i terninger
2 ss tomatpure
Krydder: oregano, hvitløk, paprika, salt og pepper
Revet ost

Bak poteten til den er myk. Her kan du bruke stekeovn eller mikrobølgeovn. I ovnen baker du potetene ved 220 grader i ca 40 minutter. Jeg brukte mikro. Da tar det omtrent 4 minutter.
Del poteten i to og skrap ut innmaten slik at du får to søtpotet “kurver”. 
Stek karbonadedeig med løk, tomatpure og krydder. Rør til slutt inn innmaten fra søtpoteten. Ha fyllet over i de to søtpotet”kurvene”. 
Dryss over ost.
Stek på 225 grader i 5 minutter. 
Klar for servering!

Jeg anbefaler deg å lage dobbel, eller til og med kanskje trippel, porsjon. Da har du en deilig lunsj til dagen etter. 
Håper middagen faller i smak.
Ha en herlig torsdagskveld!

Kristine ♥

Dette var gårsdagens middag.
Å, herlighet så utrolig godt!
Hjemmelaget burgerbrød, hjemmelaget burger, hjemmelaget dressing, bacon, blåmuggost, sylteagurk og grønnsaker.

Hjemmelaget burgerbrød
6 stk

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1,5 dl havremel*
40 g bakepro**
70 g jyttemel***
1 ss sukrin
1 ts salt
1/3 pakke gjær
2 dl lunken melk
Sesamfrø til topping, valgfritt

Bland alle tørrvarene. Tilsett lunket vann og elt godt.
La deigen heve i 60 minutter.
Del deigen i 6 emner. Form flate brød og etterhev i 15 minutter.
Strø over sesamfrø, om du ønsker det.
Stek på 225 grader i 8 -10 min. Avkjøl på rist.

Alternativer:
*har du ikke havremel kan du male havregryn til mel i en blender eller foodprosessor, eller bruke et annet mel
**bakepro kan byttes ut med mer mel
***istedenfor jyttemel kan du eventuelt annet mel som speltmel, bokhvetemel eller hvetemel 

Burger
 Til 6 burgere

1000 g karbonadedeig
Salt og pepper
Blåmuggost eller annen ost

Trykk karbonadedeigen sammen og rull til en pølse i plastfolie. Skjær i 6 skiver. 
Krydr med salt og pepper før du griller, eventuelt steker i panne, i et par minutter på hver side. Ha på ost det siste minuttet. Du kan naturligvis droppe ost om du ønsker det. 
Du kan også lage burgerne ved å dele karbonadedeigen i seks emner og forme til burgere. 

Hjemmelaget dressing
Til 6 burgere

200 skyr naturell, eventuelt rømme, kesam eller gresk yoghurt
2 ss tomatpure
2 ss ketchup
Salt og pepper
1 ss saft fra sylteagurken
1 hvitøksfedd

Finhakk hvitløken og bland sammen ingrediensene. 

Topping
Sprøstekt bacon
Avokado
Tomat
Rødløk
Revet gulrot
Sylteagurk 
Eller annet godt som du har tilgjengelig. 

Del burgerbrødene i to.
Legg dressing på hvert burgerbrød, topp med burger, bacon, hamburgerdressing, grønnsaker, avokado og sylteagurk. 
Spis og kos deg!

Og slik så hele tallerkenen ut.
Ingen ekte burgertallerken uten pommes frites! Grillet maiskolbe hørtes også med. 
Fantastisk godt!
Blir det burger på deg i helgen? 
God fredag   

Kristine ♥

Jeg fikk flere henvendelser angående kjolen min som jeg hadde på meg i bryllupet på lørdag. 
Om jeg ikke kunne vise hele kjolen og hvor den var kjøpt. 
Her ser dere den   Jeg synes virkelig den er lekker!
Den er fra True Violet, kjøpt på Asos, men den er dessverre utsolgt nå. 

En litt morsom historie fra antrekket.
Fredag kveld fant jeg ut at jeg ikke hadde hvite sko. De har tydeligvis forsvunnet under flyttingen. Da tok jeg like så godt å malte de svarte pumpsene hvite med husmaling. Det er meg i et nøtteskall. Løsningsorjentert, men noen ganger litt korttenkt! Jeg var  redd for at det skulle se helt jævlig ut, men resultatet ble overraskende bra. Hvite pumps står likevel på innkjøpslisten nå!

Til middag i dag laget jeg fylt paprika. 
Det er så godt og nå var det alt for lenge siden sist!
Jeg laget dobbel porsjon, så har jeg mat til imorgen også. 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Fylt paprika
Til 2

4 paprika
400 g karbonadedeig
1 boks mais
1/2 rødløk
2 ss tomatpure
Salt, pepper, hvitløk- og chilikrydder
Ønsket mengde ost, jeg brukte ca 50 g Jarlsberg

Stek karbonadedeigen. Ha i mais, rødløk i biter, tomatpure og krydder. Rør godt rundt. 
Skjær toppen av paprikaene og ta ut innmaten. 
Ha blandingen over i paprikaene og topp med ost. 
Stek på 220 grader i 20 minutter.
Server.

Håper dere har hatt en riktig så bra pinsehelg.
Nyt siste del av mandagen og helligdagen!

Kristine ♥

I dag ble det denne knallgode middagstallerkenen. 
Hjemmelaget burgere med fetaost sammen med salat og potetbiter. 
Mesteparten av retten lager seg selv i ovnen, så dette er en enkel, kjempe god og sunn middag. 

Feta burger med potet og grønnsaker
Til 2

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Burger
400 g karbonadedeig
Ønsket mengde feta, ca ca 80 -100 g
Salt og pepper

Poteter og grønnsaker
Ønsket mengde potet, jeg brukte 500 g
Krydder: salt, pepper, chili og hvitløk
1 pakke cherrytomater
1 rødløk

Start med å skjære potetene i biter. Legg de utover en bakeplate og ha over krydder. 
Sett de inn i ovnen på 225 grader i 15 minutter.
I mellomtiden lager du burgerene. 

Om du bruker fetaost i blokk, slik jeg gjorde, skjer fetaosten i terninger. Du kan også bruke fetaost fra glass. Pass da på at du ikke får med for mye olje.
Form fire burgere og trykk ned fetaosten i hver burger. Ha over salt og pepper.
Skjær rødløk i biter.
Etter at potetene har stått i ovnen i 15 minutter, ta ut bakeplaten og legg burgerne ved siden av potetene. Legg hele cherrytomater og den oppskjærte rødløken mellom burgerne. 
Sett bakeplaten tilbake i ovnen og senk temperaturen til 180 grader. Stek videre i 15 minutter.
Server. 
Burgerne kan naturligvis også stekes i panne eller grilles. Jeg synes bare det var veldig enkelt å ta dem i ovnen. Saftig ble det også.

Jeg hadde i tillegg en enkel salat av isbergsalat, paprika og agurk på tallerkenen før jeg hadde over burgerne, de ovnsbakte grønnsakene og potetene. 
Etter bildet ble tatt kom det også en real dose ketchup over potetene. Jeg rett og slett elsker ketchup. Spesielt på ovnsbakte poteter!

Håper du prøver denne deilige middagen og at den faller like godt i smak hos deg som hos meg. Lag gjerne dobbel porsjon burgere, så har du til matpakke dagen etter.
Ha en god torsdagskveld  

Kristine ♥