Hva gjør man når man har hviledag fra trening og ekstra god tid? Jo, baker! Jeg elsker de norske eplene og har vært en liten tur på slang. De er best naturelle, etter min mening, men en lun eplekake kan jeg heller ikke takke nei til.
Med de herlige norske eple, laget jeg en deilig eplekake i dag. Denne kaken ble veldig saftig og god. Du trenger ikke mer enn fem til ti minutter for å lage den. Så er det bare å vente til den er ferdigstekt….noe som kan virke veldig lenge!
2 egg 4 ss sukrin 60 g sesammel eller mandelmel 1/3 ts salt 1/2 ts vaniljepulver 1/2 ts kanel 1 ts fiberhusk 2 ts bakepulver 1 dl melk 2 epler Sukrin Kanel
Pisk egg og sukrin til eggedosis. Tilsett det tørre og ha så i melken. Skjær eplene i biter. Ha dem i en pose sammen med kanel og sukrin. Vend om slik at eple får krydder på seg. Rør eplebiten ned i deigen. Ha deigen i en form. Stek på 175 grader i 35 minutter.
Kaken nytes helst lun med en klatt is, ProPud vanilje eller gresk yoghurt. Ha en herlig kveld
Dagens middag ble sushi, en av mine favoritt matretter! Derfor har jeg dessverre ingen bra middagstips. Jeg kan derimot friste med en veldig, veldig god dessert.
Fudgy sjokolade brownie servert med mandelsmør, quest bar med brownie smak, valnøtter, eple, appelsin og druer. Den beste desserten på lenge! Hvem liker vel ikke en klissete, søt og deilig sjokoladeklump? Mmmmm…..
1 egg 1 ss sukrin 2 ss skyr, eventuelt kesam 1 ss mocca-protein 1 ss mandelmel 1 stor ss kakao En liten klype salt 3 -5 ss melk Questbar i biter, valgfritt
Skill eggeplommen fra eggehvite. Stivpisk eggehviten med sukrin. Bland sammen eggeplommen med skyr, proteinpulver, mandelmel, kakao og salt. Ha i melk til det blir en rennende sjokoladekakerøre. Vend så inn den stivpiskede eggehviten. Tilsett proteibarbiter om du ønsker det. Hakkede nøtter eller hakket sjokolade kan også brukes. Ha røren i en form. Jeg tok bakepapir i en dyp suppebolle og brukte dette som form, da jeg ikke hadde noen passende størrelse. Stek på 160 grader i 12 – 15 minutter. Nyt herligheten.
Jeg vil tipse dere om at iHerb har tilbudspriser på frakt med DHL Exspress ut september. Nå kan du bestille varer med vekt opp til 3,6 kilo til kun 8 $! DHL er fantastisk da du får varene allerede et par dager etter at de er bestilt. Perfekt for utålmodige sjeler som meg! Jeg har akkurat gått berserk og har bestilt disse godsakene:
– Questbar med cookie dough smak En av mine favoritt questbarer. – Kokosvann Forfriskende og godt samtidig som det inneholder masse næringsstoffer. – Mandelsmør Dette er så godt! – Kakaonibs En fast favoritt både som snacks, på havregrøten eller for eksempel over kesamblandingen. – Mandelsmør med sjokolade Sunn nutella? Yes, pleas! – Berry detox te Kjempe god, en favoritt. – Rå pekannøtter En gjenganger. Disse er gode og inneholder masse sunne fettsyrer. – Pekansmør med cashewnøtter Liker du peanøttsmør? Da vil du elske dette! – Frokostblanding Denne er ny. 100 % naturlig med smak av kakao. Jeg gleder meg til å teste! – Tørket mango Sunn og god snacks.
– Kokosolje Jeg steker og baker med kokosolje daglig. – PB2 Peanøttmel som har mange bruksområder. – Questbar med brownie Denne er på topp tre over mine questbarfavoritter. – Coco roons Disse rå godsakene er fantastisk gode! – Questbar med cinnamon roll Dette er min absolutt favoritt questbar. – Syltetøy Det beste syltetøyet som finnes. Det fås også kjøpt i Norge, men koster til gjengjeld en tredjedel på iHerb. – Shiraka Jeg har shiraka på 80 % av all maten min! – Goncchi Et supert alternativ til pasta / ris / potet. Gnocchi består av 80 % potet samt noe mel. – Vaniljesalt Dette blir perfekt i havregrøten eller i bakst. – Nutritious Living frokostlbanding Denne er kjempe god, inneholder lite karbohydrater og godt med proteiner.
Jeg elsker iHerb! Husk at du får 10 $ i rabatt om du bruker koden OKE701. Ha en riktig god kveld.
Jeg tror kanskje jeg elsker søndag enda mer enn jeg er glad i lørdag – o’herlige søndag ♥ Roen senker seg på en hel annen måte. Som regel jobber jeg også mye på lørdagene, mens på søndag tar jeg nesten helt fri.
I dag startet jeg dagen med å sove lenge. Noen timer ekstra på øyet gjør virkelig susen. Så ble det frokost på sengen Proteinvafler, plommesyltetøy, rått sjokoladepålegg og smoothie. Helt fantastisk godt!
1 egg 1 eggehvite 30 g vaniljeprotein, eller annen tørrvare 30 g bokhvetemel, eller annen tørrvare 1 ss smeltet smør 1/2 ts bakepulver 1/3 ts kardemomme 1 ts sukrin 1/2 ts vaniljepulver 0,5 – 1 dl melk
Visp lett sammen egg og eggehvite med en gaffel. Tilsett proteinpulver, mel, smør, bakepulver, kardemomme og sukrin. Ha så i melken. Tilsett litt om gangen til du får en rennende men fast røre. Stek så vafler.
Hva gjør man når du våkner en time før vekkerklokken ringer på en fredag? Jo, du tar deg en bakerunde For en start på fredagen dere! Jeg elsker å bake! Resultatet ble deilige, crunchy og søte oreo kjeks, altså mørke sjokoladekjeks med vaniljekrem. Utrolig godt. Sammen med en god kopp kaffe er dette en av de beste frokostene jeg har hatt noen sinne!
Kjeks 3 ss kokosolje, eventuelt smeltet smør 3 ss sukrin gold, eventuelt sukrin 1 egghvitte 6 dråper stevia vanilje 20 g mandelmel 20 g mocca-protein 2 ss kakaopulver 1 ts vaniljepulver
Vaniljefyll 150 g philadelphia 50 g skyr naturell, kan sløyfes 3 ss sukrinmelis 1/3 ts vaniljepulver
Begynn med kjeksen. Smelt kokosoljen. Bland kokosolje med sukrin. Tilsett stevia og eggehviten. Bland sammen mandelmel, proteinpulver, kakao og vaniljepulver. Tilsett det tørre i det våte. Lag topper på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 175 grader i ca 10 minutter. Avkjøl kjeksene på en rist.
Laks så vaniljefyllet. Bland sammen alle ingrediensene. Fyll kremen på halvparten av kjeksene og legg over resten av kjeksene. Server og nyt.
Du vil ta en bit av denne herligheten, vil du ikke? Riktig god fredag
I dag skal jeg friste dere med brownies. En saftig og fantastisk god versjon til fredagskosen Jeg laget riktignok denne kaken i går kveld. Den ble borte på en – to -tre! Det er den beste browniesene jeg noen gang har laget. Jeg kan love dere at det blir en suksess! Den vil falle i smak hos alle sjokoladeelskere. Prøv selv! Enjoy.
1 boks kikerter eller kidney bønner, ca 250 g avrent 2 egg 3 ss kokosolje eller meierismør 4 ss sukringold eller sukrin 3 ss kakao 1 ts bakepulver 1 ts vaniljepulver 1 ss kokosmel eller annen meltype 100 g mørk sjokolade Hakkede mandler og valnøtter, valgfritt
Skyll kikertene godt under kaldt vann. Mos dem med en stavmikser eller foodprosessor. Rør inn egg, smeltet kokosolje, sukringold, kakao, bakepulver, vaniljepulver og kokosmelk. Smelt sjokoladen og ha den i røren. Tilsett så hakkede nøtter. Ha røren i en form. Jeg brukte en firkantet form på 20 * 20 cm. Stek på 175 grader i 15 minutter. Avkjøl og server.
Ta en bit…. Nyt… Kanskje du skal unne deg en deilig brownie i kveld? Jeg må nok bake en runde til med disse. Hele kaken forsvant nemlig i går og jeg vil ha mer! God fredag
Denne godsaken laget jeg forrige helg. Jeg sparte den til i dag, slik at dere har noe å lese om mens jeg later meg i solen en uke. Det er nemlig ikke stort å fortelle her fra Kreta, annet enn at jeg nyter sol, latskap, is og varme. Det er virkelig deilig! Uansett, over til kaken Denne sjokoladekaken ble utrolig saftig og god. Jeg og PØ slukte den på under en halv time.
Sjokoladekake
1 egg 2 ss sukrin 2 eggehviter 20 g kokosmel, eventuelt annet mel 10 g mandelmel, eventuelt annet mel 20 g mocca-protein 2 ss kakaopulver 1 ts bakepulver 10 dråper stevia sjokolade 2 ss kaffe, kan sløyfes 50 g kesam 1 dl melk, eller vann 1/3 ts salt
Pisk egget med sukrin. Bland mel, proteinpulver, kakao, bakepulver, kaffe, kesam, melk og salt med eggedosisen. Stivpisk de eggehvitene. Bland så sjokoladerøren inn i de stivpiskede eggehvitene. Ha røren i en form. Jeg brukte en rund form med 20 cm i diameter. Stek på 175 grader i 35 minutter.
Sjokoladeglasur
1 dl sukrinstevia melis 2 ss mocca-protein, kan sløyfes 2 ss kakaopulver 1 ss kaffe, kan sløyfes Vann
Bland sammen melis, proteinpulver, kakao og kaffe. Tilsett litt og litt vann til du får en glasur. Smør utover kaken. Nyyyyt.
Nine out of ten people like chocolate. The tenth person always lies. John Tullius.
Hei og hopp denne mandagsettermiddagen Håper du har hatt en super start på uken. Vi koser oss som bare det her i Hellas. Jeg elsker varme og sol, og nyter hvert sekund!
Disse herlighetene laget jeg på lørdag morgen før vi dro. Deilige muffins med smak av kokos og lime Det søte fra kokosen passer perfekt med det syrlige fra limen. Da hadde vi god matpakke til flyturen.
2 egg 3 ss sukrin 30 g kokosmel 2 ss vaniljeprotein, eventuelt mer mel 2 ss revet kokos 2 ss limesaft 1 ts bakepulver 1/2 ts vaniljepulver 1 ts fiberhusk 1 dl melk, eventuelt vann
Pisk egg og sukrin luftig. Tilsett resten av ingrediensene. Ha røren i muffinsformer, jeg fikk 6 muffins. Stek på 175 grader i 15 minutter.
Om du ønsker en glasur kan du blande philadelphia ost med sukrinmelis, revet kokos, vann og limesaft. Mmmm, så godt!
Hei kjære du. Håper helgen har vært bra så langt og at du nyter søndagen. Da jeg ikke fikk sove i natt, satte jeg i gang med en bakerunde. Enkel bringebæris i kjeks. Det hele er klart i løpet av tjue minutter. Sunt, sukkerfritt og veldig veldig godt.
Her om dagen fikk jeg mail fra Lisa som ønsket å dele en oppskrift på iskjeks. Aldri før har jeg tenkt på å lage min egen kjeks, tusen takk, genialt Jeg hadde egentlig ingen forventninger før jeg startet. Oppskriften virket så enkel, noe den også er. Resultatet ble utrolig godt! Kjeksene ble sprø og søte. Sammen med en rask bringebær satt jeg og mmmm’et meg tre på natten. Ja, jeg vet jeg er rar…..
Bland sammen egg og eggehvite. Tilsett resten av ingrediensene. Lag 3 sirkler på en bakepapirkledd stekeplate. Stek på 170 grader i 10 -12 minutter. Med en gang du tar kjeksene ut av ovnen, legg dem over et glass eller en kopp slik at du kjeksen former seg om koppen. I løpet av 2 -3 minutter er kjeksene stivnet og klare til bruk. De kan oppbevares flere dager i en boks.
Bringebæris Nok til 3 kjeks
1 dl eggehvite, tilsvarer eggehvite fra cirka 3 egg 2 ss sukrin 200 g frosne bringebær
Ha alle ingrediensene i en bolle. Visp med en elvisp eller kjøkkenmaskin. Etter ett minutts tid blir det en fluffy og tykk iskrem. Spis.
Søndag er perfekt bakedag! Håper det smaker. Ha en fantastisk dag
Solbær. Smak på navnet. Solens bær. Og det er akkurat slik det føles når du tar en bit av modne solbær. Varme, søte og deilige.
Ja, jeg har vært på slang igjen. Lovlig slang, vel og merke. Naboen har mye godt i hagen sin. Når jeg tar frem mitt søteste smil og spør om jeg får ta noen av godsakene, får jeg alltid et ja. Dermed ble det baking i går kveld. Saftig og god solbærkake.
Pisk egg og sukrin til eggedosis. Bland de resterende ingrediensene. Tilslutt rører du inn bærene. Ha deigen i en form, jeg brukte en brødform, og stek på 175 grader i 45 minutter. Håper det faller i smak
Jeg laget fantastiske gode sjokoladekjeks i dag. De ble sprø utenpå og deilige, seige og mye inni. Kanskje det frister til fredagskosen? Selv blir det sjokolade av den ekte typen for meg i dag. Er det helg så er det helg! Jeg tok en bakerunde for å få en time-out. Når jeg baker kobler jeg ut kropp og hodet, og bare er. Det er den beste terapi for meg. Dessuten tok det ikke lange stunden for alle kjeksene var borte De ble rett og slett slukt av meg og PØ!
30 g kokossmør, eventuelt kokosolje eller smør 1 egg 5 ss sukringold 2 ss yacon sirup 10 dråper stevia enlgish toffee 4 ss kakaopulver 50 g mandelmel 1/3 ts vaniljepulver 1/4 ts salt
Smelt kokossmøret. Tilsett sukringold, egg, stevia og yacon sirup. Bland så inn mandelmel, kakaopulver, salt og vaniljepulver. Lag topper på en bakeplate og stek på 180 grader i 12 minutter. Nyt. Om du ønsker kan du tilsette hakket sjokolade eller hakkede nøtter.
Jeg befinner meg i Hole i helgen. Kose meg med familien og gi min kjære mamma en hjelpende hånd. Ha en strålende helg og en fantastisk fredag!
