Søndag er som regel fast bakedag.
Det er nok fordi søndag også er vaskedag.
Vasking er så kjedelig! Dermed lokker jeg meg selv med baking, når jeg er ferdig vasket. Jeg elsker å bake!
Da føles det ikke så ille å vaske likevel.

I dag laget jeg sandwich is.
Den ble så utrolig god
Ofte får jeg spørsmål om hvor jeg henter ideene mine fra. De kommer fra magen!
Jeg baker det jeg har lyst på.
Altså, har jeg lyst på sandwich, så tenker jeg ‘det må være mulig å lage’. Noen ganger går det langt fra bra, som da jeg prøvde å lage sunn Napoleonskake. Det både smakte og så jævlig ut! Da legger jeg ikke ut oppskriften. Andre ganger går det fantastisk, som i dag.
Er det noen oppskrifter du kunne tenkte deg å få sunnifisert?
Jeg tørr ikke love at jeg får det til, men jeg kan i hvert fall prøve.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

SANDWICH

Det ser kanskje ut som mye arbeid. Det går mye raskere enn det ser ut til, og jeg lover deg at det er verdt det.
Kaken er det som tar lang tid, resten er gjort på en – to – tre.
Først lager du brownien, denne er så god at den kan spises som den er.
Ønsker du å gå for sanwich, avkjøler du kaken mens du lager isen. Deretter setter den i fryseren, for så å dyppe i sjokolade.
Tilslutt er det bare å sette seg ned og nyyyyte.

Brownie

1 boks bønner, ca 170 gram, dette kan være svarte bønner, hvite bønner eller kikerter
1 egg
1 eggehvite, ta vare på eggeplommen til isen
2 ss smeltet kokosolje eller smør
2 ss yacon sirup eller honning, kan byttes med mer sukrin
40 g mocca-protein, eventuelt annen tørrvare
20 g kokosmel
4 ss kakao
4 ss sukrin
1 ts vaniljepulver
1 ts bakepulver
1/3 ts salt

Skyll bønnene godt under kaldt vann.
Mos dem sammen med eggene.
Bland så inn de resterende ingrediensene.
Stek på 180 grader i 20 minutter.
Denne kaken er farlig god.
Spis den som den er eller gå videre til neste steg for sandwich.

Is

200 g skyr naturell, eventuelt kesam eller gresk yoghurt
20 g vaniljeprotein, kan droppes
1 eggeplomme
3 ss sukrin
1 ts vaniljepulver

Pisk eggeplommen med sukrin.
Bland så inn de resterende ingrediensene.
Sett bollen i fryseren 1 times tid.
Nå kan du spise isen som den er, eller legge den på kaken.
Del kaken i to og legg på isblandingen på den ene biten. Legg forsiktig over den andre halvparten.
Sett sandwichen i fryseren i 20 -30 minutter.
Har du sandwichen i fryseren lengre enn en halv time, vil kaken bli veldig hard. Da må en tine en halv times tid på kjøkkenbenken før den kan spises.

Sjokoladetrekk
Du kan også kjøpe sjokolade og smelte denne.

4 ss kokosolje
4 ss kakaopulver
2 ss yacon sirup

Smelt kokosoljen og bland i resten av ingrediensene.
Skjær sandwichen i biter og dypp halvparten i sjokoladen.
Spis!

Halleluja!
Jeg har ingen ord for hvor godt dette var.
Akkurat nå, er jeg i ekstase!
Ha en herlig søndag

Kristine ♥

Denne oppskriften er inspirert av Questbar.
De er nemlig på vei hjem til meg fra iHerb, men jeg synes det tar alt for lang tid. Frøken utålmodig!
Da laget jeg like gjerne mine egne barer
Disse cinnamon roll barene ble kjempe gode.
Så gode at jeg allerede har rukket å lage de to ganger på 18 timer!
Håper de faller i smak.

CINNAMON ROLL PROTEIN BAR

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

100 g vaniljeprotein
60 g havremel eller annet mel
2 store ss kokossmør eller nøttesmør
3 ts kanel
1 ss sukrin
1/4 ts salt
Ca 0,5 dl melk, eventuelt vann
Rosiner, valgfritt

Bland sammen vaniljeprotein, havremel, sukrin, kanel og salt.
Tilsett rosiner om du ønsker det.
Smelt kokossmør / nøttesmør og ha i det tørre.
Tilsett væske, litt om gangen til deigen er godt blandet og fast.
La deigen stå i kjøleskapet i 15 minutter og form så 4 store barer.
Nyt.

Jeg bruker dette vaniljeproteinpulveret fra iHerb.
Har du ikke vaniljeprotein kan du bruke annet proteinpulver.
Kokossmøret, dette, har jeg også fra iHerb. Kokossmør kan også byttes ut med kokosolje, nøttesmør eller vanlig smeltet meierismør.
Havremel fås kjøpt på matbutikken. Du kan bytte dette med speltmel, kokosmel, mandelmel eller lignende. Vær obs på at om du bytter havremel med kokos- eller mandelmel må du tilsette mer væske eventuelt bruke mindre mengder, da dette er meltyper som inneholder mye fiber og trekker til seg mye væske. 
Husk at om du bruker koden OKE701 får du 5 $ rabatt hos iHerb.

Når jeg laget disse barene i går kveld, forsvant de i løpet av en halv times tid.
Både jeg og PØ synes de var kjempe gode og at smaken minnet om bolledeig.
Jeg laget en ny ladning i morges. Disse pakket jeg inn i plastikkfolie og tok de med på reisen. De holdt seg kjempe bra.
Vi koste oss virkelig på flyet med pepsi max og cinnamon roll barer.

Nå skal er det middagstid for oss.
Vi var fremme i vakre København by allerede klokken åtte i morges.
Ha en riktig god torsdag

Kristine ♥

Riktig god søndag formiddag
Håper dere har fått en god natts søvn og ikke er helt uslitt etter kveldens festligheter.
Jeg elsker late søndagsmorgener og startet søndagen min med en bakerunde.
Jordbærene er så fantastisk gode nå, det måtte bli deilige jordbærmuffins.

Jordbærmuffins

2 egg
4 ss sukrin
30g kokosmel
20 g vaniljeprotein, eller annen tørrvare
1 ss smeltet kokosolje, kan sløyfes
50 g gresk youghrt / kesam
1 ts bakepulver
1 ts fiberhusk
Litt vaniljepulver.
1 dl kokosmelk, eventuelt vanlig melk
En god dose jordbær, omtrent 150 -200 g.

Bruker du frosne jordbær tiner du disse i mikroen først.
Del jordbærene i 2 eller 4 biter og ha fordel i bunnen av 8 muffinsformer.
Skill eggeplommen fra eggehviten.
Stivpsik eggehvitene med sukrin.
Bland eggeplommene sammen med de resterende ingrediensene.
Vend så deigen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene og fordel røren i muffinsformene.
Stek på 175 grader i 15 -20 minutter.

Glasur
100 g philadelphia
50 g skyr naturell, eller mer philadelphia
4 ss sukrinmelis

Bland sammen alle ingrediensene og fordel over muffinsene.
Pynt gjerne med noen jordbærbiter.

Muffinsene er så gode i seg selv at de trenger egentlig ingen glasur, men, ja de blir ekstra gode med.
Nyt dagen.

Kristine ♥

Riktig god og sen morgen.
Jeg sitter her i solen og nyter en deilig iskaffe.
Som dere vet er jeg stor fan av proteinkaffen. Den drikker jeg hver dag!
I sommervarmen kan det være godt med en kald variant.
Jeg har byttet ut den varme proteinkaffen med kald iskaffen
Dette er en velsmakende iskaffe som er full av proteiner og er fri for sukker.

Iskaffe

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

30 g proteinpulver, dette
0,5 dl melk
4 dråper stevia sjokolade gjør det ekstra sjokoladeaktig
Kaffe
Isbiter

Lag kaffe. Jeg bruker instant coffee, blander 2 ss kaffepulver og 1 dl kokende vann.
Rør sammen proteinpulveret med steiva og melk i et glass.
Ha i isbiter i glasset og hell over kaffen.
Topp med kaldt vann.

Nyt sen solfylt torsdag,
gjerne med en iskaffe 
Ha en herlig dag.

Kristine ♥

Jeg kjøpte norske jordbær i går.
Dette var årets første for min del.
Jeg vurderte å kjøpe meg en boks allerede for et par uker siden, med en svimlende pris på 60,- droppet jeg det.
I går var prisen sunket til 39,-. Fortsatt ikke rimelig for 400 gram bær, men absolutt verdt det.
De norske jordbærene er så fantastisk gode
Søte, smakfulle og saftige.

De norske jordbærene er best i seg selv eller med en kule vaniljeis etter min mening.
I dag ble jeg likevel inspirert til en bakerunde.
Deilig sommerkake med smak av vanilje, jordbær og creme cheese.
Ja, den er sukkerfri, glutenfri og rik på proteiner.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Sommerens jordbærkake

Kake
3 egg
5 ss sukrin
40 g kokosmel
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
Litt vaniljepulver, kan sløyfes
1 dl melk

Pisk eggene lett sammen med sukrin. Ha i melk.
Bland sammen kokosmel, fiberhusk, bakepulver og vaniljepulver.
Tilsett det tørre i det våte.
Ha røren i en form.
Stek på 175 grader i 25 minutter.
Avkjøl.

Fyll

1 boks philadelphia
5 ss kesam, kan sløyfes
Sukrinmelis
Jordbær

Bland sammen philadelphia, sukrinmelis og kesam.
Smak til med sukrinmelis til du får kremen så søt som du ønsker.
Skjær jordbær i skiver.
Fordel krem på kaken og topp mde jordbærskiver.
Server.

Da er det bare å sette seg ut i solen.
Ta en kakestykke.
Steng ut verden, stress og mas.
Senk skuldrene.
Vær i nuet og nyyyyt.

Nå skal jeg ut å ta en liten løpetur.
Ha en herlig søndag

Kristine ♥

Jeg har ikke følt meg helt på topp i dag.
Faktisk har jeg for det meste holdt meg i sengen. Jammen godt at jeg kan jobbe hjemmefra!
I tillegg har det blitt noen runder på kjøkkenet.
Du kjenner den følelsen hvor du aldri blir mett? Jeg har en slik dag hvor jeg er konstant sulten.
Da benyttet jeg anledningen til å leke meg rundt på kjøkkenet og prøve noen nye oppskrifter.

Et av dagens morsomme kjøkkenforsøk var disse deilige jordbærene.
Perfekt sommer snacks
Frosne, søte, syrlige og veldig, veldig gode.
Ja, de er også proteinrike og sukkerfrie.
 

Yoghurt jordbær

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jordbær
Philadelphia
Gresk yoghurt eller kesam
Vaniljeprotein, eventuelt kan du bruke sukrinmelis isteden

Mengden bestemmer du selv.
Til 20 jordbær brukte jeg 2/3 pakke philadelphia, 3 ss gresk yoghurt og 3 ss vaniljeproteinpulver.
Bland sammen philadelphia, gresk yoghurt og vaniljeprotein.
Smør blandingen rundt jordbærene og sett i fryseren.
Bruker du frosne jordbær trenger de bare 15 minutter i fryseren, jeg brukte frosne.
Bruker du ferske vil jeg tro at de er klare i løpet av 45 -60 minutter.

Ta en bit….
Nyt.

Kristine ♥

Jordbæris hjerter.
Høres ikke det nydelig ut?
Jeg kom hjem i går kveld og hadde utrolig lyst på is. Skuffelsen ble stor da jeg oppdaget at jeg ikke hadde is i fryseren, noe jeg nesten alltid har. Is er en av mine store synder! Dermed slang jeg meg rundt på kjkkenet og laget disse små jordbæris hjertene.
En stor porsjon is trenger lang tid i fryseren, men disse trenger nemlig bare en time.
Dessuten ser det ekstra innbydende ut med små søte hjerter.
Resultatet ble helt nydelig.
Her kommer oppskriften. 

Jordbæris hjerter

Is
100 g gresk yoghurt (kesam kan også brukes)
100 g jordbær, ferske eller frosne
1 ss sukrin+
Litt vaniljepulver

Sjokoladetrekk
4 ss kokosolje
1 ss yacon sirup (eventuelt honning eller annen søtning)
3 ss kakaopulver
En mini klype salt 

Mos jordbærene og bland de med gresk yoghurt, sukrin og vaniljepulver. Jeg brukte frosne jordbær som jeg halvtinte i mikroen et minutt.
Smelt kokosoljen og bland med yacon sirup, kakaopulver og salt.
Du kan også bruke mørk sjokolade istedenfor å lage ditt eget sjokoladetrekk.
Ha litt av sjokoladeblandingen i små former eller muffinsformer. Hell rundt på formen slik at det kommer sjokolade opp langs kanten på formene. Sett i fryseren i 1 minutts tid.
Ha over jordbærisblandingen i formene.
Sett i fryseren i 1 time.
Jordbæristrøflene kan stå i fryseren i flere uker, men husk at om du har de lenge i fryseren må de tine i 20 minutters tid på kjøkkenbenken før de kan spises.
Nyt.

Jeg ønsker deg en riktig så fin søndag.
Det er grått ute, en perfekt dag for å gjøre noe morsomt på kjøkkenet!

Kristine ♥

Da er det fredag og helg dere
Jeg har hatt en herlig dag.
I morges hadde jeg en god treningsøkt på FitnessExpress før jeg skulle ha en pt-kunde.
Resten av dagen har gått med til sushi-date, kaffe sladring med skjønne Ann Cecilie og bort på middag.
En god start på helgen.

Det ble nok en fullkropps treningsøkt.
Nå som jeg ikke trener stryke så ofte, trener jeg de største muskelgruppene hver gang slik at muskulaturen får brukt seg flere ganger i løpet av en uke.
Økten så slik ut:
– Knebøy
4 sett * 8 1-0 repetisjoner
– Markløft
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Benkpress
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Roing
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Face pull
2 sett * 12 repetisjoner

Nå sitter jeg og koser meg med dagens dessert.
Det er lenge siden jeg har laget proteinrullen (jeg har lagt ut oppskrift blant annet her og her) og fikk akutt lyst på det i dag.
Jeg laget en sjokoladerull som jeg fylte med vaniljekrem og serverte med cashew clusters, vannmelon, jordbær og kiwi.

Sjokoladerull

1 egg
2 eggehviter (spar plommen til vaniljekremen)
2 ss sukrin
10 g kakaopulver
15 g mocca-protein
1 ts fiberhusk
6 dråper stevia sjokolade
Litt vann

Pisk de to eggehvitene til hvitt skum.
Ha i sukrin og pisk videre.
Bland sammen det hele egget med kakao, protein, fiberhusk, stevia og vann.
Vend forsiktig deigen inn i de stivpiskede eggehvitene.
Ha røren over på en bakepapirkledd stekeplate og smør den tynt utover. Bruk en skje.
Stek på 200 grader i 12 -15 minutter.
Med en gang kaken kommer ut av ovnen ruller du den sammen som en rullekake og legger et håndkle over.
Når kaken er avkjølt drar du forsiktig av bakepapiret og fyller med vaniljekrem.

Vaniljekrem

2 eggeplommer
1 dl melk
1 ts fiberhusk
1/2 ts vaniljepulver
2 ss sukrin

Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp under stadig omrøring.
Når det begynner å ryke av vaniljekremen tar du den av platen.
Spis vaniljekremen som den er eller avkjøl.
Denne passer også perfekt til jordbær eller andre desserter.

Jeg ønsker deg en fantastisk helg
Nyt fredagen.

Kristine ♥

Jeg er i is-hjørnet om dagen.
Sommer = is,
Matlysten er ikke helt på topp. Is derimot, det har magen alltid lyst på.
Da benytter jeg like så godt anledningen til å spise masse is, næring må man jo ha!
Jeg har prøvd flere oppskrifter, virkelig bommet et par ganger også, men i dag traff jeg spikeren på hodet.
Juhu, nå har jeg en real isfest her!

Vaniljeis med kakedeig kuler.
Vi snakker Ben and Jerry’s cookie dough i sunn utgave!
Ååå, jada
Det er sjeldent jeg sitter og ‘mmmm’er’ over mat jeg selv har laget, men det gjør jeg nå.
Jeg har desidert funnet sommerens store favoritt.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Iskrem

300 g skyr naturell eller kesam
3 egg
3 dl fløte
4 ss sukringold
1/2 ts vaniljepulver

Pisk fløten stiv.
Bland egg, vaniljepulver og sukrin og pisk til en stiv eggedosis.
Vend skyr- / kesamblandingen inn i kremfløten og rør så inn eggedosisen.
Tilsett kakedeigkulene.
Sett i fryseren i cirka 3 timer. Rør om et par ganger underveis.

Kakedeig

3 ss mandelmel
2 ts havremel
3 ss sirup eller honning, kan eventuelt erstattes av annen søtning og mer væske
½ ts vaniljepulver
¼ ts salt
Ca 0,5 dl væske, melk eller vann
Hakket sjokoladebiter

Bland sammen mandelmel, havremel, vaniljepulver, salt og yacon sirup.
Tilsett så litt og litt væske til du har en tykk kakedeig konsistens.
Kakedeigen kan spises som den er, rull for eksempel kuler av den – farlig godt!

Jeg har laget en enkel sjokoladesaus av smeltet kokosolje, kakaopulver og yacon sirup som jeg hadde over isen. Ekstra nydelig.
Da er det bare å nyyyte.
Jeg kan love at denne isen faller i smak.
Kos deg og ha en herlig onsdag dere.

Kristine ♥

Denne kaken fikk ben å gå på!
Brownie med bringebærkrem
Mmmmm….
Brownien ble seig og søt mens bringebærkremen var syrlig. Perfekt kombinasjon.
Kaken er kjempe god i seg selv og kan fint spises uten krem.
Sitt ned og nyt.

BROWNIE MED BRINGEBÆRKREM

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Brownie
1 boks svarte bønner
1 egg
2 ss kokosolje eller smør
2 ss yacon sirup eller honning, kan sløyfes
40 g mandelmel
3 ss kakaopulver
3 ss sukrin
1 ts bakepulver
1/3 ts vaniljepulver
1/4 ts salt

Skyll godt av bønnene. Mos dem.
Tilsett egg, smeltet kokosolje og yacon sirup.
Rør så inn mandelmel, kakaopulver, surkin, bakepulver, vaniljepulver og salt.
Stek på 175 grader i 25 minutter.
La kaken avkjøle for du deler den i firkanter.
Legg to og to biter oppå hverandre med bringebærkrem mellom.

Bringebærkrem
100 g bringebær
1 ts sukrin
100 g gresk yoghurt eller kesam

Mos bringebær og rør inn sukrin og kesam.

Da er vi halvveis til helg.
Kanskje du skal ta en bakerunde denne lillelørdagen?
Nyt og kos deg

Kristine ♥