FET AV KVELDSMAT?

Etter å ha vist kveldsmaten min i går fikk jeg spørsmål om man ikke la på seg av mat på kvelden.
De siste årene har jeg spist mest på kvelden, og jeg ser ikke akkurat på meg selv som fet.

Det er en myte at du legger på deg av å spise på kvelden. 
Det er den totale energibalansen i løpet av dagen, altså om du har spist mer eller mindre enn ditt vedlikeholdsnivå, som avgjør om du går opp eller ned i vekt. 
Forbrenningen er ikke avhengig av klokken. 
Det er forholdet mellom kaloriene du spiser og kaloriene du forbrenner som avgjør. 
Får du i deg færre kalorier enn det kroppen din har behov for, går du ned i vekt – uansett om disse kaloriene er inntatt tidlig eller sent på dagen. Det er fullstendig likegyldig når på dagen du inntar kaloriene, så lenge det er innenfor det antallet kalorier du kan spise.

Men, ja, det er selvfølgelig et men her.
Det lønner seg likevel å fordele kaloriene utover dagen og ikke bare spise et kjempemåltid. Da holder egnerinivået seg stabilt og du vil lettere ha overskudd, humør og motivasjon. Vil du beholde muskelmasse, men samtidig tape fett, vil det være lurt å spise flere måltider i løpet av dagen. Da sikrer du deg at karbohydratene blir brukt til å gjenoppfylle musklene og at kaloriene brukes til oppbygging og restitusjon fremfor fettlagring.

Selv spiser jeg tre store måltider om dagen, pluss pre- og post-workout, hvor det største måltidet blir inntatt på kvelden. 
Jeg spiser en sen lunsj, for så å spise middag og kveldsmat. Frokosten dropper jeg. Noen dager legger jeg også til et mellommåltid. 
Dette er et spisemønster som fungerer veldig bra for meg og min hverdag. Vi er alle forskjellige og fungerer med forskjellige måltidsrytmer. Du må selv finne ut hva som fungerer for akkurat deg og din kropp :razz:

Kristine ♥

KVELDS ER TINGEN

Jeg er en kveldsspiser.
For noen er middag dagens viktigste måltid, andre frokost. For meg er det kveldsmaten.
Oftest ser kveldsmaten min ut som en haug, ikke særlig delikat, derfor tar jeg som regel ikke bilde av den.
I og med at er dette er et så viktig måltid vil jeg ta dere med på kveldsmat med meg.
Velbekomme
Dagens kveldsmat, som spises i dette øyeblikket, består av kylling med kremet grønnsaker og salat, og sjoko-peanøtt-banan-mousse.

Vanligvis regner jeg ikke på maten min, men i dag gjorde jeg det for moro skyld.
Jeg vet at jeg som regel får i meg omtrent halvparten av dagens kalorier i kveldsmåltidet, og jeg hadde nok så rett.
Dagens kveldsmat inneholder 1140 kcal, 91 g protein, 45 g fett og 90 g karbohydrater. Jeg har ikke telt med grønnsakene her. Grønnsaker inneholder såpass lite næring at jeg rett og slett ikke gadd å ta dem med.


Kyllingfileten ble krydret med salt og pepper før den ble stekt i pannen på middels varme.
Jeg mens kyllingfileten stekte skar jeg tynne strimler av en halv squash og stekte i en annen panne sammen med finhakket hvitløk. Når squashen hadde mistet en del av sin væske hadde jeg over creme fraiche.
Salaten består av cherrytomat, hjertesalat, søt paprika, rødløk og ananas med en liten sweep thousand island dressing.


Sjoko-peanøtt-banan-mousse var helt nydelig.
Jeg har ikke rukket å spise den opp enda, desserten blir spart til slutt, men jeg måtte jo smake på røren mens jeg laget. Det er viktig å smake underveis.
Jeg tok en boks kikerterter, skylte dem godt og moste dem med en stavmikser. Deretter hadde jeg i en frossen banan, en skje peanøttsmør, en stor skje med kakaopulver, 1 scoop melkesjokoladeprotein, en liten dæsj melk og et par dråper stevia vanilje. På toppen laget jeg peanøttsaus av peanøttmel, melk, litt salt og stevia english toffee og hadde over peanøtter.
Mmmm…
Nå skal det spises.

Ha en god kveld
Kristine

WORKOUT


Da er det tid for en benøkt
Jeg er fortsatt småstøl i legger og bakside lår etter løpeturen på søndag *flaut*

Økten i dag blir slik:
– Knebøy
5 sett * 5 -8 repetisjoner
– Strakmark
5 sett * 5 -8 repetisjoner
– Gående utfall
4 sett * 5 repetisjoner
– Ettbens benpress
2 sett * 10 -12 repetisjoner

Time to kill some legs
Kristine

LUNCHBOX

Dags deilige lunsj:

Salat med hjertesalat, paprika, tomat, agurk og rødløk sammen med en laksefilet, avokado og cottage cheese.
Eple blir servert til dessert.
Sunt, godt og mettende.

Ha en flott tirsdag :grin:
Kristine

METT OG GOD

Mandag.
Nok en gang er en ny uke i gang :grin:
Mange nye muligheter står for tur.
Har du hatt en fin start på uken?

Solen strålte og gjorde det til en ren glede å stå opp i morges, selv etter altfor få timer i sengen.
Det er nesten litt synd at været er så bra som det er. De neste to ukene kommer jeg til å bure meg inne til eksamen er over, i hvert fall prøve. Jeg er nemlig ikke så flink til å sitte inne når jeg helst vil være ute.

 Jeg skulle egentlig trene ben i dag, men leggene min er støle etter løpeturen i går.

Det er et tegn på at jeg ikke har løpt på evigheter!

Benøkten ble derfor byttet ut med en rygg og mage økt.
-Bredt nedtrekk
-Stående roing
-Enarms roing med manual
-Omvendt flyes
-Situps

Raks og god middag etter trening ble i dag laksesalat.
Rett etter treningsøkten, i garderoben, får jeg alltid i meg proteiner g karbohydrater. Som oftest moser jeg en stor og godt moden banan sammen med sjokoladeprotein og kanel, det er utrolig godt.

Når jeg kommer hjem er det klart for å få i seg et mer fullverdig måltid.
Det var fersklaksefilet i porsjonsstykker av 250 gram på tilbud, da måtte jeg slå til. Fersk og saftig laks er kjempe deilig.

 

Jeg krydret laksen med salt, pepper og sitronsaft før jeg stekte den raskt på begge sider i litt meierismør i pannen.
Grunnen til at jeg bruer smør når jeg steker laks er rett og slett fordi jeg synes at laksen får en langt bedre stekeskorpe.

Når laksen var ferdig hadde jeg oppi noen scampi som jeg stekte i væsken laksen hadde gitt fra seg.
Laksen og scampi ble servert med salat av lollo salat, gul og oransje paprika, cherrytomat og, rødløk, kokt asparges, sitron og fetaost.


Mens jeg spiste middag stod havregrøten og putret for seg selv på lav varme.
Da middagen var fortært var det klart for havregrøt til etterrett.
Jeg kokte opp 80 g havregryn sammen med 2 dl vann og 4 dl melk. Jeg synes grøten er best når den koker lenge, så jeg lot den koke på svak varme en halv times tid.
Skyr naturell, blåbær, bringebær, go lean frokostblanding med honning og sukrin hører med på toppen.
Nå er jeg mett og god.

Ønsker deg en super og sporty uke videre.

Ha en fin kveld :grin:

Kristine

NEDOVERBAKKEN KOMMER

Først må jeg bare si tusen hjertelig takk for alle hyggelige ord og gode tips fredagens innlegg.
Jeg har lest igjennom grundig. Det er flaut å innrømme men jeg satt faktisk og smilte og lo for meg selv mens jeg leste. ‘Hva er det du driver meg egentlig?’ kom det fra PØ. Dere er utrolig skjønne
Hver gang jeg synes bloggen tar for mye tid eller rett og slett mister gnisten, tar jeg meg en god rundtur igjennom kommentarfeltet og vips så skjønner jeg hvorfor jeg fortsetter. Det er du som holder liv i bloggen og gjør dette til en glede. Tusen, tusen takk.

Kort oppsummert var ønskene
-Flere oppskrifter
gjerne noen uten eller med alternativer til spesielle ingredienser som bakepro og lignende
-Om studiet mitt, bachelorgraden i ernæring
-Alternativ trening og trening for nybegynnere
-Hvordan jeg tenker i forhold til mat, hvordan jeg setter opp måltidene
-Forklaring av øvelser, med filmer
-Hvordan jeg har kommet dit jeg er nå
Ellers at jeg fortsetter i samme spor.


Frøken Økern klar for trening i går.

I går hadde jeg en kort styrkeøkt på biceps og triceps.
Knappe 25 minutter, men nok til å få trent godt.
– Chins
– Franskpress
– Bicepscurl med stang
– Triceps pushdown
– Hammercurl


I dag feirer jeg at jeg har vært fem uker totalt uten noen form for kondisjonstrening.
Jeg tok meg en løpetur og det var fantastisk deilig.
På forhånd var jeg litt redd for at det skulle bli forferdelig tungt, men det gikk strålende :grin:
Totalt ble det en økt på 50 minutter hvor 5 minutter var rask gange som oppvarming og 5 minutter var gange som nedtrapping.
De første 5 minuttene med jogging var tunge. Jeg slet med å finne ut hvordan jeg skulle bevege armene, det føltes litt merkelig. Så fort jeg hadde funnet rytmen var det en lek.
Bortsett fra oppoverbakkene. De var tunge. Spesielt den ene, da vurderte jeg sterkt å gi meg, helt til jeg kom på at etter en oppoverbakke kommer det alltids en nedoverbakke etter hvert. Da var det ikke noe alternativ å gi seg, jeg får jo hentet meg inn i nedoverbakken.
Etter hvert ble jeg grepet av runnershigh. Jeg løp smilte og lo og følte egentlig at jeg svede!
Solen skinte i tillegg.
Herlig!


Før løpeturen spiste jeg et deilig oppladningslunsj.
– Protein-latte-mocca
usikker på hva jeg skal kalle det, en blanding av proteinkaffe, kaffe mocca og kaffe latte
– Egg og bacon tallerken
– Bær med kanelkesam

Kaffen laget jeg av 20 g sjokoladeprotein som jeg blandet ut i litt vann sammen med 1 ss kakaopulver. Så blandet jeg sjokoladerøren i kaffen. Jeg varmet opp melk som jeg skummet opp og helte over sjokoladekaffen.


På tallerkenen min er det stekte egg, bacon, minimais, ruccola, cherrytomat, agurk, paprika, avokado og jordbær.
Det første hjerteegget ble misfostret og måtte gjemmes under det fine.
Hjerteegg lager jeg enkelt ved å ha pepperkakeformer i stekepannen. Er de ikke søte?

Ingen måltid uten dessert.
Jordbær, bringebær og blåbær strødd med litt sukrin.
Over har jeg en blanding av cottage cheese, mager kesam, et par dråper stevia og kanel sammen med hakkede mandler.
Da var det godt med energi til en løpetur.

Håper du har hatt en flott søndag så langt.
Nyt kvelden videre:grin: 
Det er tid for å lage middag her i huset. Så blir det sofasliting, kjærestekos og film.

Kristine

VANILJEKAKE


Riktig god søndag formiddag.
Her skinner solen som bare det, noe som gjorde det ekstra demotiverende å skulle sitte inne å lese til eksamen.
Derfor har jeg bakt en nydelig vaniljekake som skal holde meg med selskap.
Det blir plutselig litt mer morsomt å lese når jeg kan putte kake i munnen :grin:
Utrolig god, sukkerfri og proteinrik.



Vaniljekake

2 egg
1 eggehvite
1/2 dl sukrin
40 g kokosmel
20 g bakepro
1 ts fiberhusk
1 dl melk
1 ts vaniljepulver
6 dråper stevia vanilje
1/2 ts kanel

Pisk de to hele eggene med sukrin til eggedosis.
Stivpisk den ene eggehviten.
Bland sammen kokosmel, bakepro, fiberhusk, vaniljepulver, stevia og kanel.
Tilsett det tørre i eggedosisen.
Ha så i melk.
Vend den stivpiskede eggehviten forsiktig inn i resten av røren.
Ha røren i en form.
Stek på 180 grader i 30 -40 minutter.

Har du ikke kokosmel kan du bytte dette ut med en annen tørrvare som mandelmel, speltmel, hvetemel eller lignende.
Bakepro kan byttes ut med annet proteinpulver eller en annen tørrvare som over.
Har du ikke stevia? Bruk litt ekstra vaniljepulver, ekte vanilje eller vaniljeessens.

Vaniljeglasur

1/2 boks skyr naturell
1/2 boks philadelphia ost
1 dl sukrinmelis
1/2 ts vaniljepulver
30 g vaniljeprotein

Bland sammen alle ingrediensene.
Ha over kaken.

Har du ikke vaniljeprotein kan du droppe dette og heller bruke noe mer sukrinmelis og vaniljepulver.


Deilig, deilig.
Jeg gav kaken et lite dryss kakaopulver før jeg serverte.
Det høres kanskje rart ut at jeg serverer en kake til meg selv. Hvorfor ikke spise hele når den er så sunn og god? :grin: *ego*
Nyt og kos deg.

Kristine

PANCAKES

En lat morgen med pannekaker til frokost  :grin:
Det finnes knapt noen bedre start på lørdagen.


Sånn ser dagens frokost ut.
Proteinkaffe med vaniljefluff, ovnsbakte pannekaker og pålegg av alle slag.

Pannekakene laget jeg i ovnen.
Jeg blandet sammen 2 egg, 1 eggehvite, 50 g mager kesam, 20 g kokosmel, 0,5 dl melk, 1 ts fiberhusk, 1 ss sukrin, en liten klype salt og kardemomme i en bolle og smurte sirkler på to bakepapirkledde stekebrett. Så stekte jeg pannekakene i 10 minutter på 180 grader.
De ble sprøere når de stekes i ovnen.
Utrolig godt.

Salt og søtt.
Når man ikke klarer å bestemme seg for hva man vil ha på pannekakene, da tar man litt av alt.
Brunost, jarlsberg ost, sukkerfritt syltetøy, skyr naturell, bacon, ovnsbakt paprika, cherrytomat, ruccola, gul paprika, dijon sennep, sukkerfri ketchup og wasabi.


Jeg gjorde en ny vri på kaffen i dag.
Kaffen lagde jeg på vanlig måte før jeg tilsatte et par dråper stevia vanilje.
På toppen pisket jeg en eggehvite før jeg hadde i en spiseskje med mager kesam og vaniljeprotein. Det ble deilig vaniljekrem. Kremen fikk et lite dryss kanel. Kanel er godt på det meste.



Jeg ønsker dere en herlig helg og en super lørdag.
Kristine  

THE SAME PROCEDURE

Jeg føler at det er det samme som går igjen her.
I dag trente jeg ditt, i dag spiste jeg datt.
Det dukker det opp en og annen oppskrift noen klokere ord i blant, men stort sett føler jeg det blir nok så ensformig.  
Jeg gjentar meg selv om og om igjen.
Er det virkelig interessant?
Har du noen ønsker om noe mer spennende?

Her kommer samme prosedyre igjen.
Dagens økt på rygg, bryst og skuldre var ikke den beste.
Jeg og PØ sov begge utrolig urolig i natt. Da jeg endelig hadde funnet roen, kroket og rullet han. Og omvendt. Vi var to trøtte typer da klokken ringte i morges. Det kjentes på treningen.
Det var godt å få beveget kroppen uansett :grin:
– Chins
– T-bar row
– Benkpress
– Enarms roing
– Lett nedtrekk
– Flyes
– Opptrekk for skuldrene


Det var spørsmål om jeg ikke kunne ta bilde av ryggen min.
Er dere klar over hvor vanskelig det er å ta bilde av bakenden?
Av et dusin bilder, ble dette det beste.
Konklusjonen er at det trengs assistanse.


Jeg serverte hurtig middag da jeg var så utrolig sulten når jeg kom hjem fra trening.
Varm biffsalat med jordbær til dessert.


Til biffsalaten stekte jeg ytrefilet av storfe i strimler, saltet og pepret. Dette trengs bare en rask runde i pannen, biffen skal fortsatt være rosa inni.
Når biffen var ferdig tok jeg den ut og hadde i grønnsakene. Jeg brukte brokkoli, paprika, gulrot, løk og rosenkål som jeg stekte sammen med finhakket hvitløk og chili.
Ha alt over på en tallerken og server med fetaost og oliven.

Til desserten skar jeg jordbær i skiver og hadde over litt sukrin.
Jeg toppet med skyr naturell og peanøttkrem (peanøttmel, litt salt, skummelt melk og stevia enlgish toffee).

Jeg ønsker dere en riktig god helg :grin:
Jeg blir veldig glad om du har noen blogg-ønsker.

Kristine