UKESTART

Hei og hopp.
Riktig god mandag :grin:
Er du klar for en ny uke?
Det er jeg!
Jeg er bestevenn med mandager.
Denne uken våknet jeg likevel opp med en usedvanlig god følelse.
At dette blir en bra uke, er jeg skrå sikker på.
Og det gjelder forøvrig din uke også.
Bare ved å tro det, skal jeg love deg at uken blir litt bedre.


Jeg spiste en utrolig god lunsj i dag.
En krabbesalat var en luksuriøs og deilig start på uken.
Krabbe er supermat med et høyt proteininnhold og et lavt fettinnhold.
I tillegg inneholder skalldyret godt med vitamin B12, som er viktig for dannelsen av nye celler, og mye av mineralene selen, som blant annet bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen vår,  og kalsium, som er nødvendig for god benhelse.
Bare synd at krabbe koser en del.


Salaten min består av ruccola, gul paprika og cherrytomater.
Kikerter, avokado, krabbe og en hjemmelaget sitroninaigrette kom på toppen.
Vinaigretten laget jeg av kokosolje som jeg smeltet i mikroen og blandet sammen med sitronsaft og finhakket hvitløk.
Nydelig.


Før trening ladet jeg opp med denne deilige tallerkenen.
Jeg elsker frukt!
Om jeg skulle valgt en ting som jeg måtte leve på resten av livet, ville det blitt frukt…eller proteinkaffe. De to tingene går jeg aldri lei og kan spise i enorme mengder.
Eple, vannmelon, ananas, appelsin og jordbær.
Jordbærene var overraskende gode med tanke på at de ikke var norske.
Vannmelonen derimot, den var dvask og skuffende.

Så bar det på trening for en rygg økt og litt bryst.
– Chins
2 sett * 10 -12 repetisjoner
– Nedtrekk med bredt grep
2 sett * 7 -9 repetisjoner
– Nedtrekk med smalt grep
2 sett * 8 -10 repetisjoner
– T-bar roing
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Lat pullover
3 sett * 12 repetisjoner
trisett med
– Face pull
3 sett * 15 repetisjoner
og
– Push ups
3 sett * 16
– Flyes i kabel
3 sett * 8 -10 repetisjoner

En god og effektiv økt.
Et trisett vil si at jeg gjør tre øvelser etter hverandre uten noen pause mellom.
Jeg gjør altså en øvelse, går rett på neste øvelse og deretter rett på øvelse nummer tre, før jeg så tar en pause.
En super måte å trene på om man har dårlig tid eller vil utmatte muskulaturen på en annen måte.


Etter trening var jeg super sulten og ville ha noe raskt.
Jeg hadde skikkelig lyst på rundstykker, men det tar alt for lang tid å vente på at baksten skal heve når man er sulten.
Da ble det scones.
Disse er veldig enkle og raske, samtidig som de er sunne, proteinrike og grove.

Scones

0,25 dl bakepro, eller annen tørrvare / mel
0,25 dl kruskakli, kan byttes ut mot annen tørrvare
0,5 dl havremel, kan byttes ut mot annen meltype
1 ss linfrø
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
4 -6 ss melk
80 g kesam

Bland sammen tørrvarene.
Ha så i kesam og melk.
Utifra hvilken tørrvare du bruker vi du muligens trenge annen væskemengde.
Tilsett litt og litt væske til deigen er løs og lett klissete.
Lag boller på en stekeplate, jeg fikk 3 mellomstore scones, som du klemmer litt flate.
Stek på 200 grader i 12 -15 minutter.
Så enkelt var det.


Jeg smurte to av sconesene med wasabi og dijonsennep, før jeg hadde på roastbiff, salat, cherrytomat og paprika.
Den siste sconesen ble servert med kesam og sukkerfritt bringebær.
En proteinkaffe (svart kaffe blandet med 20 g mocca-protein og 3 dråper stevia sjokolade) hørte med.

Ha en riktig fin mandag videre.
Dette blir en bra uke for oss alle :grin:

Kristine

SLAPP SØNDAG


Jeg lagde løkringer i går kveld.
Jeg kom sent hjem fra skolen og hadde lyst på noe raskt og digg.
Disse blir skikkelig krispy og gode.
Perfekt som snaks om du har lyst på noe salt.

Løkringer

1 rødløk, eller annen løk
1 eggehvite
4 ss mandelmel
Salt og pepper

Skjær løken i ringer på cirka en halv centimeter.
Pisk eggehvitene lett med en gaffel.
Bland sammen mandelmel, salt og pepper.
Dypp løkringene i eggehviten og så i mandelmelblandingen.
Legg ringene på en bakeplate.
Stek på 200 grader i 8 -10 minutter. 
Løkringene kan også stekes på middels varme i pannen et par minutter på hver siden.
 

Jeg dyppet løkringene i hjemmelaget guacamole.
De er gode i seg selv, men det er ekstra godt med en dipp.
Guacamole, taco saus, ketchup en dipp laget med kesam, det finnes mange muligheter.
Guacamole laget jeg av å mose en avokado sammen med finhakket hviløk og chili, litt sitronsaft og en klype salt.


Denne deilige tallerkenen tok jeg med meg i sengen i stad.
Sjokolade peanøtt krem servert med jordbær og peanøtter.
Enkelt og godt.
Jeg blir aldri lei smaken av sjokolade.


Jeg blandet en boks kesam med 3 spiseskjeer med kakao, 1 spiseskje peanøttsmør, 1 teskjeer med sukrin gold og 6 dråper stevia sjokolade.
Sukrin gold gir en karamellaktig smak på kremen og setter en ekstra spiss på det hele. Har du ikke sukrin gold kan det byttes ut med et annet søtningsmiddel.
Dropper du peanøttsmøret blir det ren sjokoladekrem.
Jeg synes det er best med peanøttsmaken, det blir snickersaktig.


Og her befinner jeg meg akkurat nå.
Godt plasert i sofaen.
Jeg har følt meg ganske så slapp og vimsete i dag, og har valgt å ta det helt med ro.
En ting jeg merker godt nå som jeg har vært i en periode hvor jeg fokuserer mye på mat, er at jeg blir mer sliten en før. Å skulle gå opp i vekt er faktisk ikke bare, bare.
Jeg må hele tiden tenke over hva jeg spiser for å få i meg ekstra næring.
Har jeg lyst til å gå å legge meg, men mangler et måltid, lager jeg alltid mat og spiser før jeg så får lagt meg.
Nå har jeg klart å gå opp åtte kilo på fem måneder. Jeg er kjempe stolt av min egen innsats og hvor mye tid og energi jeg har lagt ned. Likevel kjenner jeg at jeg er lei fokuset.
Jeg vurderer å ta en liten pause.
Kos meg med treningen, holde meg på vedlikeholdsnivå og spise hva jeg har lyst på når jeg har lyst på det. Nå er det blitt en må-ting.
Et par kilo til kunne jeg fortsatt tenke å prakke på denne kroppen, men det er mulig jeg velger å ta opp det prosjektet igjen om noen uker.


Youghurtgodteri og hvit sjokolade hører med til sofaenkosen på en søndag.
Nyt søndagskvelden.
Lad opp til en ny uke :grin:

Kristine

MAT MÅ MAN HA


Da er helgen her allerede.
Som tiden flyr.
Jeg har skole hele denne helgen.
I morgen er det eksamen, det er bare å stå på.


Jeg må vise dere denne herligheten som jeg spiste i går.
Selv om det ble en hviledag i går, må kroppen ha mat.
Du vet; uten mat og drikke duger helten ikke.


– Appelsin og eple
– Knekkebrød toast
Jeg hadde ikke brød og fikk veldig lyst på toast.
På knekkebrødene hadde jeg wasbi, ketchup, lettere jarlsberg og skinke.
1 minutt i mikroen og den er klar.
– Proteinkakao
3 dl skummet melk, 2 ss kakao, 15 g mocca-protein og 1 ss sukrin.
Alt blander jeg sammen i en bolle og varmer i en mikro.
På toppen har jeg lett pisket varm melk.
– Bolle med mye godt. Denne var himmelsk!
I bunnen har jeg sjokoladekesam, kesam blandet med kakao, sukrinmelis og stevia sjokolade.
Deretter har jeg en halv boks med cottage cheese.
På toppen har jeg gojibær, mulberries, pistasjnøtter, sukkerfri melkesjokolade og en cinnamon roll Questbar.


I går ble det en hviledag.
Jeg følte rett og slett ikke for å trene.
I dag derimot, spratt jeg opp klokken fem i morges og var super gira og klar for trening.
Det ble en god styrkeøkt på ben og skuldre.
For en helt fantastisk start på dagen :grin:

– Knebøy
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Markløft
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Benpress
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 12 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett * 10 repetisjoner
– Skulderpress
4 sett * 8 -10 repetisjoner


Til dagens middag laget jeg en grateng.
Jeg er fan av rask og enkel mat som gjør seg selv.
I en grateng eller form kan du stort sett bruke det du har tilgjengelig.
Ta noen grønnsaker, en proteinkilde og topp med ost.
Du kan også gjerne tilsette ris, grov pasta eller potetbiter.


Jeg hadde brokkoli og blomkål i buketter, poteter i biter, hakket rødløk og kylling i skiver i en brødform.
Litt chili og finhakket hvitløk strødde jeg over.
Deretter helte jeg over et glass med hot sukkerfri tacosaus.
På toppen har jeg lettere jarlsberg og mozarella.
Inn i ovnen på 200 grader i 20 -25 minutter.


Alt i et form.
Her trenger du ikke servere noe ved siden av.
Jeg toppet med en kladd kesam.
Godt.


Til dessert laget jeg proteinpannekaker.
Jeg toppet de med kesam, bringebær, blåbær og et dryss sukrin.
Pannekaker er en fast favoritt.
Det er raskt, enkelt og kjempe godt.
Denne oppskriften har dere sett før.
Det er blitt en av favorittpannekakene mine.
Du trenger bare tre ingredienser og du får kjøpt alt på matbutikken.


Ta 1 egg, 2 eggehviter og 100 g cottage cheese.
Miks alt sammen. Bruk en stavmikser eller en gaffel og mos ut noen av klumpene.
Jeg tilsatte i tillegg litt kanel, kardemomme og et par dråper stevia vanilje.
Stek på middels varme i en panne.
Jeg bruker kokosolje i min panne.
Server lune pannekaker som de er eller med god topping.

Riktig god fredag dere :grin:
God helg.

Kristine

IDEER

Jeg får ofte spørsmål om hvor jeg henter inspirasjon og ideer fra.
Inspirasjon henter jeg som regel i meg selv.
Hvem vil jeg være, hvordan vil jeg leve, hva vil jeg føle?
Jeg vil være sterk både fysisk og psykisk, ha det bra med meg selv og den jeg er, ha en solid kropp både i forhold til motgang og graviditet senere i livet, jeg vil stå opp hver morgen med energi og glede meg til en ny dag, jeg vil leve godt for meg uavhengig av hva andre måtte mene.
Selvfølgelig er det ikke slik hver daglig.
Jeg har dårlige dager og jeg vet også at om jeg står opp med en feil tankegang, er jeg garantert at dagen blir dårligere.
På dårligere dager henter jeg meg neste alltid inn igjen med en treningsøkt eller en time-out.
Hvor henter du dine ideer og inspirasjon?


Jeg er veldig glad i å lese blader og bruker det ofte som et restitusjons middel.
Kroppen får slappe av og tankene får roet seg ned.
Jeg abonnerer på flere forskjellige blader, alt fra Costume til Body.
Stella er blitt en favoritt.
De fleste magasiner fokuserer ofte på et tema. Enten handler det om mote, mat eller trening.
Jeg vil ha hele pakken!
Selv om jeg bruker mye tid på trening og stort sett møter opp uminket til en økt, er jeg utrolig glad i å kle meg, sminke meg og ta vare på meg selv.
Denne miksen finner jeg i Stella :razz: 
Mote, skjønnhet, trening, helse og kosthold.
Det er en glede å komme hjem til et blad som ligger i postkassen.
Etter trening i dag ble det en times time-out med god lesing og god snacks; valnøtter, mørk sjokolade og trail mix (en blanding av gojibær, mulberries og goldenberries).

Du kan forøvrig abonnere på Stella her.
Da får du også med en pilates DVD og en treningsstrikk.


Vips så hadde jeg en søtnos som ville være med på kosestunden.
Spera er så skjønn
Hun fikk sitte på fanget mens jeg leste Stella .
En god times kos for oss begge.


Ideen til dagens lunsj fikk jeg fra Stella.
Jeg henter ofte ideer og inspirasjon herfra.
Ellers så titter jeg gjerne i gamle kokebøker og i oppskriftshefter. Ser jeg noe som frister, lager jeg det og sunnifiserer originaloppskriften. 
I månedens Stella var det en oppskrift på fiskesuppe som så utrolig delikat ut.
Fisk og kokosmelk høres jo nydelig ut.


Det ble kjempe godt, men som du ser ble ikke min tallerken like tiltalende som i bladet.
Smaken er uansett det viktigste.
Den beste lunsjen jeg har spist på lenge.
At maten var klar i løpet av fem minutter er også et stort pluss.
Jeg liker rask, god og sunn mat.


Jeg tok frem en kjele og satte den på middels til høy varme.
Du kan tilsette akkurat de grønnsakene du ønsker. Jeg brukte brokkoli i buketter og gulrot i biter.
I tillegg hadde jeg oppi finhakket chili, hvitløk og ingefær. Det setter en ordentlig god smak.
Etter at grønnsakene har surret et minutts tid hadde jeg oppi fileter av alaska pollock fisk, annen fisk, fugl eller kjøtt kan også brukes, en boks med kokosmelk og to spiseskjeer med red curry paste. 
La det småkoke et par minutter, så er det klart :grin:
Spis og kos deg.
Jeg serverte med søtpotet som var stekt i ovnen.
Det var rester fra i går. Jeg sterk alltid dobbel porsjon poteter når jeg først er i gang.
Søtpotetene ble delt i skiver, krydret med hvitløk og chili, og stekt på 200 grader i 15 minutter.


Jeg hadde en intervalløkt tidligere i dag.
Fremover skal jeg prøve å ha en intervalløkt i uken.
Det gjør så godt for kropp og sjel.

– 10 minutter oppvarming
rask gange på hestighet 8 km/t og stigning 3
– 26 min intervaller
1 minutter løpe på hastighet 14 km/t og stigning 1 + 1 minutt gange på hastighet 7 km/t og stigning 1, og gjenntok dette 13 ganger
– 10 minutter nedtrapping
gange på hestighet 7,5 km/t og stigning 3

Jeg kjørte også en kort styrkeøkt biceps og triceps
– Franskpress
– Dips
– Biceps curl


Akkurat nå er det lefser med brunost og sukkerfritt syltetøy som gjelder.
Jeg er som dere vet en stor fan av speltlompene til Buer.
I dag fant jeg de ikke på butikken og prøvde meg på en pakke med lefser isteden.
De var ikke like gode, men med pålegg ble det bra.

Ha en super duper onsdag.
For de av dere som lengter etter helg, er vi halvveis nå :grin:

Kristine

TIRSDAGSTRENING


Stor og god lunsj etter trening.
Etter trening spiser jeg faktisk en halv kilo (!!) poteter,
Masse deilige karbohydrater.


Jeg skar poteter i skiver, krydret med hvitløk, chili og oregano før jeg la dem på et bakepapir og stekte på 200 grader i 15 minutter.
Til potetene serverte jeg en salat av ruccola, gul og rød paprika, tomat og purre, skinkebiff og pesto cottage cheese.
Jeg liker veldig godt å blande pesto med cottage cheese og litt ekstra hvitløk. Det blir en kjempe god dressing som passer utmerket til det meste.


Et fruktfat til dessert hører også med.
Eple, kiwi og appelsin.
Masse vitaminer og antioksidanter.

Vet du egentlig hva antioksidanter er?
Kroppens organer og funksjoner er avhengig av oksygen.
Når oksygen i kroppen forbrennes dannes det frie radikaler som er et giftstoff. Normalt blir vi ikke syke av dette, men blir det for mye av disse stoffene kan det gjøre skade på cellene i kroppen eller skade arvestoffet vårt.
Antioksidantene bekjemper kroppens frie radikaler og motvirker deres skade, og er derfor en viktig del av immunforsvaret.
Ettersom antioksidantene blir brukt opp når de gjør jobben sin, trenger vi stadig påfyll.
Vitamin A, vitamin C, vitamin E og betakaroten er eksempler på antioksidanter.
For utenom frukt finner du også antioksidanter i te, kaffe, sjokolade, bær som jordbær og blåbær, grønne, gule og røde og grønnsaker.

Ryggen og brystet fikk kjørt seg på dagens trening.
Jeg trente før frokost.
Da ble det en shake med BCAA og kreatin før trening.
En herlig start på dagen :razz:
Jeg burde egentlig bli flinkere til å trene på formiddagen.
Det er så deilig å få kroppen i gang, våkne skikkelig og få svettet litt.
Jeg føler meg alltid så lett til sins og i godt humør etter et treningsøkt.

T-bar er blitt en av mine favoritt øvelser på rygg.
Jeg har desverre ingen egen video, men du kan se en fin utførelse her
.

Dagens styrkeøkt så slik ut:
– Nedtrekk
– Sittende roing
– Benkpress
– Flyes i kabel
– Stående roing
– T-bar roing


Som snaks før trening laget jeg en god kopp kakao.
3 dl skummet melk, 2 ss kakaopulver, 1 ss sukrin og 20 g mocca-protein som jeg blandet sammen i en kjele og varmet opp til det begynte å ryke.
På toppen har jeg brukt sukkerfri vaniljeis.
Det er så forferdelig kaldt ute. Da er det deilig å kunne sette seg inn under et teppe og nyte noe varmt i glasset.


Til kakaoen serverte jeg en appelsin, sunne pepperkaker (etter denne oppskriften), tørkede fiknker, tørket aprikos, valnøtter, en speltlompe med kesam, sukrin og kanel og en speltlompe med kesam og sukkerfritt jordbærsyltetøy.
Nå nærmer det seg slutten på julebaksten.
Jeg skal ærlig innrømme at jeg begynner å bli litt lei nå, men jeg har ikke hjerte til å kaste det.
Det er kun et par håndfulle med pepperkaker igjen, jeg vil tro at jeg sier meg ferdig med dem i løpet av uken.
De er jo så gode, så jeg skal absolutt ikke klage.
Spesilet til kakao er det fantastisk med pepperkaker.
Det gir meg en barnslig og god følelse med gode minner fra barndommen.

Nå er det tid for å jobbe.
Ha en god tirsdagskveld :grin:

Kristine

NYTT OG SPENNENDE


På lørdag fikk jeg en ny pakke fra iHerb med kreatin.
I dag ventet nok en spennende pakke.
Trail Mix
Cashew smør
Pistasjnøtter
Kreatin


Kreatin er den eneste (lovlig) kosttilskuddet som har vist seg å betydelig øke muskelstyrke, kraft og størrelse under trening.
Denne varianten fra Top Secret Nutrition er tilsatt Cinnulin PF (konsentrert kanel) for å øke effektiviteten. Forskning tyder på at Cinnulin PF kan øke effekten av kreatin monohydrat i muskulaturen.
Lurer du på noe angående kreatin vil jeg anbefale å lese artiklene ‘Naturens egen muskelbygger‘ og ‘Kreatin – dokumentert prestasjonsfremmer’


Denne trail miksen er en blitt en fast favoritt som jeg har bestilt mange ganger.
Det er vel den fjerde gangen jeg får en pose nå.
Miksen inneholder gojibær, mulberries og goldenberries.
Kjempe godt å ha over kesamen, som snacks eller bruke det som et mellommåltid når man er på farten.
I tillegg er det et stort pluss at den er organisk og inneholder masse antioksidanter.

Husk at om du bruker koden OKE701 får du 5 $ i rabatt.
Du kan også lese min iHerb-guide her
.


Til lunsj ble det en god miks.
Det blir ofte til at jeg tar det jeg har og føler for.
For meg er det viktig at maten jeg spiser både skal smake godt og gjøre godt for meg fysisk og psykisk.


Pannestekt torsk, kokte poteter, cottage cheese, pesto, salat, linser og kokte egg, sammen med en kopp te og en grapefrukt.
Torsken krydret jeg med hvitløk, chili og basilikum før jeg stekte den på middels varme i en panne i en spiseskje med kokosolje.


Før trening ble det kreatin og BCAA.
Jeg har aldri tatt kreatin før og gleder meg veldig til å se om jeg får noen effekt.
Det er alltid spennende med noe nytt.
Er det noen av dere som har erfaring med kreatin?
Kreatinen i seg selv synes jeg smakte litt søtlig, men sammen med BCAA ble det en god miks.


Nå har akkurat lår og rumpe fått kjørt seg på trening.
Denne stumpen skal vokse!
Mini bulk, mer mat og kreatin. Dette kan jo bare gå en vei :grin:
Økten i dag så slik ut:
– Knebøy
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Utfall
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Kick back i smith-maskinen
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Benpress
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Ettbens strak markløft
3 sett * 12 repetisjoner
– Revers crunch, for mage
3 sett * 15 repetisjoner


Mens middagen står i ovnen starter jeg med litt ventemat.
En proteinkaffe (20 g mocca-protein, 4 dråper stevia sjokolade blandes med litt vann i en kopp før jeg heller over svart kaffe), og knekkebrød med smørost med skinkesmak, lettere jarlsberg og paprika.
Jeg er som regel sulten med en gang jeg kommer inn døren hjemme etter trening. Da kan det være greit å ha noe å tygge på i og med at potetene mine må stå hele femti minutter i ovnen.

Håper du har hatt en super start på uken.
Jeg ønsker deg en fantastisk uke videre :razz:

Kristine

LENGTER


Etter jobb i dag prøvde jeg å motivere meg selv til å lese.
Jeg skal ærlig innrømme at det ikke var særlig fristende!
En stor og god kopp proteinkaffe (30 g mocca-protein, 1 ss sukrin gold og 4,5 dl kaffe) sammen med en swebar, klementin, mandler og rester etter mammas julebakst gjorde det noe mer motiverende.

Gradestokken viste minus atten grader i morges.
Det var så vidt jeg kom meg ut sengen for å åpne Elixia.
Jeg har lett for å fryse, men dette tok kaka!
I hele dag har jeg gått og lengtet etter varme og sol.
Som jeg savner sommeren.
Det gjorde ikke saken bedre da jeg skulle ta en power walk hjem fra jobb.
Dagens trening ble 40 minutter veldig rask gange hvor jeg holdt på å fryse rumpe-stumpen av meg.


Både dagens middag og dessert bærer preg av et stort savn etter sommer.
Jeg tok i bruk grill pannen. Den fungerer nesten like bra som grillen.
Bakt potet med urtedressing, grillet biff og fylt sopp.


Poteten pakket jeg inn i aluminiumsfolie og stekte på 220 grader i 80 minutter.
Urtedressingen laget jeg av kesam blandet med finhakket oregani, basilikum og hvitløk.
Biffen, ytrefilet av storfe fra FirstPrice, skar jeg i biter og tredde på et spydd, krydret med salt og pepper og stekte noen minutter på hver side i grill pannen. En vanlig panne fungerer like bra.
Til soppen skar jeg ut stilken og fylte “hulrommet” med hot taco saus før jeg toppet med ost og stekte på 220 grader i 12 minutter.
Jeg serverte det hele med frisk spinat og maiskorn.
Så godt.


Til dessert varmet jeg opp en pose med jordbær.
Jeg puttet bare bærene i en bolle, hadde over en spiseskje med sukrin og kjørte i mikroen et par minutter.
Deretter kuttet jeg jordbærene i biter og hadde de i en tallerken sammen med mango.
På toppen har jeg kesam “is” og en blomst.
Isen laget jeg av en halv boks kesam som jeg blandet med sukrinmelis og en god dæsj vaniljepulver og satte i fryseren en times tid.


I et lite øyeblikk lukket jeg øynene og følte sommerens nærvær.
Jeg ble ganske så skuffet da jeg åpnet de igjen og så at jeg satt under et pledd med ullsokker.
Det forblir vinter noen måneder til.
Vi får bare holde ut.
I mellomtiden får dere ha en riktig god søndagskveld :grin:

Kristine

VANILJE OG SJOKOLADE

Riktig god søndagsmorgen skjønninger
Solen skinner og livet er godt.
Tusen takk for alle tilbakemeldinger etter fredagens innlegg.
Jeg har fått mange spørsmål og oppmuntrende ord både her, på mail og facebook, noe jeg setter utrolig pris på.
Jeg skal skrive et eget innlegg for å oppklare litt og få besvare deres spørsmål. Jeg håper jeg rekker det etter jobb i dag, om ikke kommer det i løpet av morgendage.


Over til noe mer spiselig og fristende.
I går laget jeg nemlig fantastisk deilige vaniljemuffins med sjokoladetopping.
Søtmomsen i meg ble overbegeistret.
Kombinasjonen av vanilje og sjokolade er så god!

Vaniljemuffins med sjokoladeglasur

Muffins

2 egg
3 ss sukrin
20 g vaniljeproteiner, eventuelt annen tørrvare
40 g kokosmel, eventuelt annen tørrvare
1 ts fiberhusk
50 g vaniljeyoghurt, vaniljekesam eller kesam kan også brukes
1 ts vaniljepulver
0,5 – 1 dl melk eller vann

Pisk eggedosis av egg og sukrin.
Tilsett de resterende ingrediensene og rør godt.
Ha røren over i muffinsformer.
Stek på 180 grader i 15 -20 minutter.

Sjokoladeglasur

100 g skyr naturell / kesam
20 g mocca-protein
3 kokosolje, eventuelt smør
1 ss sukrinmelis
3 ss kakao

Smalt kokosoljen.
Bland sammen de resterende ingrediensene og tilsett kokosolje.
Ha over de avkjølte muffinsene.
Spis og kos deg.

Søndag er perfekt bakedag.
Det blir nok en bakerunde i kveld, bakesøndag :grin:
Håper det smaker.
Ha en fantastisk søndag.

Kristine 

STEP IT UP

Riktig god fredag dere.
Da er det helg :grin:
Herlig, herlig.
Selv om jeg jobber denne helgen, føles det likevel deilig.
Det er noe befriende med lørdag og søndag, jobbhelg eller ikke. 


Jeg skal akkurat til å ta turen til Elixia.
Det blir en styrkeøkt på ben og litt skuldre.
En helt grei økt som jeg sier meg veldig fornøyd med.
Gårsdagens hviledag gjorde nok susen, i dag føles bare hodet halv-tett.
Økten kommer til å se slik ut:
– Knebøy
– Markløft
– Gående utfall
– Benpress
– Stående skulderpress


Til lunsj brukte jeg skinkerester fra gårsdagen og serverte med wokket tilbehør.
Jeg raspet en potet og stekte i pannen med litt kokosolje sammen med brokkoli, tomatpure, blomkål, tandorikrydder, curry og finhakket hvitløk. Etter tre minutter i pannen på høy varme er grønnsakene ferdig. På toppen har jeg parmesan og valnøtter.
Jeg serverte med grov sennep
Kjempe godt tilbehør som jeg vil tro også passer bra til kylling og hvit fisk.


Som dere vet har jeg jobbet for å legge på meg noen kilo de siste månedene.
I dag gikk jeg på vekten, det er over en måned siden sist.
Seks kilo har jeg gått opp siden september.
Jeg er nok så stolt over arbeidet jeg har gjort, for det er virkelig ikke bare bare.
Ønske mitt var å få opp muskelmassen, da kommer det selvfølgelig med litt fett på veien også, og derfor har jeg ønsket å gjøre det sakte men sikkert.
Nå er det på tide å ta det et skritt videre.
Frøken Økern er klar for å ‘Step it up’ :razz:
Jeg har bestilt meg kreatin og kommer til å øke kaloriene ytterligere.
Jeg er egentlig ikke så glad i å tenke på kalorier, men jeg skjønner at det er nødvendig for at jeg skal komme meg enda et hakk videre.
Badevekten er jeg heller ingen fan av, det er hovedsakelig speilet jeg bruker som fremgang. Det kan likevel være greit å se på vekten av og til, da man har lett for å se seg blind på sin egen fremgang.
I første omgang tenker jeg tre -fire kilo til. Men jeg tar en periode av gangen, så får vi se hva speilet og vekten viser om fire uker. Da tar jeg det derfra.


Jeg har prøvd febrilsk å lese anatomi i dag.
Eksamensnervene begynner å komme for fult og jeg føler at de latinske ordene aldri setter seg fast i hjernen.
Dessuten har jeg en søtnos som alltid synes det er veldig greit å forstyrre meg når jeg leser.
Spera liker seg nemlig best midt oppå bøkene mine.


Hallo der.
Jeg vet det er mye mer fristende å kose med meg enn å lese anatomi.


Før trening ladet jeg opp med denne herligheten. 
Laget på to minutter og smaker helt himmelsk.
Dette er hva jeg kaller matporno.
Jeg tror jeg har funnet et fast pre-workout måltid.


Ristet glutenfri fullkornsbrød smurt med skyr naturell (mager kesam fungerer like bra), toppet med frossen banan, tørkede tranebær, proteinbar i biter, peanøttsmør og yacon sirup.
Jeg brukte Multipower 50 % proteinbar i sjokoladesmak. 
Peanøttsmøret jeg bruker er dette fra iHerb.
Yacon sirup kjøper jeg også fra iHerb. Jeg bruker denne.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt i nettbutikken.

Ha en god fredag :grin:
Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg.

Kristine

UNØDVENDIG OPPLADNING

Dere som følger meg på instagram, @dedicationkristine, vet allerede at jeg ladet opp til trening med yoghurtnøtter og proteinkaffe, men at jeg ikke kom meg på trening grunnet en hjerteknuser av en pus som ville kose.
Vips ble jeg sulten og måtte lage meg lunsj før jeg tok turen videre på Elixia.


Stor og god lunsj skulle gi masse treningsenergi.
– Eple og appelsin
– Riskaker med wasabi, spekeskinke, lettere jarlsbergost og cherrytomater
– Kakao med krem
– Havregrøt med topping


Kakaoen laget jeg av 3 dl skummet melk, 1 ss kakaopulver, 15 g mocca-protein og dråper stevia sjokolade.
Jeg hadde alt i en bolle og varmet opp i mikroen.
Du kan også varme opp kakaoen i en kjele.
Tine kremtopp på toppen.


Havregrøten består enkelt av havregryn som er kokt opp med vann.
Jeg bruker mikroen her også. Frøken lat.
På toppen har grøten har jeg kesam, cottage cheese, varme bringebær, kiwi, mango og nøtteblanding.


Planen var da å vente en halv times tid før jeg tok turen på trening.
Jeg fikk så forferdelig vondt i hodet og endte med å droppe treningen.
Hodeverk er noe jeg nesten aldri har.
Etter at jeg fikk influensa for over to uker siden, har jeg hatt vondt i hodet hver eneste dag. Utrolig irriterende.
Jeg er ikke syk lenger, men kroppen kommer seg ikke helt.
Daff i kroppen og hodepine henger igjen.
Er det noen av dere som har slitt med det samme etter influensaen?
Nå begynner jeg å bli lei av å gå rundt å føle meg i halv-form.
Jaja, da ble det en unødvendig dobbel oppladning til trening i dag. Dess mer tid til pusekos :grin:


Tusen takk for alle deres gode ord.
Det var herlig å lese kommentarene deres i går.
Jeg skal ta til meg alle tips og råd og fortsetter som før, pluss at jeg tar til meg deres ønsker :grin:

Jeg befinner meg på jobb resten av kvelden.
Ha en god torsdag.
Kristine