I dag trente jeg meg min kjære samboer ♥ For tiden er jeg faktisk litt redd for å trene alene. Som dere vet, sliter jeg med blodtrykket og svimmelhet. Det har skjedd at jeg svimer av når jeg trener og noen ganger slår jeg meg skikkelig når jeg detter. Da er det godt å vite at det er noen der hvis det skulle gå galt. Heldigvis gikk overraskende bra å trene Ja, jeg måtte ta et par pauser underveis. Ellers gikk det ganske bra!
Økten på ben så slik ut: – Benpress 4 sett *8 repetisjoner – Strak markløft 4 sett * 10 repetisjoner – Leg extrension 3 sett * 12 repetisjoner – Revers hyper 2 sett * 12 repetisjoner
Akkurat nå er jeg i proteinbar-heaven. En av alle de forskjellige smakene av GoodLife barene. Jeg har et ekstremt søtsug i dag! Det skyldes nok sukkersjokket kroppen fikk av alle selskapene i helgen. Det er utrolig irriterende når man konstant har lyst på sjokolade og is, og bare vil trykke innpå! Jeg forsøker å stille suget med noen litt bedre alternativer. Fingrende er krysset for at det fungerer! Ha en god kveld videre
Da er en ny uke godt i gang! Har du hatt en bra mandag? Jeg tror dette blir en herlig uke! Her er været stort sett meldt fint. Hurra! Solskinn gir alltid ekstra godt humør!
I dag er det virkelig varmt og deilig. Jeg får rar matlyst når været er slik. Dermed ble det pannekaker og is til middag. En søt middag! Det passer i grunn bra på en meatless monday.
Små pannekaker
2 egg 2 ss kokosmel 1 ss kokosolje, kan sløyfes 2 ss speltmel, eller annet mel 2 ss kokoskrem, eventuelt kesam eller gresk yoghurt 1 ts kardemomme 1 ts sukrin
Bland sammen alle ingrediensene. Stek som pannekaker i en varm panne eller i ovnen på 180 grader i 10 minutter. Jeg var lat og brukte ovnen. Server med ønsket tilbehør, gjerne bringebæris.
Bringebæris
200 -300 g frosne bringebær 100 -150 g gresk yoghurt, eventuelt kesam 1 ts sukrin
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender. Kjør til en tykk is. Server med pannekakene, eller spis den alene. Kjempe god er isen uansett!
Spera og Mildred ønsker dere en fantastisk uke videre. De ligger her og prøver å overtale meg til å bli hjemme for å kose, isteden for å gå en tur i solen. Jeg velger en gåtur. Da får vi heller kose etterpå! Ha en riktig så god mandagskveld videre
God søndag formiddag dere Hadde dere en fin feiring i går? Jeg koste meg masse! Mellomstebror er russ, så i år fikk jeg også med meg russetoget. Ellers ble det is, grilling og masse hyggelig samvær.
Jeg kom nettopp hjem fra en tur med Kasper-hunden. Han er virkelig en god turkamerat. Stille, rolig og trasker ved min side. Jeg kunne ikke bedt om mer!
Se hvor nydelig det er her i Hole. Det er helt fantastisk å ta seg en tur i skogen eller langs fjorden. Så fredfullt og stille. Dette er terapi for kropp og sjel.
I dag gikk det dessverre ikke så bra på trening. Muligens fordi jeg trente tidlig på formiddagen, da er blodtrykket en smule lavere enn på kvelden. Allerede etter første sett ble jeg svimmel og selv om jeg satte meg ned og tok en pause klarte jeg ikke hente meg inn. Utrolig irriterende! Da dro jeg hjem og lagde lunsj isteden. Vips var humøret mye bedre Med 17. mai i tankene, jeg spiser alltid vafler på 17 mai, måtte det bli gode vafler med godt tilbehør. Vafler, is og bær!
4 egg 200 g gresk yoghurt eller kesam 1 dl melk, eventuelt vann 2 ss smeltet smør, kan sløyfes 3 sssukrin+ 1 ts fiberhusk 1 ts natron, eventelt bakepulver 1/2 ts vaniljepulver 120 g bokhvetemel, eventuelt annen tørrvare som speltmel eller havremel
Bland samen egg, gresk yoghurt, melk og smeltet smør. Tilsett så det tørre. La røren svelle 5 -10 minutter før du setter i gang med stekingen.
Server gjerne med is og bær. På mine vafler ble det kaffe-is, jordbær og blåbær. Nydelig. Hurra for en knall lunsj!
Proteinrik kaffe-is til en
100 g kesam 0,5 dl kald kaffe* 15 g sjokoladeprotein Noen dråper stevia sjokolade, eller annet søtt
Bland sammen alle ingrediensene med en håndvisp eller lignende. Sett så blandingen i fryseren. Frys for minimum 2 timer. Rør kraftig om hver halve til hele time. Står isen lenger enn 2 timer i fryseren, burde den tine noen minutter før den spises.
*vil du ha en annen smak på isen kan du bytte kaffe mot melk. Tilsett da 2 -3 ss kakaopulver for en sjokoladeis eller 1 tsvaniljepulver for vaniljeis.
Nå skal jeg ta turen hjem til mamma. Det er full fest denne helgen med selskap, 17. mai og bursdagsfeiring. Jeg er “leid” inn til å stå for mat og kaker. Kjøkkenet er kanskje et av de stedene jeg trives best, så slike ting synes jeg er kjempe moro. Ja, nå skal det bakes!
Jeg benytter anledningen til å ønske dere en fantastisk 17. mai feiring Ha en herlig helg dere!
Hei dere! God, grå og regnfull torsdag Håper uken deres har vært bra så langt.
Min uke har gått over all forventning! Jeg fikk til en lett styrkeøkt på ben på mandag og trent en kort rygg økt på tirsdag. Selv om jeg måtte sette meg ned og ta noen pauser underveis, var det utrolig godt å bevege litt på skrotten. Treningsglede på høyt nivå! Denne uken har jeg også klart å gjøre litt mer enn de to forrige. Nå har jeg blant annet støvsugd hele etasjen uten å måtte sette meg ned underveis, og jeg har vært generelt mindre svimmel. Det er fortsatt en lang vei å gå, men det er et par små fremsteg. Det er jeg veldig fornøyd med! Jeg salter maten som bare det, drikker vann og knasker lakris. Så krysser jeg fingrende for at blodtrykket stiger noen få hakk.
Nå har jeg akkurat hevet sammen en rask middag. I hverdagen liker jeg stort sett at maten jeg lager tar kort tid. Helst ikke mer enn maksimalt femten minutter. Raskt, sunt og godt. Det er det jeg liker!
Svin i tomatsaus med bønner som en salgs chili con carne. Ha olje i en panne og fres svinekjøtt, eventuelt biff eller kylling, sammen med chili, hvitløk og løk i biter. Ha i hakkede tomater, sopp, en dæsj tomatpure og krydder; paprika, cummin og oregano. La det hele steke et par minutter før du har i bønner. Stek videre i et minutt og server. Jeg serverte med salat og avokado. Kjempe godt!
Nå er det ikke mange dagene igjen til årets store nasjonaldagsfest! Mai generelt er pakket med mange festlige severdigheter. I den anledning hører det også med mange gode kaker. Felles for maikakene, etter min mening, er at de skal være friske, vårlige og fantastisk deilige. Her er noen av mine favoritter:
Det er alltid en sann glede når det kommer pakker fra iHerb! Jeg rakk ikke hente denne pakken i går. Dermed var det noe av det første jeg gjorde når jeg stod opp Jeg kommer akkurat fra postkontoret nå! Hvem sier at glede ikke kan kjøpes? Jeg får i hvert fall et ekstra smil om munnen hver gang det kommer en pakke fra iHerb. Materialistisk morgenglede!
Dagens pakke inneholdt: – Hemp frø Små søte frø som inneholder en god dose omega3. Disse er supre over alt fra salat til frokostblanding, eller som snacks. – Bee pollen Dette er små søte korn som smaker omtrent som honning, og kan brukes over grøt, kesam, salat eller lignende, eller i desserter. De inneholder utrolig mye næring som B-vitaminer, A-vitamin, kalsium, jern og en rekke andre viktige næringsstoffer. – Bottle En liten shaker som har en blendeball inni. Denne blir det aldri klumper i! – Eple cider eddik Dette er en rå og økologisk variant. – Maca pulver Dette er et superfood produkt som har vært brukt som mat og medisinplante i flere tusen år. Denne, som er den røde varianten, sies og gi mest energi og utholdenhet. – Bakepulver Økologisk og / eller glutenfritt bakepulver er forferdelig dyrt i Norge! Derimot koster det en slikk og ingenting på iHerb!
Bruk gjerne koden min OKE701 på iHerb. Da får du 5 -10 $ i rabatt på din første bestilling.
Denne helgen har vært en real deppehelg. Dagene har bestått av mye følelser. Jeg har stort sett ligget på sofaen, spist is og godis, og synes synd på meg selv!
På lørdag prøvde jeg å gå en tur. Jeg rakk så vidt å komme meg ut av gårdsplassen før jeg ble svimmel og uvel. Det har føltes så urettferdig! Når jeg vet hvor mye jeg kan få til og hva slags person jeg er, ser jeg at jeg har gått fra å være på toppen til å nærmest treffe bunn. Den siste måneden har jeg forfalt!
Jeg har vært sint, frustrert, irritert og lei meg. Mine to store interesser i livet er trening (og da helse generelt) og matlaging. Trening er et sted hvor jeg løper eller går ut frustrasjon og løfter vekk sinne. Matlaging er stedet hvor jeg stresser ned. Nå når kroppen rett og slett svikter, har jeg mistet så mye av denne terapien og treningsgleden. Det er en stor del av meg som mangler!
Mest av alt har jeg vært sint. Sint på meg selv fordi dette mest sannsynligvis er selvforskyldt og kommer av hvordan jeg har behandlet meg selv og min kropp. Mange år med spiseforstyrrelser; anoreksi, overspising og orteksi, depresjon og selvskading. Jeg vet at jeg har vært direkte stygg med meg selv og at kroppen min har vært gjennom et helvete. Fortiden min har satt sine spor og det siste året har jeg slitt med ettervirkningene. Nå mer enn noensinne!
Det hjelper dessverre ikke å legge seg på sofaen og gomlesøtsaker. Problemer løses ikke av den grunn. Jeg har hatt mine deppe dager, og nå er det dags for å ta seg sammen. Det er jeg som er sjef over mitt eget liv. Mitt eget sinn. Min kropp. Hva jeg gjør ut av hverdagen. Ja, jeg kan dessverre ikke speede på som jeg er vant til, men jeg kan gjøre det best mulige ut av situasjonen. Jeg vil heller fokusere på det jeg får til. Det positive. Og ting som gleder meg. Mest sannsynligvis er dette bare en periode som jeg kommer igjennom før jeg aner det!
Jeg vet ikke om dagens virvar av ord og tanker gir noen mening. Det jeg vil frem til er at det er lov å ha en dårlig dag. Eller en dårlig helg. Det er lov å føle at livet er urettferdig og kjipt. Det er menneskelig! Uten dårlige dager hadde vi tross alt ikke kunne sette pris på det gode dagene. Det jeg også vil si er; ta vare på kroppen din. Det er her du skal bo og fungere i mange mange år videre. Det du gjør med deg selv i dag, vil gi ringvirkninger og følge deg resten av ditt liv. Kroppen din er ikke en robot, men et fantastisk og utrolig maskineri som trenger omsorg og kjærlighet. Du fortjener det beste.
*Hvor hen du går i li og fjell, ved fjord og fossevell, fra eng og mo med furutrær, fra havets bryn med fiskervær og til de hvite skjær, møter du landet i trefarvet drakt, svøpt i et gjenskinn av flaggets farveprakt. Se, en hvitstammet bjerk oppi hei – en rammer striper av blåklokker inn mot den rødmalte stuen ved veien; det er flagget som vaier i vind! Ja, så hvit som hvite er sne – en, og det røde har kveldssolen fått, og det blå gav sin farve til breen, det er Norge i rødt, hvitt og blått* Finn Bø.
Denne sangen inspirerte meg til å lage en nydelig 17 mai festkake i dag. Jeg får fra tid til annen kakebestillinger fra nære og kjære. Ved anledninger som 17 mai, bursdager og andre selskaper blir jeg ofte spurt om jeg kan bake. Det som er moro er at forespørselen ofte er om jeg kan lage både en sunnifisert kake og en vanlig kake. Ja, takk begge deler. Valgmuligheter til folket! Når jeg skal bake til større anledninger, må jeg alltid prøve meg ut på forhånd. Om jeg ikke treffer blink på første forsøk, må jeg gjøre noen forbedringer. I dag øvde jeg meg altså til 17 mai. Denne kaken blir det ikke gjort noen endringer på! Den var rett og slett fantastisk god PØ mente det var en av de beste kakene jeg har laget på lenge. Jeg er enig! Vi spiste den opp på kort tid. Kaken minner rett og slett veldig om en bløtkake med sukkerbunn og fyldig krem. Friske bær på toppen gir en perfekt smakskombinasjon.
Skill eggeplommene fra eggehvitene. Stivpisk eggehvitene med sukrin+, salt og vaniljepulver. Rør så inn eggeplommene. Vend forsiktig inn mandelmel og xantana gum. Ha røren i en form. Stek på 180 grader i 15 minutter.
Pisk fløten stiv med sukrin+. Vend så inn nyr. Fordel kremen over den avkjølte kaken. Pynt med bær.
*kan byttes ut med for eksempel jbk-mel eller fiberhusk **kan byttes ut med for eksempel gresk yogurt, skyr eller kesam.
Ser det ikke godt ut? Dette er en sunn, vakker og smakfull kake som desidert vil få mange munner til å løpe i vann. Jeg håper den faller i smak hos deg også. Det jeg er sikker på at den vil!
Da krysser jeg fingrende for fin vær. Foreløpig er det i hvert fall meldt oppholdsvær her på Østlandet. God stemning og masse godt humør blir det uansett Hipp hurra for vårt praktfulle land!
