DESEMBER’S

Årets siste måned er over og vi er i gang med et nytt år. Desember har bestått av veldig mye sosialt, men også en god dose trening og jobb.

Desember’s trening
Jeg bestemte meg også for å ta en intervalløkt i uken og det har jeg klart å holde! Jammen tror jeg at jeg skal fortsette med det, for jeg kjenner at kroppen har ganske godt av å få opp pulsen av og til. En av intervalløktene mine kan du se her. Ellers har det blitt mye kosetrening med styrke på vedlikehold. Jeg har rett og slett kun trent for gledens del. 


Desember’s mest likte innlegget

Innlegget Julen, sorgen og å minnes de som har gått bort, har jeg fått veldig mange tilbakemeldinger på. Julen er virkelig et forstørrelsesglass og det er mange som synes dette er en sår tid. Husk å ta vare på hverandre og snakk om følelsene dine om du har det vondt. 

Desember’s hyggeligste aften
Julemiddagen med familien tredje juledag. Da jeg jobbet alle juledagene, var det virkelig koselig å endelig få en familiemiddag med mine kjære. Her er det et bilde av desserten, brownies, cookies, vaniljeis og kirsebærsaus. Alt hjemmelaget. Super godt skal jeg si deg!

Desember’s mest spilte sang
Spotify listen ‘Your top songs 2018’ har gått på replay og den mest spilte sangen har vært Marshmello ft. Khalid – Silence (Blonde Remix). Den låten gjør meg klar for trening.

Desember’s hyggeligste overraskelse
Som nevnt over, jobbet jeg på juleaften. Plutselig stod en venninne der med masse deilig julemat. Jeg hadde sagt i en bisetning at jeg synes det var noe stusselig med en jul uten julemat. Hun kom med pinnekjøtt, kålrabistappe, pølser og multekrem til meg. Da satt jeg første juledag og gomlet i meg deilig julemat, samtidig som jeg følte meg utrolig heldig. Tusen hjertelig takk Lise.

Desember’s beste kake
Julekaken uten tvil! Den har jeg allerede bakt fire ganger og jeg kommer helt klart til å bake den snart igjen. Jeg må også skryte av de proteinrike pepperkakekulene med sjokoladetrekk. De er det flere av dere som har prøvd og likt godt. Du kan forøvrig lage pepperkakekulene uten pepperkakekrydder og i stedet få deilige vaniljeproteinkuler med sjokoladetrekk.

Desember’s selfie
Det er ikke så ofte jeg tar selfies altså, men da jeg hadde sminket meg og fått på meg kjole til en av desembers julebord, følte jeg meg veldig fin og slo til med en selfie. Jeg sminker meg ikke så ofte, dermed føler jeg meg ofte veldig fjong når jeg først gjør det! 


Da sier jeg takk for nå desember og tjue atten. Tjue nitten, jeg er klar for deg og alt du vil bringe!

Kristine ♥

HVERDAG IGJEN OG Å GLEDE SEG OVER HVER DAG

Riktig god onsdagsmorgen! Er det flere som er tilbake til hverdag og rutiner igjen? For min del, var hverdagen tilbake på mandag da jeg hadde første dag tilbake i jobb etter juleferien, men for de aller fleste er hverdagen tilbake først i dag.

For meg betyr hverdag igjen, at det er tilbake til planlegging og to do lister. Jeg liker å ha oversikt og da er planlegging alfa omega. Like før nyttår bestilte jeg meg en ny almanakk, som jeg viste dere her. Hverdagen blir mye enklere om jeg har god oversikt. I år har jeg lyst til å bruke almanakken til mer enn bare jobb, avtaler og andre plikter. I år vil jeg også skrive inn noen gode ord.

Hver dag skal jeg notere meg et lite hyggelig sitat eller skrive ned et par ord om hva jeg er takknemlig for akkurat i dag. Det er så viktig å glede seg over hver dag og finne små unike øyeblikkene og tingene ved dagene som går. For det er tross alt disse dagene som er livet! Kanskje det er noe flere burde gjøre? Jeg tror i hvert fall at vi alle burde være flinkere til å sette pris på hverdagen.

Jeg håper du har en fin overgang fra ferie til det å være tilbake til hverdag igjen. Og om du er blant de heldige som fortsatt har juleferie, nyt det. For hverdagen kommer tidsnok! 
Ha en fin fin onsdag. 

Kristine ♥

CHILI CON CARNE – SUNN OG GOD MIDDAG PÅ 10 MINUTTER

Riktig godt nyttår! Hadde du en fin feiring i går? Etter jobb i går kveld, fikk jeg med meg et par timer med venner og rakettene, men dro hjem og la meg til å sove ikke lenge etter det. Vekkerklokken ringte allerede seks i morges, så det var greit å komme seg i seng.

Hverdagen er tilbake for fult for min del og da fristet det med noe raskt til middag. Jeg bokstavelig talt slang sammen en chili con carne etter jobb. Dette er sunn og super god middag som du lager på ti minutter! Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Da har du til lunsj eller middag i flere dager. Chili con carne smaker om mulig enda bedre dagen etterpå, når smakene har satt seg mer. I tillegg er gryten super god i matboksen.

Chili con carne – sunn og god middag på 10 minutter
Til 2 -3 porsjoner

1 pakke karbonadedeig
1 løk
2 hvitløksfedd
1 stor gulrot
1/2 chili
1/2 paprika
Krydder: 1 ts paprika, 1 ts cummin, 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
1 boks kidneybønner

Hakk løk. Riv gulroten. Finhakk hvitløk og chili.
Ha grønnsakene i en kjele og stek dem raskt i litt olje. Ha i krydderne og stek litt til. Ha så i karbonadedeigen og stek til den har fått en lett farge.
Tilsett hakkede tomater og tomatpure. Kok opp å la det koke i 4 -5 minutter.
Tilsett bønner det siste minuttet.
Server.

Server gjerne med en klatt rømme, revet ost, en frisk salat og kokt ris.  Håper chili con carne faller i smak hos deg.
Ha en fortsatt fin fin første januar. Håper du er like klar for det nye året som jeg er!

 

Kristine ♥