Da jeg fikk akutt lyst på boller i formiddag, bare måtte jeg lage skillingsboller. Det synes jeg passet utmerket denne grå og regnfulle søndagen. Jeg laget enkle og sunne skillingsboller. Dette er en juksevariant, med en veldig enkel bolledeig og en enda enklere vaniljekrem. Du lager de på omtrent en halv time. Ingen elting eller heving. Da har du saftige og gode skillingsboller. Håper det smaker!
Enkle og sunne skillingsboller 6 stykker
Skillingsboller 250 g vaniljekesam 1 ts bakepulver 1 egg 2 ss sukringold 250 g speltmel 80 g havremel 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1/3 ts salt
Vaniljekrem Her kan du velge ferdigkjøpt vaniljekrem eller lage selv. Jeg laget en juksevariant. Vil du ha en ordentlig vaniljekrem, har jeg lagt ut oppskrift på det her. 250 g vaniljekesam 1 ss maizena 20 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla
1 ts vaniljepulver
Start med skillingsbollene. Bland sammen vaniljekesam og egg. Tilsett bakepulver, sukrin, kanel, kardemomme, salt og bakepulver. Rør så inn melket. Bland sammen til en klissete deig. Form til flate boller. Bruk gjerne litt kaldt vann på fingrene dine. Da blir deigen enklere å håndtere. Trykk deigen ned slik at den får et lite hulrom midt i bollen.
Bland sammen ingrediensene til vaniljekrem. Legg på 2 ss vaniljekrem i gropen på hver bolle. Stek på 175 grader i 25 -30 minutter. Avkjøl noe før de spises.
Riktig god lørdagsmorgen, dere ♥ Jeg har akkurat vært ute å ruslet en liten tur i solskinnet. 10 -15 minutter i solen og jeg føler meg som et nytt og bedre menneske. Sol gjør meg bare så glad!
I dag håper jeg du våknet opp med det største smilet du kan få frem. Og om du ikke våkner med et smil, tving frem et. Ofte kan vi føle oss litt bedre selv etter et falsk smil. Du bestemmer hvordan dagen utarter seg, og om du starter dagen med en positiv eller negativ tankegang. Stå opp med en rak rygg og være sikker på at ingenting og ingen vil trekke deg ned. Gjør smilet ditt til en del av lørdagsantrekket ditt. Et smil er det fineste du kan ikle deg. Sørg for at du bruker det når du gjøre alle oppgavene dine i løpet av dagen og når du kommunisere med andre. Smil om morgen og dagen vil smile til deg. Ha en nydelig lørdag og en riktig så god helg!
Har du en godeskuff? Ja, jeg har faktisk to. En vanlig godteskuff med diverse godiss som smash, poporn, yoghurtnøtter, salt smågodt, sjokoladesmågodt og diverse. Og en sunnere godteskuff med proteinbarfavorittene soft fudge sea salt, proteinbite i smaken peanut caramelog trippel chocolate, Barbells og Questbar. Jeg vet at det er veldig delte meninger på det å ha godis hjemme. For min del har jeg det mye bedre når jeg har slikt tilgjengelig. Har jeg skikkelig lyst på, tar jeg meg da en sjokoladebit eller to. Så blir jeg på en måte ferdig med den lysten eller det suget. Hvis jeg derimot forsøker å nekte meg selv å spise noe, blir det slik at jeg har så ekstremt lyst på det når jeg først spiser, at jeg da ender opp med å spise hele sjokoladeplaten, fremfor å bare ta noen biter. For meg fungerer det derfor mye bedre å ta litt nå og da.
Hvordan er det å jobbe som sykepleier oppi corona? Jeg må jo ærlig innrømme at det er spesielt. Mye av dagen går jeg i fult smittevern om jeg jobber der det er smitte. Andre dager jobber jeg der det ikke er misstanke om smitte, og da ser dagene ganske like ut som hva de gjorde før covid-19. Jeg stortrives i jobben min og jeg synes det er utrolig givende å kunne hjelpe til i disse dager. Ikke minst føler jeg meg utrolig heldig som har en jobb å gå til i disse dager. Det er det tross alt ikke alle som har nå.
Spiser du annerledes nå som du ikke får trent på treningssenter? Nei, det gjør jeg ikke. Jeg spiser etter sult og lyst og forsøker fortsatt å få i meg 4 måltider om dagen, samt at alle måltider skal bestå av en god proteinkilde, en god karbohydratkilde og sunne fettsyrer. Jeg har ikke endret mengde eller frekvens, men jeg forsøker å trene 3 -4 ganger i uken hjemme og å være litt aktiv hver dag.
Hva er det siste du bestilte på nettet? Det blir jo ikke akkurat mye shopping i butikker om dagen, så nå går det i nettshopping. I går bestilte jeg faktisk både fra Christiana Glassmagasin og fra GymGrossisten. Jeg bestilte en kul vase som blir perfekt til vårblomstene, og et joggesett med joggebukse, joggegenser og joggeshorts. I tillegg slang jeg også med 2 bokser av sea salt proteinbaren. Denne er bare så sinnsykt god. Jeg har helt dilla på den!
Har arrene dine grodd? Da regner jeg med at det er snakk om arrene på magen etter mageoperasjonene jeg hadde i desember og januar. Da hadde jeg jo tre operasjoner i magen. De gikk inn med kikkhull, men har åpnet hele magemusklaturen. Her har du sydd sammen magemusklaturen innvendig, slik at arrene på magen er kun små fra kikkhull. Over ser du hvordan det ser ut. Jeg sier meg veldig fornøyd med disse. Jeg har tre små merker på magen som er ca 1 centimeter i diameter. De er ikke veldig synlige og vil trolig bli mindre synlige med årene.
Teller du kalorier? Nei, det gjør jeg ikke. Siden jeg tidligere har hatt et anstrengt forhold til mat, kropp og trening, må jeg ærlig innrømme at jeg er ganske imot det å talle kalorier, da det har lett for å bli manisk. En kalkulator, tabell eller formel kan aldri vite nøyaktig hvor mye kalorier et menneske trening. Det vil variere utifra kjønn, alder, aktivitetsnivå, og også daglige endringer som mensuration, hva du spiser, tress og lignende. Jeg mener at det er mye bedre å lære å bli venn med kroppen sin, slik at man lærer å kjenne kroppens signaler som sult, søtsug, sug etter mat på grunn av følelser, og lignende. en kommer mye lenger med å lytte til kroppen sin, og det er også mye mer naturlig og sunt. Det er tross alt det vi er laget for i utgangspunktet. Vi hadde ikke kalorier eller myfitnesspall for 100 år siden.
Hvis jeg bare skal kjøpe to ting å ha til hjemmetrening? Som mange fikk med seg i går, er det nå kommet frem at treningssentrene er stengt til 15 juni. Noe som betyr at hjemmetrening vil pågå en stund til. Angående utstyr til trening i hjemme, vil jeg anbefale å lese innlegget mitt angående hjemmetrening og mitt utstyr. Skal du kjøpe to ting ville jeg gått for en pakke med minibands / bootybands og en moderat tung manualeller kettlebell som du kan bruke både til øvelser som knebøy, stående roing, hip thrust, skulderpress og lignende.
Trening var alt annet enn fristene i dag, så jeg bestemte meg for å ta en enkel treningsøkt. Rett og slett gjøre det enklest mulig for meg selv. Jeg valgte ut 4 øvelser og gjorde disse etter hverandre 5 ganger. Det ble en svett, enkel og effektiv hjemmeøkt. Perfekt for mitt trøtte tryne denne torsdagen!
Jeg valgte å gjøre 20 repetisjoner på hver øvelse. Her kan du velge å gjøre flere eller færre repetisjoner. Du kjenner deg og ditt utgangspunkt best selv. Øvelsene gjorde jeg med en treningsstrikk. Du kan også gjøre hjemmeøkten med ekstra vekt for tyngre belastning, eller med kroppsvekt for lettere belastning. Tilpass økten etter ditt utgangspunkt og dagsform.
⋄ Knebøy med strikk ⋄ Strak mark med strikk ⋄ Stående roing med strikk ⋄ Face pull med strikk
Gjør knebøy. Gå så rett på strak mark, og deretter på stående roing og så face pull. Når du har gjort alle øvelsene tar du en liten pause, jeg tok vel en pause på cirka 1 minutt, før du gjentar. Gjør totalt 5 runder.
Face pull
Der har du en enkel og effektiv hjemmeøkt! For meg tok det ca 25 minutter. Ettersom repetisjonsantallet er såpass høyt, kommer både pulsen opp og svetten begynner å renne. I hvert fall hos meg!
Indisk mat er noe jeg alltid synes er godt. Det er mye deilig smak, ofte litt spicy og varmer på en maten sjelen og kroppen innenfra. I dag følte jeg at jeg trengte nettopp en slik varmende comfortfood og endte opp med å lage indisk daal.
Jeg tror faktisk det er første gang jeg har laget det. Indisk dal er jo så smakfullt og nok så enkelt! Hvorfor har jeg ikke laget det før? Middagsretten daal er egentlig en samlebetegnelse for en slags stuing som er laget av linser eller bønner. Det er en indisk gryte med masse smak som er både sunn, rask, rimelig, enkel og veldig, veldig god! Originalt skal det være linser i daal. Det er dette jeg har brukt i oppskriften. Du kan også bruke kikerter eller bønner, og du kan også tilsette biter av kjøtt eller fjærkre om du ønsker det.
1 løk 1 hvitløksfedd Ca 1 cm chili 1 ts spisskummen 1 ts garam masala 1 ts koriander 1/2 ts gurkemeie 1 boks hakkede tomater 1 buljongterning 1 dl vann 1 dl kokosmelk 1/2 lime
Hakk løk i terninger. Finhakk chili og hvitløk. Surr løk, chili og hvitløk i en panne til løken blir myk. Tilsett krydderet og rør godt sammen. Ha hakkede tomater, buljongterning, vann og kokosmelk i kjelen. Kok opp og la det koke i 5 minutter. Rør så inn linser og limesaft. Server.
Jeg serverte indisk dal med ris og litt frisk vårløk. Det vil også gjøre seg ypperlig med en frisk salat, nanbrød, pasta, og gjerne også en klatt rømme, kesam eller raita. Der har du en super god middagsrett som er klar på et knapt kvarter. God middag!
Har du noen gang tenkt over at tankene dine har enormt med kraft? Du har sikkert våknet opp en morgen og følt at det blir en ok dag, men så skjer det noe, du søler ut kaffekoppen eller får en kjip melding, og vips føles hele dagen ødelagt. Eller at du skal på feire, og plutselig føles det helt greit å måtte stå opp fem om morgenen for å rekke flyet, du er gira og gleder deg. Det er tankene dine som får deg til å føle deg på denne måten.
Tankene våre er en enormt stor del av hvem vi er og hva vi gjør. Hjernen vår er utrolig vakker. Og samtidig en så komplisert og avansert maskin. Viste du at menneske har mellom førti og seksti tusen tanker per dag? Det er så mye, at det egentlig er vanskelig å forstå hvor mye det faktisk er! Det som er skremmende og som gjør meg utrolig lei meg, er at hos de fleste av oss er åtti prosent av disse negative!
Vil du ha det bedre eller føle deg bedre, start med å bli bevist på dine egne tanker. De fleste negative tankene du har, er ikke realistiske, eller så er de ofte uten betydning og noe du ikke kan gjøre noe med. Ikke hakk på deg selv fordi du får disse negative tankene, men godta de, forsøk å ikke heng deg opp i dem, men la de fly forbi som en sky på himmelen.
Når du mestrer denne kunsten, det å la de negative tankene fly forbi uten å påvirke deg, er det tid for å øke andelen og kraften av de positive tankene. Det å ha fokus på å fokusere på de positive tankene fremfor de negative, samt å øve på å finne noe positivt med hver dag. For det finnes noe bra med hver eneste dag. Fokusere på det bra, det gode her og nå, og setter pris på de små tingene.
Om du klarer å få en mer positiv tanke gang, gjør det så mye med de valgene vi tar og hva du gjør, og ikke minst hvordan du har det og hvordan du føler deg. Og du fortjener å ha det godt og å føle deg glad.
Kristine ♥ (undersøkelse National Science Foundation)
Mandagsbaking på G. Jeg har nemlig jobbet hele helgen, men har fri i dag. Da utsatte jeg min obligatoriske søndagsbaking til i dag. Jeg elsker jo å bake. Det å ha søndag som bakedag, synes jeg er skikkelig deilig. Ofte står jeg bare opp, tar meg en kaffe, setter på rolig musikk, baker og koser meg. Da får jeg en ordentlig bra start på dagen. Det blir litt ekstra morgenmagi.
Dagens morgenmagi aka mandagbaking ble marmorerte sjokolade- og vaniljemuffins. Disse er veldig enkle å lage. Resultatet er saftige, proteinrike og gode muffins. Håper du lar deg friste.
Bland sammen alle ingrediensene utenom kakaopulver og 2 ss melk. Ta ut ca 1/3 av røren og ha i kakaopulver og 2 ss melk i denne delen. Fordel vaniljerøren i muffinsformer. Legg 1 ss sjokoladerøre i hver muffinsform. Bruk en teskje til å røre sjokoladedeigen inn i vaniljedeigen. Stek på 175 grader i 12 minutter.
På toppen av muffinsene har jeg yaconsirup for litt ekstra karamellsmak og for synets skyld.
*kokosmel kan byttes ut med 30 g ekstra mel, som 30 g ekstra havremel eller hvetemel **vaniljeprotein kan byttes ut med ekstra mel og litt ekstra søtningsstoff
Nå skal jeg sette i gang med en treningsøkt. Forrige uke trente jeg bare to ganger, en kort joggetur og gårsdagens amrap. Denne uken har jeg planer om å få inn noen flere økter. Jeg kjenner virkelig at både humøret og konsentrasjonen er så mye bedre om jeg trener jevnlig. Så denne uken her blir det fire økter. Og jeg starter nå! Noen som er med meg?
Etter økten skal jeg spise brunsj med bestekompisen. Dette blir en bra mandag!
Håper du får en fin uke.
I dag gjorde jeg en skikkelig spicy og svett økt. 20 minutter høres kanskje lite ut, men med god intensitet skal jeg love deg at du kan få en knall bra treningsøkt på bare 20 minutter!
Dagens økt var altså en amrap. Det vil si at as many rounds as possible. Du gjør da et vist antall øvelser rett etter hverandre. Når du har gjort alle øvelsene, starter du på nytt igjen. Så gjentar du øvelsene etter hverandre helt til det har gått 20 minutter. For å gjøre denne økten trenger du en eller to kettlebells eller en manual, eventuelt noe annet du kan bruke som vekt. Du kan for eksempel ta en stor drikkeflaske som du fyller med vann, en sekk som har har noe tungt i, et brannslukningsapparat, en stor tung bok eller lignende. Jeg brukte 2 kettlebells på 8 kilo.
Jeg har på meg scrunch shorts, scrunch bh, miiego øreklokker og super kule ullvang ullsokker. Jeg så først etter at bildene var tatt, at jeg burde ha skiftet sokker. Hihi… Men, men, det er egentlig meg i et nøtteskall. Jeg går i det som føles behagelig og faller meg inn for øyeblikket. Scrunch shortser en ny favoritt i klesskapet. Ettersom den er sydd med scrunch så former den rumpen så fint og gir rumpestumpen ekstra fylde. Både shortsen og bhen er på tilbud akkurat nå, og de finnes også i mørke grå shorts og bh, samt sort shorts og bh.
Du gjør altså først 20 goblet squat, går så rett på 20 push up, deretter direkte til 20 kettlebell swings, så til skulderpess. Slik fortsetter du til du har gjort alle øvelsene. Når du er ferdig med alle øvelsene og har gjort 20 burpees, starter du med 20 goblet squat igjen. Slik fortsetter du til de 20 minuttene har passert.
Kettlebell swings.
Her kan du selvfølgelig ikke ha et konstant høyt tempo. Start rolig. Du vil bli sliten og måtte ta enkelte pustepauser etterhvert. Husk også at du må varme opp og trappe ned.
Jeg sitter her svett, fornøyd og med en brusende puls akkurat nå. For en økt! Håper du liker den. God trening.
Det er fredag og hva passer vel bedre enn en kjempe god pizza? I går laget jeg en pizza med sprø speltbunn og deilig fyll. En litt sunnere variant som virkelig falt i smak hos meg og middagsgjesten jeg hadde på besøk. Jeg jobber hele helgen, dermed måtte jeg ha helgekosen i går. Pizza sammen med et glass musserende, var virkelig ikke feil!
Pizza med sprø speltbunn og deilig topping kan jeg virkelig anbefale til helgekosen eller om du vil ha noe ekstra godt til middag. Bunnen trenger ikke å heve og tomatsausen trenger ikke koke. På den måten har du pizzaen klar på en drøy halvtime. Det liker vi! Som fyll på min pizza har jeg brukt mager bacon, ananas og edamamebønner. Du kan naturligvis toppe pizzaen din med det du måtte ønske.
Pizza med sprø speltbunn og deilig fyll
Til 1 avlang pizza
Sprø spelt bunn 3 dl speltmel 0,5 dl havremel, eventuelt mer speltmel 1/2 pose tørrgjær 1/2 ts salt 1,5 dl vann
Bland sammen speltmel, havremel, tørrgjær og salt. Bland i fingervarmt vann og elt godt. Kjevl ut deigen til en rektangel på et bakepapir. Legg bunnen på en rist. Forstek i ovnen på 225 grader på nederste rille i 10 minutter.
Deilig fyll 1 boks hakkede tomater 1 liten boks tomatpure 3 ss ketchup 1 ts sukrin Krydder; salt, oregano, pepper og hvitløkskrydder 1 rødløk 1 liten pakke cherrytomater 1 pakke bacon, jeg har brukt mager bacon 3 -4 skiver ananas Ca 50 g edamamebønner, kan sløyfes Revet ost, jeg brukte jarlsberg og litt parmesan
Bland sammen hakkede tomater, tomatpure, ketchup, sukrin og krydder i en bolle. Smak deg til med krydderet. Kutt rødløk og cherrytomater i skiver, og ananas og bacon i biter. Smør sausen over bunnen. Legg over rødløk og cherrytomater. Strø så over revet ost. Topp med bacon, ananas og edamamebønner. Stek på 225 grader på nest nederste rille i 12 -17 minutter. Osten skal smelte og bunnen skal bli sprø. Server.
Mmmm. Jeg kjenner at jeg blir sulten mens jeg sitter og skriver dette innlegget. Synd det ikke er noen pizzarester igjen!
Håper du har fri i dag og tilbringer dagen med noen du er glad i. Kanskje du skal slå til med pizza? I så fall håper jeg det smaker. Ha en fin dag videre.
