Hva sier dere til sjokoladevafler med is til frokost? En kan vel ikke takke nei til det, eller hva? Som jeg har kost meg denne morgenen! Deilige sjokoladevafler, hjemmelaget vaniljeis og en stor kopp kaffe var frokosten min denne søndagensmorgen. Det er en frokost full av proteiner, sunt fett, fiber og grove karbohydrater. Altså en frokost som både gjør godt og smaker godt!
2 egg 20 g kakaopulver 60 g havremel 20 g sjokoladeprotein* 1 ss sukringold 1 ts bakepulver Bittelitt salt 1 dl melk
Bland sammen alle ingrediensene. La røren svelle noen minutter. Stek så vafler. Jeg smører vaffeljernet mitt med litt kokosolje før steking slik at vaflene ikke sitter fast. Server.
Kjør alt sammen i en blender eller foodprosessor slik at du får en tykk og jevn is. Server med en gang eller putt i fryseren.
*kan byttes ut mot 100 g kesam / gresk yoghurt skyr naturell og 2 ss sukrinmelis og litt vaniljepulver / vaniljesukker
Jeg hadde i tillegg over litt revet sukrinsjokolade og hjemmelaget karamellsirup. Helt nydelig skal jeg si dere! Håper det faller i smak Ha en herlig søndag!
Nå som det er varmere i været, frister det ekstra mye med is. Altså, dere kjenner jo meg. Jeg er en is-elsker året rundt, men i vår- og sommermånedene, blir det ekstra mye kalde fristelser. Da er det deilig å kunne lage noen litt sunnere varianter også. Her har jeg laget en enkel cookie dough som jeg blandet med gresk yoghurt og frøys et par timer. Det ble knall godt! En proteinrik, søt og god frozen yoghurt. Håper det smaker!
Cookie dough frozen yoghurt
3 ss mandelmel 1 ss havremel, eller annet mel 1 ss vaniljeprotein* 2 ss sukringold 1 ss fibersirup Bittelitt salt 2 ss hakket sukkerfri sjokolade 2 -3 ss melk, eventuelt vann
300 g gresk yoghurt** 1 ss vaniljeprotein, kan sløyfes 1 ss sukringold ½ ts vaniljepulver
Bland sammen mel, vaniljeprotein, surkingold, fibersirup, salt og hakket sjokolade. Tilsett nok væske til at det blir en tykk marsipanlignende deig. Bland så sammen gresk yoghurt med vaniljeprotein, sukringold og vaniljepulver. Ha så kakedeigen over kesamen og bland sammen. Settes i fryseren i 1 -2 timer mens du rører rundt et par ganger. Server og nyt.
*har du ikke vaniljeprotein kan du bytte det ut mot mer mel og litt ekstra søtning **gresk yoghurt kan også byttes ut med kesam, skyr naturell eller andre yoghurterstatninger
Ta med en stor bolle cookie dough frozen yoghurt ut i solen eller nyt den godt plantet i sofaen. Do as you please, så lenge du nyter Ha en nydelig søndag.
I går kveld laget jeg en deilig bringebærfromasj til kveldskos. Nå som det er vår synes jeg det er deilig med noe friskt og syrlig. Da er bringebærfromasj perfekt! Denne desserten lager du på fem minutter, så er det bare å vente på at fromasjen stivner. Vips så har du en proteinrik og knall god dessert! Håper det smaker.
200 g gresk yoghurt, eventuelt kesam eller skyr naturell 300 g frosne bringebær* 4 -5 ss sukrin+ 1/3 ts vaniljepulver, kan sløyfes 3 gelatinplater 3 ss kokende vann
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Smelt de så i 3 ss kokende vann Tin bringebærene og bland i sukrin+ og vaniljepulver. Smak deg gjerne til slik at du får riktig sødmesmak. Rør inn kesam. Tilsett så den smeltede gelatinen. Fordel i glass og sett kaldt i minimum 3 timer. Nyt!
*Du kan naturligvis erstatte bringebær med andre bær, som for eksempel jordbær, kirsebær eller blåbær. Jeg anbefaler at du bruker frosne bær, slik at du får med væsken bærene avgir.
En enkel og super god hverdagsdessert, som kan nytes som kveldskos eller som avslutning på et måltid. Ha en fin tirsdag
God fredagsmorgen! Har du fått med deg at det er vaffeldagen i morgen? Om ikke så vet du det i hvert fall nå. Da hører vafler med
Som den matentusiasten jeg er, lader jeg opp til vaffeldagen med vafler til frokost i dag. Det er en selvfølge, synes jeg. Det er jo tross alt helg! Dessuten inneholder disse vaflene godt med protein, fiber og sunne fettstoffer, og passer like bra til dessert som frokost!
2 egg 3 ss cottage cheese 2 ss havregryn 1 ss fiberfin, eventuelt mer havregryn 1 ss vaniljeprotein, eventuelt annen tørrvare som speltmel 1 ts sukringold 1 ts bakepulver 1/2 ts kardemomme
Bland sammen ingrediensene i en bolle og bruk en stavmikser til å kjøre røren jevn. La røren svelle mens vaffeljernet blir varmt. Stek vaflene i litt smør eller kokosolje.
Mine vafler ble servert med brunost og sukkerfritt jordbærsyltetøy, Røros rømme og sukkerfritt jordbærsyltetøy, og kesam og eplemos. Det er mine favoritter å ha oppå vaflene. Super godt altså!
Om du har lyst på en annen vaffeloppskrift til vaffeldagen, har jeg mange oppskrifter i arkivet. Under kan du se to av mine beste vaffeloppskrifter. Håper du lar deg friste og slår til med en vaffelplate eller to i dag.
Mos bananen med en gaffel. Rør inn egget og eventuelt krydder. Stek som vafler.
Knall gode vafler 10 – 14 plater
4 egg 200 g gresk yoghurt eller kesam 1 dl melk, eventuelt vann 2 ss smeltet kokosolje, kan sløyfes 3 ss sukringold 1 ts fiberhusk 1 ts natron, eventuelt bakepulver 1/2 ts vaniljepulver 120 g havremel, eventuelt annen tørrvare som speltmel
Bland samen egg, gresk yoghurt, melk og smeltet smør. Tilsett så det tørre. La røren svelle 5 -10 minutter før du setter i gang med stekingen.
God morgen godtfolk ♥ Jeg sitter her med en fantastisk smoothiebowl av en frokost, nesten som en sorbet. Mmmm… Denne er så søt og god at den kan spises som dessert også. Så god, sunn og næringsrik!
Det geniale med smoothie er at det bare tar et par minutter å slenge sammen, og du kan tilsette så og si hva enn du måtte ønske eller har tilgjengelig. Jeg følger aldri en slavisk oppskrift, men lager smoothiebowl etter sult og lyst. Denne oppskriften skal jeg spare på og lage igjen. Super god!
Smoothie bowl ala sobet Til 1 porsjon
1 egg 150 g frosne bringebær 100 g frosne jordbær 1/2 frossen banan 1 ss valnøttsmør, ikke nødvendig men anbefales 100 g kesam 20 g vaniljeprotein 1 ts sukringold 1 ts kanel, valgfritt
Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor. Kjør til en tykk is. Server med en gang. Nyt!
Jeg toppet min smoothiebowl med cashewnøtter, kokos, blåbær og smeltet sukrinsjokolade. Stor sunnere og bedre blir det ikke. Denne er rett og slett knallgod! Nå får jeg spise opp og komme meg avgårde til forelesning. Håper du får en herlig torsdag
Har du rukket å spise dessert i dag? Om ikke har jeg et sunn og enkel hverdagsdessert til deg her!
Etter middag hadde jeg lyst på noe søtt og godt. Jeg laget meg en hverdagsdessert, nemlig varm proteinbar. Har du testet det? Å varme proteinbaren i mikroen? Det er så utrolig godt!
Jeg spiser en del proteinbarer, men det er sjeldent jeg varmer de. Hver gang jeg gjør det, lurer jeg på hvorfor jeg ikke gjør det oftere. Det er så utrolig godt! Proteinbaren blir varm, seig og myk, nesten som kakedeig! Jeg serverte den varme proteinbaren med sjokoladekrem, frosne bananbiter og questbar-biter. En himmelsk hverdagsdessert på en, to, tre!
Bland sammen kesam, sjokoladeprotein, kakaopulver, sukrin og salt i en liten bolle. Legg proteinbaren på en tallerken og varm den i mikroen i cirka 30 sekunder. Tiden avhenger litt av hvilken proteinbar du velger. Stort sett er 30 -45 sekunder perfekt! Ha sjokoladekremen over proteinbaren og topp med questbar i biter.
Hiv innpå! Stort enklere blir det ikke. Også så godt da! Dessert eller ikke, håper mandagen din har vært bra
Riktig god morgen dere ♥ Jeg blir aldri lei sjokolade! Hvem blir vel det?!? I går kveld, da jeg fikk lyst på noe godt og søtt, laget jeg denne super enkle sjokolademoussen. Den ble luftig og skikkelig god!
Proteinrik, sunn og god sjokolademousse med bare tre ingredienser? Ja, det går ann! Her kommer oppskriften. Håper det smaker!
Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i fem minutter. Smelt den så i cirka 1 ss kokende vann. Stivpisk eggehvitene. Bland den smeltede gelatinplaten i sjokoladepuddingen. Vend blandingen forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene. Her bruker jeg en slikkepott og store, rolige bevegelser. Ha massen i en skål og sett kaldt i minimum 1 time. Nyt!
Tips: For en ekstra god sjokolademousse, tilsett 1 ts kakaopulver, 1 ts sukringold og en bitteliten klype salt.
Jeg toppen min sjokolademousse med 1/2 proteinbar i biter og litt smeltet hvit sukkerfri sjokolade. Super godt altså! Kanskje du skal prøve deg på denne til kveldskosen? Ha en fin fin tirsdag go’inger
Får vi noen gang nok sjokolade, dere? Jeg tror ikke det Etter middag i dag, hadde jeg lyst på noe søtt og sjokoladeaktig. Da smalt jeg sammen disse super enkle protein sjokolade bollene. Mmm…. Jeg har delt en lignende oppskrift på bloggen før, men denne gangen ble de enda bedre! Når jeg lager en oppskrift på nytt, gjør alltid et par endringer og smaker meg til slik at jeg får best mulig smak. Disse sjokoladebollene ble så utrolig gode at jeg spiste opp alle på knappe tjue minutter!
Super enkle protein sjokoladeboller
100 g philadelphia, eventuelt Kesam 50 g havregryn 1 ss sukringold 2 ss kakao 1 ss fibersirup 3 -4 ss sjokoladeprotein 1 ss kaffe, valgfritt Bittelitt salt, ca 1/4 ts
Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Tilsett eventuelt mer havregryn og massen er for våt eller mer væske om og deigen er før tørr. Massen skal bli fast, ala marsipan, slik at du kan rulle kuler. La den stå i 5 minutter. Lag så kuler. Jeg rullet mine sjokoladeboller i kokosmasse før servering.
Se så seige, saftige og gode da! Jeg tror muligens jeg må lage en runde til i kveld eller i morgen. Da skal jeg lage dobbel porsjon, for disse spises fort opp! Håper det smaker. Enjoy!
God søndag herlige lesere! Jeg startet søndagsmorgenen med å lage en stor porsjon karameller. Hver jul ender jeg alltid opp med å lage flere porsjoner med karameller, fordi karamellene blir spist opp før julaften! Derfor tenkte jeg i år at jeg skulle være smart og lage en kvadruppel porsjon, slik at det skal holde en stund. Nå er jeg spent på å se hvor lenge karamellene holder, om jeg klarer å la det være igjen noen til juleaften eller ikke. Jeg elsker nemlig karameller! Seige, klissete, søte og utrolig gode! Karameller er perfekt til kaffekosen, som en del av julebaksten eller når du har lyst på en liten godbit. Under følger et par av mine karamellfavoritter – her får du karameller i lange baner. Uansett hvilken variant du velger, så lag dobbel oppskrift. Jeg kan love deg at de forsvinner fort. Enjoy!
Karameller med vikingmelk
1 boks vikingmelk 0,5 dl sukringold* 2 ss fibersirup eller annen sirup 1 liten klype salt, valgfritt
Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje. Sett bollen i mikroen på maks effekt i 6 -8 minutter. Ta ut bollen et par ganger og rør om. Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i cirka 40 minutter. Hell massen i små former eller bruk en stor bakepapirkledd form. Avkjøl i kjøleskapet. Er du utålmodig som meg, kan du sette karamellene 15 minutter i fryseren. Mmmm….
*Du kan bruke vanlig sukrin også, når du koker karameller. Jeg foretrekker sukringold da smaken blir rundere. Sukrin ene og alene kan også gi en litt kald smak. Bruker du sukrin anbefaler jeg at du i hvert fall bruker 50 / 50 sukrin og sukringold.
Karameller med fløte
2 dl fløte 1 dl sukringold 1 ss smør 2 ss fibersirup 1/2 ts økologisk vaniljepulver
Bland alle ingrediensene i en bolle og kok i 7 – 8 på sterk varme i mikroen. Du kan også koke karamellene i en tykkbunnetkjele. Da må de koke i cirka 40 minutter. Massen skal koke til den er brun og tykk. Ta opp litt masse med en skje for å se om den er ferdig. Stivner karamellene raskt i kantene er de klare. Hell karamellen over i former eller bruk en form kledd med bakepapir. Sett form / formene i kjøleskapet til karamellene har stivnet.
Karameller med mørk og hvit sjokolade
2 dl fløte eller vikingmelk 1 dl sukringold 1 ss smør 2 ss fibersirup 1 liten klype salt, valgfritt 1/2 ts økologisk vaniljepulver, valgfritt 40 g hvit sjokolade 40 g sukkerfri sjokolade
Kok karamellen som beskrevet over. Hakk sjokoladen i biter og legg i bunnen av små former. Du kan også bruke en stor bakepapirkledd form. Strø da den hakkede sjokoladen utover formen. Hell den ferdig kokte karamellen over og sett i kjøleskapet til karamellene har stivnet. Bruker du en form, skjærer du karamellen i biter før servering.
Pepperkakekarameller
1 boks vikingmelk eller fløte 0,5 dl sukringold 2 ss fibersirup 1 liten klype salt, valgfritt 1 ss kanel 1 ss malt ingefær 1/2 ss malt nellik 1/2 ss malt kardemomme
Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje. Kok som beskrevet over. Hell massen over i former eller i en kakeform kledd med bakepapir. Avkjøl i kjøleskapet.
Sjokolade med karamell
Sjokolade 3 ss kakaosmør 2 ss kakaomasse 2 ss kokosolje 2 ss sirup 2 ss rått kakaopulver 1 ts rått vaniljepulver 1/2 ts himalayasalt
Ha alt i en bolle og smelt over vannbad eller i ovnen. Om du bruker ovnen setter du ovnen på 50 grader. Når ovnen er varm, setter du bollen i ovnen og setter ned gradene til 40 grader. Smelt sjokoladen i ovnen med døren på gløtt. Rør om av og til. Når alt er smeltet heller du sjokoladen over i former. Sett kaldt mens du lager karamellen.
Karamell 1 boks vikingmelk eller fløte 0,5 dl sukringold 2 ss fibersirup
Kok karamellen som beskrevet over. Når karamellen er ferdig heller du den over i formene med sjokoladen. Avkjøl i kjøleskapet.
Andre smaksvarianter Jeg synes nøytrale karameller er knall gode i seg selv. Mine smaksfavoritter er varianten rett over med sjokolade og når du tilsetter salte nøtter i karamellformene. Det er noe med de myke og saftige karamellene som passer perfekt til crunchy og salte nøtter. Det er godt det! Andre smaksvarianter du kan bruke er å tilsette hempfrø, havsalt, rosiner, knuste kaffebønner. Du kan lage en rocky road variant med marshmallows, sjokolade og nøtter, du kan lage en mørk sjokoladevariant ved å røre inn hakket mørk sjokolade i den varme karamellmassen eller en hvit sjokoladekaramell ved å røre inn hakket hvit sjokolade. Mulighetene er mange! Her er det bare å bruke fantasien og lage karameller i lange baner
Vi er i november og vinteren er på vei, men det er vel aldri for kaldt for en bolle med is? Jeg synes i hvert fall ikke det. Is kan spises året rundt, når som helst!
I går kveld laget jeg denne isen. Det må være verdens enkleste og beste proteinis! Den har kun to ingredienser og er super enkel å lage. Det kan knapt bli enklere og bedre! Jeg er allerede i gang med en ny ladning proteinis og gleder meg til å prøve mange spennende smakskombinasjoner fremover. Jeg slår et slag for is hver dag, uansett årstid!
Verdens enkleste og beste proteinis Til 1 god porsjon
Ha proteinpuddingen i isbitformer eller silikonformer. Sett i fryseren i minimum 3 timer. Gjerne lenger. Du kan også bruke en stor boks hvor du fordeler proteinpuddingen jevnt i bunnen av boksen. Da kan du brekke opp den frosne proteinpuddingen før du har den i blenderen. Når proteinpuddingen er frossen tar du den opp av fryseren og lar den stå 5 -10 minutter på kjøkkenbenken. Ha så bitene i en blender eller foodprosessor sammen med 3 ss melk. Kjør til det er blitt en jevn ismasse. Tilsett eventuelt mer melk om det er nødvendig. Prosessen ser du på bildet under Server med en gang. Nyt!
Her kan du variere smakstilsettningene. Du kan for eksempel tilsette kakaopulver og litt søtning for en sjokoladevariant, eventuelt bruke proteinpudding medsjokoladesmak. Du kan tilsette biter av proteincrisp for en chocolate chip -versjon eller litt salt og nøttesmør for en vanilje-snickers-verson. Ha i ferske blåbær for en blåbær is, eller frossen mango for en mango-vanilje sorbet. Her er det bare å bruke fantasien og finne den smakskombinasjonen du liker best.
Apropos is så må jeg fortelle dere noe kleint! I midten av oktober kom det en ny Ben & Jerry´s smak. Jeg har lett overalt etter denne isen, for er det kommet en ny is, skal jeg smake den. Jeg er en skikkelig is-nerd! Ettersom jeg har vært innom mange butikker og ingen har hatt den så langt, sendte jeg mail til Ben & Jerry´s i går og spurte hvilke butikker som har tatt denne inn. Jeg er faktisk litt flau over meg selv! Er det kommet en ny is, må jeg smake den….og det med en gang! Tolmodighet er, som dere skjønner, ikke min greie.
Ha en herlig torsdagskveld Kryp opp i sofaen, under et pledd og lag deg en proteinis!
